- 公共營養(yǎng)師二級考試必做模擬題 推薦度：
- 相關(guān)推薦
公共營養(yǎng)師二級2016年考試必做模擬題
2016年公共營養(yǎng)師二級考試快到了，模擬題都會做了嗎？以下是百分網(wǎng)小編精心為大家整理的2016年公共營養(yǎng)師二級考試必做模擬題，供參考學習，希望對大家有所幫助!(模擬卷一)
1. 易引起亞銷酸鹽中毒的是。
A 家藥噴灑蔬菜
B 苦井水
C 熟肉
D 剛腌不久的蔬菜
E 新鮮的魚蝦
參考答案：AD
2. 食品強化的主要原則正確的是。
A 補償食品加工、儲存及處理過程中的損失
B 確保食品仿制品或替代品中的營養(yǎng)平衡
C 補償自然原因造成的營養(yǎng)素含量變化
D 提高食品本身的營養(yǎng)素含量
E 提供特殊情況下微營養(yǎng)素的平衡攝入
參考答案：ABCDE
3. 營養(yǎng)補充劑標簽、說明書應(yīng)符合國家規(guī)定，同時還應(yīng)標明哪些。
A “營養(yǎng)補充劑”字樣
B 營養(yǎng)成分，應(yīng)當標示最小食用單元的營養(yǎng)素含量
C 食用方法及食用量，應(yīng)當明確不同人群具體推薦攝入量
D 不用特別標明產(chǎn)品不能代替藥物
E 不用特別標明不宜超過推薦量或同類營養(yǎng)素補充劑同時食用
參考答案：ABC
4. 關(guān)于嬰兒喂養(yǎng)建議，正確的是。
A 0-6個月嬰兒應(yīng)純母乳喂養(yǎng)
B 產(chǎn)后盡早開奶
C 可適當補充維生素D
D 盡量減少戶外活動
E 定期監(jiān)測生長發(fā)育，注意添加輔食
參考答案：ABCE
5. 下列導致機體煙酸缺乏的原因正確的是。
A 膳食中煙酸攝入不足
B 膳食中色氨酸攝入不足
C 攝入較多的肉類和肝臟
D 長期以玉米為主食
E 攝入過量的牛奶
參考答案：ABD
6. 食物頻率法根據(jù)調(diào)查表和目的不同，可分為。
A 個體調(diào)查
B 群體調(diào)查
C 群體調(diào)查
D 定性調(diào)查
E 入戶調(diào)查
參考答案：CD
7. 嬰兒有下列情形時可以添加輔食。
A 體重增長達出生時2倍
B 吃完250ml奶后不滿4h又出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象
C 在24h內(nèi)能吃完500ml或以上的奶
D 在24h內(nèi)能吃完1000ml或以上的奶
E 月齡達6個月以上添加半固體食物
參考答案：ABDE
8. 以下哪些是錯誤的。
A 必需脂肪酸是我們機體不能自身合成的脂肪酸
B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此攝入量越多越好
C 膳食中可利用碳水化合物是人類最經(jīng)濟、最主要的能量來源
D 碳水化合物在體內(nèi)產(chǎn)熱可有無氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意義，只是所產(chǎn)生的能量不如無氧酵解多
E 目前已知的條件必需氨基酸有兩種
參考答案：BD
9. 以下公共營養(yǎng)師業(yè)務(wù)實習指導的注意事項正確的是。
A 在實習指導中教師應(yīng)注意鼓勵學員有創(chuàng)造性的思路和想法，發(fā)揮其鉆研精神
B 實習指導教師應(yīng)根據(jù)不同學員具體情況，發(fā)揮自己的特長而不致拘謹和教條
C 讓掌握操作技能較快、較好的同學去幫助那些學習掌握較慢、較差的成員
D 實習結(jié)束后，指導教師要組織學員進行討論分析，總結(jié)實習中的經(jīng)驗教訓和收獲。
E 在確定實習目的和內(nèi)容后，應(yīng)編制實習大綱和實習教案。
參考答案：ABCDE
10. 以下哪些食物是鐵的良好來源。
A 動物血
B 肝臟
C 瘦肉
D 蛋黃
E 牛奶
參考答案：ABC
11. 下列哪些( )屬于碘缺乏的表現(xiàn)。
A 嬰幼兒智力落后
B 胎兒甲狀腺功能亢進
C 成人甲狀腺腫
D 嬰幼兒體格發(fā)育遲緩
E 大骨節(jié)病
參考答案：ACD
12. 以下與新生兒低出生體重有關(guān)的是。
A 孕前母體體重和身高不夠
B 孕期增重不夠
C 母體孕期蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良
D 孕期貧血
E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降
參考答案：ABCD
13. 以下營養(yǎng)素補充劑的作用正確的是。
A 補充膳食供給的不足
B 預(yù)防營養(yǎng)缺乏
C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性
D 治療慢性疾病
E 有些時候可以代替藥物使用
參考答案：ABC
14. 關(guān)于老年人營養(yǎng)需求特點正確的是。
A 老年人容易出現(xiàn)正氮平衡
B 蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)越多越好
C 老年人容易發(fā)生血糖增高
D 膳食中應(yīng)增加復合碳水化合物比例
E 脂肪供能比以20-30%為宜
參考答案：CDE
15. 下列哪幾項是食物頻率法的特點。
A 量化準確度高
B 量化準確度不高
C 簡單費用低
D 可作為研究慢性病與營養(yǎng)關(guān)系的依據(jù)
E 反映長期營養(yǎng)素的攝取模式
參考答案：BCDE
16.社區(qū)營養(yǎng)的意義有：
A 事關(guān)創(chuàng)建和諧社會的政治性
B 有利于發(fā)展社會生產(chǎn)力，提高人口健康素質(zhì)
C 可以為國家、社會、經(jīng)濟發(fā)展提供參考
D 為營養(yǎng)產(chǎn)品提供銷售平臺
參考答案：ABC
17. 孕中期營養(yǎng)與膳食的要點包括以下哪幾項。
