[合集]包餃子15篇
包餃子1
大年三十吃餃子是我們國(guó)家的傳統(tǒng),可我們家是山東人,最喜歡吃的就是餃子,一般一個(gè)月最少吃四次。以前我只負(fù)責(zé)搗蒜,是我們家搗蒜專家,今天我要從頭到尾的好好體驗(yàn)包餃子的過(guò)程。不試不知道,可不要小瞧了這小小的餃子,要包起來(lái)還真是很不容易呢!
一大早我就跟著老爸去買白菜和肉,回來(lái)洗干凈后,第一步要先剁餡兒了,把肉切成小塊,剁碎之后放到盆里,撒上鹽、花椒粉,倒上香油、花生油、老抽,攪拌均勻,一聞,啊!香味撲鼻。剁完肉之后,就開(kāi)始剁菜,因?yàn)槎绲氖前撞,水分太多,所以水一個(gè)勁的往外冒,老爸說(shuō):“一定要把白菜里的水分?jǐn)Q出來(lái),不然餡兒太稀,不好包,包出來(lái)也不好吃!睌Q白菜水可真是個(gè)力氣活,我費(fèi)了九牛二虎之力才擰干呢!
第二步開(kāi)始和面、搟皮,把面倒進(jìn)一個(gè)盆里,慢慢地添水,要把面團(tuán)在一塊兒,用手使勁揉,最后揉的光滑均勻,不能有空隙才行哎!這也是個(gè)力氣活,揉一會(huì)兒我就敗下陣了。接下來(lái)開(kāi)始搟皮,看著媽媽搟得那么輕松,一分鐘能搟十幾張皮,我想:老媽搟皮那么輕松,我應(yīng)該也沒(méi)問(wèn)題。我學(xué)著媽媽的樣子,右手拿著搟面杖,左手轉(zhuǎn)動(dòng)面片,搟完之后,我自己都不好意思了,不但沒(méi)搟成圓形的,而且還都是棱角,成六角形了,這怎么包餡兒啊!哎!搟皮的學(xué)問(wèn)也很大,媽媽搟的'皮中間厚,邊上薄,這樣包出來(lái)的餃子不容易破,看來(lái)我還得多加練習(xí)才行。
第三步當(dāng)然是包餃子,以前我也嘗試過(guò),可總是捏不住,到處露餡,這回我吸取了搟皮的教訓(xùn),仔細(xì)觀察老爸是怎么包的:先把適量的餡兒放到皮上,然后慢慢地捏上口,最后兩只手的拇指和食指一捏,餃子就包好了。哎!還是有難度!不好!又露餡了,老爸鼓勵(lì)我說(shuō):“熟能生巧,多包幾個(gè)就會(huì)了!蔽移磷『粑,耐心地包,終于包了一個(gè)皮薄餡大的餃子,耶!成功了。
終于到最后一步了,下餃子。下餃子也是有講究的,要添三次涼水才能熟,老爸說(shuō):“第一次是煮皮,第二次煮餡兒,第三次水開(kāi)了餃子就可以出鍋了。”我小心翼翼地把餃子放進(jìn)鍋里,餃子都沉底了,我學(xué)著媽媽的樣子用漏勺讓水轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),餃子就跟著轉(zhuǎn)了起了,慢慢地漂了起來(lái),這樣就不會(huì)粘鍋底了。點(diǎn)了三次涼水后,撈出一個(gè)先嘗嘗,還真熟了。嗯!真是太好吃了。
吃著自己包的餃子,覺(jué)得比哪一次都香,沒(méi)想到這小小的餃子竟花費(fèi)了我們?nèi)齻(gè)小時(shí)的時(shí)間,真的挺累的。通過(guò)這次體驗(yàn),我深刻地體會(huì)到了老爸媽媽的辛苦,老爸媽媽為了讓我吃好,學(xué)了很多飯菜的制作方法,老爸是中餐大廚,老媽是西餐大廚,以后,我要多幫老爸媽媽干活,幫他們減輕負(fù)擔(dān),多體驗(yàn)體驗(yàn)當(dāng)家的滋味。
