把羊肉串做成中國(guó)的必勝客勵(lì)志文章
廣州 走進(jìn)杭州市武林門小廣場(chǎng)對(duì)面的獵戶燒烤體育場(chǎng)路店，剛好是晚飯時(shí)間，店里不多的餐位上已全坐滿了顧客，吃的東西也是五花八門：蓋澆飯、烤羊肉串、烤雞翅、烤青菜……。服務(wù)員忙而不亂，始終面帶微笑熱情服務(wù)。
這就是綠盛集團(tuán)董事長(zhǎng)、杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟首任輪執(zhí)主席林東帶著大學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)踐產(chǎn)品——“獵戶燒烤”。目前，杭州城內(nèi)已經(jīng)開(kāi)了6家獵戶系列的店。而林東的目標(biāo)不止于此，他說(shuō)，“未來(lái)3年內(nèi)將在全國(guó)發(fā)展500家獵戶燒烤連鎖門店，100家獵戶歡樂(lè)豆撈門店。最后要把公司推上市，做中國(guó)的‘必勝客’�！�
牛肉干大王率大學(xué)生賣起烤羊肉串
說(shuō)起林東，世人的第一反應(yīng)是他是“牛肉干大王”。他旗下的綠盛集團(tuán)生產(chǎn)了“綠盛牛肉干”等十大系列近百種規(guī)格的產(chǎn)品，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)20余省100多個(gè)地級(jí)市，是全國(guó)最大的牛肉干生產(chǎn)與銷售企業(yè)。
林東有很多頭銜，作為海歸，他既是浙江省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)副主席，還是中國(guó)僑商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，然而林東自己最在意的卻是杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟首任輪執(zhí)主席這一頭銜。2009年，作為輪執(zhí)主席的他開(kāi)始帶著一幫大學(xué)生賣起烤羊肉串。
理由很簡(jiǎn)單，“我看到路邊的烤羊肉串，，不管從安全還是衛(wèi)生來(lái)講都不能保障，但還是有人吃，這說(shuō)明它的市場(chǎng)生命力很強(qiáng)。我們當(dāng)時(shí)也就是一個(gè)創(chuàng)新，就是把羊肉串集中起來(lái)，把它放在一個(gè)包裝桶里，10串20塊錢，做成一個(gè)品牌，然后配送賣出去�！�
說(shuō)到就做的林東當(dāng)年就投資了300萬(wàn)元成立了“杭州獵戶餐飲管理有限公司”，作為他的學(xué)生9名大學(xué)生作為股東分享了7%的股份。
同年4月，林東和他的徒弟們合開(kāi)的“獵戶烤肉”武林店正式開(kāi)張。令他們沒(méi)想到的是，武林店第一個(gè)月銷售成績(jī)就挺不錯(cuò)，收入和支出持平。開(kāi)業(yè)三個(gè)月后，該店日平均營(yíng)業(yè)額做到了2000—3000元，扣去租金及人力、水電等成本，每月還有兩萬(wàn)多元的盈余。很快，第二家、第三家和第四家店相繼開(kāi)了出來(lái)。
大學(xué)生當(dāng)作一項(xiàng)事業(yè)在追求
黃光源是獵戶燒烤體育場(chǎng)路店的店長(zhǎng)，他告訴記者，在獵戶，不管是服務(wù)員還是店長(zhǎng)，都是大學(xué)生，而他們，也不僅僅把這當(dāng)作是一份工作，而是當(dāng)作一份事業(yè)在追求。
“我剛到獵戶工作的時(shí)候，也是做服務(wù)員”。黃光源告訴記者，他是浙江理工大學(xué)畢業(yè)的，專業(yè)是電子商務(wù)，畢業(yè)后卻從事了風(fēng)馬牛不相干的餐飲服務(wù)工作。
“剛開(kāi)始是有點(diǎn)糾結(jié)的�！秉S光源笑著說(shuō)，大學(xué)畢業(yè)出來(lái)，有時(shí)同學(xué)聚會(huì)，“你在銀行，他在電信，而我卻在端盤子，別人會(huì)認(rèn)為你沒(méi)出息，能沒(méi)顧慮嗎？！”
不過(guò)，讓他很快打消顧慮的是獵戶的文化氛圍和經(jīng)營(yíng)理念。“我們的起點(diǎn)和一般餐飲不一樣，我們做的是連鎖�！彼f(shuō)，美國(guó)百勝全球餐飲集團(tuán)旗下的肯德雞和必勝客做的也是快餐和休閑餐飲，但人家做成了世界餐飲巨頭。“以我們的學(xué)歷、能力、毅力，按照餐飲經(jīng)營(yíng)的新理念一直堅(jiān)持，沒(méi)理由別人能做到的我們做不到�！�
