過(guò)橋米線作文優(yōu)選（15篇）

　　在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的過(guò)橋米線作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

過(guò)橋米線作文1

　　今天，爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。逛著逛著，肚子就餓了起來(lái)。

　　于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說(shuō)："小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過(guò)橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問(wèn)道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，這可是你說(shuō)的哦，別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來(lái)到了菜館。這下我可樂(lè)了，幫著爸爸媽媽找位子，幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了，我還時(shí)不時(shí)的想：這過(guò)橋米線比肯德基便宜這么多呢，還能好吃嗎?不知不覺，菜上來(lái)了，看起來(lái)跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈�？墒�，當(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的'感覺，一下子全部找回來(lái)了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛不釋手。

　　這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。過(guò)橋米線，美味無(wú)窮，我本來(lái)想好了要說(shuō)不好吃，可最后還是不由自主的說(shuō)了好吃，真是不知道為什么，這種感覺真是使人藏不住心里，也許這就是美食的力量吧過(guò)橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動(dòng)的美味!

過(guò)橋米線作文2

　　20xx年寒假，我來(lái)到了著名的春城昆明。昆明一年四季都像春天一樣，到處鮮花盛開。

　　新年的第一天，我和父母帶著獨(dú)特的民俗來(lái)到昆明的民族村。當(dāng)我們進(jìn)入村莊時(shí)，我們看到不同風(fēng)格的少數(shù)民族村落以不同的風(fēng)格散布在不同的地方。每個(gè)村莊都有自己獨(dú)特的工藝和小吃，給我留下深刻印象的是橋?qū)γ娴拿追�。過(guò)橋米線不僅歷史悠久，味道鮮美，而且有著美麗的傳說(shuō)。

　　傳說(shuō)有一位學(xué)者在蒙自縣的南湖小島上學(xué)習(xí)。這位學(xué)者的妻子每天都要經(jīng)過(guò)一座石橋給丈夫送食物。一天，妻子擔(dān)心丈夫的努力學(xué)習(xí)，燉了一只又肥又大的母雞，把它放進(jìn)罐子里，準(zhǔn)備送給丈夫。由于路上有急事，耽擱了一會(huì)兒。當(dāng)她吃完時(shí)，她發(fā)現(xiàn)湯鍋仍然是熱的。原來(lái)湯表面覆蓋了一層厚厚的黃油，起到了隔熱的作用。她高興地穿過(guò)小路，走過(guò)石橋，來(lái)到丈夫身邊，把米粉泡在熱騰騰的雞湯里，然后把它填滿。學(xué)者對(duì)此非常滿意。人們把這種食物命名為。過(guò)橋米線。

　　一想到這個(gè)，一個(gè)白族的阿姨帶來(lái)了一個(gè)大瓷碗，一種誘人的香味飄向她。我的眼睛跟著大碗，把它放在我面前。紅色的辣椒油漂浮在湯面上，綠色的韭菜葉鑲嵌在里面。熱湯是商店里的'老湯。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，湯色白嫩，香氣撲鼻，別具風(fēng)味，不禁增加食欲。湯還可以隨意加入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸入碗中，探索道路。米粉中配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料。它的顏色、香氣和味道都非常完美。這種香味刺激了我的味蕾，我一直流口水。我不禁品嘗了過(guò)橋米線的味道。美味的湯進(jìn)入嘴里，咽到喉嚨，到肚子里，只知道一個(gè)詞，美味。豌豆餅配米粉。蛋糕是金色的，烘烤過(guò)的，又脆又香�？峙逻@種米粉只能在云南的白店里品嘗。當(dāng)我結(jié)賬的時(shí)候，服務(wù)員邀請(qǐng)所有吃過(guò)飯的客人留言。我不假思索地寫道:下次我一定會(huì)過(guò)橋來(lái)吃米粉！”