包餃子2
俗話說(shuō):“大寒小寒,吃餃子過(guò)年!毙∧暌沟耐砩希覀円患易谝黄鸢溩。
爺爺負(fù)責(zé)做餃子餡,只見(jiàn)俗話說(shuō):“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”小年夜的晚上,我們一家坐在一起包餃子。
爺爺負(fù)責(zé)做餃子餡,只見(jiàn)他把從菜場(chǎng)買來(lái)的一塊鮮肉放在砧板上,揮舞起菜刀,咚!咚!咚!,不一會(huì)兒時(shí)間,大塊的鮮肉就剁成了一團(tuán)肉末,然后在肉末中加入了老酒、醬油、蔥花等配料,餃子的肉餡就這樣做成了。
奶奶負(fù)責(zé)做餃子皮,她先把面粉加入適量的溫水,然后不停地用手?jǐn)嚢,那些面粉在奶奶的巧手下很?tīng)話,抱守成團(tuán)變成了一團(tuán)白白的面團(tuán),再把面團(tuán)揉搓成一長(zhǎng)條,切成小塊,搟成一張張薄薄的圓形餃子皮。
然后我們開(kāi)始包餃子了。我先拿起筷子放一些肉餡在圓形的餃子皮中,對(duì)折后把餃子皮捏成半圓形,一只餃子就完工了。奶奶的手藝很棒,她捏的餃子大小一致,像一只只圓溜溜的元寶。我包的餃子形態(tài)不一,有的鼓鼓的像圓球,有的癟癟的像扁豆,還有的裂開(kāi)了大嘴,簡(jiǎn)直“慘不忍睹”。下鍋了,餃子在煮沸的水里沉沉浮浮,像一只只玩耍嬉戲的小鴨子,可愛(ài)極了。出鍋了,一只只晶瑩剔透的水餃滑入盤(pán)中,還伴隨著一陣陣香噴噴的氣味,勾起了我的`食欲。一口咬下去鮮美的肉汁溢滿嘴,美味極了。
我們一家人圍坐在餐桌旁,享受著熱騰騰的餃子。今天我吃的餃子特別香,因?yàn)檫@是我通過(guò)自己的雙手勞動(dòng)出來(lái)的,辛勤勞動(dòng)讓我快樂(lè)。這時(shí)窗外傳來(lái)一陣陣歡樂(lè)的鞭炮聲,新的一年帶著新的希望來(lái)到了……。他把從菜場(chǎng)買來(lái)的一塊鮮肉放在砧板上,揮舞起菜刀,咚!咚!咚!,不一會(huì)兒時(shí)間,大塊的鮮肉就剁成了一團(tuán)肉末,然后在肉末中加入了老酒、醬油、蔥花等配料,餃子的肉餡就這樣做成了。
奶奶負(fù)責(zé)做餃子皮,她先把面粉加入適量的溫水,然后不停地用手?jǐn)嚢,那些面粉在奶奶的巧手下很?tīng)話,抱守成團(tuán)變成了一團(tuán)白白的面團(tuán),再把面團(tuán)揉搓成一長(zhǎng)條,切成小塊,搟成一張張薄薄的圓形餃子皮。
然后我們開(kāi)始包餃子了。我先拿起筷子放一些肉餡在圓形的餃子皮中,對(duì)折后把餃子皮捏成半圓形,一只餃子就完工了。奶奶的手藝很棒,她捏的餃子大小一致,像一只只圓溜溜的元寶。我包的餃子形態(tài)不一,有的鼓鼓的像圓球,有的癟癟的像扁豆,還有的裂開(kāi)了大嘴,簡(jiǎn)直“慘不忍睹”。下鍋了,餃子在煮沸的水里沉沉浮浮,像一只只玩耍嬉戲的小鴨子,可愛(ài)極了。出鍋了,一只只晶瑩剔透的水餃滑入盤(pán)中,還伴隨著一陣陣香噴噴的氣味,勾起了我的食欲。一口咬下去鮮美的肉汁溢滿嘴,美味極了。
