經(jīng)營(yíng)咖啡店計(jì)劃書(shū)
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
[摘要] 咖啡的醇香，都市人都愛(ài)，人們喜歡咖啡店那種悠閑、優(yōu)雅的環(huán)境。對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，咖啡店是人們放松心靈，享受慢時(shí)光的一片凈土�？Х鹊淖咔巫尣簧俚耐顿Y者都躍躍欲試，但是開(kāi)店如果沒(méi)有一個(gè)好的計(jì)劃是很難經(jīng)營(yíng)的。
咖啡的醇香，都市人都愛(ài)，人們喜歡咖啡店那種悠閑、優(yōu)雅的環(huán)境。對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，咖啡店是人們放松心靈，享受慢時(shí)光的一片凈土�？Х鹊淖咔巫尣簧俚耐顿Y者都躍躍欲試，但是開(kāi)店如果沒(méi)有一個(gè)好的計(jì)劃是很難經(jīng)營(yíng)的。
西岸咖啡創(chuàng)新模式，增強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)，大幅降低成本和門檻，將原本高投資的咖啡連鎖變?yōu)橹型顿Y，西岸咖啡已成為當(dāng)今咖啡連鎖的一匹黑馬。西岸人文咖啡憑借著其專注的技術(shù)與強(qiáng)大的實(shí)力更是為每一個(gè)加盟商指導(dǎo)開(kāi)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，讓加盟者針對(duì)經(jīng)營(yíng)!
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之運(yùn)營(yíng)模式
技術(shù)合作形式。技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之產(chǎn)品和服務(wù)
1、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的'客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
2、競(jìng)爭(zhēng)比較
同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的眾所周知度.。相對(duì)而言，我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占有相當(dāng)。
3、資源、技術(shù)
咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、創(chuàng)新的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
(1)穩(wěn)定的老客戶資源。
(2)寫字樓與賓館客源。
(3)購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所。
(4)成熟居民小區(qū)
(5)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、公司等新興產(chǎn)業(yè)。
(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
(1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
(2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。
(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。
(4)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前各大城市中星巴克，以及來(lái)自臺(tái)灣的老樹(shù)咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。
(5)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒(méi)有其他咖啡廳是必要因素。
(6)營(yíng)銷規(guī)劃。利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立比利時(shí)皇家的眾所周知度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之推廣計(jì)劃
(1)宣傳。針對(duì)好的小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。
(2)事件營(yíng)銷。學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi);時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。
(3)服務(wù)營(yíng)銷。建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重;在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程。
看了上述西岸人文咖啡對(duì)于咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的詳細(xì)介紹，你是否對(duì)于開(kāi)咖啡店有了一個(gè)明確的認(rèn)知呢?機(jī)會(huì)總是屬于有準(zhǔn)備的人，雖然加盟者能夠獲得總部的支持，但是長(zhǎng)期生意的好壞還是在于個(gè)人的經(jīng)營(yíng)!
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