A 補充足夠的能量
B 注意鐵的補充
C 保證充分的魚、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給
D 足夠的膳食纖維
E 補充葉酸
參考答案：ABC
18.在社區(qū)給糖尿病老人講座，這屬于社區(qū)營養(yǎng)特點的那一性質(zhì)：
A 實踐性
B 客觀性
C 社會性
D 經(jīng)濟性
參考答案：AB
19.社區(qū)營養(yǎng)未來的發(fā)展趨勢
A 走上學科理論研究的軌道
B 將成為社會性的措施
C 全面培養(yǎng)社區(qū)營養(yǎng)人才
D 必須和中國膳食特色和飲食方式研究相結(jié)合
參考答案：ABCD
20. 蛋白質(zhì)的生理功能包括。
A 構(gòu)成和修補人體組織
B 提供能量
C 構(gòu)成激素和酶
D 構(gòu)成抗體
E 增強暗適應(yīng)
參考答案：ABCD
(模擬卷二)
1. 以下繪制生長曲線時的注意事項正確的是。
A 每次體重的測量一定要準確
B 在繪制標準參考曲線時，要選擇權(quán)威的兒童體格測量值
C 在繪制男孩和女孩生長曲線時應(yīng)分別單獨制作
D 在選擇參考數(shù)據(jù)時，城市和農(nóng)村的兒童之間無明顯差異
E 以上結(jié)果都正確
參考答案：ABC
2. 關(guān)于高血壓，以下說法正確的是。
A 過量飲酒與高血壓無關(guān)
B 膳食中的鉀可降低血壓
C 肥胖是導致高血壓的一個重要危險因素
D 膳食纖維可以間接輔助降低血壓
E 低鈉膳食可以升高血壓
參考答案：BCD
3.以下是脂溶性維生素的有。
A 維生素A
B 維生素C
C 維生素D
D 維生素E
E 維生素K
參考答案：ACDE
4. 下列哪些狀況下機體處于負氮平衡。
A 兒童
B 疾病恢復
C 老年
D 饑餓
E 健康狀態(tài)
參考答案：BCD
5. 癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些。
A 皮炎
B 癡呆
C 腹瀉
D 消瘦
E 脂溢性皮炎
參考答案：ABC
6.下列哪些人群不適合飲茶。
A 體型肥胖者
B 體質(zhì)瘦弱者
C 缺鐵性貧血患者
D 容易失眠的人
E 患潰瘍病的人
參考答案：CDE
7. 易引起亞銷酸鹽中毒的是。
A 家藥噴灑蔬菜
B 苦井水
C 熟肉
D 剛腌不久的蔬菜
E 新鮮的魚蝦
參考答案：AD
8. 演講答疑的基本原則包括哪些。
A 傾聽
B 建立與聽眾的聯(lián)系
C 預(yù)見、分析問題
D 澄清問題
E 耐心解答
參考答案：ABCDE
9. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括哪幾項。
A 合理控制總熱量
B 進食要定時定量
C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物
D 增加單糖及雙糖食物
E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入
參考答案：AB
10.嬰兒的能量需要包括。
A 基礎(chǔ)代謝
B 體力活動
C 食物的特殊動力作用
D 生長發(fā)育
E 排泄耗能
參考答案：ABCDE
11. 以下是人體必需氨基酸的有。
A 亮氨酸
B 蛋氨酸
C 谷氨酸
D 賴氨酸
E 甘氨酸
參考答案：ABD
12. 膽汁的作用有。
A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化
B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力
C 促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收
D 幫助脂溶性維生素的吸收
E 使脂肪乳化成細小微粒
參考答案：ACDE
13. 下列哪些( )屬于菌藻類食物營養(yǎng)特點。
A 蛋白質(zhì)含量是以發(fā)菜、香菇、蘑菇最豐富，在20%以上
B 氨基酸組成較均衡，必需氨基酸達60%以上
C 脂肪的含量較低，約為1%
D 碳水化合物含量差別較大，干品較高，鮮品較低
E 微量元素豐富，但含鐵不高
參考答案：ABCD
14.以下營養(yǎng)素補充劑的作用正確的是。
A 補充膳食供給的不足
B 預(yù)防營養(yǎng)缺乏
C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性
D 治療慢性疾病
E 有些時候可以代替藥物使用
參考答案：ABC
15. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括。
A 合理控制總熱量
B 進食要定時定量
C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物
D 增加單糖及雙糖食物
E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入
參考答案：ABCD
16. 以下為低嘌呤食物的是。
A 硬果
B 牛奶
C 豬肝
D 水果
E 雞肉湯
參考答案：ABD
17. 演講答疑的基本原則包括哪些。
A 傾聽
B 建立與聽眾的聯(lián)系
C 預(yù)見、分析問題
D 澄清問題
E 耐心解答
參考答案：ABCDE
18. 膽汁的作用有。
A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化
B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力
C 促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收
D 幫助脂溶性維生素的吸收
E 使脂肪乳化成細小微粒
參考答案：ACDE
19. 嬰兒添加輔助食品的原則是。
A 逐步適應(yīng)
B 由稀到稠
C 由少到多
