景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案（通用9篇）
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應(yīng)該怎么寫(xiě)？下面是小編收集整理的景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案（通用9篇），希望能夠幫助到大家。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇1
一、銷(xiāo)售目標(biāo)：
信息傳播最大化
媒體覆蓋最大化
經(jīng)濟(jì)效益最大化
二、銷(xiāo)售策略：
我們把目標(biāo)市場(chǎng)定為珠江三角洲地區(qū)，深圳本地和港澳地區(qū)為第二市場(chǎng)，而外省游客主要在春節(jié)期間出現(xiàn)，靠本地宣傳提高來(lái)訪量。
我們應(yīng)當(dāng)采取以下策略進(jìn)行銷(xiāo)售：
1、確定目標(biāo)市場(chǎng)并劃分主要的區(qū)域，根據(jù)不同的時(shí)期、不同的人群對(duì)兵馬俑產(chǎn)生吸引的不同角度，采用平面宣傳、文化挖掘、巡回展示等方式，進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。
2、借助兵馬俑對(duì)香港市場(chǎng)的特殊吸引(特別是香港人、學(xué)生對(duì)中國(guó)古文化的向往)，選擇一至兩家旅行社，通過(guò)合適的合作方式(讓對(duì)方進(jìn)行宣傳和推廣)，打開(kāi)香港市場(chǎng)�；虿捎煤线m的宣傳方式(和媒體合作)，打開(kāi)香港市場(chǎng)。
3、細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)每塊市場(chǎng)的特點(diǎn)和不同節(jié)令特點(diǎn)，區(qū)分營(yíng)銷(xiāo)、宣傳受眾的不同需求，采用不同的方法、相應(yīng)的宣傳策略，進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。
4、在價(jià)格方面，提高價(jià)格雖然能提高利潤(rùn)，但也可能因此減少客流，我們可以在穩(wěn)定原價(jià)格的基礎(chǔ)上，采用提高入園人數(shù)來(lái)提高收入，同時(shí)可通過(guò)讓利等方式借助中間商的宣傳拉動(dòng)，達(dá)到市場(chǎng)覆蓋最大化。
三、市場(chǎng)分析：
1、市場(chǎng)選定：
1.珠江三角洲
2.廣州
3.深圳
4.香港
2、市場(chǎng)評(píng)估：
1.珠江三角洲：營(yíng)業(yè)額546萬(wàn)
2.廣州：營(yíng)業(yè)額149萬(wàn)
3.深圳：營(yíng)業(yè)額664萬(wàn)
主要以地接外省團(tuán)隊(duì)(包括中轉(zhuǎn)，出境，入境為主)
與明思克有業(yè)務(wù)往來(lái)的旅行社5家。占96%。XX年9月接待65人次，其中僑城中旅，報(bào)業(yè)國(guó)旅，機(jī)場(chǎng)國(guó)旅等旅行社來(lái)團(tuán)量占9月總來(lái)團(tuán)量的7%。
酒店：
a.共有酒店2家，7%的酒店分布在羅湖、福田、南山三區(qū)。
b.主要以酒店外地散客，會(huì)議團(tuán)隊(duì)為主。
c.現(xiàn)與明思克合作的酒店有5多家，以二三星級(jí)酒店為多，占酒店總量的4%，銷(xiāo)售方式以現(xiàn)付為主。
社團(tuán)：
a.深圳各類(lèi)企業(yè)十多萬(wàn)，小學(xué)18多所，中學(xué)6多所，幼兒園5多所。
b.以華為，中興、邁瑞等企業(yè)為代表的3-5家高新企業(yè)是企業(yè)中最活躍的部分，每年企業(yè)的接待量較大。
c.政府機(jī)關(guān)和銀行政券機(jī)構(gòu)等具有一定實(shí)力的企業(yè)，每年接待量和招待費(fèi)較多。
d.工廠將在年終組織聯(lián)歡活動(dòng)和員工福利游。
e.學(xué)生春游和秋游活動(dòng)。
f.以高新企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)接待是現(xiàn)階段社團(tuán)的主要收入，占社團(tuán)總收入的6%—7%。僅華為一家平均每月就有6—8人。
g.企業(yè)聯(lián)歡活動(dòng)相對(duì)活躍，但由于活動(dòng)策劃要求較高，加上景區(qū)內(nèi)硬件有一定的局限性，成功率較低。
3、珠三角：
市場(chǎng)總量：
人口682萬(wàn)人
流動(dòng)人口189萬(wàn)人
人均收入：
12元/月
集中地區(qū)：
東莞、佛山、汕頭、湛江、茂名、江門(mén)。
發(fā)達(dá)地區(qū)：
東莞、佛山、中山、珠海、肇慶、江門(mén)。
市場(chǎng)特點(diǎn)：
有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，有旅游的習(xí)慣；
銷(xiāo)售現(xiàn)狀：
只開(kāi)展了旅行社平臺(tái)的業(yè)務(wù)
旅行社：
a.共計(jì)36家。
b.東莞、佛山、中山、珠海、肇慶、江門(mén)占總量的三分之一共有旅行社16家。
c.出游方式多為旅行社組織出游
d.與明思克有業(yè)務(wù)往來(lái)的旅行社29家。
e.該地區(qū)旅行社團(tuán)隊(duì)人數(shù)為占市場(chǎng)份額的15%。
f.東莞、佛山、中山珠海、肇慶、江門(mén)等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)來(lái)團(tuán)量占總來(lái)團(tuán)量的8%。
社團(tuán)：
a.東莞、惠州地區(qū)號(hào)稱“工廠之都”有臺(tái)資企業(yè)8多家，世界5強(qiáng)企業(yè)16家。
外來(lái)人口59余萬(wàn)。
b.人均年收入1.6萬(wàn)元。
c.東莞、惠州地區(qū)的臺(tái)資工廠，將年末組織員工旅游作為福利。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇2
為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)導(dǎo)游隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范導(dǎo)游活動(dòng)，提高旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德素質(zhì)，樹(shù)立我區(qū)旅游新形象，我局決定舉辦景區(qū)(講解員)培訓(xùn)班，為順利完成此次培訓(xùn)任務(wù)，特制定如下工作方案：
一、培訓(xùn)目的
適應(yīng)快速發(fā)展的我區(qū)旅游業(yè)，挖掘我區(qū)優(yōu)秀旅游文化內(nèi)涵，規(guī)范提升旅游從業(yè)者的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，解決當(dāng)前旅游企業(yè)、旅行社、景區(qū)人才缺乏的實(shí)際問(wèn)題，共同推進(jìn)我我旅游業(yè)健康持續(xù)快速發(fā)展。
二、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn)
培訓(xùn)時(shí)間：待定
報(bào)到地點(diǎn)：銅仁學(xué)院繼續(xù)教育部
銅仁地區(qū)旅游局聯(lián)系：xx
聯(lián)系電話：xx
銅仁學(xué)院聯(lián)系人：楊xx
聯(lián)系電話：xx
培訓(xùn)地點(diǎn)：銅仁學(xué)院
三、培訓(xùn)對(duì)象
各縣(區(qū))旅行社、旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)聘用的正式和臨時(shí)聘用的導(dǎo)游員(講解員)以及有志從事導(dǎo)游工作的社會(huì)待業(yè)青年等。
四、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：銅仁地區(qū)旅游局、銅仁地區(qū)就業(yè)局
承辦單位：銅仁地區(qū)旅游協(xié)會(huì)、銅仁學(xué)院
五、培訓(xùn)內(nèi)容
根據(jù)國(guó)家職業(yè)技能培訓(xùn)中《導(dǎo)游員》培訓(xùn)大綱要求，結(jié)合旅游從業(yè)人員從事旅游接待工作的實(shí)際情況，培訓(xùn)內(nèi)容為《共性知識(shí)》和《導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)》兩部分，其中包括市情、市內(nèi)旅游景點(diǎn)知識(shí)、旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)、民俗文化、禮儀服務(wù)等相關(guān)方面知識(shí)，并采取理論與實(shí)際相結(jié)合的方式開(kāi)展教學(xué)，重點(diǎn)突出講解的訓(xùn)練和導(dǎo)游技能的掌握，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使培訓(xùn)過(guò)的景區(qū)(講解)人員具有良好的職業(yè)道德和行業(yè)規(guī)范，熟練掌握旅游接待知識(shí)。
六、培訓(xùn)方式
按照國(guó)家辦學(xué)相關(guān)要求，使用正規(guī)教材，聘用專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行為期15天的授課(包括景區(qū)考察)，學(xué)員學(xué)業(yè)期滿經(jīng)考試合格后由銅仁地區(qū)就業(yè)局頒發(fā)職業(yè)技能資質(zhì)認(rèn)定書(shū)和銅仁地區(qū)景區(qū)(講解員)證書(shū)。
七、報(bào)名所需材料
各縣(市、特區(qū))須在11月30日前，將參訓(xùn)學(xué)員名單(含身份證復(fù)印件、1寸照片(電子版，寫(xiě)上名字)交銅仁地區(qū)旅游局(旅游協(xié)會(huì))。
八、具體要求
