- 相關(guān)推薦
酒吧吧員的崗位職責(zé)（精選11篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。制定崗位職責(zé)的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編幫大家整理的酒吧吧員的崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 1
一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行吧臺的日常工作。
1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達(dá)的 命令，任何事先服從后上訴。
2、正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時間內(nèi) 完成任務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。
1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。
2、如收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點物品；如收到不能出品 的單據(jù)，應(yīng)及時通知主管并妥善解決。
3、必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯、重出酒 水等自行負(fù)責(zé)。
4、 每日電腦小票必須進(jìn)行清查，對上匯總。
三、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
1、崗位操作規(guī)范是吧臺正常運(yùn)作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴(yán)格遵守。
2、嚴(yán)格的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)是出品質(zhì)量的前提。
1） 男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣 領(lǐng)、衣袖保持干凈，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。
2） 切制生果、飾品或做果盤時應(yīng)保持衛(wèi)生。
3） 生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應(yīng)時時換水，保持用水干凈、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。
5） 各類用具如榨汁機(jī)、氈板刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。
6） 隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應(yīng)馬上洗凈后再做第二樣出品。
7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保證每樣用料無變質(zhì)、霉?fàn)�現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異 味。
3、每日小掃，每周大掃。
1） 每日保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛(wèi)生， 酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。
2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。
3） 隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。
4） 果房每日進(jìn)行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。
5） 每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負(fù)責(zé)督查，自己工作區(qū)域的地面、墻面、臺面，所 有設(shè)備、用具、杯具、酒水等進(jìn)行全面清掃、打理，清理死角。
6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質(zhì)的酒水，配料及時清理或匯報處理。
7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的.杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定 地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）
四、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范迅速精致美味的出品。
1、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是吧臺經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營策略、消費(fèi)者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調(diào)制酒水等的重要依據(jù)，不得私自改動、添加或減少。
2、出品規(guī)范是對每一樣酒水等出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照 本公司制定的出品規(guī)范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。
1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。
2） 精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。
3） 美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會達(dá)到所要求的精美的味道。
4） 強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán) 格按照本公司的酒水等配方調(diào)制酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹(jǐn)記。
五、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。
1、每日、每月的盤點清查是公司營業(yè)額、利潤、成本計算的重要依據(jù)，每個員工必須認(rèn)真細(xì) 心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。
2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數(shù)目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，超過二 十一點不予承認(rèn)），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊 處理。
3、盤點表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如發(fā)現(xiàn)錯誤，必追究填表人的責(zé)任。
4、主管有權(quán)隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時 匯報主管。
5、領(lǐng)料和盤點是緊密相關(guān)的。
1） 每日營業(yè)結(jié)束后，吧臺必須做好酒水飲料的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計在銷 售報表上。
2） 各吧臺應(yīng)根據(jù)吧臺當(dāng)日營業(yè)量，以標(biāo)準(zhǔn)存貨量為依據(jù)并結(jié)合吧臺的自身情況、精確合理 的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無處存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。
3） 每天開吧前必須領(lǐng)料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。
6、強(qiáng)調(diào)：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現(xiàn)負(fù)數(shù)等不規(guī)范情況。
六、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。
1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。
1） 制做果盤必須按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)出品。
2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。
2、每天開吧補(bǔ)充酒水等應(yīng)把里面的酒水飲料拿出來補(bǔ)新酒水飲料進(jìn)去。如因人為導(dǎo)致酒水等 變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。
3、當(dāng)天的檸檬、生果等未用完水果應(yīng)用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴(yán)禁隨手亂扔。
4、果房切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，如人為原因?qū)е旅範(fàn)�、 變質(zhì)，自行負(fù)責(zé)并接受處罰。
5、搬運(yùn)、使用杯具、器具應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司 每一樣用品。
6、良好的節(jié)約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 2
1. 認(rèn)真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。
