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送餐員的崗位職責(zé)

送餐員的崗位職責(zé)1

　　⒈在西餐廳領(lǐng)班的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)承接客人預(yù)訂房內(nèi)的用膳工作。

送餐員的崗位職責(zé)

　　2.認真做好房膳客人的預(yù)訂記錄以及送餐、收餐具工作的文字記錄。

　　3.聽取客人對房內(nèi)用膳服務(wù)工作意見，并及時向領(lǐng)班或餐廳主管匯報。

　　4.與送餐員密切配合，保證客人得到及時準確的房內(nèi)用膳服務(wù)。

　　5.負責(zé)接受貴賓的水果通知單，并安排送餐員及時送上。

　　6.負責(zé)整理房膳工作間，做到工作間清潔衛(wèi)生。

　　7.遵守飯店的規(guī)章制度和部門條例。

　　8.完成領(lǐng)班布置的其他工作。

　　1、中午11點半---1點半送餐；

　　2、晚上6點半-----8點半送餐；

　　3、自帶交通工具者每月補貼50元；

　　4、公司統(tǒng)一著裝，管食宿；

　　5、公司交意外保險；

　　6、能接受高強度的工作壓力，協(xié)作意識強，工作積極主動，責(zé)任心強，認真、細致。

　　1、制定送餐服務(wù)制度并組織實施。

　　(1)建立、健全送餐服務(wù)的用具清點、投訴處理等制度并督導(dǎo)實施。

　　(2)建立、健全送餐服務(wù)的工作流程與工作規(guī)范并督導(dǎo)實施。

　　2、負責(zé)送餐服務(wù)的管理

　　(1)督導(dǎo)送餐領(lǐng)班、訂餐服務(wù)員、客房送餐員、外賣服務(wù)員的工作。

　　(2)督導(dǎo)、巡視客房送餐員對重要客人的送餐服務(wù)。

　　(3)控制餐巾、餐盤、托盤及相應(yīng)的'餐具的數(shù)量，并監(jiān)督員工對其進行清洗、消毒。

　　(4)定期盤點如餐車、托盤、餐具等送餐服務(wù)用具的數(shù)量。

　　(5)處理客人對送餐服務(wù)的投訴。

　　3、員工管理

　　(1)督導(dǎo)實施培訓(xùn)計劃，提高送餐服務(wù)人員的素質(zhì)。

　　(2)對員工績效進行考評，有效的激勵員工。

　　(3)編制領(lǐng)班排班表，監(jiān)督領(lǐng)班的考勤。

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