酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)（精選11篇）
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責(zé)使用的情況越來(lái)越多，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇1
a、副總
直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理
下級(jí)：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、工程(后勤)部、舞臺(tái)總監(jiān) 策劃總監(jiān)
1、認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。
2、主持本酒吧日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3、制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4、認(rèn)真抓好酒吧內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5、注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6、負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對(duì)客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7、負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的控制和把握。
8、把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
b、酒吧經(jīng)理
直屬上級(jí)：副總經(jīng)理
下級(jí)：酒吧主管、清潔部、迎賓
1、在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2、嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作
3、建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4、充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5、以人為本的搞好本部門員工的.思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6、積極聽取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7、搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8、營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9、參加俱樂部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
c、營(yíng)銷部經(jīng)理
直屬上級(jí)：副總經(jīng)理
1、直接對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3、積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見及時(shí)匯報(bào)。
4、隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。
5、了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6、不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
d、酒水部經(jīng)理
直接上級(jí)：副總經(jīng)理
下級(jí)：調(diào)酒師、吧員 出品員
1、具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2、負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3、負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4、檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5、檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6、檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7、負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8、督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。
9、服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇2
1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責(zé)；
2、了解娛樂業(yè)發(fā)展的新潮流、新趨勢(shì)，不斷調(diào)整演藝格局。結(jié)合公司實(shí)際情況確定演藝節(jié)目?jī)?nèi)容定位；
3、制定部門管理制度，工作標(biāo)準(zhǔn)并貫徹實(shí)施；
4、制定節(jié)目?jī)?nèi)容，時(shí)間及人員安排表；
5、具有首創(chuàng)精神，不斷營(yíng)造符合酒吧文化的新潮、時(shí)尚、前衛(wèi)的表演節(jié)目或娛樂節(jié)目；
6、了解知名演藝人員的演藝特點(diǎn)及價(jià)位，為公司大型演藝活動(dòng)的嘉賓邀請(qǐng)?zhí)峁﹨⒖济麊危?/p>
7、依據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)方針、積極參與各項(xiàng)策劃活動(dòng)的方案制定，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實(shí)施；
8、熟悉音響系統(tǒng)及燈光系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備的性能、特點(diǎn)。督促技術(shù)人員做好維護(hù)、保養(yǎng)工作。及時(shí)建議公司作設(shè)備改造、更新；
9、監(jiān)督、檢查演藝人員的工作表現(xiàn)，關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)氣氛及節(jié)目受歡迎程度。評(píng)估藝員的實(shí)力。及時(shí)作出調(diào)整方案。以達(dá)到最佳的'演繹效果；
10、創(chuàng)新思維，增強(qiáng)演藝工作的帶動(dòng)性、滲透性、互動(dòng)性、營(yíng)造全場(chǎng)最佳的娛樂氛圍；
11、穩(wěn)定人員隊(duì)伍，不斷吸收優(yōu)秀的演藝人才和技術(shù)人才；
12、完成上級(jí)下達(dá)的其它工作任務(wù)。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇3
1.在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。
2.全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。
3.掌握各項(xiàng)設(shè)備的`使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。
7.做好每日銷售報(bào)表。
8.積極活躍地帶動(dòng)飲酒氛圍，并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。
9.每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。
10.勤練花式動(dòng)作，減少失誤，并不斷地增加花式動(dòng)作及觀賞性。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇4
1、負(fù)責(zé)制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并組織實(shí)施;
2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況編排員工班次，保證餐廳對(duì)客服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
3、檢查和督導(dǎo)酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及各項(xiàng)制度的執(zhí)行落實(shí);
4、負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考勤考核的評(píng)估;
5、參加迎送重要賓客、主動(dòng)征求客人的意見，及時(shí)匯報(bào)和妥善處理客人的`意見;
6、負(fù)責(zé)檢查和督促房?jī)?nèi)用膳的預(yù)訂工作，并妥善安排房?jī)?nèi)用膳送餐服務(wù)工作，確保提供及時(shí)、周到禮貌的房膳服務(wù);
7、協(xié)調(diào)與其它部門的工作關(guān)系;
8、參與制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);
9、負(fù)責(zé)制定餐廳推銷計(jì)劃，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入;
10、協(xié)助成本會(huì)計(jì)，搞好酒水成本控制;
11、建立物資管理制度，負(fù)責(zé)對(duì)酒吧、餐廳設(shè)備，物資用具等實(shí)行嚴(yán)格管理;
12、審核酒吧、餐廳的營(yíng)業(yè)收入，與收款員做好結(jié)帳，控制工作，杜絕舞弊行為;
13、督促屬下員工做好安全工作;
14、完成上級(jí)布置的其他工作。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇5
1、制定酒吧的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務(wù)規(guī)范等規(guī)章制度，并組織實(shí)施。
2、制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制方法。
3、建議并組織與酒水供應(yīng)商搞酒水促銷方法。