　　過(guò)橋米線滑嫩爽口，原料正宗，配菜豐富。現(xiàn)在我想起了它的味道和余味。

過(guò)橋米線作文3

　　我的家鄉(xiāng)云南有許多風(fēng)味小吃。不過(guò)，我最喜歡的卻是過(guò)橋米線。

　　過(guò)橋米線做發(fā)復(fù)雜，先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘后撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用。將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個(gè)半小時(shí)，直到雞肉軟爛即可。雞湯沸騰后，將砂鍋連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度。食用前先放豬里脊肉片、雞脯肉片等生材料。肉片變白后，再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等攪拌均后即可食用。云南米線一定要做到“四燙”：即雞油沸燙，雞湯滾燙，米線現(xiàn)燙，盛碗要沸水燙。只有保證四燙，才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。

　　“三忌”（自己總結(jié)的吖）：1.忌先喝湯，因?yàn)樯厦嫔w著的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。忌不按順序放配料：應(yīng)先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最后入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認(rèn)真滴做法。忌最后吃葷食：吃面線時(shí)要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時(shí)候入口。然后米線，最后喝湯，等食材基本食凈，湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。云南餐廳里葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在云南過(guò)橋米線中，配料的.碟數(shù)用料越多就越高檔。

　　過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。

　　如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng)，一定要吃過(guò)橋米線哦。

過(guò)橋米線作文4

　　這世上還有幾個(gè)菜種是可以保溫半小時(shí)的呢？

　　這世上還有幾個(gè)菜種是可以迎合所有人的口味呢？

　　這世上還有幾個(gè)地方是因?yàn)橐槐P菜而出名呢？

　　還是先從云南南湖中的湖心亭說(shuō)起吧。

　　傳說(shuō)蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美，常有墨客攻書讀詩(shī)于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，他的妻子每天都給他送飯�？墒菚�生讀書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞，想給他補(bǔ)補(bǔ)身子，中途卻因?yàn)橛惺碌�擱了，回來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因?yàn)樗惋垥r(shí)，要路過(guò)一座橋，便叫過(guò)橋米線。

　　在來(lái)云南時(shí)，我還覺得云南的過(guò)橋米線和杭州的并無(wú)兩樣。但是后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)大錯(cuò)特錯(cuò)。

　　記得第一次吃云南過(guò)橋米線時(shí)，是在一家竹林軒里吃的，里面的路彎彎曲曲的，當(dāng)我還在奇怪時(shí)，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點(diǎn)米線呀？我急忙擺擺手：不是我的'，我的還沒付錢吶！

　　當(dāng)然不用付，錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑，并用手指了指迷宮的盡頭。

　　我頓時(shí)聽得一頭霧水，后來(lái)一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么，就取什么。不過(guò)云南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來(lái)，你抓到什么，便吃什么。當(dāng)我明白規(guī)則時(shí)，我就迫不及待地出發(fā)了。

　　可是，當(dāng)我走到終點(diǎn)時(shí)，我簡(jiǎn)直欲哭無(wú)淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎么吃？最后我還是重新點(diǎn)了一份過(guò)橋米線，并仔細(xì)地端詳起來(lái)，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色為棕色的牛肉，那Q滑柔軟的米線，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

　　那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發(fā)出來(lái)，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。

　　從過(guò)橋米線這種食物，我品嘗到了云南特有的習(xí)俗，也使我深深愛上了這個(gè)美麗的地方。

過(guò)橋米線作文5

　　中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn)，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。

　　過(guò)橋米線最大的特點(diǎn)是：材料豐富，過(guò)程復(fù)雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚肉水發(fā)魷魚。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過(guò)橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。

　　過(guò)橋米線端出時(shí)，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的`顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō)，這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽的故事。

　　古時(shí)候，一個(gè)書生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書生送飯�？墒�，飯都是涼的。后來(lái)，竟有一次居然是熱的，原來(lái)是因?yàn)樗�在米線上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來(lái)，她每天都來(lái)送這種米線，后來(lái)，書生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事，一時(shí)傳為美淡，人們紛紛照書生妻子的做法來(lái)做米線，過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。

　　過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下，越來(lái)越好吃，越來(lái)越著名。

過(guò)橋米線作文6

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，雖然我國(guó)的小吃數(shù)不勝數(shù)，但我還是最愛云南過(guò)橋米線。

