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運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：運(yùn)動(dòng)前后飲食
進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)如何不能很好的進(jìn)行餐飲飲食將會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生巨大的影響，下面小編給打擊提供了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：運(yùn)動(dòng)前后飲食，希望對(duì)大家有所幫助。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：運(yùn)動(dòng)前后飲食
運(yùn)動(dòng)前
你最好在運(yùn)動(dòng)前1到2小時(shí)之間吃些高纖餅干，或是優(yōu)酪乳、葡萄干，或是新鮮的水果。這樣會(huì)讓你運(yùn)動(dòng)時(shí)更有勁。
運(yùn)動(dòng)后
運(yùn)動(dòng)過(guò)后大約一小時(shí)后再吃東西，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后比較容易接受各式飲料或是流質(zhì)的食物，而且同時(shí)可以補(bǔ)充水份。
若在運(yùn)動(dòng)后兩小時(shí)還沒有吃正餐的話，可以再吃固體狀的食物補(bǔ)充糖類和蛋白質(zhì)。
例如三個(gè)水果(蘋果、橘子等;兩個(gè)水果加一杯牛奶;500 ml 純果汁;兩個(gè)水果加一杯酸奶;兩片面包加少許果醬和一杯牛奶等等。
運(yùn)動(dòng)后營(yíng)養(yǎng)飲食：運(yùn)動(dòng)量
1.少于1小時(shí)
原則：不需要額外補(bǔ)充食物，但要補(bǔ)充水分。
推薦：每15分鐘喝150～300毫升水。
2.1～3小時(shí)
原則：中等時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，最好及時(shí)給身體補(bǔ)充糖分以免出現(xiàn)低血糖。
推薦：可以補(bǔ)充含糖飲料，如體飲等運(yùn)動(dòng)飲料�；蛘吆劝姿獋溆心軌蜃屘欠挚焖俦晃盏氖称�，如果醬夾心餅干，水果干，谷物營(yíng)養(yǎng)棒，果凍。
3.超過(guò)3小時(shí)
原則：較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，需要準(zhǔn)備大量的水以及能提供慢糖的食物(即糖分消耗較慢，逐步釋放熱量的食物)。
推薦：每小時(shí)補(bǔ)充0.5升水，以及小黃油餅干，杏仁糕，甜乳制品，新鮮水果等含慢糖的食物。
運(yùn)動(dòng)后營(yíng)養(yǎng)飲食：運(yùn)動(dòng)時(shí)間
1.清晨運(yùn)動(dòng)
原則：根據(jù)個(gè)人喜好，可以空腹運(yùn)動(dòng)或正常進(jìn)食，但需在運(yùn)動(dòng)前、中、后補(bǔ)充足夠的水分
不發(fā)胖的選擇：如果有點(diǎn)餓，可以喝些飲品，如牛奶、果汁、豆?jié){等補(bǔ)充水分，又有飽足感;加片含纖維豐富的餅干或面包也可以。
2.下午運(yùn)動(dòng)
原則：在運(yùn)動(dòng)前3小時(shí)完成午餐，并補(bǔ)充水分。
不發(fā)胖的選擇：米飯或其他谷物類含碳水化合物的食物，能使你運(yùn)動(dòng)時(shí)精力充沛。如果做的是肌力訓(xùn)練，則應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)的食物，如海鮮或低脂酸奶，能幫助肌肉組織生長(zhǎng)。
運(yùn)動(dòng)前后飲食需要注意哪些
綠茶：每天喝1-3杯綠茶，每杯含2單位熱量。
從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆癥，綠茶幾乎對(duì)每種主要病癥都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，只要加入一點(diǎn)綠茶對(duì)你的身體都是百利無(wú)害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華。
雞蛋：每周吃3-7個(gè)雞蛋，每個(gè)雞蛋約含74單位熱量
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白·沃德表示，人們每天都應(yīng)該吃1個(gè)雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長(zhǎng)必須的氨基酸和能增進(jìn)記憶力的復(fù)合維生素——膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來(lái)源之一。沃德說(shuō)：“雞蛋里幾乎含有肌肉增長(zhǎng)需要的所有營(yíng)養(yǎng)�！�
甜馬鈴薯：每周進(jìn)食一次，每個(gè)100單位熱量
120克的甜馬鈴薯就可以滿足我們?nèi)招璧摩?胡蘿卜素，還含有豐富的鐵、維生素C和E。這些元素都可以幫助身體抵抗各種類型的細(xì)胞損傷，對(duì)那些在極限環(huán)境（高原、寒冷、炎熱和污染）中訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員尤其有好處。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家吉姆·穆勒博士表示，甜馬鈴薯是高強(qiáng)度訓(xùn)練后進(jìn)行肌肉恢復(fù)最佳的食物。而烹飪甜馬鈴薯，不僅僅只是烤、蒸或者配上醬汁，你還可以試試涼拌、加些辣椒或者做成沙拉。
大豆：每周使用2次，每225克含300單位熱量
大豆像肉類食物一樣富含蛋白質(zhì)、又如同全麥?zhǔn)称犯缓w維素、還含有水果和蔬菜中常見的抗氧化成分、維生素和礦物質(zhì)。如果你不喜歡豆腐或者豆?jié){，還有其他的進(jìn)食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不僅吃上去很美味，對(duì)男人在床上的表現(xiàn)也很有作用。
牛肉：每周進(jìn)食3-4次，每58克，含163單位熱量
