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夏季養(yǎng)生的4款膳食推薦

　　冬瓜排骨湯

夏季養(yǎng)生的4款膳食推薦

　　冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

　　材料：排骨，冬瓜，枸杞，瑤柱。

　　做法：1、鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

　　五彩繽紛時(shí)蔬

　　因?yàn)橄募臼且粋€(gè)不需要太多修飾的季節(jié)，熱情洋溢、五彩繽紛。據(jù)說(shuō)，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營(yíng)養(yǎng)就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁復(fù)過(guò)程就可以讓人味覺(jué)大發(fā)的涼菜，無(wú)疑是當(dāng)季餐桌上的寵兒了。

　　材料：彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚(yú)豉油，雞精，白糖，花椒油，現(xiàn)磨白胡椒粒。

　　做法：1、在沸水中放入少許鹽。

　　2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟。

　　3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟。

　　4、將燙好的食材過(guò)一遍涼水。

　　5、佐以調(diào)料，灑上現(xiàn)磨白胡椒粒即可。

　　鮮果八寶粥

　　八寶粥是大多數(shù)人的最愛(ài)，因?yàn)樗粌H可以健脾養(yǎng)胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現(xiàn)在的社會(huì)流行養(yǎng)生，而食療養(yǎng)生更是非常有效的養(yǎng)生方式，喝粥養(yǎng)生是醫(yī)學(xué)界非常推崇的養(yǎng)生方式，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。她的種類有很多，不單單只有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。

　　材料：燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米。

　　做法：1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開(kāi)水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可。

　　2、八寶粥可以乘熱食用，不過(guò)現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦。

　　桂圓枸杞桂花膏

　　桂圓補(bǔ)氣血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡，還可以加入紅棗，對(duì)女孩子更加有益。

　　材料：桂圓15顆，枸杞15顆，桂花1小搓，魚(yú)膠粉15-20克（按你自己喜歡的軟硬度決定），冰糖1小塊，水3-4碗。

　　做法：1、用小鍋暖水煮桂圓，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，再煮約10分鐘后，加入洗凈的枸杞和冰糖，再煮5分鐘，待冰糖完全融化之后，熄火。

　　2、倒入大的寬口的容器里，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚(yú)膠粉，粉水比例約為1：2。記得不停攪動(dòng)，待魚(yú)膠粉完全融化之后，倒進(jìn)桂圓水里，攪勻，再放入1小搓桂花，攪勻。

　　3、待桂圓水完全涼透后，把它們倒進(jìn)小碗里，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱。約1-2小時(shí)后，桂圓羹變硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用魚(yú)膠粉做成果凍，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。

　　夏季胃口不好吃這些食物能開(kāi)胃

　　咸菜

　　咸菜特點(diǎn)酸，酸是可以開(kāi)胃的。推薦酸菜魚(yú)，咸菜炒豬肉，咸菜豆腐湯。