我們一家人圍坐在餐桌旁,享受著熱騰騰的餃子。今天我吃的餃子特別香,因?yàn)檫@是我通過(guò)自己的雙手勞動(dòng)出來(lái)的,辛勤勞動(dòng)讓我快樂(lè)。這時(shí)窗外傳來(lái)一陣陣歡樂(lè)的鞭炮聲,新的一年帶著新的希望來(lái)到了……。
包餃子3
每年不管是過(guò)大年還是過(guò)小年,每個(gè)人家里都會(huì)吃餃子。也都會(huì)包餃子。當(dāng)然,我和媽媽也不例外。這不,今天過(guò)小年,我和媽媽在家包上了餃子。
今天媽媽不上班,上午媽媽在家收拾屋子,中午吃完了飯,媽媽小睡了一會(huì)兒,打算下午包餃子,我聽(tīng)到了這個(gè)消息,高興地只跟媽媽說(shuō):“媽媽,一會(huì)兒你包餃子的時(shí)候叫我一聲,我?guī)湍惆!庇谑俏议_(kāi)心的玩兒起了電腦,媽媽告訴我讓我2:00時(shí)叫她。我高高興興的答應(yīng)了。到了兩點(diǎn),我把媽媽叫醒了。然后,媽媽起身就去了衛(wèi)生間,我大聲的,而且很鄭重地和媽媽說(shuō):“一會(huì)包的時(shí)候千萬(wàn)別忘了叫我。”這是媽媽說(shuō):“一會(huì)我在屋里包餃子,邊看電視邊包餃子!
媽媽開(kāi)始準(zhǔn)備了,不大一會(huì)兒,媽媽叫了我一聲說(shuō):“你去把陽(yáng)臺(tái)上的韭菜拿進(jìn)屋來(lái),擇了,一會(huì)兒要用。我邊答應(yīng),邊問(wèn)了一句,面和好了嗎?我竟沒(méi)想到,媽媽的速度會(huì)這么快,這么大一會(huì)面竟和好了。我趕忙去擇韭菜,不大一會(huì),我也干完了。(在我擇韭菜的時(shí)候媽媽在玩電腦)。
洗好韭菜,再由媽媽來(lái)把它洗好,切好。··················
終于開(kāi)始包餃子了,于是,我和媽媽分好工:媽媽搟皮我來(lái)包。其實(shí),包餃子也不是太難:就是先把餃子餡放在搟好的餃子皮上,然后,把餃子皮的四周捏好。(只要能保證他在煮的時(shí)候不漏就可以了)。雖然我知道怎樣包餃子,但是我怎么也包不好,我剛包了兩個(gè),媽媽就嫌我包的不好看而不讓我包了。我就在想:為什么我包的不好看就不讓我包了呢?回頭問(wèn)問(wèn)媽媽去。哎!包不了餃子總得找一點(diǎn)別的'活干吧。于是我把媽媽包好的餃子裝在一個(gè)袋子里,因?yàn)閶寢屨f(shuō)搖動(dòng)餃子留著什么時(shí)候想吃什么時(shí)候吃。(忘了說(shuō)一下,餃子是豬肉韭菜餡的)
終于全包好了。我和媽媽又把桌子收拾收拾然后準(zhǔn)備煮餃子。媽媽終于煮完餃子了。哇!這餃子,一定好吃。我和媽媽在廚房就開(kāi)始稱贊起來(lái),一個(gè)個(gè)胖胖的,滑溜溜的餃子,看起來(lái)真的很有食欲。,我和爸爸就先吃了,因?yàn)閶寢屨f(shuō)她要把上一次剩的一些餃子煮一下,直接一起吃了我和爸爸坐在桌子上,狼吞虎咽地吃起了餃子。吃完飯后,媽媽問(wèn)爸爸:“餃子好吃嗎?”爸爸說(shuō):“好吃!