　　傳說(shuō)有一位書生在云南南湖湖心亭苦讀詩(shī)書，他的妻子每天都會(huì)走過(guò)一座橋給書生送飯。有一天，妻子心疼丈夫辛苦，就燉了一只雞放進(jìn)土罐準(zhǔn)備送給丈夫吃�？墒侵型居惺碌�擱了，回來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開一看，發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油煲米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因?yàn)槠拮用刻焖惋埗家獜哪虾�的橋上過(guò)，所以書生就起名為“過(guò)橋米線”。

　　步入米線店，立刻被古典江南的氣息所包圍。精致的.雕花美輪美奐，黃鸝狀的燈發(fā)出昏暗的光，木船般的椅子透著別樣的江南風(fēng)情。 落座點(diǎn)餐，只一會(huì)功夫，服務(wù)員便端著大碗小碟過(guò)來(lái)了。碗里奶白色的濃湯沸騰著，散發(fā)著誘人的香味，一旁的米線順滑潔白，各種調(diào)料色澤鮮艷，讓人食欲大開，胃口大增。我按照米線的吃法，饒有興致地加入肉片和蛋，只聽一聲輕微的“咝啦”聲，肉片開始變色，漸漸地由粉紅色變成了淺棕色。接著加入米線，潔白的米線上沾滿湯汁，顯得愈發(fā)誘人。最后加入蔬菜，只幾秒鐘的功夫，原來(lái)爽脆的蔬菜就變得薄入蠶絲，絲滑爽口。我迫不及待地舀起一勺米線送進(jìn)嘴里，那軟彈的米線伴著滾燙的濃湯一起入喉，絲絲品嘗，嘴里既有濃湯的鮮，又有米線的純，米線還絲滑順口，簡(jiǎn)直美味至極。宛如天堂般的美味讓人欲罷不能，一會(huì)兒工夫，一碗米線就見了底。

　　云南過(guò)橋米線有著淳樸的美味，讓它在萬(wàn)千美食中脫穎而出，如此佳肴，一定要來(lái)品嘗它獨(dú)特的風(fēng)味哦。

過(guò)橋米線作文7

　　我從小就喜歡吃米線。只要看到賣米線的商鋪，就會(huì)纏著爸爸媽媽一定買一份給我吃。今天，我可是足足地過(guò)了一把“米線癮”。 傍晚，爸爸媽媽帶我到火車站對(duì)面著名的“云南過(guò)橋米線店”吃米線。我們走到門前，一位身穿傣族服裝的服務(wù)員將我們迎進(jìn)門。我問(wèn)媽媽：“媽媽，為什么云南的風(fēng)味小吃會(huì)傳到咱們徐州來(lái)呢？”媽媽說(shuō)：“現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃不僅是為了填飽肚子，而且是一種充滿地方特色的美食文化�！蔽腋吲d地說(shuō)：“那咱們今天就享受一下云南過(guò)橋米線的文化吧！” 我們找了一個(gè)空桌子坐下，點(diǎn)了三碗最經(jīng)典的過(guò)橋米線。過(guò)了大約10分鐘，一位服務(wù)員把三大碗高湯放在桌子上，湯上漂著油花，星星點(diǎn)點(diǎn)的'，很是誘人。另一位服務(wù)員端來(lái)了一大堆小碟子，層層疊疊，碟子里面放著火腿片、魚片、蝦、香菜