他說(shuō)，以前他是服務(wù)員，現(xiàn)在是店長(zhǎng)，而隨著經(jīng)驗(yàn)和能力的增長(zhǎng)，他有信心可以一步步往上走�！安幌氘�(dāng)將軍的士兵不是好士兵，我也相信，有一天我會(huì)進(jìn)入獵戶的.決策層。這不是我一個(gè)人的想法，這是我們所有在獵戶工作的大學(xué)生的追求。”
把羊肉串做成中國(guó)的“必勝客”
在林東看來(lái)，“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如果按新經(jīng)濟(jì)思維去做，羊肉串也能做成中國(guó)的‘必勝客’”。
他表示，以前從事傳統(tǒng)行業(yè)的人員文化素質(zhì)都比較低，只有小學(xué)、初中畢業(yè)，要做強(qiáng)做大，確實(shí)比較困難。所以很多人都認(rèn)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做不出什么大名堂。
但在林東看來(lái)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如果按新經(jīng)濟(jì)的思維去做，可以是遍地黃金。而他所謂的新經(jīng)濟(jì)思維則包括完善的現(xiàn)代管理制度、高素質(zhì)的創(chuàng)業(yè)者和品牌的策劃推廣。
“現(xiàn)在大家都在提轉(zhuǎn)型升級(jí)，但真正實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型還需要企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者自身的轉(zhuǎn)型升級(jí)�！绷謻|表示，之前很多文化素質(zhì)并不高的群體創(chuàng)業(yè)，雖然推動(dòng)和支撐了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但這個(gè)過(guò)程中，經(jīng)常能夠聽(tīng)到或看到一些突破商業(yè)底線乃至道德底線的事件發(fā)生。
“如果我們能夠幫助更多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功，那么在十年乃至更多年以后，一些黑心商人的形象就很少看到了，更多的是李開(kāi)復(fù)、比爾·蓋茨、巴菲特這樣的商人�！�
而這也是他積極推動(dòng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的原因。他說(shuō)，創(chuàng)業(yè)者轉(zhuǎn)型升級(jí)了，澡堂也能轉(zhuǎn)型升級(jí)成溫泉、招待所能轉(zhuǎn)型升級(jí)成如家一類的快捷連鎖酒店�！翱狙蛉獯�，這個(gè)連產(chǎn)業(yè)都談不上的小生意，通過(guò)創(chuàng)業(yè)者的轉(zhuǎn)型升級(jí)、通過(guò)品牌包裝、通過(guò)連鎖銷售，也能做成中國(guó)的‘必勝客’”。殘疾大學(xué)生王福如：創(chuàng)業(yè)其樂(lè)無(wú)窮 追夢(mèng)只爭(zhēng)朝夕丁俊林：一位貧困大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)路曾文頔：大學(xué)生葡萄酒品酒師的“愛(ài)與�！贝髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)兩年賺70萬(wàn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)：種西紅柿比農(nóng)民好 銷得比農(nóng)民俏大學(xué)生開(kāi)體彩店賺錢秘籍大學(xué)生創(chuàng)業(yè)三年銷售額過(guò)千萬(wàn) 成阿里巴巴合伙人大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功故事分享：大學(xué)生種西瓜 一年獲利60萬(wàn)如何正確看待大學(xué)生兼職創(chuàng)業(yè)？80后大學(xué)生分享創(chuàng)業(yè)路上的酸甜苦辣
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