通過(guò)這次包餃子,我知道了,只有一家人團(tuán)結(jié)起來(lái),就可以干成任何事。同時(shí),提前祝大家春節(jié)快樂(lè)!
包餃子4
今天上午,阿姨買了許多餃皮和肉餡,原來(lái),我們中午包餃子吃,媽媽就讓我和諸安去學(xué)包餃子。
我雖然沒(méi)包過(guò)餃子,但看別人包得很快,認(rèn)為挺簡(jiǎn)單的,對(duì)自己充滿了信心。因?yàn)槲铱吹絼e人包的餃子都有褶,我想多吃一點(diǎn)肉,就故意將肉包得很多,為了吃時(shí)方便辨認(rèn),,故意不捏褶。媽媽見(jiàn)了,說(shuō)我包得難看,讓我學(xué)她一樣包上褶,我聽(tīng)了,不以為然地說(shuō):“這有什么用?只能看又不能使餃子更好吃!眿寢屄(tīng)了,也啞口無(wú)言了。我叫那些餃子“幸運(yùn)餃子”,這是因?yàn)槌缘降娜瞬粫?huì)很多,可肉又十分多。
我包著包著,一個(gè)已經(jīng)包好的餃子的.皮破了。我見(jiàn)了,連忙用一張更大的餃皮包在外面。妗妗說(shuō):“揚(yáng)帆,兩層皮太厚了,跟別的餃子一起燒,可能燒不熟。”我打趣地說(shuō):“那就看看誰(shuí)這么倒霉,中午吃上這個(gè)‘霉運(yùn)餃子’了!
我包得有些累了,就看了看諸安包的餃子。嘿,他包的餃子褶就像刺一樣,我們都戲稱它們?yōu)椤按题湣薄?/p>
看到諸安的“刺猬餃”,我想來(lái)點(diǎn)創(chuàng)意,忽然突發(fā)奇想:用兩張餃皮包餃子,餡一定可以放更多!我在一張餃皮中間放了2.5倍的餡,用清水將四周弄濕,再將另一張餃皮放上去,用手一捏,一個(gè)特別的餃子就誕生了。媽媽說(shuō):“這個(gè)餃子像荷包蛋,我們就叫它 ‘荷包餃’吧!”爸爸見(jiàn)了,說(shuō):“這個(gè)餃子平平的,適合油煎,你再包幾個(gè),我煎起來(lái)給你們吃!闭f(shuō)干就干,我馬上動(dòng)手又包了幾個(gè),爸爸用油在鍋里把它們煎了起來(lái),讓我們嘗一嘗。“嘖嘖嘖”,實(shí)在太香了,連路邊的野狗聞了,也不想走了。
總算挨到中午了,大人們煮了一大鍋的餃子,我們終于可以大吃一頓自己親手包的餃子了。我剛拿來(lái)筷子準(zhǔn)備吃,就聽(tīng)到丁丁大聲嚷了起來(lái),原來(lái)他第一口就吃到了沒(méi)有熟透的“霉運(yùn)餃”了。
包餃子5
我的媽媽是包餃子的高手,我看過(guò)很多親屬包餃子,都沒(méi)有媽媽包的好看包的快。