　　我數(shù)了數(shù)，每一份米線配有9小碟配菜呢。最后，服務(wù)員為我們每人端上來(lái)一碗涼的米線。 我趁著高湯還熱乎著，趕緊先把肉片倒進(jìn)湯里，再把所有的配菜放進(jìn)湯里，最后把米線放進(jìn)去，每一步都讓我感到很新奇，接著我用筷子在湯里面充分?jǐn)嚢琛２灰粫?huì)兒，紅通通的生肉變成了白色，其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的米線和五顏六色的配菜，真讓人垂涎三尺��！我用筷子挑起一根米線，迫不及待地放進(jìn)嘴里，剛一碰到嘴唇，米線就順著舌頭滑進(jìn)了嘴里，我輕輕地咬了一下，米線特別有嚼勁，感覺它都要在嘴里跳起來(lái)了！我又用筷子挑起一縷米線放進(jìn)嘴里，頓時(shí)感覺嘴里充滿了肉的香氣，再用勺子舀了一勺湯，啊，真好喝！湯里包含了各種配菜的香味，喝下去真是太滿足了。 很快，一大碗米線就被我一掃而光�？粗�空空如也的碗，真想再吃一些�。∫�?yàn)槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙�，還感受到了米線的文化。

過(guò)橋米線作文8

　　我們國(guó)家幅員遼闊，五十六個(gè)民族分布在各個(gè)省份，都能團(tuán)結(jié)一心，和諧共處。各個(gè)民族因生活環(huán)境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數(shù)不勝數(shù)：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉面，內(nèi)蒙古的烤全羊……

　　在我們?cè)颇弦灿性S多的小吃，但其中最有名的要數(shù)過(guò)橋米線了。說(shuō)起過(guò)橋米線，還有一段傳說(shuō)哩……在古時(shí)候，我們?cè)颇嫌幸粋�(gè)秀才要參加考試，于是他就在湖中的一個(gè)小島上刻苦學(xué)習(xí)，他的.妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進(jìn)滾燙的雞湯中，準(zhǔn)備到小島上煮

　　雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來(lái)鮮嫩可口，于是，一道遠(yuǎn)近聞名的小吃就這樣被發(fā)現(xiàn)了，由于這道美味是在過(guò)橋時(shí)發(fā)現(xiàn)的，因此得名過(guò)橋米線。

　　周末，我總會(huì)讓爸爸帶我去吃過(guò)橋米線，米線店里人山人海，這足以證明人們對(duì)過(guò)橋米線的青睞。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時(shí)，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進(jìn)湯里攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時(shí)，如果用筷子在湯里攪一攪，里面的東西就會(huì)起伏不定，散發(fā)出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來(lái)不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細(xì)細(xì)咀嚼，一時(shí)間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無(wú)窮，最后再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嘗完了。

　　怎么樣，聽了我詳細(xì)的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來(lái)云南吧，我一定讓你大飽口福！

過(guò)橋米線作文9

　　俗話說(shuō)得好：“民以食為天”正是這幾千年來(lái)飲食文化的積淀，才孕育出了古國(guó)大江南各具特色的中華美食。一提到風(fēng)味小吃，立想到的就是過(guò)米線。

　　書生與賢惠妻子的愛情故事。造就了一個(gè)經(jīng)典恒久的美食文化。百年來(lái)過(guò)橋米線的美味，始終與民族文化交織相融，它以極富民族特色的.烹飪手法，先熬出濃香四溢的鮮湯，然后加入熟雞油，味精胡椒面、接著把生魚片、生肉片、雞肉片、豬膽、腰花、魷魚、海參等生肉食依次放入再放入香腸、叉燒等熟肉，最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米線，并同時(shí)倒入醬油、辣子油、口感新鮮獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)調(diào)配豐富，令人回味無(wú)窮。

　　過(guò)橋米線品種多樣。米線類有：狀元過(guò)橋米線、酸爽肥牛過(guò)橋米線、番茄牛肉過(guò)橋米線、麻辣雞扒過(guò)橋米線；米飯類有：農(nóng)家小炒肉石鍋拌飯‘紅燒排骨石鍋拌飯、黑椒雞扒石鍋拌飯。秘制鹵肉石鍋拌飯、香菇雞石鍋拌飯。多種風(fēng)味鮮、香、辣、爽，口味俱全，色香誘人，滿足味蕾的各種需求。