(一)各縣(市、特區(qū))文體廣電旅游局要高度重視此次培訓(xùn)工作，認(rèn)真做好本地區(qū)旅行社、旅游景區(qū)導(dǎo)游員、講解員參加此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)動(dòng)員宣傳和組織報(bào)名工作，培訓(xùn)(具體名額見(jiàn)附表)。
(二)各旅行社、旅游景區(qū)要結(jié)合實(shí)際，一定要安排好本企業(yè)導(dǎo)游(講解)人員參加此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)切實(shí)提高服務(wù)技能水平。
(三)所有參加培訓(xùn)學(xué)員，培訓(xùn)期間食宿、培訓(xùn)等費(fèi)用由就業(yè)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)支付，用餐不足部分由學(xué)員自行承擔(dān)。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇3
旅游業(yè)是創(chuàng)匯創(chuàng)收的外向型綜合性很強(qiáng)的新興產(chǎn)業(yè)。加大宣傳力度，開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，是加快旅游業(yè)發(fā)展頭等重要的問(wèn)題；開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的廣度和深度，是宣傳成效的具體標(biāo)志。旅游現(xiàn)在已經(jīng)成為人們生活中必不可缺少的一項(xiàng)活動(dòng)。成立石家莊辦事處，做好市場(chǎng)和景區(qū)之間的銜接工作，從而達(dá)到旅游企業(yè)(景區(qū))和旅游者的“雙贏”目的。
一、推廣目的：
1、一年時(shí)間推出景區(qū)，讓石家莊70%旅游愛(ài)好者認(rèn)知養(yǎng)子溝風(fēng)景區(qū)
2、讓石家莊旅行社對(duì)景區(qū)有深入的了解，充分推廣景區(qū)優(yōu)勢(shì)資源；
3、拓展至石家莊戶外旅游俱樂(lè)部、4S店車(chē)行、自駕俱樂(lè)部等合作方，達(dá)到戰(zhàn)略合作同盟。
二、推廣范圍：
石家莊、邯鄲注:推廣方向以石家莊為中心點(diǎn),以地接方式擴(kuò)廷周邊市場(chǎng)。
三、市場(chǎng)分析
1、石家莊市場(chǎng)概況
(1)、地理位置，人口：石家莊市地處華北平原腹地，北靠京津，東臨渤海，西倚太行山，是首都的南大門(mén)�，F(xiàn)轄6個(gè)區(qū)、12個(gè)縣、5個(gè)縣級(jí)市和1個(gè)國(guó)家級(jí)的高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，總面積1.58萬(wàn)平方公里，全市人口約1000萬(wàn)人，市區(qū)300多萬(wàn)人。
(2)、交通情況：鐵路—京廣、京山、津浦、石太、石德、京包、京秦、京原等13條鐵路干線及只線、地方鐵路行程了石家莊為樞紐的鐵路網(wǎng)。石家莊火車(chē)站位于市區(qū)中心地帶，鐵路—石家莊公路如網(wǎng)，通車(chē)?yán)锍踢_(dá)4萬(wàn)多里。石家莊有多個(gè)長(zhǎng)途汽車(chē)客運(yùn)站。
(3)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展:石家莊市是河北省省會(huì),全省的政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化和信息中心。改革開(kāi)放以來(lái)，石家莊人民煥發(fā)出加快發(fā)展、富民強(qiáng)市的勃勃生機(jī)和活力，在參與全球經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的大潮中，不斷創(chuàng)造出優(yōu)良業(yè)績(jī)。目前石家莊已成為經(jīng)濟(jì)特色明顯、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、人民生活豐富、發(fā)展前景廣闊的中國(guó)北方重要城市之一。石家莊市一個(gè)具有發(fā)展?jié)摿Φ某鞘校匀毁Y源豐富，交通通訊便利，基礎(chǔ)設(shè)施配套，工商業(yè)發(fā)達(dá)，市場(chǎng)前景廣闊，投資環(huán)境較為優(yōu)越，是國(guó)內(nèi)外客商投資興業(yè)的理想之處。
綜上所述：石家莊近幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們平均發(fā)展水平有了明顯提高，對(duì)生活品質(zhì)的需求也越來(lái)越高，相對(duì)就刺激了旅游業(yè)在石家莊的發(fā)展。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析本地旅游資源豐富。有國(guó)家級(jí)名勝風(fēng)景區(qū)5處(蒼巖山、嶂石巖、清西陵、野三坡、白洋淀)，省級(jí)風(fēng)景區(qū)名勝區(qū)2處(封龍山、天桂山)；還擁有國(guó)家歷史文化名城—正定，省歷史文化名縣—趙縣；以及省級(jí)旅游度假村(蟠龍湖、蒼巖山、溫塘、嶂石巖)，國(guó)家級(jí)森林公園1處(五岳寨)，以及省級(jí)森林公園7處(仙臺(tái)山、駝梁(野河漂流)、南寺章、赤支、九州湖、西柏坡等)，邢臺(tái)天河山漂流，北京(白河灣漂流/延慶媯河漂流/京北第一漂(龍?zhí)稘咀匀伙L(fēng)景區(qū)內(nèi))/拒馬河漂流。據(jù)了解，20XX年五一黃金周期間旅游市場(chǎng)秩序良好。在旅游接待、輸出增勢(shì)迅猛的情況下，今年旅游市場(chǎng)有所升溫，但也不是很樂(lè)觀。由此可見(jiàn)，在諸多旅游方式中多數(shù)石家莊人傾向于中短線旅游。
總體上來(lái)說(shuō)河北市場(chǎng)旅游資源豐富，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但是本地風(fēng)景區(qū)以山為主，沒(méi)有大片水域，也沒(méi)有文化特色，參與性項(xiàng)目不多，而養(yǎng)子溝風(fēng)景區(qū)是一個(gè)以水上娛樂(lè)項(xiàng)目、旅游觀光、休閑養(yǎng)生度假為主的旅游風(fēng)景區(qū)，具有獨(dú)特韻味，這也是河北旅游市場(chǎng)本地景區(qū)所無(wú)法比擬的競(jìng)爭(zhēng)力。
四、關(guān)于養(yǎng)子溝的發(fā)展趨勢(shì)
提高養(yǎng)子溝在旅游產(chǎn)品中的地位以上關(guān)于景區(qū)的市場(chǎng)分析充分說(shuō)明景區(qū)完全有能力成為旅游產(chǎn)品中的核心產(chǎn)品�？紤]到石家莊旅游市場(chǎng)交通和市場(chǎng)不成熟的現(xiàn)狀，可以仍將景區(qū)與其它周邊特色景區(qū)(或參與性活動(dòng))相結(jié)合推廣出市場(chǎng)，但應(yīng)該確立景區(qū)特色景觀和特色旅游服務(wù)作為“主菜”的地位。這種做法不僅有利于景區(qū)自身的發(fā)展，也有利于克服觀光景區(qū)因生命周期引起的多種問(wèn)題。
養(yǎng)子溝一定要走出河南跨區(qū)域游客正每年逐步的增加，這是一個(gè)必然的發(fā)展趨勢(shì)。尤其在南方來(lái)說(shuō)，景色完全不同于北方，不具有北方山水文化特色�，F(xiàn)在北方很少景區(qū)介入外省和國(guó)際市場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)快速進(jìn)入外圍市場(chǎng)的浪潮中，是景區(qū)推廣發(fā)展的必然趨勢(shì)。因此景區(qū)更需要健全軟、硬件設(shè)施，大力推廣，讓景區(qū)走出河南。
打造中國(guó)特色旅游品牌北方旅游景區(qū)具有一定的數(shù)量，可能存在著惡性競(jìng)爭(zhēng)的后果。利用自身資源優(yōu)勢(shì)避免惡果的最好辦法就是推出景區(qū)特色，創(chuàng)建特色旅游品牌形象，盡可能多的占領(lǐng)市場(chǎng)份額，這樣大大促進(jìn)了旅游市場(chǎng)的整體發(fā)展。同時(shí)也需要政府提供一定的平臺(tái)支持。例如推出以特色活動(dòng)為主體的促銷(xiāo)活動(dòng)，建立“河南旅游網(wǎng)”與國(guó)內(nèi)品牌商家達(dá)成戰(zhàn)略同盟關(guān)系等顯示景區(qū)的特色和實(shí)力。
建設(shè)小江南旅游地產(chǎn)新名片旅游景區(qū)的發(fā)展是與旅游地產(chǎn)緊密相連的，養(yǎng)子溝景區(qū)具有南方的水鄉(xiāng)特色是北方很罕見(jiàn)的地或，且地域險(xiǎn)峻，交通便利，占具核心位置，非常利于旅游地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)。但任何一個(gè)新生景區(qū)成熟至少需要三年的時(shí)間，所以在旅游地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)和景區(qū)的建設(shè)推廣上必須有機(jī)結(jié)合才能得以順利進(jìn)行。只要打造知名景區(qū)才能創(chuàng)建旅游地產(chǎn)和農(nóng)家示范村的新名片。
五、市場(chǎng)運(yùn)作方式
1、了解石家莊旅行社狀況，從而有針對(duì)性的選擇合作對(duì)象達(dá)成戰(zhàn)略同盟(進(jìn)行采線，深入了解景區(qū))。
石家莊共有旅行社100多家，其中可以走國(guó)際線路的旅行社共有8%，走國(guó)內(nèi)線路的較大旅行社占45%。我們?cè)诠ぷ髦幸推渲?家做為主推社，5-10家旅行社作為輔助推廣達(dá)成長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系(其它社可做為散拼社)，以助于市場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定的開(kāi)展。
2、加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化業(yè)務(wù)知識(shí)，從而提高景區(qū)的整體工作水平。