有一天,媽媽又包餃子了.我的好奇心就來(lái)了,我要看看媽媽包餃子的全過(guò)程,我也要學(xué)習(xí)包餃子。媽媽知道了我的想法,就一邊揉著面,一邊微笑著對(duì)我說(shuō).“你看你的小手,能會(huì)包嗎?”“我就是要與你學(xué)學(xué),學(xué)會(huì)了與你分擔(dān)這些家務(wù)活”媽媽沒(méi)有再堅(jiān)持什么,讓我洗手,給了我一個(gè)小面團(tuán),讓我學(xué)她的樣子揉面,我左手捏著面團(tuán)的邊緣,右手使勁的向前推揉,媽媽笑著說(shuō),還真的像這回事呢,我揉的更加的起勁,三五分鐘過(guò)后,我學(xué)媽媽的樣子,把揉好的面放在案板上,媽媽說(shuō)這叫醒面,是讓面更加有勁道,這時(shí)媽媽也沒(méi)有閑著,只一會(huì)功夫就調(diào)好了餃子餡兒,.我看見(jiàn)媽媽重新拿起一塊面,向一個(gè)方向揉搓起來(lái).揉成長(zhǎng)長(zhǎng)的圓筒狀,然后,我也學(xué)著媽媽的樣子,左手拿著圓桶型的面勁,右手在左手的前端,大小均勻的揪下一個(gè)個(gè)面疙瘩,我不假思索的拿過(guò)小面團(tuán)就在案板上按.,怎也按不圓,媽媽笑著告訴我,傻孩子,還缺一道工序呢,她邊說(shuō)著邊拿起小面團(tuán),在自己的手心來(lái)回揉搓,一會(huì)一個(gè)圓圓的小面疙瘩出來(lái)了,再使勁的一按,嘿嘿,一個(gè)小圓餅出來(lái)了,媽媽熟練的搟著面片,只聽(tīng)面板上發(fā)出輕微的呼呼聲,圓圓的,薄薄的面皮就如落地的雪花,媽媽就像一位魔術(shù)師,一會(huì)就搟出來(lái)很多張,我看得花了眼……媽媽說(shuō),關(guān)鍵的程序到了—包餃子,如果邊緣捏不好,下鍋就開(kāi)邊了,弄得瞞過(guò)餡子不說(shuō),餃子也就成了片湯了,我一邊聽(tīng)著,一邊像媽媽那樣,左手掌上放好一個(gè)搟好的面片,右手去取適量的餡子,然后把面片的`邊緣對(duì)折,我迫不及待的一頓狂捏,一個(gè)餃子就“成功”了,放在案板上,嘿嘿,我怎發(fā)現(xiàn)我的餃子那樣的難看呀,邊的寬度不一樣大,有一處還咧著嘴,仿佛在笑我這位毛手毛腳的人呢,媽媽笑著對(duì)我說(shuō),“第一次包到這樣的程度,真的很好了,看我的!”媽媽一邊說(shuō)著,早已把餡子放好了,邊緣對(duì)折,只見(jiàn)她的兩個(gè)大拇指一對(duì),使勁的一捏,呵!一個(gè)餃子出來(lái)了,餃子的邊緣兩邊寬,中間部位窄,很有趣,而且沒(méi)有露餡的地方,肚子鼓鼓的,就如一個(gè)吃飽了的玩具豬,平躺在案板上,好看極了,媽媽告訴我,這叫“和尚頭”,我看著,學(xué)著,包著……我又在媽媽包“和尚頭”的基礎(chǔ)上,又摸索著包了邊緣一樣寬的小餃子……勞動(dòng)真的是充滿了樂(lè)趣,充滿著奇思妙想……
我與媽媽學(xué)會(huì)了包餃子,懂得了做事情要嚴(yán)謹(jǐn),要有繼承,還要有創(chuàng)新!