2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。
3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。
4．除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。
6．做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛(wèi)生。
7．認(rèn)真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。
8．細(xì)心觀察客人的情況，及時提供需求服務(wù)。
9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
10．服從上級的工作安排、調(diào)動，凡事先服從后上訴。
11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。
12．對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的'服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。
13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14．遇到客人投訴時，應(yīng)立即報告上級處理。
15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設(shè)餐臺，繼續(xù)做生意。
16．按實際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項開市工作。
18．分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。
19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。
20．以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席間服務(wù)時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結(jié)賬時將點菜單交給領(lǐng)班或主任。
22．上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23．遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 3
1、根據(jù)各酒吧的特點和要求，制定部門工作制度。工作規(guī)程，工作標(biāo)準(zhǔn)要求并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
2、制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法，制定各酒水的出品技巧及服務(wù)方式，制定含酒精和不含酒精飲料的配制標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規(guī)格，控制酒水的`進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售。
4、控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質(zhì)量，監(jiān)督減省損耗，降低成本量，擬定合理的出品毛利。
5、檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé)，提高工作效率按質(zhì)按量，按時完成工作任務(wù)，檢查員工的紀(jì)律執(zhí)行情況。
6、培訓(xùn)本部門的員工管理的意念，成本的意識，調(diào)酒技術(shù)和生果盤制作技巧。
7、掌握各酒吧的設(shè)備，用具和設(shè)備財產(chǎn)定期清點及作保養(yǎng)維護(hù)或維修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核評估員工成績，帶動員工積極工作。
9、審批酒吧人員填寫的酒水生果申購領(lǐng)單，檢查每日酒水銷量及時補(bǔ)倉情況，酒水有效期限控制酒水庫平衡數(shù)，使其合理化的周轉(zhuǎn)。
10、與樓面及其他部門保持良好的合作，互相協(xié)調(diào)，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。
11、定期配合公司財務(wù)進(jìn)行盤點核數(shù)，檢查存酒情況，合理報耗酒水及食用物料意外損耗，使酒吧的運(yùn)作規(guī)范化、精確化。
12、負(fù)責(zé)所屬范圍的消防安全工作，合理使用電器設(shè)備，確保安全運(yùn)作。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 4
崗位職責(zé)
1、直接向大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定吧臺內(nèi)部工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定各種酒水出品的配制標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。
3、檢查并批準(zhǔn)吧臺填寫的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時補(bǔ)充吧臺內(nèi)已使用的飲料。
4、作好吧臺酒水，食品中進(jìn)，消，存的統(tǒng)計工作。
5、向大堂經(jīng)理通報每天吧臺酒水的.備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會，總結(jié)，改進(jìn)工作中的不足。
7、督導(dǎo)吧員按操作程序，出品標(biāo)準(zhǔn)，熱情周到的為客人服務(wù)。對賓客的'問題，投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。
8、負(fù)責(zé)檢查員工的儀表，儀容，做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
9、安排吧臺各類物品的擺放達(dá)到合理，美觀的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設(shè)施，設(shè)備，保證處于完好的狀態(tài)。
10、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。
11、負(fù)責(zé)吧臺用具的保管和管理。
12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)所屬吧臺日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷售報表、填寫采購單。
2、負(fù)責(zé)檢查所屬酒吧服務(wù)員的儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。
3、負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量、質(zhì)量、準(zhǔn)備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導(dǎo)所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛(wèi)生工作。應(yīng)盡一切可能做到最好。保證吧臺內(nèi)無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺出品均按本部的標(biāo)準(zhǔn)制作，對不合格出品應(yīng)及時給予更挽。
6、嚴(yán)格控制出品流程，保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同，如有特殊情況應(yīng)做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應(yīng)及時通知樓面員工。
8、對日常運(yùn)營中出現(xiàn)的.問題應(yīng)及時向總經(jīng)理上報，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺物品應(yīng)做好妥善保管和保養(yǎng)。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 6
崗位職責(zé)
1、按時上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作;
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤;
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況(庫存、銷售)制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。
8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的'糾紛。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 7
崗位職責(zé)
1、保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2、協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷售計劃。
3、編排員工工作時間，合理安排員工假期。
4、根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。
5、督導(dǎo)下屬努力工作。
6、負(fù)責(zé)各酒水銷售服務(wù)，熟悉各類服務(wù)程序和酒水價格。
7、協(xié)助經(jīng)理指定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)員工。
8、檢查酒吧日常工作情況。
9、控制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。
10、處理客人投訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。
