白蘿卜的營養(yǎng)價值及功效作用

　　吃白蘿卜有什么好處？吃白蘿卜的功效與作用。白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味�，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。根據營養(yǎng)學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域有廣泛應用。

　　吃白蘿卜有什么好處？吃白蘿卜的功效與作用

　　1、白蘿卜的功效與作用

　�、佟�增強機體免疫功能：白蘿卜蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

　�、凇�幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

　　③、幫助營養(yǎng)物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　④、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。（每天生嚼100克，它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病，抵制疾病。）

　�、�、美容功效：將白蘿卜切碎搗爛取汁，加入適量清水用來洗臉，長期堅持，可使皮膚清爽潤滑。

　�、�、其他作用：還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

　　2、白蘿卜的食用功效

　�、佟⑻}卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經。

　　②、具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　�、�、用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　3、白蘿卜的藥用價值

　　①、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　�、�、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

　�、邸�泌尿系統方面：各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　�、堋�美容方面：可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節(jié)，可煮用。

　　4、白蘿卜的適用人群

　�、�、一般人都可食用。

　�、�、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者不宜多食，嚴重者忌吃。

　�、�、要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用。

　　5、白蘿卜的注意事項

　　①、食物相克：白蘿卜忌人參、西洋參同食。服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

　　②、蘿卜帶皮吃：人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。

　　6、白蘿卜的用法用量

　�、佟⑻}卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　②、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　�、�、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養(yǎng)吸收。

　�、堋�白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

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