　　有一次我去吃秘制鹵肉石鍋拌飯。飯一上桌，香味便撲鼻而來(lái)，再看看秘制醬，玉米粒、黑木耳、胡蘿卜塊…饞的我口說(shuō)直下三千尺“。美食的誘惑真是擋不住啊，更何況我這個(gè)吃貨呢？我一把抹去嘴邊的口水，迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起來(lái)。哇塞，真是“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗呀”！

　　過(guò)橋米線秉承弘揚(yáng)云南民族飲食文化的企業(yè)和使命，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)美食和健康的餐飲新觀念。它：綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、原生態(tài)。

　　美味的過(guò)橋米線，我愛你。

過(guò)橋米線作文10

　　中國(guó)地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴面，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中，要說(shuō)我最喜歡的，那就是過(guò)橋米線。

　　過(guò)橋米線味兒好，看相也不錯(cuò)，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里，配上泛黃的腐竹，綠油油的'小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說(shuō)到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了。

　　過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡(jiǎn)單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里，再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過(guò)，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。

　　吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。

　　過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩！很早以前，有一個(gè)書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過(guò)一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾�的橋上走，所以就把這美味的食物取名為“過(guò)橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了。

　　這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線，你們喜歡吃嗎？

過(guò)橋米線作文11

　　去過(guò)云南的朋友們一定嘗過(guò)那里的特色小吃——過(guò)橋米線，大家都知道，米線分清湯米線和麻辣米線，而我這次帶大家品嘗的，就是純正的清湯鹵味過(guò)橋米線。

　　米線的做法與粉絲不同，一個(gè)瓦罐，一碗滾燙的熱湯，加上一盤盤豐富的食料，調(diào)味粉統(tǒng)統(tǒng)直接放在食客面前，讓食客自行調(diào)出各色風(fēng)味的過(guò)橋米線。愛辣味的可以加辣椒，愛酸的可以放蒜醋。首先，將已經(jīng)燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中，洗洗攪拌，接下來(lái)倒入深青色已經(jīng)切好的咸菜末，敲破并倒入生雞蛋，在扔一小把生菜，捏一小團(tuán)銀耳倒入砂鍋中，然后，加入牛肉，雞肉，韭菜，香腸，最后在澆上一勺滾燙的鹵湯，在等待幾分鐘，看看這時(shí)的米線似乎已經(jīng)“今非昔比”了，一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央，抱著綠油油的韭菜，粉嫩色的香腸，怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后，就可以開動(dòng)大嘴巴了。

　　米線的吃法也比較特殊。一般每個(gè)瓦罐旁都會(huì)配有一個(gè)大勺子和筷子。所謂的“濕吃”，就是先用勺子舀一勺鹵湯，再加上幾根米線，伴著湯吸入嘴中，米線就像坐著過(guò)山車一樣，滑呀，滑呀，滑進(jìn)我們的.胃里，鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一種鮮味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因?yàn)槭怯兄鴾�汁伴著米線，所以一點(diǎn)也不會(huì)覺得干，反而有一種全身上下被浸透的感覺，那是一種使人蕩氣回腸的鮮美，似乎讓我感覺到了，味蕾?gòu)埓笞彀偷乃蔽�聲，血液的流�?dòng)仿佛都在加快，使我覺得吃米線是一種享受，感到米線特別的“長(zhǎng)”。

　　過(guò)橋米線之所以得名，不單單是也能為米線本身的長(zhǎng)度，更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

　　說(shuō)到這，你是不是心動(dòng)了呢？是不是也想來(lái)嘗嘗呢？來(lái)吧，更隨我的步伐，一起來(lái)嘗嘗這非同凡響，使人陶醉的味道。

過(guò)橋米線作文12

　　云南的過(guò)橋米線十分有名，就連我這個(gè)很挑剔的人都嘖嘖贊嘆。

　　過(guò)橋米線不僅味兒好，看相也很好。潔白的米線浸在淡黃色的湯汁中，一塊塊肉色的丸子穿梭于米線之間，幾片綠油油的生菜漂浮在湯汁上。一棵棵大蒜，香蔥……散落其間，真是令人垂涎三尺！