11、負(fù)責(zé)各種宴會酒水預(yù)備工作。
12、協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類用具清單，并定期檢查補(bǔ)充。
13、根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。
14、監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點工作。
15、協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報告。
16、溝通上下級之間的聯(lián)系。
17、酒吧經(jīng)理不在時代理酒吧經(jīng)理行使其各項職責(zé)。
酒吧吧員的`崗位職責(zé) 8
1、做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前。
7、對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映。
8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
1迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
2待客人入坐帶到喜歡的`座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的'位置。
9、迎賓
10、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。
11、促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
12、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費(fèi)金額。
13、寫酒水單的注意各項：日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準(zhǔn)涂改。
14、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
15、取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。
16、巡臺
1注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面
2中途整理桌面的時間
3根據(jù)實際情況再次促銷
17、送客
1主動上前問好感謝
2提醒客人請隨身物品
18、整理臺面
1檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級
2把杯具、碟子送去洗杯間
3準(zhǔn)備迎接下一批客人。
20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 9
內(nèi)容：
職務(wù)簡述：負(fù)責(zé)整個酒吧運(yùn)作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進(jìn)行討論。
崗位職責(zé)：
A、直接對營運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理的工作，落實并認(rèn)真執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項決策及任務(wù)，及時匯報本部門運(yùn)作情況。
B、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
C、根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。
D、熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；
E、按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓(xùn)活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動；
F、做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。
G、維護(hù)公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益；
H、做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運(yùn)行狀態(tài)；
按時召集員工召開“班前例會”，傳達(dá)上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；
班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；
班中跟蹤、檢查好本部門的`運(yùn)行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；
J、做好員工培訓(xùn)工作：
在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計劃，有針對性地進(jìn)行培訓(xùn)（包括理論，實操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；
直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；
對培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試；
K、隨時了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。
L、虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運(yùn)作。
M、熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；
N、按時上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計劃，嚴(yán)格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點及核算工作； O、把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。
P、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報損單”，按正當(dāng)程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報“工程維修單”
Q、作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作。
R、貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。
酒吧吧員的崗位職責(zé) 10
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉(zhuǎn)跟進(jìn)提出請購方案和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供給。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額，每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，防止出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、喪失要追究責(zé)任。
五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。
六、庫存的'酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的.污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營業(yè)時間堅持占立效勞，不許閑人進(jìn)入柜臺內(nèi)聊天
酒吧吧員的崗位職責(zé) 11
1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責(zé)；
2、了解娛樂業(yè)發(fā)展的新潮流、新趨勢，不斷調(diào)整演藝格局。結(jié)合公司實際情況確定演藝節(jié)目內(nèi)容定位；
3、制定部門管理制度，工作標(biāo)準(zhǔn)并貫徹實施；
4、制定節(jié)目內(nèi)容，時間及人員安排表；
5、具有首創(chuàng)精神，不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛(wèi)的表演節(jié)目或娛樂節(jié)目；
6、了解知名演藝人員的演藝特點及價位，為公司大型演藝活動的嘉賓邀請?zhí)峁﹨⒖济麊危?/p>
7、依據(jù)公司的經(jīng)營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實施；
8、熟悉音響系統(tǒng)及燈光系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備的性能、特點。督促技術(shù)人員做好維護(hù)、保養(yǎng)工作。及時建議公司作設(shè)備改造、更新；
9、監(jiān)督、檢查演藝人員的工作表現(xiàn)，關(guān)注現(xiàn)場氣氛及節(jié)目受歡迎程度。評估藝員的.實力。及時作出調(diào)整方案。以達(dá)到最佳的演繹效果；
10、創(chuàng)新思維，增強(qiáng)演藝工作的`帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍；
11、穩(wěn)定人員隊伍，不斷吸收優(yōu)秀的演藝人才和技術(shù)人才；
12、完成上級下達(dá)的其它工作任務(wù)。
【酒吧吧員的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
吧員的崗位職責(zé)01-22
酒吧服務(wù)員的崗位職責(zé)03-04
咖啡廳吧員崗位職責(zé)04-29
水吧員崗位職責(zé)是什么06-30
酒吧崗位職責(zé)04-26
酒吧崗位職責(zé)15篇05-13
酒吧崗位職責(zé)(15篇)10-22
酒吧總經(jīng)理的崗位職責(zé)03-12