牛肉不僅富含能促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，還有很多的鐵和鋅，可以促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)健康。事實(shí)上，每次進(jìn)食3盎司的牛肉可以滿足你每天需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素B6、B12，以及硒、磷、煙酸和核黃素。擔(dān)心牛肉的脂肪嗎？其實(shí)不必。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，今天市場(chǎng)上的牛肉已經(jīng)比10年前“瘦”了20%。為了買到脂肪較少卻又不失鮮嫩和美味的牛肉，選擇那些標(biāo)價(jià)牌上有“上”或者“頂部”的種類，即取自上臀和后腰脊頂部的牛肉。
橄欖油：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位
橄欖油富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟尤其重要。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，這還不是橄欖油的唯一好處。美國(guó)雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調(diào)味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質(zhì)就非常可觀了。
藜谷：每周進(jìn)食2-3次，每114克含熱量318單位
藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒味的人會(huì)喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質(zhì)比任何其他谷物都要高，堪稱“谷物蛋白之王”。路易斯安那大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克里斯托弗·莫爾還補(bǔ)充說(shuō)：“藜谷還富含纖維素和維生素B。”
黑豆：每周進(jìn)食2次，每225克含熱量227單位
雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺精力充沛、更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)覺得餓。原因有兩點(diǎn)：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產(chǎn)生飽足感；其次，黑豆中含有一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的碳水化合物，當(dāng)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量時(shí)就會(huì)讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質(zhì)，但卻沒有肉類普遍存在的飽和脂肪。
運(yùn)動(dòng)前后飲食分別吃什么
1.運(yùn)動(dòng)前要選擇溫?zé)嵝缘氖澄?/p>
假如想要使體內(nèi)脂肪的代謝速度加快，那么可以在做運(yùn)動(dòng)之前的一個(gè)小時(shí)選擇食用溫?zé)嵝缘氖称�，就能有效提高身體的基礎(chǔ)代謝率，如紅蘿卜、洋蔥、韭菜、辣椒、姜、蔥、蒜頭、胡椒等，但如果腸胃道不適的人，最好不要食用太多刺激性的溫?zé)崾巢�，如辣椒、胡椒等�?/p>
2.運(yùn)動(dòng)前要適量補(bǔ)充碳水化合物
盡管在減肥的過(guò)程當(dāng)中，熱量的控制是非常重要的，不過(guò)減肥者也千萬(wàn)不要認(rèn)為餓著肚子運(yùn)動(dòng)會(huì)讓你更瘦，由于運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗體內(nèi)的熱量與水分，如果空腹運(yùn)動(dòng)，反而會(huì)讓心理有補(bǔ)償作用，運(yùn)動(dòng)后反而吃得更多。因此，如果不是飯后1-1.5小時(shí)后運(yùn)動(dòng)，最好在運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)，補(bǔ)充適量的碳水化合物，如高纖餅干、優(yōu)酪乳、新鮮水果等容易消化的食物，除了可避免運(yùn)動(dòng)過(guò)后血糖過(guò)度下降的不適癥狀外，也能增加運(yùn)動(dòng)的持久性與降低運(yùn)動(dòng)過(guò)后的疲勞感與饑餓感。而如果運(yùn)動(dòng)前還是覺得餓，亦可飲用低糖的飲品，如蜂蜜水或低糖豆奶等。
運(yùn)動(dòng)后吃什么好？
1.運(yùn)動(dòng)后要注意攝取充足的水分
運(yùn)動(dòng)過(guò)后，減肥者很容易會(huì)產(chǎn)生饑餓的感覺，此時(shí)要注意不宜馬上吃東西，至少要等運(yùn)動(dòng)完一個(gè)小時(shí)以后才吃東西，才不會(huì)讓在身體快速流動(dòng)的血液沖到腸胃道中，阻礙吸收或造成不適癥狀，而身體也不會(huì)因此快速吸收吃進(jìn)去的養(yǎng)分。
2.運(yùn)動(dòng)后要攝入少量的高纖食品
減肥者在運(yùn)動(dòng)以后的一個(gè)小時(shí)以內(nèi)可以適量地飲用一些開水，補(bǔ)充因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)而過(guò)度流失的水分，也能減少饑餓感。待運(yùn)動(dòng)過(guò)后1小時(shí)以上，如仍覺得肚子餓時(shí)，再少量食用全谷類食物，可有效幫助身體燃燒脂肪，讓你的瘦身效果更加顯著。如果想要提高細(xì)胞的新陳代謝率，建議可以補(bǔ)充含有膠原蛋白的食物，如鮮奶、雞蛋、魚皮等。
3.運(yùn)動(dòng)后要攝入含高蛋白的食物
人體熱量消耗太大也會(huì)感到疲勞，故應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的豆腐、瘦肉、魚、蛋等；當(dāng)然，補(bǔ)充蛋白不能盲目，不要只是一味的只吃肉，不吃其他的食物，這樣只會(huì)得到相反的效果。
4.運(yùn)動(dòng)后要多食堿性食物
多食堿性食物如新鮮蔬菜、瓜果、豆制品、乳類和含有豐富蛋白質(zhì)與維生素的動(dòng)物肝臟等。這些食物經(jīng)過(guò)人體消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡達(dá)到弱堿性，從而消除疲勞。
5.運(yùn)動(dòng)后要攝入含鉀的食物及維生素
土豆、香蕉、橘子、橙汁和葡萄干等含有豐富的鉀元素和維生素B和C有助于把人體內(nèi)積存的代謝產(chǎn)物盡快處理掉，故食用富含維生素B和C的食物，能消除疲勞。
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