　　過(guò)橋米線的`做法很簡(jiǎn)單�？腿藖�(lái)了，隨手抓一把洗凈的米線放入事先熬好的雞湯中，等燙上四五分鐘，就將燙好的米線倒進(jìn)湯中，抓一把切碎的蔥和大蒜用手一揮，將它們?nèi)鲞M(jìn)碗中，再放幾片生菜，一碗色，香，味，形俱全的過(guò)橋米線就做成了。喜歡吃辣的客人還可以放點(diǎn)麻油，這樣味道就更好了！

　　吃過(guò)橋米線也挺有意思。吃米線時(shí)，我總喜歡先把丸子夾在筷子之間，然后伸進(jìn)碗中，轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)，再轉(zhuǎn)，把米線卷在筷子上。這時(shí)筷子成了一個(gè)“糯米團(tuán)”，接著我便張大嘴巴，一下子把它整個(gè)兒塞進(jìn)嘴中，細(xì)細(xì)品嘗著�！班�，真好吃！”我忍不住贊嘆起來(lái)。丸子的鮮嫩勁道，米線的順滑爽口和雞湯的美味香潤(rùn)融合在一起，你品嘗后也一定會(huì)連連稱奇。

　　有一次，我看媽媽放了很多透明帶棕的液體，便好奇地問(wèn)道：“這是什么呀？”媽媽笑瞇瞇的對(duì)我說(shuō)：“麻油呀，放了味道會(huì)更好的，你要不試試？”“好！”于是我將麻油試探性的滴了一點(diǎn)在碗里，用筷子攪拌后，夾起一根米線，嘗了一下，“呸呸！辣死人了！媽媽，你騙我！”頓時(shí)我喉嚨口像要噴出火來(lái)一樣，辣到了嗓子口，“嘿嘿！”媽媽捂著嘴在一旁偷笑道……

　　過(guò)橋米線色，香，味，形俱全，大家一定要去嘗嘗哦!

過(guò)橋米線作文13

　　這個(gè)周末，老師給我們布置了一項(xiàng)特殊的作業(yè)——品美食。我正在猶豫著品什么美食好呢？我的腦海里就突然蹦出了以前吃過(guò)的“云南過(guò)橋米線”，它的味道真叫人難以忘懷。于是，我便央求媽媽再帶我去吃一回過(guò)橋米線。

　　中午時(shí)分，我們到了銀泰城四樓的云石林過(guò)橋米線店，找了一個(gè)角落的位置坐下。我點(diǎn)了一份番茄肥牛過(guò)橋米線，再加一些其它小吃和飲料。不一會(huì)兒就上菜了。瞧，那潔白無(wú)瑕、飽滿潤(rùn)澤的米線，那朱紅色的番茄高湯，表面像是有一層封皮，還有很多輔料：鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片……我咽了咽口水，就迫不及待地把米線和輔料都倒進(jìn)高湯里，蓋上蓋子，坐等開吃。

　　“媽媽，要多久才好啊，我等不及了啊”，我不停地催促著，覺得此刻時(shí)間怎么過(guò)得如此慢呀！大約過(guò)了三四分鐘，“差不多了，你開蓋吧！”媽媽看我急不可耐的樣子總算發(fā)話了。我小心地掀開蓋子，便覺香氣四溢，雖然很燙卻不冒熱氣，真是太神奇了！媽媽說(shuō)這是過(guò)橋米線的特點(diǎn)之一。這時(shí)我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”，我深吸一口氣，也顧不上什么紳士風(fēng)度了，立馬就狼吞虎咽地吃了起來(lái)�！奥�點(diǎn)吃，當(dāng)心湯！”媽媽勸著�！皨�，實(shí)在是太好吃了，這酸爽……”——鮮嫩柔滑的.米線在我的舌尖上來(lái)回滾動(dòng)著，打著轉(zhuǎn)兒，我還沒來(lái)得及充分咀嚼，米線就迅速滑過(guò)我的喉嚨，進(jìn)入了我的胃里，還發(fā)出“嗖嗖嗖嗖”的響聲哩。還有那翡翠般潤(rùn)滑的肥牛片，帶著一種觸電般的麻辣；粉嘟嘟的香腸片甜中帶著微辣；豆腐皮表面有點(diǎn)糙糙的；黑木耳是粘粘膩膩的……真是鮮香爽口啊！我一口氣就把這一大碗吃了個(gè)底兒朝天。我摸了摸已經(jīng)被撐得滾圓的肚皮，接著就打出兩個(gè)重重的飽嗝。