4、參加餐飲部例會(huì)，了解酒店運(yùn)營(yíng)情況，召開班前會(huì)，布置任務(wù)。
5、安排酒吧領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。
6、處理客人對(duì)飲品的投訴，主動(dòng)了解客人的反饋意見及建議。
7、負(fù)責(zé)酒吧的.人員安排、績(jī)效評(píng)估。
8、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保服務(wù)人員的素質(zhì)和工作態(tài)度。
9、負(fù)責(zé)本酒吧所有硬件設(shè)施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。
10、將本部門狀況及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇6
1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)制度，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行服務(wù)工作。
2、按時(shí)上班，標(biāo)準(zhǔn)著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準(zhǔn)時(shí)參加每日例會(huì)，按照管理人員工作安排，做好營(yíng)業(yè)前開市準(zhǔn)備，做好禮貌用語(yǔ)訓(xùn)練。
3、負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、空調(diào)、話筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并規(guī)范擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門進(jìn)行部維修。
4、做好包房?jī)?nèi)常用物品或低值易耗品的補(bǔ)充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細(xì)的酒水、特色小吃。
6、盡可能的在服務(wù)過(guò)程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標(biāo)。
7、積極配合上級(jí)、收銀的工作，做到結(jié)賬快、精確，堅(jiān)決杜絕跑單現(xiàn)象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級(jí)，爭(zhēng)取盡快解決。
9、認(rèn)真參加本部門的培訓(xùn)課程，增強(qiáng)自己的專業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
10、工作中完全服從上級(jí)的'工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。
11、嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
12、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的地形環(huán)境，了解消防設(shè)施的分布，防盜報(bào)警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點(diǎn)及其使用方法。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇7
1、負(fù)責(zé)水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設(shè)、儲(chǔ)藏;
2、各種酒水明碼標(biāo)價(jià)，字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的`名稱、價(jià)格、型號(hào)、產(chǎn)地和特點(diǎn)等;
4、主動(dòng)招呼客人，為客人詳細(xì)介紹酒水;
5、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，不賣過(guò)期變質(zhì)的食品;
6、搞好各處的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點(diǎn)出售物品，做好各種賬目的登記;
8、認(rèn)真細(xì)致地填寫每日銷售報(bào)表。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇8
1.直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見，及時(shí)匯報(bào)。
4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門制訂工作計(jì)劃。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的.各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平技巧。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇9
1.開餐前準(zhǔn)備酒車和展示臺(tái)。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準(zhǔn)備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的`咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結(jié)束工作時(shí)，送還酒車和展示酒。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇10
1、根據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求，制定部門工作制度。工作規(guī)程，工作標(biāo)準(zhǔn)要求并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
2、制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法，制定各酒水的出品技巧及服務(wù)方式，制定含酒精和不含酒精飲料的配制標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規(guī)格，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售。
4、控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質(zhì)量，監(jiān)督減省損耗，降低成本量，擬定合理的出品毛利。
5、檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé)，提高工作效率按質(zhì)按量，按時(shí)完成工作任務(wù)，檢查員工的紀(jì)律執(zhí)行情況。
6、培訓(xùn)本部門的員工管理的.意念，成本的意識(shí)，調(diào)酒技術(shù)和生果盤制作技巧。
7、掌握各酒吧的設(shè)備，用具和設(shè)備財(cái)產(chǎn)定期清點(diǎn)及作保養(yǎng)維護(hù)或維修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核評(píng)估員工成績(jī)，帶動(dòng)員工積極工作。
9、審批酒吧人員填寫的酒水生果申購(gòu)領(lǐng)單，檢查每日酒水銷量及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)情況，酒水有效期限控制酒水庫(kù)平衡數(shù)，使其合理化的周轉(zhuǎn)。
10、與樓面及其他部門保持良好的合作，互相協(xié)調(diào)，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。
11、定期配合公司財(cái)務(wù)進(jìn)行盤點(diǎn)核數(shù)，檢查存酒情況，合理報(bào)耗酒水及食用物料意外損耗，使酒吧的運(yùn)作規(guī)范化、精確化。
12、負(fù)責(zé)所屬范圍的消防安全工作，合理使用電器設(shè)備，確保安全運(yùn)作。
酒吧組織架構(gòu)及對(duì)應(yīng)崗位職責(zé) 篇11
1、直接向大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定吧臺(tái)內(nèi)部工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定各種酒水出品的配制標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。
3、檢查并批準(zhǔn)吧臺(tái)填寫的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時(shí)補(bǔ)充吧臺(tái)內(nèi)已使用的飲料。
4、作好吧臺(tái)酒水，食品中進(jìn)，消，存的統(tǒng)計(jì)工作。
5、向大堂經(jīng)理通報(bào)每天吧臺(tái)酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會(huì)，總結(jié)，改進(jìn)工作中的不足。
7、督導(dǎo)吧員按操作程序，出品標(biāo)準(zhǔn)，熱情周到的為客人服務(wù)。對(duì)賓客的問題，投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。
8、負(fù)責(zé)檢查員工的儀表，儀容，做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
9、安排吧臺(tái)各類物品的擺放達(dá)到合理，美觀的要求，檢查吧臺(tái)，酒柜，冷藏柜，酒庫(kù)等的清潔及吧臺(tái)設(shè)施，設(shè)備，保證處于完好的.狀態(tài)。
10、對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對(duì)員工的表現(xiàn)作出評(píng)估。
11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)用具的保管和管理。
12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時(shí)，按計(jì)劃控制出品成本。
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