在工作中使旅行社和社會(huì)群體對(duì)景區(qū)有一個(gè)深入直觀的認(rèn)識(shí)。作為旅行社啟用哪條線路主要還是以贏利為目的，所以我們?cè)诓挥绊懽陨韽?fù)利益的情況下給出旅行社較大的利潤(rùn)空間，這樣就能在旅行社這個(gè)平臺(tái)上使景區(qū)得到更大范圍的推廣。
實(shí)施方法：景區(qū)要制定完善的經(jīng)營(yíng)制度和服務(wù)體制，主要具體工作由景區(qū)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。同時(shí)導(dǎo)游部每月要對(duì)導(dǎo)游進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，以便能夠更好的為旅行社和游客服務(wù)，提升旅游整體的服務(wù)質(zhì)量。
3、積極開(kāi)展內(nèi)接外連，廣交朋友，做好本地旅行社、新聞媒體和景區(qū)之間的銜接工作。
學(xué)習(xí)本地知名旅行社的成功經(jīng)驗(yàn)，與合作媒體及旅行社或商家舉行大型活動(dòng)，擴(kuò)大景區(qū)對(duì)外影響力，樹(shù)立景區(qū)的良好形象，廣泛結(jié)交旅游屆的業(yè)內(nèi)人士，為景區(qū)旅游市場(chǎng)的更好發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在內(nèi)接方面，積極與本地旅行社搞好關(guān)系，通過(guò)同行線路合作宣傳我們的景點(diǎn)，增加旅游收入，為景區(qū)旅游業(yè)的更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
實(shí)施方式：制定最優(yōu)惠的門(mén)票銷(xiāo)售政策和返點(diǎn)政策對(duì)與旅行社行社合作，特殊時(shí)期需制定特殊的優(yōu)惠政策。詳情見(jiàn)養(yǎng)子溝風(fēng)景區(qū)銷(xiāo)售協(xié)議。擬定旅行社意見(jiàn)回訪表，每同與各界同行進(jìn)行加訪，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。根據(jù)不同時(shí)期，景區(qū)，旅行社聯(lián)合戶外旅游俱樂(lè)部、4S車(chē)行、寫(xiě)生俱樂(lè)部、拓展單位結(jié)合新聞媒體制定有利益推動(dòng)旅游市場(chǎng)發(fā)展的新政策。
4、努力做好機(jī)關(guān)企業(yè)事業(yè)單位團(tuán)體的業(yè)務(wù)工作。
企事業(yè)單位和機(jī)關(guān)團(tuán)體旅游在旅游業(yè)占有很大的空間，這些單位每年都有一定的旅游計(jì)劃，基本上都屬于公費(fèi)，而且人數(shù)較多。只要達(dá)到雙贏目的，合作應(yīng)會(huì)順利。
實(shí)施方法：通過(guò)電話營(yíng)銷(xiāo)方式與各大事業(yè)單位聯(lián)系，開(kāi)展旅游業(yè)務(wù)推廣工作，運(yùn)作可通過(guò)主推社執(zhí)行。
六、廣告投放建議
廣告媒體就像是大海中的一葉飛舟，將商品信息傳達(dá)給全球每個(gè)角落。可以說(shuō)，如果沒(méi)有媒體，廣告將無(wú)用武之地。在信息爆炸的時(shí)代，廣告媒體的發(fā)展也是日新用異，種類(lèi)不斷增加，形式不斷變化。電視、報(bào)紙、雜志、廣播，接觸消費(fèi)者多，號(hào)稱四大廣告媒體。
1、公交電視媒體：
電視聲音、畫(huà)面兼具，廣告的觀賞性最強(qiáng)，最能引起消費(fèi)者的興趣。電視普及率高，廣告可深入大眾人群、各個(gè)層次的消費(fèi)者，訴求力強(qiáng)。電視傳播不受時(shí)間的限制，傳遞迅速。動(dòng)感畫(huà)面，借制作技術(shù)最能強(qiáng)化商品特色。由于觀眾主要是收看時(shí)被動(dòng)看廣告，收視率高，如廣告安排密集可快速收到宣傳效果。
2、報(bào)紙媒體：
報(bào)紙覆蓋面廣，讀者廣泛、穩(wěn)定，遍及會(huì)各階層，閱讀豐富，廣告宣傳范圍也很廣。廣告時(shí)效可達(dá)一日或更長(zhǎng)，到達(dá)率相對(duì)提升。廣告制作比較簡(jiǎn)單，費(fèi)用亦比較經(jīng)濟(jì)。報(bào)紙具有新聞性、知識(shí)性等顯著特征，提高了讀者閱讀興趣，從而使報(bào)紙廣告也深受其益。廣告登在報(bào)紙上白紙黑字，不易消失，便于長(zhǎng)期保存。
3、發(fā)宣傳單：
印刷品是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的宣傳方式，而且能夠快速收到效果。精美的宣傳單能給人很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊，從而引起人們的出游欲望。
4、大型活動(dòng)大型宣傳活動(dòng)，可以更大限度的吸引旅游愛(ài)好者們的眼晴，重要節(jié)日的推廣活動(dòng)能在廣大的社會(huì)人群中引起反醒。
配合景區(qū)執(zhí)行的活動(dòng)，聯(lián)合合作社拉新聞媒體互動(dòng)舉行自駕、養(yǎng)生、教育等為體裁的活動(dòng)。同時(shí)借用合作媒體推廣景區(qū)，提升景區(qū)在市民心目中的認(rèn)知度。
七、媒體計(jì)劃
備注：公交移動(dòng)電視宣傳實(shí)際費(fèi)用(3折后)為14萬(wàn)，現(xiàn)價(jià)3萬(wàn)為內(nèi)部關(guān)系價(jià)格，對(duì)方不開(kāi)據(jù)發(fā)票。
效果分析：
通過(guò)系列媒體營(yíng)銷(xiāo)宣傳后，全面提升景區(qū)的品牌形象及社會(huì)知名度，從而帶動(dòng)社會(huì)廣大游客的慕名前來(lái)，大大提高景區(qū)旅游效益。
八、媒體合作
媒體門(mén)票銷(xiāo)售置換合作單位:
1.與商情報(bào)合作，免費(fèi)為景區(qū)做媒體推廣，針對(duì)自駕旅游游客，景區(qū)免活動(dòng)期間相應(yīng)人數(shù)的門(mén)票。
2.與燕趙晚報(bào)《好男好女》合作，免費(fèi)為景區(qū)做媒體推廣，景區(qū)免活動(dòng)期間相應(yīng)人數(shù)的門(mén)票。
3.與河北電臺(tái)《城市快跑》合作(直播間講景區(qū))，景區(qū)免活動(dòng)期間相應(yīng)人數(shù)的門(mén)票。
4.與河北新聞門(mén)戶網(wǎng)《長(zhǎng)城網(wǎng)》、河北新聞網(wǎng)、河北交通電臺(tái)互動(dòng)合作，景區(qū)免活動(dòng)期間相應(yīng)人數(shù)的門(mén)票。
以上每個(gè)活動(dòng)執(zhí)行時(shí)，需要細(xì)化。景區(qū)爭(zhēng)取贏利點(diǎn)(如：免活動(dòng)期間相應(yīng)人數(shù)的門(mén)票或部門(mén)門(mén)票、其它娛樂(lè)方面)。
九、20XX年養(yǎng)子溝景區(qū)盈利額預(yù)算20XX年客流量約為2500-3000人次、景區(qū)盈利點(diǎn)情況預(yù)計(jì)：
1、門(mén)票收入養(yǎng)子溝景區(qū)：60元/張門(mén)票總收入：60元/張x2500人=150000元(15萬(wàn)元)
2、停車(chē)場(chǎng)收入按每輛小車(chē)停車(chē)費(fèi)5元/輛，小車(chē)過(guò)夜10元/輛；大車(chē)10元/輛，大車(chē)過(guò)夜20元/輛。5月到10月期間按60輛車(chē)計(jì)算，停車(chē)場(chǎng)收入理論上可達(dá)到20元/輛X60輛=1200元(0.12萬(wàn)元)
3、景區(qū)大闖關(guān)項(xiàng)目大闖關(guān)旅行計(jì)費(fèi)用：20元/人，5-10月按(2/3人)1500人參加活動(dòng)。
費(fèi)用：20元/人x1500人=30000元(3萬(wàn)元)4、售貨收入按游客在景區(qū)內(nèi)10元/人消費(fèi)水平計(jì)算，預(yù)期收入為10元/人x2500人=25000元(2.5萬(wàn))5、住宿餐飲收入此游客均為2日游或多日游。現(xiàn)在按2日游計(jì)算，每人餐飲費(fèi)用約為45元，住宿15元/人/晚
費(fèi)用收入：(45元+15元)x2500人=150000元(15萬(wàn))6、配套娛樂(lè)設(shè)施收費(fèi)——景區(qū)內(nèi)配套娛樂(lè)設(shè)施，如卡拉OK、篝火晚會(huì)冷飲等，如按照將產(chǎn)生收入——(略)2、景區(qū)營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)情況分析表2：景區(qū)營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)情況一覽表(表略)通過(guò)分析景區(qū)的贏利點(diǎn)，結(jié)合景區(qū)的最大接待能力，我們得出了20XX年5月至10月期間，景區(qū)的最大營(yíng)業(yè)額理論上可達(dá)到35.62萬(wàn)元。
考慮到景區(qū)旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈。我們?cè)诒３殖渥阈判牡耐瑫r(shí)，更需要保持冷靜而清醒的頭腦，把握好大的推廣方向；另外，在景區(qū)的推廣過(guò)程中，還應(yīng)考慮到對(duì)旅行社的優(yōu)惠返利政策和景區(qū)活動(dòng)的具體情況。綜上所述，景區(qū)在20XX年推廣期間實(shí)際運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，比較實(shí)際合理的營(yíng)業(yè)額應(yīng)為：35.62萬(wàn)元x70%=24.93萬(wàn)元以上為2011年?duì)I業(yè)額預(yù)期情況分析。
總之，在20XX年市場(chǎng)推廣的工作中我們要強(qiáng)化服務(wù)，樹(shù)立形象、加強(qiáng)效益，爭(zhēng)取超額完成公司預(yù)定的目標(biāo)，取得一定的成績(jī)。但也會(huì)存在一些不足，還望公司領(lǐng)導(dǎo)多予以幫助、批評(píng)。在公司的支持下我會(huì)以飽滿的熱情，為企業(yè)勇創(chuàng)佳績(jī)。為發(fā)展景區(qū)的旅游事業(yè)做出我們新的貢獻(xiàn)!