包餃子6
周六早上,我在被窩里迷迷糊糊的睡覺(jué),突然被客廳里的一陣嘈雜聲驚醒了,我非常不爽的從被窩里爬出來(lái),想看看是誰(shuí)打擾了我的美夢(mèng)。我走到客廳一看,原來(lái)是我媽在那里打電話,我正準(zhǔn)備向她投訴時(shí),她告訴我一個(gè)消息:大姨要來(lái)我們家,吃我們自己包的正宗北方餃子。我一聽(tīng),肚子里的怨氣一下子消失了,變得很激動(dòng):因?yàn)槲易钕矚g的大姨要來(lái)我家了。
奶奶做了一輩子的餃子,在這一方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)。一切準(zhǔn)備就緒了,讓我們進(jìn)入第一個(gè)環(huán)節(jié):調(diào)餡。
包餃子用的餡,不是隨隨便便調(diào)就能好吃的。我們今天要包的是白菜肉餡餃。先說(shuō)肉吧,奶奶告訴我:這個(gè)肉呢,不能是肥的,也不能是瘦的,要肥瘦相間的肉才行,而且不能用絞肉機(jī)打碎,這樣的肉不好吃,要用刀剁碎,口感才好;再說(shuō)菜,這個(gè)白菜不是直接剁碎就可以的,要剁碎了之后,用一塊布包起來(lái),把白菜里的水?dāng)D出來(lái),這樣才好吃;最后是配料,要用鹽、香油、醬油、蔥、姜和一些香料調(diào)出來(lái)的才好吃。
第二個(gè)環(huán)節(jié)是搟餃子皮。首先要和面揉面,這揉面也是有技巧的,不能太硬,硬了皮就會(huì)很難搟;也不能太軟,太軟了皮容易爛,口感也不好。面揉好后,要先搓成一長(zhǎng)條,切成均勻的`一小塊一小塊,要不然搟出來(lái)的餃子皮會(huì)大小不均勻。搟餃子皮時(shí)最難,要右手一邊搟,(.)左手一邊轉(zhuǎn)這個(gè)餃子皮,搟出來(lái)的皮才會(huì)是一個(gè)圓片,而且最難的還是搟出來(lái)的皮要中間厚,邊上薄才合格。搟薄了,餃子餡會(huì)撐破餃子皮。搟厚了,餃子餡擠到一起也不好吃。
第三個(gè)環(huán)節(jié)是包餃子。先用左手托著一個(gè)餃子皮,右手用勺子舀一點(diǎn)餡,放到餃子皮的中間,而且不能多也不能少。接著就用兩手的大拇指和食指捏住餃子皮,雙手向中間擠,不要太用力,要不然餃子會(huì)破的,也不要太小力。擠完后,再用手捏一捏拇指按不到的地方,餃子就包好了。
第四個(gè)環(huán)節(jié)是煮餃子。煮餃子也不是那么簡(jiǎn)單的,如果掌握不好火候,會(huì)煮爛餃子的,這個(gè)技巧是什么呢?就是在煮的過(guò)程中,要時(shí)不時(shí)用鏟子輕輕的翻一翻這些餃子,不要讓它們粘在鍋底,然后蓋上鍋蓋,讓它煮。等水開(kāi)了后,加上一碗冷水,再蓋上鍋蓋。等水第二次開(kāi)了后,打開(kāi)鍋蓋,再加上一碗水,然后就不蓋鍋蓋了。這樣煮到水第四次開(kāi)了時(shí),餃子就好了。爸爸說(shuō):“蓋著鍋蓋是煮餃子的皮,不蓋著鍋蓋是在煮餃子的餡,這樣的餃子才好吃!
