吃水果的的方法及禁忌

　　吃水果的傳言

　　一天中，你可以選擇任何時間吃水果，但想要獲得最佳能量，你需要知道關(guān)于水果的各種真相。比如飯前吃水果影響消化、空腹吃水果會胃痛、經(jīng)期吃水果易痛經(jīng)，這些關(guān)于吃水果的傳言可信嗎？

　　傳言1：經(jīng)期不能吃水果，容易痛經(jīng)

　　真相：選擇性地吃水果，有助于緩解“經(jīng)期綜合癥”。月經(jīng)期間最好不要吃西瓜、梨等涼性水果。但是像蘋果、櫻桃、石榴、榴蓮這些“性溫”的水果是可以吃的，不僅可以補充水分，還可以補充維生素和礦物質(zhì)，有助于緩解經(jīng)期食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。

　　傳言2：空腹不能吃水果，會胃痛

　　真相：空腹吃水果因人而異，一般來說，胃酸過多、消化不好的人不宜空腹吃水果。如果你消化功能強勁，且胃酸分泌正常，空腹吃水果、適量吃水果沒什么大問題。倘若你的消化功能不好，胃酸分泌過多，甚至有胃腸道疾病，那就不要空腹吃水果了，尤其是山楂、檸檬這些酸味較重的水果會讓本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

　　傳言3：水果上午金，下午銀，晚上是廢鐵

　　真相：吸收水果的營養(yǎng)與時間無關(guān)。人對水果消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動能力有關(guān)，和時間沒有直接聯(lián)系。不管是早上，還是晚上，只要你的腸胃功能正常，對水果的吸收其實沒有區(qū)別。

　　傳言4：飯前不能吃水果，影響消化

　　真相：飯前半小時吃水果能夠增加飽腹感，但不會影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類，能在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖而被身體吸收。隨著血糖升高，能很快降低大腦對血糖偏低的反應(yīng)，再加上水果中的.粗纖維能給胃一種“飽脹”的感覺，從而降低食欲，使我們對飲食中的高脂肪和高蛋白的需求量減少。

　　傳言5：飯后不能吃水果，會在胃里發(fā)酵腐爛

　　真相：飯后1小時吃水果最合適。飯后馬上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪會影響消化快的水果，有可能導(dǎo)致腸胃脹氣等癥狀。而飯后1小時再吃水果就不會出現(xiàn)這種情況。

　　吃水果的時機是什么？

　　早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好！

　　把水果當(dāng)早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養(yǎng)分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養(yǎng)分，到了腸胃很快就會被消化吸收。但若是飯后吃水果，因為胃里面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不僅達不到養(yǎng)份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。餐前吃水果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。

　　要注意的是：

　　有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因為某些特殊成分，可能會造成腸胃的不舒服。

　　一天應(yīng)該吃多少？

　　至少吃2份以上。

　　相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個以上。而在選擇水果的時候，盡量可以選擇不同類別顏色的水果食用（不同顏色代表所含養(yǎng)分的差異），這樣就可以攝取到不同的養(yǎng)分。

　　如何正確吃水果

　　1、看顏色選水果

　　我們經(jīng)常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿卜素等等，這些物質(zhì)都是具有抗氧化、提高機體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。這些植物化學(xué)物質(zhì)主要存在于顏色鮮艷的水果中。如柑橘類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等所以建議大家選水果時顏色要鮮艷。

　　2、適量的吃水果

　　不要以為吃水果不會發(fā)胖，大多數(shù)水果是甜的，水果中含有糖分，這種糖分跟飲料、糕點里的糖分一樣，攝入過多也會轉(zhuǎn)化成脂肪的。如果在不減少飯菜量的情況下，吃上兩個大蘋果，或者吃半個西瓜，脂肪就會越積越多，不利于正常體重的控制。

　　3、水果不能代餐

　　水果中雖然含有脂肪、糖分和蛋白質(zhì)，基本可以供身體的需求。但是長期水果代餐就會造成蛋白質(zhì)的攝入不足，脂溶性維生素缺乏，基礎(chǔ)代謝率的下降，不但不能保持正常的體重，還會對身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其余兩餐要正常合理攝入食物。

　　4、選擇新鮮的水果

　　水果中含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟悉的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水分生存的，新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會蒸發(fā)大量水分，隨之也會丟失很多水溶性維生素。所以為了攝取更多營養(yǎng)素建議您每次少量買水果，每天都吃新鮮的。

　　5、腐爛水果不要吃

　　水果爛掉一小塊的時候，很多人都是把爛掉的部分給切掉，吃沒爛掉的部分。大家都會認(rèn)為細(xì)菌微生物只會存在于腐爛部分，其實這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質(zhì)，很可能存在安全隱患，而且營養(yǎng)素含量也會下降。

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