西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的注意事項
西蘭花炒蝦仁胡蘿卜有什么注意事項嗎？西蘭花炒蝦仁具有很高的營養(yǎng)價值，其中富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的`發(fā)病發(fā)病率。又因內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。那么這樣營養(yǎng)豐富的西蘭花炒蝦仁胡蘿卜在炒制過程中有什么注意事項嗎？接下來就讓小編為你們一一介紹一下吧。
在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的時候千萬不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。其次如果你對西蘭花炒蝦仁胡蘿卜里面的蔬菜苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。另外，在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
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