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇4
一、活動(dòng)背景
目前學(xué)院已舉辦多次常規(guī)的此類(lèi)活動(dòng)和特色活動(dòng)受到了各部門(mén)和同學(xué)們的充分肯定和贊揚(yáng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索學(xué)習(xí)與發(fā)展，學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理系旅游專(zhuān)業(yè)現(xiàn)已逐漸走向成熟，經(jīng)過(guò)大家的多次商討，現(xiàn)預(yù)計(jì)在校外舉行一場(chǎng)旅游景區(qū)講解比賽。
二、活動(dòng)宗旨及主題活動(dòng)主題
“賞民俗文化，覽秀美山水，品異地風(fēng)情，決個(gè)中高低”
活動(dòng)宗旨
“普及旅游知識(shí)，活躍校園文化，促進(jìn)高校旅游文化的繁榮與發(fā)展”
三、活動(dòng)目的
學(xué)院舉行此次活動(dòng)，為增添學(xué)院的文化氣息，豐富學(xué)院同學(xué)們的課余生活，陶冶同學(xué)們的情操，為喜歡旅游業(yè)的同學(xué)提供一個(gè)了解的機(jī)會(huì)與展現(xiàn)的平臺(tái)，讓更多的人了解“女皇故里”，以旅游傳遞文化，以人文促進(jìn)旅游，用我們的實(shí)際行動(dòng)為廣元的旅游事業(yè)盡上我們的一份綿薄之力。
四、活動(dòng)宣傳標(biāo)語(yǔ)以及一些內(nèi)容
只要是對(duì)旅游有著濃厚興趣，渴望施展才華，有意識(shí)鍛煉自己各專(zhuān)業(yè)學(xué)生，想要展示自己演講能力的學(xué)生，均可以報(bào)名參賽。本次活動(dòng)賽場(chǎng)地點(diǎn)在校內(nèi)和皇澤寺及昭化古城，以“向山水找自我”為本次活動(dòng)的口號(hào)。比賽分為初賽和決賽，決賽會(huì)有廣元電視臺(tái)做全程跟蹤報(bào)道。
五、活動(dòng)組織單位主辦
承辦單位：經(jīng)濟(jì)與管理系
六、參賽對(duì)象
川信學(xué)院全體學(xué)子
七、活動(dòng)內(nèi)容以及具體安排
1、活動(dòng)方式：
活動(dòng)分為初賽和決賽
2、活動(dòng)內(nèi)容初賽進(jìn)行時(shí)間：20xx年5月15日（報(bào)名時(shí)間到初賽這段時(shí)間請(qǐng)各位報(bào)名者自行準(zhǔn)備講解內(nèi)容以及資料）
初賽進(jìn)行地點(diǎn)：校內(nèi)（自己選擇景點(diǎn)進(jìn)行講解，注：初賽可帶稿演講）
決賽進(jìn)行時(shí)間：20xx年5月28日—29日
決賽進(jìn)行地點(diǎn)：皇澤寺和昭化古城（注：兩個(gè)景區(qū)分別準(zhǔn)備一個(gè)景點(diǎn)進(jìn)行講解）
3、講解范圍初賽不限講解地點(diǎn)，但一定是與景區(qū)有關(guān)；決賽講解廣元市皇澤寺和昭化古城內(nèi)部景點(diǎn)。
4、活動(dòng)報(bào)名時(shí)間及地點(diǎn)：
報(bào)名時(shí)間：20xx年5月5日---5月10日
報(bào)名總負(fù)責(zé)部門(mén)：旅游協(xié)會(huì)
報(bào)名方式：分各系報(bào)名后再匯總
報(bào)名地點(diǎn)：各系部
5、比賽要求：
�。�1）個(gè)性突出，留給人深刻的印象。
�。�2）講解得體，突出主題，語(yǔ)意鮮明，要突顯活力，有健康向上的風(fēng)采。表情“自然，大方，得體”。
�。�3）決賽所有講解均必須脫稿，望各位能帶給大家一個(gè)不一樣的和昭化古城。
（4）講解內(nèi)容健康向上，參賽選手可大膽創(chuàng)新講解方式以展現(xiàn)導(dǎo)游個(gè)性。
八、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
素質(zhì)學(xué)分獎(jiǎng)勵(lì)素質(zhì)學(xué)分由兩個(gè)部分組成：
（1）基本學(xué)分：參賽選手報(bào)名并參加主辦方組織的景區(qū)講解比賽初賽，可獲取基本學(xué)分0.4分。
�。�2）競(jìng)賽學(xué)分：根據(jù)獲獎(jiǎng)情況，參賽選手可以獲取一定學(xué)分，詳情如下：
在決賽中獲獎(jiǎng)?wù)邔W(xué)分2分在決賽中未獲獎(jiǎng)?wù)邔W(xué)分1分2、其它獎(jiǎng)勵(lì)最佳景區(qū)講解創(chuàng)意獎(jiǎng)（一名）景區(qū)講解大賽一等獎(jiǎng)（一名）景區(qū)講解大賽二等獎(jiǎng)（兩名）景區(qū)講解大賽三等獎(jiǎng)（三名）景區(qū)講解大賽優(yōu)秀講解員（八名）
九、活動(dòng)負(fù)責(zé)部門(mén)
經(jīng)濟(jì)與管理系
十、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
（1）評(píng)委：
由旅游局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、旅行社管理人員、經(jīng)濟(jì)與管理系旅游專(zhuān)業(yè)老師擔(dān)任。
�。�2）采取100分的評(píng)分制進(jìn)行評(píng)分，最低分為50分。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇5
為給第三屆“天馬”文化旅游節(jié)營(yíng)造濃郁的節(jié)慶氛圍，根據(jù)第三屆“天馬”文化旅游節(jié)涼州區(qū)籌委會(huì)的安排，由武威城東生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)管委會(huì)和涼州區(qū)旅游局主辦，榮華旅行社承辦這次“觀生態(tài)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)自然知識(shí)尋先祖遺跡探大漠神秘”夏令營(yíng)活動(dòng)，現(xiàn)制定如下方案：
一、活動(dòng)目的及意義
通過(guò)舉辦此次活動(dòng)，充分展示和推介涼州城東生態(tài)農(nóng)業(yè)豐富的旅游資源，隆重推出適合“武威人游武威”的旅游新線路，全面啟動(dòng)涼州生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目，營(yíng)造我區(qū)特色文化與生態(tài)農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合的大旅游環(huán)境。
二、活動(dòng)名稱
“觀生態(tài)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)自然知識(shí)尋先祖遺跡探大漠神秘”夏令營(yíng)活動(dòng)。
三、前期準(zhǔn)備工作安排
(一)宣傳時(shí)間與地點(diǎn)
1、宣傳時(shí)間：6月12日下午17：00——20：00
2、宣傳地點(diǎn)：世紀(jì)經(jīng)典廣場(chǎng)
(二)活動(dòng)安排
1、場(chǎng)地：由“節(jié)會(huì)”涼州區(qū)籌委會(huì)辦公室協(xié)調(diào)安排。
2、會(huì)場(chǎng)布置：活動(dòng)所需氣球、拱門(mén)、條幅、會(huì)標(biāo)、樂(lè)隊(duì)表演由榮華旅行社負(fù)責(zé)，由涼州區(qū)旅游局和城東生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)管委會(huì)協(xié)助活動(dòng)會(huì)場(chǎng)的布置。
3、宣傳材料：由榮華旅行社負(fù)責(zé)印制5000份。材料中包括線路所涉景點(diǎn)簡(jiǎn)介、參加活動(dòng)報(bào)價(jià)、報(bào)名電話、聯(lián)系人等。
4、報(bào)名方式：由榮華旅行社提供現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名或開(kāi)通報(bào)名熱線。
報(bào)名地點(diǎn)：北大街19號(hào)榮華旅行社(雪蓮宮對(duì)面)
報(bào)名聯(lián)系人：
報(bào)名熱線：xxxx
5、景點(diǎn)門(mén)票情況：
張清堡古槐(免)、林業(yè)科技示范園區(qū)(免)、神州荒漠野生動(dòng)物園10元/人(半價(jià))、高溝堡遺址(免)、沙漠公園2元/人。各游覽景點(diǎn)門(mén)票費(fèi)用由武威城東生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)管委會(huì)、涼州區(qū)旅游局協(xié)調(diào)減免或減半收取。
(三)印制有活動(dòng)名稱及主辦單位名稱的文化衫、旅游帽或旅行包。費(fèi)用由榮華旅行社承擔(dān)。
(四)旅游車(chē)輛、導(dǎo)游和保險(xiǎn)費(fèi)、隨團(tuán)醫(yī)護(hù)人員。由榮華旅行社按照標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)安排。
四、活動(dòng)線路
涼州城區(qū)(義烏商貿(mào)城廣場(chǎng))——張清堡古槐——林業(yè)科技示范園區(qū)——神州荒漠野生動(dòng)物園(農(nóng)家樂(lè)午餐)——高溝堡遺址——騰格里沙漠——沙漠公園(晚餐)——沙漠公園聯(lián)誼篝火晚會(huì)——市區(qū)
五、活動(dòng)內(nèi)容
(一)啟動(dòng)儀式
1、上午9：00在大什字義烏商貿(mào)城廣場(chǎng)設(shè)主會(huì)場(chǎng)，由榮華旅行社負(fù)責(zé)懸掛宣傳條幅、氣球、安置拱門(mén)，并在醒目位置張貼活動(dòng)名稱、主辦單位名稱和宣傳標(biāo)語(yǔ)。
2、開(kāi)營(yíng)儀式：
①致開(kāi)幕詞；
�、陬I(lǐng)導(dǎo)講話；
�、壅�(qǐng)榮華旅行社負(fù)責(zé)人講話；
�、苷�(qǐng)參加夏令營(yíng)活動(dòng)的代表講話；
�、菪奸_(kāi)營(yíng)儀式結(jié)束，夏令營(yíng)活動(dòng)正式開(kāi)始。
(二)時(shí)間安排
(1)：9:30啟動(dòng)儀式結(jié)束，夏令營(yíng)活動(dòng)開(kāi)始；
(2)：9：50參觀張清堡古槐，由導(dǎo)游負(fù)責(zé)講解古槐歷史和其它相關(guān)情況；
(3)：10：20到達(dá)林業(yè)科技示范園區(qū)，參觀各類(lèi)花卉草木，并了解高新林業(yè)科學(xué)技術(shù)
(4)：10：50到達(dá)神州荒漠野生動(dòng)物園，由導(dǎo)游介紹參觀各種國(guó)家一、二級(jí)保護(hù)動(dòng)物及動(dòng)物標(biāo)本，了解各種動(dòng)物的生活習(xí)性；
(5)：12：50以“農(nóng)家樂(lè)”形式，結(jié)合城東飲食與地方特色，為學(xué)生們提供一頓豐盛可口的午餐，餐后稍做休息調(diào)整；
(6)：14：30從神州荒漠野生動(dòng)物園出發(fā)；
(7)：14：45到達(dá)高溝堡古城遺址，由導(dǎo)游講解古城歷史、來(lái)源；
(8)：15：00在騰格里沙漠組織沙漠探險(xiǎn)活動(dòng)；
(9)：16：50——18：30在沙漠公園參觀沙生植物園、梨園、大漠亭等具有濃郁沙漠特色的景點(diǎn)；
(10)：18：30——19：30晚餐；
(11)：20：00——22：00組織聯(lián)誼篝火晚會(huì)，向?qū)W生提供展示自我才藝的機(jī)會(huì)，突出學(xué)生之間的組織性和互動(dòng)性。
說(shuō)明：篝火晚會(huì)方案一：
�、袤艋鹜頃�(huì)的舉行地點(diǎn)設(shè)在沙漠公園停車(chē)場(chǎng)。
�、隗艋鹜頃�(huì)所需要的篝火原料、音響設(shè)施、桌凳由沙漠公園提供。
篝火晚會(huì)方案二：
①篝火晚會(huì)地點(diǎn)設(shè)在沙漠公園蒙古包休閑飲食區(qū)。
�、谕桨敢�
該項(xiàng)工作具體由武威城東生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)管委會(huì)沙漠公園協(xié)調(diào)落實(shí)。
(12)：22：30從沙漠公園返回市區(qū)。
(13)：23：00在在什字清點(diǎn)人數(shù)后散團(tuán)。
六、費(fèi)用預(yù)算：
全程車(chē)費(fèi)：20元/人
“農(nóng)家樂(lè)”午餐10元/人(農(nóng)家小菜四道及農(nóng)家面食)
