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閃電河鄉(xiāng)寄宿制小學營養(yǎng)餐典型材料匯報
農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，閃電河鄉(xiāng)寄宿制小學高度重視此項工作。結(jié)合《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【2011】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神以及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務，切實提高了學生營養(yǎng)水平。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹落實黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量等發(fā)面發(fā)揮了重要的作用。
二、加強組織領(lǐng)導、健全管理制度、落實工作責任制
成立以學校校長宋利為組長，后勤主任李天海為副組長，全體班主任為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，并制定了切實可行的方案。同時，為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校還制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》以及管理人員崗位職責，切實保障了營養(yǎng)餐的安全實施。
三、具體實施情況
1、我校義務教育階段在校學生人數(shù)為375人，全校學生均享受營養(yǎng)餐。在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任
帶隊發(fā)放營養(yǎng)餐口號，各班排隊領(lǐng)餐的模式。
2、學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜：周一至周五每天早晨牛奶和雞蛋；中午均勻搭配各種水果以及各種蔬菜、肉類、豆制品等。同時，我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
3、學校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設施，專設營養(yǎng)餐儲藏室保障食品安全衛(wèi)生，統(tǒng)一采購餐具，為學生在校就餐提供基本條件。
4、學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品定點采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督并定時對餐具、餐廳消毒，做到儲藏室清潔衛(wèi)生、無蠅、無鼠、無塵等。對每天供應的食品數(shù)量、質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關(guān)。同時，學校還負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
5、蒙牛乳業(yè)為我校統(tǒng)一配送學生奶，既安全又衛(wèi)生。營養(yǎng)餐中的雞蛋、水果也采取定點采購的方式，與供應商簽訂合同，要求其出示正規(guī)票據(jù)，保障學生的用餐安全。
6、學生在用餐期間，班主任負責維持秩序，監(jiān)管用餐的全過程，防止學生燙傷、浪費等行為。并經(jīng)常對他們進行思想、健康等方面的教育，將浪費扼殺在萌芽狀態(tài)中。
7、工作人員嚴格按章操作。要求營養(yǎng)餐發(fā)放人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服，保持良好的個人衛(wèi)生。
在發(fā)放營養(yǎng)餐時做到不吸煙、不挖鼻孔、不掏耳朵，不對著食品打噴嚏、咳嗽、不隨地吐痰等。讓學生吃上舒心、放心的營養(yǎng)餐。
四、加大宣傳力度，營造良好的輿-論氛圍
為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義。我校通過黑板報、校園廣播、升國旗集會等對學生進行宣傳教育。教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷。同時，我校還通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過河北衛(wèi)視、張家口日報、中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)、中國財經(jīng)網(wǎng)、沽源電視臺等媒體大力宣傳我校營養(yǎng)餐工程，做到家喻戶曉，為我校營造了良好的社會氛圍。
閃電河鄉(xiāng)寄宿制小學
2017年3月1日
閃電河鄉(xiāng)寄宿制小學營養(yǎng)餐典型材料匯報 [篇2]
自農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃工程實施以來，我校高度重視此項工作。結(jié)合各級會議精神及上級有關(guān)部門的要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學生營養(yǎng)改善狀況，切實提高學生營養(yǎng)水平�，F(xiàn)將我校營養(yǎng)餐工作匯報如下,并真誠地與諸兄弟學校共勉，同時誠望各位領(lǐng)導不吝賜教。
一、指導思想：
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、學�；厩闆r：
我校食堂建筑面積1350平方米，餐廳面積950平方米，共有87張桌凳，可同時容納696人就餐。學校選聘身體健康、技術(shù)好、責任心強的廚師和餐廳服務員14人，負責1321名學生的三餐和飲食。每天孩子們在值周教師的引領(lǐng)下，定時有序進入餐廳就餐，按班級劃分餐桌，實行分餐制，營養(yǎng)師根據(jù)營養(yǎng)學原理制定食譜，平衡飲食、營養(yǎng)配餐。每周食譜定時公示。食品的原材料、用量、消費明細實行周公示，月公示。
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目前，一至六年級共有20個教學班，在校享受營養(yǎng)餐的小學生有926人；住校生212人，走讀生714人。幼兒園共有395名幼兒。食