D 由細到粗
E 因人而異
參考答案：ABCDE
20. 與母乳喂養(yǎng)相比，人工喂養(yǎng)也有它的優(yōu)點，下列正確的是。
A 對媽媽來講可以節(jié)約自己的時間不必自己承擔全部的喂養(yǎng)工作B 能夠確切的知道寶寶吃了多少奶
C 能提高孩子的智力
D 更不容易受到細菌感染
E 更有利于媽媽的身體健康
參考答案：AB
21. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。
A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次
B 用奶瓶進行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時間要盡量少于10min
C 嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右
D 每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定
E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量
參考答案：ADE
(模擬卷三)
1.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容，是指員工( )。
A、熱愛自己喜歡的崗位
B、熱愛有錢的崗位
C、強化職業(yè)責任
D、不應(yīng)多轉(zhuǎn)行
參考答案：C
2.孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量為( )。
A、800mg/D
B、700mg/D
C、600mg/D
D、1200mg/D
參考答案：D
3.以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是( )。
A、每天飲用牛奶或食用奶制品
B、盡量避免粗糧的攝入
C、可減少蔬菜和水果的攝入
D、可多食含鈉高的醬料
參考答案：A
4.以下對保健食品的認識不正確的是( )。
A、具有一般食品的共性
B、僅適于特定人群食用
C、有時可以用來預(yù)防和治療疾病
D、可調(diào)節(jié)人體生理功能
參考答案：C
5.世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為( )。
A、3克
B、6克
C、9克
D、12克
參考答案：B
6.平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜( )。
A、100-200克
B、200—300克
C、300-400克
D、400-500克
參考答案：D
7.脂肪酸敗的早期指標為( )。
A、過氧化值上升
B、酸價增高
C、碘價下降
D、皂化價上升
參考答案：A
8.黃曲霉毒素急性毒性損害主要是( )。
A、肝臟毒
B、腎臟毒
C、神經(jīng)毒
D、血液毒
參考答案：A
9.引起組胺中毒的魚類為( )。
A、河豚魚
B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚
C、紅肉魚
D、內(nèi)陸湖泊魚
參考答案：B
10.膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是( )。
A、RNI
B、中國居民平衡膳食寶塔
C、中國居民膳食指南
D、人群調(diào)查結(jié)果
參考答案：B
11.母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是( )。
A、循環(huán)系統(tǒng)
B、呼吸系統(tǒng)
C、內(nèi)分泌系統(tǒng)
D、中樞神經(jīng)系統(tǒng)
參考答案：D
12.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物是( )。
A、2個月
B、1個月
C、4個月
D、6個月
參考答案：C
13.0-6個月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( )。
A、10-25%
B、45-50%
C、20-30%
D、35-40%
參考答案：C
14.克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項( )不正確。
A、飲食要清淡
B、選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C、飯后盡量坐著或躺下，不要走動
D、睡覺把頭適當抬高一些
參考答案：C
15.乳母膳食鈣參考攝入量為( )。
A、800mg/d
B、1000mg/d
C、1200mg/d
D、2000mg/d
參考答案：C
16.為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來源是( )。
A、玉米
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
參考答案：D
17.小麥胚中含量較多的維生素是( )。
A、硫胺素
B、核黃素
C、煙酸
D、維生素E
參考答案：D
18.大豆具有降低血脂作用是因為含有( )。
A、黃酮類
B、植物紅細胞凝集素
C、植酸
D、酚糖苷
參考答案：A
19.屬于食物中毒的疾病是( )。
A、痢疾
B、消化不良
C、消化道腫瘤
D、四季豆中毒
參考答案：D
20.以下哪項不屬于( )教學法的基本要素。
A、學員
B、知識
C、知識的載體
D、家長
參考答案：D
【公共營養(yǎng)師二級考試必做模擬題】相關(guān)文章：
2016年公共營養(yǎng)師二級考試必做模擬題08-07
公共營養(yǎng)師二級模擬題07-01
2017年公共營養(yǎng)師二級考試全真模擬題10-22
公共營養(yǎng)師二級考前模擬題11-05