　　過(guò)橋米線不愧是中華美食之一�。≌嬲孀屛掖箫柨诟�，回味無(wú)窮呢！下次一定要再來(lái)，把店里其他口味的過(guò)橋米線都一一嘗個(gè)遍。

過(guò)橋米線作文14

　　吃過(guò)過(guò)橋米線嗎？說(shuō)起它，還有這樣一段傳說(shuō)：有一位書生因?yàn)榭嘈淖x書，常忘記吃飯的時(shí)間，他的妻子想出一個(gè)辦法，把米線燒熱了，上面澆上厚厚的油保溫，這樣等書生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過(guò)一座橋，所以就起名為“過(guò)橋米線”。

　　記得我第一次吃米線時(shí)，服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯，濃濃的香氣便撲鼻而來(lái)，接著她又給我們端來(lái)了七、八個(gè)小碟子，有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦！這肉是生的可怎么吃��？我正疑惑不解時(shí)，媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中，只見她輕輕一攪，頓時(shí)，那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后，媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我：得趁湯最高溫的時(shí)候，將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中，紅、白、黃、綠交相輝映，我深吸了一口，真香！就迫不及待地喝了一大口湯，“啊——”我的.舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我：“湯的表面有一層厚厚的油，看上去沒一點(diǎn)熱氣，其實(shí)，燙得很呢！”抬頭瞧瞧爸爸，像豬八戒吃西瓜似的，稀里嘩啦，大半碗已經(jīng)下肚了，頭上直冒熱汗，嘴里卻連連說(shuō)：“真爽�。　蔽乙膊桓适救�，可米線似欺負(fù)我年幼，一會(huì)兒像“小魚”似的，潛入碗底和我捉迷藏；一會(huì)兒又像一個(gè)“跳高運(yùn)動(dòng)員”般的，蹦到我的額頭上，讓我頗費(fèi)周折呢！

　　第一次吃米線，“傷神”（道序繁瑣）又“傷身”（燙了舌頭），正因如此，那濃郁的鮮味，細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來(lái)，天下美味，非過(guò)橋米線莫屬！我愛吃過(guò)橋米線！

過(guò)橋米線作文15

　　過(guò)橋米線我們肯定都品味過(guò)，可云南過(guò)橋米線的共同吃法令人稱奇。

　　前幾天，我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所招引。店的入口處是一座小竹橋，跨過(guò)小竹橋，映入眼簾的是一排規(guī)整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面臨所看見的這一切，我不由置疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子國(guó)際。

　　找到座位，我點(diǎn)了8元份的`過(guò)橋米線。等了一瞬間，“菜”就上了。竹桌上一會(huì)兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你必定會(huì)想這些東西該怎樣吃？告知你，吃云南過(guò)橋米線還要自己著手才行呢！

　　先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說(shuō)仍是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過(guò)了7、8分鐘，便能夠吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根皎白晶亮，使人恨不能

　　一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的美味，使人食欲大開。沒過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。

　　為什么這云南米線的做法如此共同？這其間還有一個(gè)傳說(shuō)呢！據(jù)說(shuō)在曾經(jīng)，有一個(gè)墨客，他專心尋求功名，想當(dāng)個(gè)狀元，所以就在一個(gè)小島上吃苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮，因?yàn)榻袢仗�累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便匆促把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉馬上就熟了，她獵奇地嘗了一口，覺得滋味不錯(cuò)，急速走過(guò)橋告知橋?qū)γ娴哪�客。墨客見此米線由過(guò)橋送，便稱其為過(guò)橋米線。

　　過(guò)橋米線，你不想嘗一下嗎？

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