餃子終于出鍋了,大姨贊不絕口,我們美美的吃了一餐正宗北方餃子。我學(xué)會(huì)了包餃子,也嘗到了自己動(dòng)手做餃子的快樂(lè)。
包餃子7
在我的北方老家,過(guò)年有很多習(xí)俗,比如舞龍舞獅、踩高蹺、扭秧歌、貼年畫(huà)、篜饅頭、放煙花、吃餃子每一樣我都很喜歡,但讓我最不能忘懷的就是包餃子和吃餃子。
每到大年三十這天,整個(gè)村莊熱鬧非凡。放眼望去,每家每戶的門(mén)上都貼著一幅幅紅底大燙金字的對(duì)聯(lián)。有張燈結(jié)彩迎新春的;有歡天喜地慶佳節(jié)的;還有富貴雙人如意的每家每戶的門(mén)前都掛著南瓜似的大紅燈籠,微風(fēng)一吹,燈籠下面那一縷縷火紅的穗子隨風(fēng)舞動(dòng),像少女那柔美的發(fā)絲一般。門(mén)上都有一個(gè)大大的倒福,表示福到來(lái)。白天,大街小巷敲鑼打鼓,不一會(huì)兒,一只金黃色的大龍張牙舞爪地飛了出來(lái),你看它瞪著兩個(gè)大眼珠子,好像在尋找著什么。嘴巴不停地一張一合,好像在給人們?cè)V說(shuō)著新年快樂(lè)!頭上那兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的龍須一抖一抖的,神氣極了!
在外婆家的客廳里,我們大家圍坐在一張大桌子前,和面的和面,搟餃子皮的搟餃子皮,包餃子的包餃子。我問(wèn)外婆你們小時(shí)候過(guò)年也是吃餃子嗎?外婆停下手中的活笑著說(shuō):當(dāng)然了,吃餃子是我們中國(guó)過(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗,以前的.餃子哪有現(xiàn)在餃子好吃啊,以前生活貧窮,餃子只有在過(guò)年的時(shí)候才能吃到,而且皮厚餡少,肉少菜多;哪像現(xiàn)在啊,想什么時(shí)候吃都可以,餃子皮薄餡多,色香味俱全。說(shuō)完繼續(xù)干活,這時(shí)我也學(xué)著外婆的樣子,拿起一塊餃子皮,放在左手掌心,右手拿起筷子往里面加了點(diǎn)餃子餡,然后兩手握皮向中間合來(lái),捏得半緊半松時(shí),用左右手的大拇指和食指向兩邊一捏,一個(gè)餃子就包好了?僧(dāng)我把包好的餃子放到桌子上時(shí),整個(gè)餃子都散架了,它軟趴趴地躺在桌子上,嬉皮笑臉地看著我,似乎在說(shuō):哈哈,你連一個(gè)餃子都包不好!我不服氣地自言自語(yǔ)道:不信包不好。接下來(lái)我一連包了好幾個(gè),不是沒(méi)把餃子捏緊,就是把餃子捏破,把大家逗得合不攏嘴。
最后還是外婆告訴我其中的訣竅,在餃子皮的邊緣沾點(diǎn)兒水,再輕輕一捏就好了。果然按照外婆的方法,我捏了一個(gè)又一個(gè),有耳朵形的、帽子形的、元寶形的。餃子們一個(gè)個(gè)挺著個(gè)大將軍肚,神氣十足,威風(fēng)凜凜地站在菜板上,好像在說(shuō):看,70年來(lái)我們搖身一變,變得又白又香又美味,像不像孫悟空的七十二變?看著包好的餃子,我垂涎三尺,外婆卻告訴我現(xiàn)在不能吃。為什么?我張大嘴巴驚訝地問(wèn)。外婆笑瞇瞇地說(shuō):這個(gè)餃子不比平時(shí),一定要等到新年的鐘聲敲響之后才能吃。聽(tīng)了之后我失望地走開(kāi)了。
好不容易等到了凌晨十二點(diǎn),當(dāng)當(dāng)當(dāng)新年的鐘聲敲響了,我迫不及待地來(lái)到桌子前,等著餃子上桌。當(dāng)熱騰騰的餃子端到我面前時(shí),我細(xì)細(xì)品嘗著自己包的水餃,有種自己動(dòng)手,豐衣足食的感覺(jué)。
包餃子8
昨天一場(chǎng)大雨過(guò)后,天氣稍微涼爽了一些,今天突發(fā)奇想的想吃餃子。想了就去做,早上去散步的時(shí)候,買點(diǎn)韭菜就可以開(kāi)啟包餃子的模式了。