堂配備了炊事員及后勤管理人員，還配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，嚴格按照“一會七員”管理制度執(zhí)行。學校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡清晰，責任明確，政令暢通。
三、實施營養(yǎng)餐的主要措施。
1、完善管理機制
自從實施營養(yǎng)餐改善計劃以來，我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，從校長到每位教師都很重視此項工作的實施，學校成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組和膳食監(jiān)督委員會，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營養(yǎng)改善計劃實施過程中，我校嚴格按照有關(guān)規(guī)定，成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，并結(jié)合我校實際， 制定了《羊木鎮(zhèn)小學營養(yǎng)餐實施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度，并將制度整理匯編成冊，又做到了制度上墻，定期公開公示。同時確定專人負責營養(yǎng)餐管理工作、責任落實到人。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，我們多次針對營養(yǎng)餐工作召開了專題會議，并不斷完善了一些管理制度，加強了制度管理和工作責任的落實。
2、嚴管“陽光校餐”，做到文化育人
我校的926名小學生，統(tǒng)一在學生食堂供應營養(yǎng)早餐。早餐按照每天每人3元的標準，每天早上給學生提供：一份營養(yǎng)粥，一份花生芝麻花卷，一份營養(yǎng)素菜，一盒學生奶。每周五全體學生還要在校吃一頓營養(yǎng)午餐，每人5元的標準，提供“一葷一素，一飯一湯”。按
照周平衡、月結(jié)算的方式，把國家補助給學生的每人每天4元的標準，足額吃到學生的口中，學校沒有一分錢的結(jié)余。同時要求學校營養(yǎng)師要結(jié)合當?shù)靥禺a(chǎn)、季節(jié)新鮮蔬菜，合理計劃，科學搭配，認真制定好每一周的營養(yǎng)食譜，住校生的午餐標準，每頓保證供應“一葷二素一飯一湯”；晚餐以葷素面條，米飯、營養(yǎng)粥、饅頭（花卷）等交叉營養(yǎng)搭配，盡力保證學生營養(yǎng)均衡。
自營養(yǎng)早餐實施以來，每天就餐時間為：冬季（1—3年級7:30,4—6年級8:00。）夏季（1—3年級7:10,4—6年級7:40。）先由負責陪餐的值周領(lǐng)導、陪餐教師，提前進食堂領(lǐng)取陪餐班級的營養(yǎng)菜、學生奶，并分發(fā)到每位學生的餐盤里。再由每周帶操的體育教師負責組織學生在食堂門前整隊集合，有序組織學生分別從食堂的前門和后門以兩路縱隊進入售飯廳打飯，然后回到各自規(guī)定座位上用餐，陪餐教師組織學生有序排隊打飯，文明用餐，不浪費飯菜，不將學生奶、饅頭、飯菜等食物帶出食堂。因此，學生用餐時井然有序，懂得珍惜別人的勞動成果，養(yǎng)成了較為良好的行為習慣。
食堂文化是我校校園文化建設的一部分，為了把強體育人真正落到實處。進一步完善了對食堂內(nèi)外的文化布置，室外以營養(yǎng)改善計劃宣傳欄、信息公開公示欄、標語牌、外墻富有教育意義的美化噴繪圖；室內(nèi)各操作間制作了“一室一牌一歌謠”的標語，按區(qū)域懸掛有安全衛(wèi)生責任人的門牌，既能突顯美化作用，又能起到安全教育提示，還有明確責任落實到人的功效；大廳有醒目的標語，營養(yǎng)膳食的宣傳圖文，學生營養(yǎng)體質(zhì)監(jiān)測圖表，食堂供餐流程圖以及教育學生有序排隊、
文明就餐、珍惜糧食等標牌。讓學生在用餐中可以享受飲食文化的默默熏陶，了解和掌握營養(yǎng)餐的科學知識，促進自己的健康成長。
2017年10月8日起正式啟動“陽光校餐”的運行工作，學校高度重視，指派了專人負責管理，每天按時上報運行情況，保證了食譜、原材料、飯菜等有效圖片上傳，目前合格率已達100%
3、提高安全意識，確保食品衛(wèi)生安全
把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生是學校食堂及營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。一直以來，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學校安全工作的重點來抓，制定了一系列的安全事故應急預案，其中包括《學校食品安全事故應急預案》等相關(guān)制度。實施營養(yǎng)餐后，學校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工作的順利實施。
4、營養(yǎng)餐資金管理。
我校學生營養(yǎng)改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項核算，并在校內(nèi)公示，接受家長和社會的監(jiān)督，保證每一分錢都用到孩子的身上。
四、宣傳教育工作
我校利用課堂教育、公開宣傳欄、國旗下的講話、家長會、致學
生家長的一封信等宣傳教育活動，并成立家校膳食委員會，接受社會和家長的監(jiān)督，使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員、食堂從業(yè)人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
五、總結(jié)經(jīng)驗，不斷前進
回顧三年多的學生營養(yǎng)餐工作，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽�，切實保障了學生的健康成長，每期體育教師對學生進行一次體質(zhì)監(jiān)測，從學生的身高體重看，有明顯效果。同時拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，學生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達到了營養(yǎng)改善計劃的強身、健體、育人的社會功能。社會反響好，家長評價高。
在今后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，努力搞好營養(yǎng)餐工程，落實好黨和國家的政策，保障好學生的健康成長，力爭讓孩子們在校吃得好，吃得飽，留得住，學得好，形成優(yōu)良的學風和校風。 全心全意為人民服務，辦人民滿意的教育！
羊木鎮(zhèn)小學 蒲雪蓮 2017.2.3
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