古典巧克力蛋糕的做法步驟介紹

　　1. 撰寫(xiě)制作步驟

　　2. 巧克力切小塊隔水融化，再加入切小塊的黃油一同融化

　　3. 蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的'盆子要無(wú)水無(wú)油，也不能沾有一丁點(diǎn)蛋黃。蛋黃用電動(dòng)打蛋器打至濃稠，顏色變淺

　　4. 然后與融化后的巧克力混合

　　5. 加入淡奶油，充分?jǐn)嚢杌旌?/p>

　　6. 可可粉和低粉混合過(guò)篩加入巧克力糊里面

　　7. 蛋清分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至挺起小角，濕性發(fā)泡的樣子

　　8. 然后取一部份蛋清先與巧克力糊混合，注意手法還是用切拌手法，從底部刮起，然后把巧克力糊倒入余下的蛋清里，全部混合

　　9. 用水浴法，160度烤50-60分鐘

【古典巧克力蛋糕的做法步驟介紹】相關(guān)文章：

古典巧克力蛋糕的做法步驟08-10

美味古典巧克力蛋糕的做法步驟07-24

古典巧克力蛋糕的做法詳細(xì)步驟07-17

古典巧克力蛋糕的做法06-02

巧克力蛋糕的做法步驟08-11

香核巧克力蛋糕的做法步驟介紹06-04

巧克力裸蛋糕做法步驟05-27

巧克力海綿蛋糕做法步驟05-14

巖漿巧克力蛋糕的做法步驟08-08