晚餐：15元/人(長(zhǎng)城手抓羊肉、特色面食、特色小吃)
文化衫、旅游帽：20元/人
導(dǎo)游講解、門(mén)票及其它費(fèi)用：10元/人
共計(jì)：75元/人
七、媒體報(bào)道：
“節(jié)會(huì)”籌委會(huì)辦公室負(fù)責(zé)邀請(qǐng)記者。
以這次活動(dòng)為切入點(diǎn)，采取跟蹤報(bào)道的方式，主要報(bào)道武威東生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)，展示其豐富的自然資源內(nèi)涵，進(jìn)而開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，吸引更多的人參與“武威人游武威”主題旅游活動(dòng)，把“20XX中國(guó)百姓生活游”推向深入。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇6
1.廣告策略
A.建立餐廳知名度，告訴消費(fèi)者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對(duì)本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營(yíng)養(yǎng)、健康為主題的一系列活動(dòng)�；顒�(dòng)具體內(nèi)容：首先開(kāi)展猜謎活動(dòng)，題目是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補(bǔ)充維C.吃什么對(duì)眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓，把題目弄成一個(gè)小紙條或別的什么東西，類(lèi)似于猜燈謎那種，猜對(duì)了有獎(jiǎng)品，或者就餐優(yōu)惠等。地點(diǎn)，可以在餐廳外面舉行。
(猜謎活動(dòng)的可行性分析：比如這樣一個(gè)類(lèi)似的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)是有很多人圍上去參加的，只要在餐廳門(mén)口聚集了人氣，由于大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)有從眾心理，跟著圍過(guò)來(lái)看的人就多了，可有效提高公司知名度。)本活動(dòng)持續(xù)實(shí)踐為3個(gè)工作日。
B.強(qiáng)化餐廳形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指定購(gòu)買(mǎi)。
具體內(nèi)容：
�、偌訌�(qiáng)對(duì)該餐廳的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷(xiāo)活動(dòng)，掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻羧后w有重大意義的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào)/特色/環(huán)境/服務(wù)/當(dāng)期的促銷(xiāo)活動(dòng)等。
�、谕卣箯V告渠道，印制專(zhuān)用的DM，傳單，MSN/QQ等網(wǎng)絡(luò)渠道推廣，上下班必經(jīng)的車(chē)站推廣，在白領(lǐng)較常閱讀的雜志上刊登廣告，附帶優(yōu)惠券的那種。
C.針對(duì)單項(xiàng)商品(單品)或新商品來(lái)加強(qiáng)廣告與促銷(xiāo)活動(dòng)。針對(duì)本餐廳健康飲食的一系列活動(dòng)，通過(guò)各種廣告形式促銷(xiāo)形式大力宣傳，宣傳時(shí)間持續(xù)一個(gè)月。使得本餐廳食品健康營(yíng)養(yǎng)的觀念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。
2.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
�、僖ＷC產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
�、墼黾赢a(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。
(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。
合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以蓋飯、拉面、小食品為主，精心制作營(yíng)養(yǎng)套餐，情侶套餐，家庭套餐，個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己的特色。具體設(shè)想有以下幾種套餐：
產(chǎn)品組合一：營(yíng)養(yǎng)套餐由于本餐廳的目標(biāo)客戶是白領(lǐng)階層，針對(duì)白領(lǐng)階層的健康問(wèn)題我們推出了營(yíng)養(yǎng)套餐，有關(guān)報(bào)道指出，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個(gè)很重要的因素。而且最近的人越來(lái)越注重健康飲食，我們應(yīng)該把握這個(gè)機(jī)會(huì)。
具體設(shè)想：通過(guò)前面的廣告宣傳，讓營(yíng)養(yǎng)套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業(yè)“以人為本”的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。
產(chǎn)品組合二：情侶組合情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主，整體感覺(jué)時(shí)尚、簡(jiǎn)約，給情侶們提供了一個(gè)約會(huì)的好場(chǎng)景。該餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。
具體操作如下：
①氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
�、诟郊臃⻊�(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。顧客對(duì)象主要是情侶和小型同事聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好活動(dòng)宣傳等工作。
(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。
由于本餐廳的主要客戶群是白領(lǐng)階層，他們當(dāng)中很多都是剛離開(kāi)學(xué)校，離開(kāi)家里，剛投入到這個(gè)社會(huì)的，對(duì)于社會(huì)上一些風(fēng)氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著學(xué)校，家里的溫暖。所以，創(chuàng)造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來(lái)溫暖的感覺(jué)，讓他們對(duì)本餐廳印象更深刻。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，更體現(xiàn)了一種文化品味。因此，本餐廳應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
3.銷(xiāo)售渠道策略。
依據(jù)餐廳的特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。直接銷(xiāo)售：對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級(jí)銷(xiāo)售：選擇公司或商場(chǎng)活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，現(xiàn)在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來(lái)吃飯，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利性。
主要設(shè)想：餐廳把產(chǎn)品的詳細(xì)信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。另外：也可以開(kāi)展電話訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話訂餐要找號(hào)碼，還存在對(duì)產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比，稍嫌遜色。但開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準(zhǔn)時(shí)送餐。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇7
1、營(yíng)銷(xiāo)目的。
�。�1）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)也來(lái)越重要，其意義不言而喻，進(jìn)行90后主題餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。
�。�2）當(dāng)然，做產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)目的也是為了讓產(chǎn)品銷(xiāo)售得更好，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)可以得到更多的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，最好的效果就是在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)之后，是產(chǎn)品推銷(xiāo)成為多余的一項(xiàng)工作。
�。�3）營(yíng)銷(xiāo)的第三個(gè)目的，也是使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費(fèi)需求，從而滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，達(dá)到雙贏的效果，也使企業(yè)達(dá)到自己的銷(xiāo)售目標(biāo)。
2、營(yíng)銷(xiāo)原因。
�。�1）現(xiàn)在主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)，其原因不言而喻，營(yíng)銷(xiāo)肯定是其中之一。
�。�2）現(xiàn)在主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)所存在的問(wèn)題。
企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)只是試一試的心態(tài)，沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷(xiāo)亂的一塌糊涂，慘劇收?qǐng)觥?/p>
�。�3）營(yíng)銷(xiāo)的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營(yíng)銷(xiāo)方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷(xiāo)，打廣告，雖然收到不錯(cuò)的效果，但是其花費(fèi)了大量的人力、物力和財(cái)力，并且在消費(fèi)逐漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來(lái)越多，消費(fèi)者越來(lái)越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)更加困難。
�。�4）營(yíng)銷(xiāo)定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷(xiāo)五花八門(mén)讓消費(fèi)者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。
�。�5）現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，只是向錢(qián)看，只注重營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完美無(wú)瑕無(wú)懈可擊的營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)質(zhì)上很難觸動(dòng)消費(fèi)者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。
