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飯團(tuán)的做法有哪些
每當(dāng)米飯吃不完又不想浪費(fèi)的時(shí)候,就可以把它做成飯團(tuán),這樣既節(jié)約,又可以品嘗到不一樣的米飯吃法,一舉兩得的事情。想知道飯團(tuán)的做法的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料:
熱米飯,芝麻,海苔,腌梅子,鹽少許,水少許。
做法:
1.熱米飯一飯勺攤開(kāi),灑上芝麻海苔碎拌勻,里面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水,把拌好的米飯團(tuán)成圓形,也可以做成三角形。
3.在外面裹上一條海苔,也可以不裹。小訣竅米飯里的拌料也可以隨意,最簡(jiǎn)單的就是什么也不拌,就灑點(diǎn)鹽就行了!
方法二
材料:
米飯,海苔片。
配料:
奶酪1片,火腿,黃瓜(也可以選用榨菜蟹柳等)。
做法:
1.火腿、黃瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。
2.把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。
3.取一張保鮮膜,將拌好的米飯放在上面,包成長(zhǎng)條型,壓實(shí),滾成圓柱狀。
4.把保鮮膜打開(kāi),用小刀將飯團(tuán)切成小塊。
5.海苔片剪成小片放在盤子上,將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上,海苔片和飯團(tuán)一起吃。
方法三
材料:
糯米飯,玫瑰花瓣,紅豆沙,百合,熟蓮子,紅棗,糖桂花。
做法:
1、 把熟蓮子切碎丁,紅棗去核切小粒。
2、 紅棗粒、熟蓮子粒、紅豆沙、糖桂花調(diào)成餡。
3、 糯米飯用手捏成小餅包上餡料做成飯團(tuán),將百合切碎粘在飯團(tuán)外,上屜蒸兩分鐘。
4、 玫瑰花瓣剪成細(xì)絲,將蒸好的飯團(tuán)裹上玫瑰花絲即可。
方法四
材料:
米飯150克,小西紅柿50克,小黃瓜數(shù)片,海草30克,肉松20克,墨魚(yú)仔20克,紫菜1/4片。
做法:
1、將米飯包入適量的肉松,捏成卡通形象造型。
2、海苔剪成卡通造型所需的形狀。
3、在飯團(tuán)上裝飾上剪好的海苔。
4、把其他材料一起裝進(jìn)飯盒即可。
魚(yú)子醬飯團(tuán)
原料:米飯、蝦皮 、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚(yú)子醬。
佐料:鹽、色拉油。
做法:
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油,放入蝦皮翻炒 。
3、等蝦皮微微泛黃后,加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。
4、將熟豌豆,炒好的蝦皮,胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽,將所有原料翻拌均勻。
6、取一個(gè)梅花壓模,將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。
7、最后把魚(yú)子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤食用。
鮪魚(yú)飯團(tuán)
原料:米飯、鮪魚(yú)罐頭、熟雞蛋、生菜、紫菜。
做法:
1、用手掌蘸一些水,取適量米飯放在手心捏成團(tuán)狀;
2、用手指在飯團(tuán)中間按出一個(gè)凹洞,放入調(diào)好的鮪魚(yú)后蓋上少量的米飯,雙手將飯團(tuán)捏成三角形;
3、剪一片大小適中的長(zhǎng)方形紫菜,沿飯團(tuán)兩側(cè)包住就可以吃了。
玫瑰糯米飯團(tuán)
原料:糯米、大米、玫瑰花、紅豆沙 。
做法:
1、糯米洗凈,加少量大米煮 成糯米飯備用;
2、玫瑰花瓣洗凈后充分控干水分,剪成細(xì)絲備用;
3、紅豆沙,分成若干小份,揉成球狀備用;
4、雙手沾冷水,將糯米飯揉成小球,按扁呈餃子皮狀,包上餡料做成飯團(tuán),去玫瑰絲里打個(gè)滾,裹上玫瑰絲可以了。
雜糧芝麻飯團(tuán)
原料:大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚(yú)半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。
做法:
1、糙米和黑米淘洗干凈浸泡4小時(shí),和大米混合煮 成雜糧米飯;
2、等飯晾涼后,加入碎海苔、丁香魚(yú)、黑芝麻、鹽,用勺子拌 勻;
3、手上沾點(diǎn)冷開(kāi)水,舀一勺拌好的雜糧飯,用手團(tuán)捏成飯團(tuán);
4、將捏好的飯團(tuán)沾點(diǎn)白芝麻即可。
雙色飯團(tuán)
原料:白米飯1小碗、海苔適量、肉松 適量。
做法:
1、直接用烤海苔包裹上米飯吃,味道就很好了,寶寶很喜歡;
2、把蒸 好的米飯做成球狀,分別裹上肉松和海苔碎就可以了;
3、也可以做成小小的手卷壽司,里面放些蔬菜條和肉松,很好吃。
日本飯團(tuán)的簡(jiǎn)單做法
日本飯團(tuán):
傳統(tǒng)的日本飯團(tuán)是三角狀。飯團(tuán)中裹上一顆腌制的酸梅(超酸無(wú)比),外面裹上一片干海苔包裹,攜帶十分方便。做飯團(tuán)有很大的講究,在捏的時(shí)候手上需沾些鹽,飯團(tuán)與壽司相比感覺(jué)更平民化。
起源:
在日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,飯團(tuán)曾經(jīng)作為古代日本士兵行軍打仗時(shí)的干糧。飯團(tuán)的可口與其便于攜帶的優(yōu)點(diǎn),使它至今仍然很受歡迎。做飯團(tuán)有很大的講究,捏飯團(tuán)的時(shí)候用力太大,飯粒會(huì)粘在手上,而不用力的話,飯團(tuán)就會(huì)散掉。
日本飯團(tuán)的做法:
1、材料很簡(jiǎn)單,就是一下這些。
2、香菇泡發(fā)后和牛肝菌一起切成小;姜切碎。
3、取口小鍋,將醬油、味霖倒入鍋里,煮開(kāi)。
4、加入香菇和牛肝菌丁,慢慢中小火炒到水份收干,關(guān)火。
5、加入鰹魚(yú)片和白芝麻,攪拌均勻即可。
6、維納斯貝殼從罐頭中取出,瀝干水份,放入小鍋中,中火收干水份。
7、加入醬油、味霖和Sake。
8、中小火慢慢炒到水份收干,將姜末和糖攪拌進(jìn)去。
9、米飯燜好。如果用壽司米更好。稍微涼一會(huì)。
10、取合適量米飯與步驟8里做好的維納斯貝肉混合均勻。
11、取合適量與步驟5里做好的蘑菇鰹魚(yú)混合均勻。
12、手打濕,捏成飯團(tuán),即可。
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