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浙江清明節(jié)習俗是什么

　　海寧縣清明夜，養(yǎng)蠶人家睡覺時會把蠶子裹在棉衣之下，據(jù)說蠶子得了人氣才會容易繁殖。嘉興縣清明夜吃青螺，稱為「挑青」。下面是小編為您整理的浙江清明節(jié)習俗有哪些，希望對您有所幫助!

浙江清明節(jié)習俗是什么

　　浙江清明節(jié)習俗

　　海鹽縣清明有龍舟之戲。臺州府清明簪柳，稱為驅(qū)香九娘。紹興人上墳時，要準備一些糖果、餅干，稱為「上墳果」，發(fā)給住在祖墳附近的兒童。

　　三月初三日，古曰上巳。漳人謂之三日節(jié)，祀祖祭墓。而泉人以清明祭墓謂之嘗墓;嘗，春祭也。祭以餑餅，治牲醴，掛紙錢，歸乃食之。餑餅以面為衣，內(nèi)裹蔬菜，炸油者謂之春餅。嘗墓之禮，富貴家歲一行之，常人則兩、三年一行。婦孺歸時，各插榕枝于髻，以祓不祥。

　　清明團子成必備美食

　　每到清明，江南一帶的人都有吃青團子的習俗，一只只小青團子，碧綠碧綠、糯韌而綿軟，秀色可餐。“相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先”，這首《吳門竹枝詞》說的就是人們清明節(jié)吃冷食青團，并用紅藕、青團祭祀祖先。

　　青團，又叫艾團，是一種用“草頭”汁做成的綠色糕團，有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起混合，使青汁和米粉相互融合，團坯制好后，然后包上豆沙、棗泥、百果等餡料，用蘆葉墊底，將它們?nèi)牖\蒸熟。

　　蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，所以青團甘甜細膩，清香爽口，吃起來甜而不膩，肥而不腴。從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明與寒食節(jié)時江南一帶人用來祭祀祖先必備食品。

　　清明節(jié)臨近，嘉興的青團子已經(jīng)上市。在街上的多家小吃店，隨處可見擺放著的青團子，月河、各大菜場門口是賣青團子的主要地點。

　　麥芽塌餅、螺螄受歡迎

　　據(jù)民間傳說，或稱蠶花娘娘下凡行香的時候，曾在農(nóng)家吃過麥芽塌餅。為此，每年清明時節(jié)，麥芽塌餅就成為養(yǎng)蠶人家奉祀蠶花娘娘的必備供品，也成了農(nóng)家招待客人、饋贈親友的上佳美食。

　　麥芽塌餅是以米粉、麥芽粉和一種叫作“草頭”的野草為原料制作的，煎好的`麥芽塌餅呈青色，表面油光黃亮，吃起來甜度平和，軟而不爛，糯中有韌，不粘牙齒，還帶著一絲野草和芝麻的清香，實在是一道上佳的綠色點心。

　　由于麥芽塌餅制作工藝實在有些麻煩，整個制作過程的工時成本太高，所以在一般的商店和超市里是買不到的。而且，“草頭”只能在清明前后不到一個月的時間采摘，時令特色明顯，要吃麥芽塌餅，只能在這段時間。

　　清明時節(jié)，也是食螺螄的最佳時令，因此時螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。在嘉興，炒螺螄都要放醬油和糖，所以螺螄口味甜美，借著酒糟散發(fā)著酒香蓋住了螺螄本身的腥味兒;也可以先把螺煮熟，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，都非常好吃。

　　1、馬蘭頭

　　每到清明時節(jié)，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。馬蘭頭的制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點上香油即可。

　　2、山藥

　　山藥可以改善人的消化功能，增強體質(zhì)，同時益氣健脾。山藥還可以預(yù)防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動脈硬化。多吃山藥，可以避免脂肪沉積。

　　3、銀耳

　　銀耳常用來煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養(yǎng)血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健藥物。

　　4、蔥

　　蔥維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。在呼吸道傳染病和腸道傳染病流行時，吃些生蔥有預(yù)防作用。

　　5、韭菜

　　韭菜有“洗腸草”之稱，能增進胃腸蠕動，可有效預(yù)防習慣性便秘和腸癌。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油與多種維生素等營養(yǎng)成分，其殺菌作用明顯，清明時節(jié)食韭有助陽，促生發(fā)的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

　　6、薺菜

　　薺菜富含纖維并且熱量低，可以減肥、潤膚，起到美容功效。另外，薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。

　　7、五谷

　　燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等，可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯，或者煮粥都可以。

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