�。�6）營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品方面，營(yíng)銷(xiāo)人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)，沒(méi)有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營(yíng)銷(xiāo)人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)中
3、營(yíng)銷(xiāo)方案（針對(duì)以上營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題）
（1）針對(duì)主題餐廳的短期推廣問(wèn)題，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營(yíng)銷(xiāo)推廣，并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差，切成本高，就次問(wèn)題，餐廳應(yīng)該做一些類(lèi)似于商場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，但是不是常年只對(duì)一種產(chǎn)品做促銷(xiāo)，而是在不同時(shí)間段，不同季節(jié)，交換促銷(xiāo)，促銷(xiāo)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，顧客就會(huì)隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷(xiāo)活動(dòng)，不會(huì)忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷(xiāo)的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡可以是積分的也可以是打折的，對(duì)老會(huì)員實(shí)行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，通知他們等等。
�。�2）針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方式單一問(wèn)題，這也是營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個(gè)商場(chǎng)，一個(gè)月開(kāi)張10次，以此方式來(lái)獲得銷(xiāo)售額，往往利用這種方式，要嘛沒(méi)有銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，要嘛高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)帶來(lái)的卻是高成本，現(xiàn)在針對(duì)這一問(wèn)題，出現(xiàn)了新的營(yíng)銷(xiāo)方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，其包括3個(gè)方面。
a、第一，微博營(yíng)銷(xiāo)，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)2012年新華網(wǎng)公布，新浪微博注冊(cè)用戶已經(jīng)達(dá)到5億，日活躍用戶達(dá)到4620萬(wàn)，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，其作用也越來(lái)越凸顯，比如通過(guò)微博來(lái)輔助產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，效果非常不錯(cuò)，企業(yè)品牌通過(guò)微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎(jiǎng)活動(dòng)，帶動(dòng)用戶的積極性，參與到活動(dòng)中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過(guò)用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時(shí)得到反饋。
b、第二，博客營(yíng)銷(xiāo)，也類(lèi)似于軟文營(yíng)銷(xiāo)，將產(chǎn)品的各類(lèi)信息以寫(xiě)文章的形式展現(xiàn)出來(lái)，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類(lèi)聯(lián)系方式，博客營(yíng)銷(xiāo)最好是使用名人效應(yīng)，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛(ài)美食者慕名而去。
c、第三，淘寶營(yíng)銷(xiāo)，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來(lái)越多，愛(ài)網(wǎng)購(gòu)的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實(shí)行團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整。
d、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)成本低、速度快、更改靈活，影響力越來(lái)越大，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細(xì)生動(dòng)，可以互動(dòng)交流，反饋快。
�。�3）營(yíng)銷(xiāo)定位不清晰問(wèn)題解決方案。
a、人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)，銷(xiāo)售方式五花八門(mén)，銷(xiāo)售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷(xiāo)售定位，其消費(fèi)人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說(shuō)70、80不可以是消費(fèi)人群，而起營(yíng)銷(xiāo)的人物目標(biāo)應(yīng)該是90后，營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)要放在90后的特色、個(gè)性、愛(ài)好上。
b、主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明，營(yíng)銷(xiāo)人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對(duì)性的分檔次的營(yíng)銷(xiāo)。
c、主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對(duì)90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個(gè)性化、時(shí)代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對(duì)自己過(guò)去的懷念和回憶，所以在其營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中應(yīng)該更加注重文化營(yíng)銷(xiāo)，感情營(yíng)銷(xiāo)，比如法拉利跑車(chē)的在中國(guó)的成功營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，其公司就是利用文化營(yíng)銷(xiāo)，中國(guó)人民對(duì)奧運(yùn)會(huì)的喜愛(ài)，通過(guò)提升城市形象，從而讓廣大的中國(guó)人民接受其品牌，雖然花費(fèi)了很多，但是卻獲得了中國(guó)人民給予的“意大利國(guó)寶”稱號(hào)，為其在以后在中國(guó)市場(chǎng)的20年里打下了良好的基礎(chǔ)，主題餐廳也可以做類(lèi)似的營(yíng)銷(xiāo)，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車(chē)巨頭財(cái)大氣粗，但是可以仿照其文化營(yíng)銷(xiāo)方式，這也是一種成功的定位方式。
�。�4）營(yíng)銷(xiāo)人員。
a、現(xiàn)在許多企業(yè)的`營(yíng)銷(xiāo)人員，對(duì)其企業(yè)產(chǎn)品根本一無(wú)所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于這種情況，公司應(yīng)該設(shè)立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，定期的培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營(yíng)銷(xiāo)人員了解。
b、現(xiàn)在的許多營(yíng)銷(xiāo)人員在營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品時(shí)，只會(huì)向錢(qián)看，忽視企業(yè)的聲譽(yù)，也欺騙顧客的感情，胡亂營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營(yíng)銷(xiāo)，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來(lái)，顧客就會(huì)對(duì)企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，所以，對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)講，一定要真實(shí)營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有激情，對(duì)顧客熱情。
（5）綠色營(yíng)銷(xiāo)。
經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)的今天，人們更加傾向于綠色消費(fèi)，于是就產(chǎn)生了綠色營(yíng)銷(xiāo)的概念。
主題餐廳的綠色營(yíng)銷(xiāo)，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張浪費(fèi)為主題，通過(guò)廣告媒體對(duì)公眾宣傳綠色知識(shí)、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷(xiāo)售額。
4、總結(jié)：主題餐廳的運(yùn)營(yíng)好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案。
綠色營(yíng)銷(xiāo)：綠色營(yíng)銷(xiāo)是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想，以綠色文化為價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)觀念、營(yíng)銷(xiāo)方式和營(yíng)銷(xiāo)策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中貫徹自身利益、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和銷(xiāo)售。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇8
一、發(fā)展前景
1.古往今來(lái)，衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì)，正所謂民以食為天，飲食對(duì)人們來(lái)說(shuō)很重要，如果在中國(guó)說(shuō)是吃在廣州，那么在歐洲就是吃在西班牙，南京雖然也是美食天堂，但是真正的西班牙餐廳并不多見(jiàn)，我唯一見(jiàn)過(guò)的一家正宗西班牙餐廳是位于上海路120號(hào)的可西瑪西餐廳，也被稱為南京最小的西餐廳。它面積僅有9平方米，餐廳的老板是一個(gè)西班牙人，他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費(fèi)一個(gè)月的時(shí)間親手建立的，很有西班牙的傳統(tǒng)特色，而且他爸爸還是一個(gè)高級(jí)木工，店面雖小但是名氣卻不小，如果我們能引進(jìn)一部分西班牙的特色菜進(jìn)駐我們餐廳，而后融入一些具有西班牙民族風(fēng)情的元素，再配合良好的經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)技能，我相信西班牙菜在南京的市場(chǎng)還是非常大的。
