關于成本會計的崗位職責
直接上級：
財務部部長
下屬崗位：
副科長、會計、出納
□ 職務
１、組織主持本科日常全面工作，編制本科年、季、月工作計崐劃。
�。�、編制公司成本計劃，并進行控制、核算、分析和考核，督崐促本公司有關部門降低消耗、節(jié)約費用、提高經(jīng)濟效益。
�。�、會同有關部門搞好定額管理。
４、做好會計核算工作，審查會計報表。
�。�、遵守財經(jīng)紀律，嚴格執(zhí)行各項財務制度，嚴格審批手續(xù)，崐做好帳務處理和報帳工作。
６、負責財務歷史資料、文件、憑證、報表的整理和立卷歸檔崐工作，并按規(guī)定手續(xù)報請銷毀。
�。�、定期主持召開成本分析會。
�。�、負責對本科人員的管理工作和業(yè)績考評工作。
９、負責本科方針目標的展開、檢查、診斷和落實工作。
�。保啊⑼瓿深I導交辦的其它工作。
□ 職權
１、對違反國家政策、財經(jīng)制度、財經(jīng)紀律的收、支款項有權崐制止和向上級反映。
�。病⒂袡鄬Ω鱾}庫和工程項目的節(jié)約和浪費情況進行檢查并提崐出獎懲意見。
�。�、有權召開成本分析會，并向各部門索取有關資料和報表。
４、有權要求有關部門提供編制年、季、月度財務成本計劃所崐需的各種有關資料。
□ 職責
１、對未完成或未正確履行本科的各項工作負責。
�。�、對貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)法令的政策、制度不嚴或處理財會業(yè)務崐不當，造成違章、罰款、浪費等現(xiàn)象負責。
�。�、因措施不力，對公司的有關成本指標完不成計劃負責。
�。�、對不及時清理庫存現(xiàn)金、銀行存款、往來帳款、在途資金崐等帳戶造成損失負責。
�。怠乙�(guī)定的財務檔案資料整理歸檔不及時，管理不嚴，崐出現(xiàn)損壞、遺失等現(xiàn)象負責。
�。�、對本科方針目標未及時展開、檢查、診斷、落實負責。
1，進行成本預測，參與經(jīng)營決策。編制成本計劃，為企業(yè)進行有計劃的成本管理提供基本依據(jù)。
2，嚴格審核和控制各項費用之處，努力節(jié)約開支，不斷降低成本。
3，及時正確的進行成本核算，為企業(yè)經(jīng)營管理提供有用的信息。
4，考核成本計劃的完成情況，開展成本分析。
工作內(nèi)容：主要負責對酒店營業(yè)成本核算和費用及固定費用進行控制，監(jiān)督和分析，同時對成本控制，收貨部倉庫實施行政和人事的管理。
工作職責：
一、業(yè)務管理、控制職責
1、成本管理：
根據(jù)餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。
根據(jù)財務系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關帳目的控制表，以達到控制的目的。
運用正確的方法計算成本和費用，并要做到帳帳相符，帳表相符。
定期出成本報告，分析總結(jié)酒店營運成本費用并提出合理的建議。
二、倉庫管理
建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。
制定驗收貨物的控制程序，嚴格把好質(zhì)量關。
進行市場調(diào)查，掌握物質(zhì)價格。
做好信息工作，及時將有關資料信息反饋有關部門。
搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助會計做好對帳工作。
做好資料存檔。
愛護公物設施，注意防火安全。
嚴格組織紀律潔身自愛，杜絕一切違法的'思想和行為。工作程序和制度：
一、日常工作程序
審查各部送來的倉庫領料單。
核查倉庫送來的記由聯(lián)在電腦中確認發(fā)貨數(shù)據(jù)記帳聯(lián)存檔。
審查收貨部送來的收貨記錄，在電腦中進行數(shù)據(jù)確認存檔收貨記錄。
審查關計算部門間的轉(zhuǎn)貨單。
根據(jù)餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格，為銷售價格的制定提貨依據(jù)。
月末對各倉庫進行對帳及盤點，將實際盤點數(shù)匯總打印倉庫盤點表。
月末到出倉庫差異報告，報批后做調(diào)整。
每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤點表。
月末對商場進行盤點，并計算商場成本編制有關的記帳憑證送交總帳。
月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務總監(jiān)查明。
月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關的記帳憑證送總帳會計。
二、對低值耗品及固定資產(chǎn)的控制
每月攤銷固定資產(chǎn)及低值易耗品的費用打印出有關的報表，編制記帳憑證交總帳會計。
每年年末對酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進行一交全面的盤點并編制盤點報告送有關領導審查。
三、物資報廢處理
到部門送來的報損單，成本控制部門要及時到現(xiàn)場查看報損是否屬實，報損的原因是否屬實和合理。
報損單核查后要經(jīng)成本部門簽字后送交財務部經(jīng)理或財務總監(jiān)批準。
固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監(jiān)證實，經(jīng)財務總監(jiān)總經(jīng)理批準后方可生效。
成本會計要及時將報損物品輸入電腦，月末打印本月報損物品清單。
四、物品價格控制
5、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價，確保酒店利益，
6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調(diào)查，及時高速因季節(jié)變化，而導致的不合理的價格。
7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調(diào)查以確保其人價格的合理。
五、月末編制成本報告全面概況分析。
食品與飲品成本分析。
預算成本與實際成本的比較；
4、宴請及員工餐費成本一鑒表；
5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表；
6、酒店各類物品存貨情況一覽表；
7、各部車輛耗油情況。
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