食品安全如何能解決

民以食為天，我們每天的日常生活與食品息息相關，食以安全為本，食品安全問題亟待解決。

對于屢屢曝光的食品安全問題，真是令人觸目驚心。三鹿奶粉事件至今還令人心有余悸，老堂客火鍋店火鍋底料用油讓顧客寒心，昆明市民喝酸奶喝出碎玻璃等等這一系列事件，讓我們怎么放心那食品架上琳瑯滿目的食物，又有多少是真正合格可以讓我們放心使用的呢，這些，都值得我們深思。

要解決問題，首先應該找出病因。首先，食品生產經營者過度競爭，巨大的競爭壓力使生產者、銷售者不惜鋌而走險，以造假、售假追求利潤。其次，政府監(jiān)管問題嚴重，一些部門追逐小集體利益，使得管理變質，導致食品安全監(jiān)管目標難以實現。最后，大部分消費者法律意識不強，對食品安全的關注度不高，使得部分銷售者抱有僥幸心理。

對癥下藥，才能藥到病除。面對如此嚴峻的形式，我們應著力完善我國食品安全保障機制，積極尋求解決辦法。

1、生產者與銷售者必須保證食品質量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業(yè)對社會的食品安全責任化為自己的自覺意識，從源頭上解決問題。

2、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應該互相協作，層層落實，并應該隨時接受人民群眾的監(jiān)督，行政執(zhí)法的結果應該向人民群眾公開。

3、盡快完善我國食品安全標準，完善有關食品安全的法律法規(guī)，從嚴要求，約束企業(yè)保障食品的合格。

4、加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入，控制食品安全問題的發(fā)生，并建立較為完善的食品安全應急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。

5、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費者加強對食品安全的關注和認識水平，并學會用法律來維護自己的合法權益。

總而言之，食品安全關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經濟的健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，我們必須馬上行動起來，多方合作，各盡其能，解決食品的安全問題。

食品安全如何能解決 [篇2]

逐著經濟社會的高速發(fā)展，食品安全問題已慚慚凸突，食品安全嚴重影響人們的身體，在人們形成一種恐慌，引起人們高度關注，成為當前社會的熱點和焦點，關于進一步規(guī)范食品安全問題是當前一種可不容緩的事。

面對食品出現的問題，我們不難發(fā)現，造成食品出現的問題是多方面。

一是由于相關部門對食品安全生產的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現象,要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象,這就給某些食品行業(yè)違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。

二是中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統,難以操作,并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后,現有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。

三是消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應的常識,所以在 

購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產生,甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。例如,在2017年8—10月,北京市豐臺區(qū)已經連續(xù)發(fā)生4起扁豆中毒事件,發(fā)病人數達64人。據調查表明,中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就被人們食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發(fā)生。

解決食品安全問題的一些對策建議

1.政府應當切實履行好其監(jiān)管職責,加強對食品質量的安全監(jiān)管。加強食品質量的安全監(jiān)管應當成為政府的頭等大事,這就要求政府:要加強對食品的準入市場管制,提高食品的準入市場門檻,嚴防“三無”食品流入市場;要有效規(guī)范食品生產者的生產、經營行為,堅決取締無證生產、無證加工食品的行為;要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源,更新檢測裝備,加強對食品質量安全的監(jiān)測,對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控;要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動;要規(guī)范食品采購渠道,從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

2.完善中國的食品安全法律體系。首先,應當建立科學、完善的 

食品安全標準系統。對此,筆者認為,我們可以借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經驗,進一步細化和規(guī)范食品安全生產領域內的法律制度,制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時,要提高中國的食品安全標準,使中國的食品安全標準與國際標準相接軌。其次,要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。中國的《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,對違法企業(yè)只能是責令“停止生產經營”、“沒收違法所得”,或者處以額度不高的罰款(一般都是在3萬元以下),只有“情節(jié)嚴重”才會被“吊銷衛(wèi)生許可證”�？梢�,中國法律中對食品犯罪的處罰與世界上其他國家相比都要輕得多。這樣輕的處罰,使生產經營者的違法成本比守法成本還要低,所以這對于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。

筆者認為,我們可以借鑒國外的巨額賠償制度,對生產和銷售質量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款,情節(jié)嚴重的還應當加重追究其刑事責任,以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。

3.向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育,使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識,使消費者增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制“問題食品”,把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此,我們可以通過網絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具,定期組織健康飲食宣傳活動,有計劃地報道食品安全知識,并且要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品,披露最近發(fā)生的食品安全事件,以保障消費者的消費知情權。

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