2.如果能請(qǐng)到一位西班牙的資深廚師長(zhǎng)來(lái)為我們指導(dǎo)，這樣我們即學(xué)會(huì)了正宗的西班牙菜，又無(wú)形之中為我們做了宣傳，可以說(shuō)是一舉兩得，當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，要想做到出類(lèi)拔萃必須要與眾不同，史無(wú)前例，才能出奇制勝。
二、發(fā)展戰(zhàn)略
1.由于我們的餐廳剛剛起步，很多工作都沒(méi)有做到位，硬件和軟件都不達(dá)標(biāo)，包括我們餐廳的裝飾設(shè)施和我們的管理、服務(wù)以及西班牙菜都需要進(jìn)一步完善與改進(jìn)（例如：增加幾個(gè)嬰兒椅）。
2.西餐廳外賓的多與少就直接代表對(duì)我們西餐及服務(wù)的肯定與否，但是由于我們周邊外賓并不是特別多，即使是有，但是憑借我們現(xiàn)在的狀況還是沒(méi)有足夠的吸引力，所以暫時(shí)不需要做廣度很大的宣傳，只需要進(jìn)行傳單和各大網(wǎng)站等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
3.我們餐廳的每個(gè)餐桌上如果能擺放類(lèi)似于西班牙斗牛士的雕塑，賦予墻壁具有西班牙傳統(tǒng)的民族風(fēng)情壁畫(huà)以及門(mén)口的地毯更換成西班牙斗牛的畫(huà)面，當(dāng)客人踏入餐廳的第一步就會(huì)讓他有種耳目一新的感覺(jué)，徹底融入西班牙民族風(fēng)情的環(huán)境而帶來(lái)的那種異國(guó)情調(diào)的感覺(jué)。
4.目前要完善餐廳的規(guī)章制度，服務(wù)技能英語(yǔ)培訓(xùn)和菜品的創(chuàng)新與改進(jìn)，因?yàn)槲覀兘?jīng)營(yíng)的是餐廳，就是說(shuō)以餐為主以酒為輔，只有菜品的銷(xiāo)售量提高才能進(jìn)而帶動(dòng)酒的銷(xiāo)量，所以菜品才是當(dāng)務(wù)之急。
5.后期待我們的硬件和軟件都較成熟的情況下，如果能通過(guò)人際關(guān)系請(qǐng)到中央或是南京有名氣的電視臺(tái)主持人或明星，還有前面所提到西班牙廚師長(zhǎng)等這些人物來(lái)為我們做廣告宣傳，可以通過(guò)在本餐廳就餐采取拍照的方式，把照片投放到各大網(wǎng)站雜志電視還有我們餐廳進(jìn)行大力度的宣傳！但是廣告費(fèi)用可能過(guò)高，如果不采取這種方式，短期內(nèi)很難有更多的人發(fā)現(xiàn)里奧哈光臨里奧哈。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目（如：樂(lè)隊(duì)演出），并可以尋找新的市場(chǎng)，慢慢打造自己的品牌。
三、餐廳管理結(jié)構(gòu)
經(jīng)理兼吧員，廚師2名學(xué)徒2名，洗碗阿姨1名，服務(wù)生2名
主要文化特色：斗牛塑造出彪悍的西班牙男人；佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情懷。
主要產(chǎn)品特色：西班牙海鮮飯；馬洛卡小吃；馬德里小吃。
服務(wù)宗旨：賓客至上，服務(wù)第一。
環(huán)境特色：具有西班牙民族風(fēng)情的歐式就餐環(huán)境
四、市場(chǎng)分析
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
優(yōu)勢(shì)分析：我們餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜系，目前在南京甚至全中國(guó)并不是特別多，說(shuō)明我們中國(guó)人對(duì)于西班牙的飲食文化及傳統(tǒng)特色并不是很了解，也就是說(shuō)明西班牙菜系還沒(méi)有象意式和法式菜那么常見(jiàn)，表明西班牙菜還沒(méi)有正式進(jìn)駐中國(guó)，只要我們做好前期的籌備及鋪墊，是有很大發(fā)展?jié)摿Φ模晕覀円淖円酝臓I(yíng)銷(xiāo)方案，力求出奇制勝。
劣勢(shì)分析：由于我們剛起步，餐廳規(guī)模不是太大，如就餐的人力資源服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導(dǎo)致周?chē)肆髁繙p少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢(shì)，那么我們就主抓天時(shí)人和，就是我們的西班牙菜和內(nèi)部團(tuán)結(jié)的力量。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)市場(chǎng)調(diào)查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，因?yàn)楸局暇┤藧?ài)吃的習(xí)性，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該很有機(jī)會(huì)擠入餐飲市場(chǎng)的。
競(jìng)爭(zhēng)分析：如果我們餐廳的定位不準(zhǔn)或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，（例如大眾化的口味我們能比的過(guò)城市花園嗎）首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開(kāi)發(fā)外賓客戶，我們做不過(guò)你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚(yáng)光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內(nèi)部的裝飾，否則沒(méi)有足夠的飲食文化及民族風(fēng)情和與眾不同實(shí)在難以開(kāi)拓市場(chǎng)。
威脅分析：餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了，并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
五、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
前期宣傳：小規(guī)模的進(jìn)行宣傳（發(fā)傳單，各大網(wǎng)站）
后期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)，定期具體活動(dòng)的策劃和組織，如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)于節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)活動(dòng)（如海報(bào)發(fā)傳單……）
六、財(cái)務(wù)狀況分析
1.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資、物料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開(kāi)支等。
2.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定2—3個(gè)月以后，并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收益率15%，半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。
七、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)策略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過(guò)傳單、海報(bào)、促銷(xiāo)活動(dòng)等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)里奧哈的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：
做出持續(xù)性計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾。
1.顧客反饋表：在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2.將顧客滿意進(jìn)行到底：樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。
八、重視搞好-系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1.與員工建立團(tuán)結(jié)，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過(guò)提供物資獎(jiǎng)勵(lì)，集體就餐和娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2.社區(qū)群眾關(guān)系，為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要求與建議。
3.政府關(guān)系：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
1.在我們餐廳經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)的階段，市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
2.項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其它表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)的西餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
十、應(yīng)對(duì)措施
1.汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色美食。
2.嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3.進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)菜品市場(chǎng)周期，不固步自封，積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。
4.與原料供貨商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期（1—3月）
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種客戶群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額，樹(shù)立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽(yù)度，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期（1年）
鞏固擴(kuò)展已有的市場(chǎng)份額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平，著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象，統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)菜品，統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。
長(zhǎng)期（2年）
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
景區(qū)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇9
前言
餐廳以燒烤食品為主，定位于健康、時(shí)尚、創(chuàng)意的高檔餐廳。鑒于餐廳本身這個(gè)定位和餐廳所處環(huán)境的特殊性，建議從文化上做足功夫。畢竟一個(gè)餐廳的時(shí)尚創(chuàng)意，并不能有食客的味覺(jué)做主，而是餐廳整體打造和營(yíng)銷(xiāo)的效果。也是有食客的綜合感覺(jué)來(lái)決定的。就像人們?nèi)バ前涂�，并不只是為了喝咖啡，而是與咖啡有關(guān)的情調(diào)，情感，甚至情緒。三里屯又是一個(gè)著名的時(shí)尚文化新貴潮流的引導(dǎo)者和聚集地。尋找文化的時(shí)尚創(chuàng)意和餐廳的碰撞點(diǎn)，由此打造出本區(qū)域一個(gè)知名品牌，做到最后，甚至讓所有有計(jì)劃去三里屯的人都會(huì)將本餐廳列為備選。
下面圍繞這個(gè)思路。我分常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)策劃和促銷(xiāo)方案，和其他操作補(bǔ)充三部分來(lái)闡述：
第一部分：長(zhǎng)期營(yíng)銷(xiāo)策劃
一、燒烤文化的營(yíng)銷(xiāo)
作為一家高檔餐廳，出售的就不只是燒烤食品本身，而是一種燒烤飲食文化。
1.燒烤文化。
燒烤食物，其實(shí)是現(xiàn)代人類(lèi)對(duì)原始先祖的飲食符碼的認(rèn)同，燒烤文化本身就傳達(dá)著漁獵時(shí)代的狂放與浪漫。同時(shí)它也包含著食材的原味的誘惑。因此，可以將這些作為一種營(yíng)銷(xiāo)推廣，這樣可以給人們一種印象，就是這是一個(gè)有品位的餐廳，去那里，不只是為了吃東西。要讓食客感知，來(lái)這里不只是來(lái)吃燒烤，而是在過(guò)一種返璞歸真又現(xiàn)代時(shí)尚的生活狀態(tài)。(具體操作方面：可以將這個(gè)做成廣告牌和文案，下面第三部分會(huì)有具體介紹。)
2.食材的文化創(chuàng)意
健康營(yíng)養(yǎng)是當(dāng)今餐飲業(yè)不二的王牌。相信在食材和操作、品質(zhì)等方面，貴餐廳能做到出色。我就不贅述。這里，建議可以推出系列主題燒烤。
(1)一周七天，每天都有一個(gè)主題，不能是簡(jiǎn)單的羅列餐單。而是寫(xiě)其他的可以更吸引人們的主題；比如愛(ài)情，心情，城市，回憶，森林，甚至一首歌，一部電影..推出與之相關(guān)的主題燒烤。
具體操作：可以將這些主題以文案（可輔之以圖畫(huà)或海報(bào)等）的形式做廣告或展示�；蛘呔驮诖髲B的廣告位置或店內(nèi)固定的地方展示。主題燒烤可以通過(guò)食材的巧妙搭配，或者味覺(jué)，或者顏色或者來(lái)歷或者產(chǎn)地等等，可以不斷變換。
(2)節(jié)慶日的主題活動(dòng)。尤其這下半年，有各種中西節(jié)日,可以利用每一個(gè)節(jié)日的特殊性來(lái)促銷(xiāo)。
(3)建議制作一份餐廳的特色菜單，或者各種特色的卡片放在每一張餐桌上，卡片是可以隨身帶走的，上面要印著餐廳的LOGO地址，當(dāng)然要有各種吸引人的內(nèi)容�？梢詫�(xiě)特色菜品的故事。也可以將之前的每周每天的主題燒烤宣傳印上�？梢允沁^(guò)期的主題。
如果客人感興趣，這些可以單獨(dú)預(yù)約（這也是高檔餐廳的特色服務(wù)）。就如同預(yù)約不同的心情，與不同的人，為不同的目的來(lái)餐廳做一次燒烤的味覺(jué)約會(huì)。
(4)酒品的聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。
酒類(lèi)是餐廳的輔助消費(fèi)品。但是我們可以反其道營(yíng)銷(xiāo)，以酒為切入點(diǎn)。推出與各種酒類(lèi)搭配的最佳燒烤食物。(當(dāng)然，也可以反過(guò)來(lái)推出)。推出各種主題菜單。制作各種主題活動(dòng)。以此做宣傳，比如發(fā)布這樣的廣告：聽(tīng)說(shuō)你喜歡喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，可以給你最完美的味蕾享受嗎？
【或者制作一個(gè)視頻廣告：一個(gè)男士獨(dú)自在喝一種酒，這時(shí)一個(gè)女士?jī)?yōu)雅走來(lái)，端著一份誘人的燒烤，說(shuō)，哦，先生，您需要一個(gè)伴侶。男士看著美麗的女士笑了，以為她說(shuō)的是愛(ài)情，這時(shí)女士把放著美味燒烤的盤(pán)子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁邊，發(fā)出悅耳的輕微碰撞聲，這時(shí)女士又開(kāi)口了：它們也在等待相遇，或者它們也會(huì)產(chǎn)生愛(ài)情。
切下一個(gè)畫(huà)面：男士品嘗燒烤后的贊嘆。
可以加一個(gè)結(jié)尾，就是男女主人公的愉快用餐。
然后出餐廳的LOGO，廣告語(yǔ)等】
二、餐廳環(huán)境的時(shí)尚創(chuàng)意
�。�1）餐廳的后廚操作模式，可以做宣傳。這里說(shuō)一下花式燒烤，這個(gè)也做文案。（具體參照第三部分）比如，燒烤也是一種藝術(shù)。
味蕾的舞蹈，視覺(jué)的盛宴等等，可以有更多更好的創(chuàng)意表達(dá)。
（2）關(guān)于“3”的文章。
貴餐廳所在的“3.3三里屯服飾大廈，其命名“3.3”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不盡的意思。不知道是有意構(gòu)思還是巧合，貴餐廳面積300平方，餐桌30張，都含著“3”，又在“3.3”大廈的頂層，可以這里做些文章。
具體操作：可以說(shuō)其中心中的中心，也可以在餐桌號(hào)碼為3的位置上做一些特殊的布置或者優(yōu)惠，或者宣傳。餐廳里應(yīng)有三張含有“3”的桌子，建議可以每天設(shè)一個(gè)貴賓顧客，就是在這三張里抽取一張當(dāng)天最幸運(yùn)的含“3”的食客，具體優(yōu)惠待遇或贈(zèng)送內(nèi)容，由餐廳隨時(shí)節(jié)和自身情況靈活掌握。
（3）酒吧。
餐廳是以燒烤為主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的營(yíng)業(yè)。這就是要尋找酒類(lèi)和燒烤的火花。也可以推出主題活動(dòng)�；蛘吲e辦各種活動(dòng)。（時(shí)間緊，如有興趣和需要，直接聯(lián)系我）
（4）不定期或定期（餐廳據(jù)情況自定）舉辦主題沙龍或活動(dòng)。
以藝術(shù)和時(shí)尚為主，或者是創(chuàng)意活動(dòng)，吸引更多各界人士，餐廳所在的區(qū)域有各種風(fēng)格和名流店鋪，經(jīng)常有高端消費(fèi)者和明星大腕停留，那個(gè)著名的“ChinaDoll”就是例子，要吸引這部分人，必須走品位創(chuàng)意路線，才能脫穎而出。這樣的優(yōu)勢(shì)是，可以形成口碑效應(yīng)，同時(shí)會(huì)有一部分固定的高端消費(fèi)群體。至于活動(dòng)要根據(jù)當(dāng)季當(dāng)下的趨勢(shì)或餐廳自己選擇構(gòu)思。
�。�5）關(guān)于餐廳的名字“聽(tīng)泉觀瀾新派燒烤”。聽(tīng)泉觀瀾，給人強(qiáng)烈的幽雅的與水有關(guān)的聯(lián)想。所以如果餐廳沒(méi)有與之相關(guān)的設(shè)施或裝修，建議增加。避免給人以玩文字游戲的錯(cuò)句，造成顧客不好的印象�？梢詫⒙�(tīng)泉觀瀾和韓式傳統(tǒng)燒烤相結(jié)合宣傳，因?yàn)轫n國(guó)燒烤最大的特點(diǎn)就是嚴(yán)格選擇，原汁原味。以此概念推出廣告宣傳，并設(shè)主題餐單，給人一種親切輕松的飲食欲求，給人以都市的心靈棲息地的人文氣息的餐廳。
四、餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間是11點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。建議劃分時(shí)段來(lái)營(yíng)銷(xiāo)。
1.首先是從11點(diǎn)到6點(diǎn)，這段時(shí)間，來(lái)餐廳的人多是需要幽雅的環(huán)境，也不是為了喝酒。要爭(zhēng)取這個(gè)時(shí)段的顧客，建議環(huán)境營(yíng)造輕柔溫馨些，至少人們進(jìn)來(lái)吃燒烤，還可以簡(jiǎn)單交談，休息。一方面是以餐廳的主打燒烤吸引并留住喜歡燒烤食物的人。另一方面，要爭(zhēng)取下午茶的周?chē)男蓍e和名流，還有熱衷情調(diào)消費(fèi)的文藝潮人，或者購(gòu)物的女士。這也需要文案廣告輔助。
具體操作，可以制作將燒烤和休閑放松，燒烤和時(shí)尚，文化一類(lèi)的廣告，包括前面提到的餐桌上的卡片，這樣，即使有人進(jìn)去一次，也會(huì)記得這里的獨(dú)特。
2.其次晚上9點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。關(guān)于餐廳演出歌手。鑒于餐廳的裝修風(fēng)格和定位，建議不要請(qǐng)?zhí)珦u滾或嘈雜的演出，否則會(huì)影響整個(gè)餐廳形象的和諧和品牌打造。我在上海去過(guò)一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音樂(lè)都很高雅，或者有美國(guó)鄉(xiāng)村的曲風(fēng)，中文英文都有，那個(gè)酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有簡(jiǎn)單的自助燒烤，歌手演唱時(shí)，有人聽(tīng)，也有人交談喝酒，有人做別的事情，但是感覺(jué)就是有品，有固定的顧客，我也是受人推薦去的。
第二部分：促銷(xiāo)方案
餐廳的開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)�？梢允且詿疚幕癁橹黝}，舉辦一次開(kāi)業(yè)的活動(dòng)。要營(yíng)造一種，如同去展覽館一樣，去看燒烤文化，同時(shí)能品嘗到美酒佳肴，當(dāng)然開(kāi)業(yè)優(yōu)惠是必須的。
一、會(huì)員制。
或者你會(huì)覺(jué)得會(huì)員制太俗套了。但是即使世界最頂級(jí)的俱樂(lè)部也是會(huì)員制度，就像女人買(mǎi)化妝品，高端也有會(huì)員制。這可以給會(huì)員一種尊榮感。會(huì)員身份或會(huì)員卡的制作描述，建議不要做普通的，可以分行業(yè)或者分故事隨機(jī)，或者按日期或星期來(lái)制作發(fā)放，體現(xiàn)個(gè)性。
二、節(jié)假日的活動(dòng)必不可少。
尤其貴餐廳剛開(kāi)業(yè)，剛要利用開(kāi)業(yè)之初的年末年初，這段時(shí)間，中西節(jié)假日都多，可以根據(jù)每一個(gè)假日做一個(gè)主題。
這里舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子。
比如舉辦一次有關(guān)愛(ài)情和緣分的派對(duì)，可以提前做廣告邀請(qǐng)，并造勢(shì)。當(dāng)天光臨的每一個(gè)女士會(huì)領(lǐng)取一張印著酒類(lèi)名字的卡片。而男士會(huì)領(lǐng)取一張燒烤的卡片。最后根據(jù)餐廳的組合，去尋找。
或者，利用餐廳的無(wú)煙燒烤，后廚制作模式和氛圍，舉辦有關(guān)“樂(lè)活一族”的活動(dòng)。相信肯定受歡迎。
第三部分：其他營(yíng)銷(xiāo)方式和操作補(bǔ)充
一、關(guān)于上面每一個(gè)提到的文案。
文案都可以寫(xiě)成卡片，或者制作成海報(bào)或廣告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，還可以放在出門(mén)的地方，這樣食客離開(kāi)時(shí)，可以不設(shè)服務(wù)員，但是可以隨意拿走感興趣的卡片，這些卡片的內(nèi)容要豐富，可以寫(xiě)無(wú)煙燒烤的健康，可以寫(xiě)本店的固定活動(dòng)，可以寫(xiě)燒烤的故事等等，當(dāng)然主要的是印上餐廳的名字地點(diǎn)和電話。制作海報(bào)或廣告，可以放在大廈。、商場(chǎng)。寫(xiě)字路的電梯間，這里建議寫(xiě)有品位的彰顯時(shí)尚創(chuàng)意的文案輔以簡(jiǎn)單圖片。這是對(duì)固定人群的針對(duì)性投放。
二、可以在美食雜志或網(wǎng)站上做廣告。
建議找時(shí)尚雜志或購(gòu)物指南一類(lèi)報(bào)紙，廣告一定要突出餐廳定位。
三、在網(wǎng)站或論壇寫(xiě)各種軟文，比如餐廳的優(yōu)惠，口碑，或者燒烤的故事，與餐廳有關(guān)的故事。
舉一個(gè)例子，比如燒烤時(shí)，炭火溫度和作料配制，都要掌握的到剛剛好，才能烤出最美的食物。愛(ài)情也是，冷一份不行，熱一份會(huì)焦掉，以此為思路去寫(xiě)，巧妙推薦貴餐廳。
四、關(guān)于以上三點(diǎn)，或者其他需要寫(xiě)文案，推廣等，都可以再在威客上發(fā)任務(wù)。去各大論壇去推薦。
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