回到家里先是擇韭菜,洗好晾上,把粉條放在開(kāi)水里炒一下方便剁,然后煎好了雞蛋,所有的原材料就準(zhǔn)備就緒了,剛好愛(ài)人出門(mén)回來(lái),看我在廚房里忙活,我就叫著幫手來(lái)剁餡了。接下來(lái),我開(kāi)始和面了,這可是包餃子當(dāng)中很重要的一環(huán),原先和面的時(shí)候總是和的會(huì)硬,還特意請(qǐng)教過(guò)媽媽,餃子面要適當(dāng)?shù)能浺稽c(diǎn)。所以這次和面的時(shí)候就是往軟的方向來(lái),結(jié)果和出來(lái)的面又太軟了,還是很難把握這個(gè)軟硬的度。
面和好了,先生的餡也剁好了,我開(kāi)始調(diào)餡,雖然平時(shí)都吃餃子,但是自己獨(dú)立來(lái)調(diào)餡,還是干的不多,我只好借助手機(jī),發(fā)現(xiàn)在調(diào)素餡的時(shí)候,一定不能加餃子餡料,里面的'五香粉會(huì)讓素餡失去原有的清香。加了食用油、香油和鹽就完成了,真可謂萬(wàn)事俱備,只剩下通力合作包餃子了。
兩個(gè)人很快的就包好餃子了,原本不愛(ài)吃素餡餃子的兒子也吃了一大盤(pán)。這也是我暑假的打卡模式,做飯也是一種有生活氣息的很重要形式。其實(shí)說(shuō)到吃餃子,我小的時(shí)候物質(zhì)條件還不是很充足,仿佛只有客人來(lái)的時(shí)候或者逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才能吃一頓餃子,那個(gè)時(shí)候真的是感覺(jué)吃餃子就是改善生活了。中午包餃子的時(shí)候,老媽剛好打來(lái)電話,讓老媽驚奇的不得了,我都能獨(dú)立自己包餃子了。
而現(xiàn)在物質(zhì)條件好了,也有了很多速凍餃子,平時(shí)都是快餐式的生活,如果沒(méi)有老人在身邊,廚房里都很少有油煙氣息。孩子們的嘴也吃的很刁,很多孩子都不愛(ài)吃餃子了。我也越來(lái)越追求自己買來(lái)食材,去學(xué)著做飯,來(lái)享受正常的家庭生活氣息,仿佛在一縷煙火中才能感知真正的家。
由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),剩下了很多餃子餡,也剩下了很多面。我等到晚上的時(shí)候直接用電餅鐺做了餡餅,熬了綠豆沙,一頓晚飯也就這樣做好了。先生送孩子上輔導(dǎo)班回來(lái)的時(shí)候,我已經(jīng)做好了熱騰騰的餡餅,先生很激動(dòng)的夸贊我:“你真是一個(gè)賢妻啊,上得廳堂,下得廚房!
“那是,你看自己多幸運(yùn),找了一個(gè)這么好的媳婦!”我也美滋滋的說(shuō)。
“還真是的找了一個(gè)賢妻良母!毕壬残χf(shuō)。
這油煙氣息下的生活才是正常的家庭生活吧!偶爾下下廚,也是多姿多彩生活中的美麗技能吧!
包餃子9
今天是冬至,要吃餃子。傳說(shuō),冬至不吃餃子,就會(huì)凍掉耳朵的。這是中國(guó)民間老百姓流傳至今的習(xí)俗。這種習(xí)俗,傳說(shuō)是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是東漢人,他著有的《傷寒雜病論》,集醫(yī)家之大成,被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。據(jù)說(shuō)有一年冬季。他看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子搭起棚子,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒餃子湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎,用面包成耳朵樣的餃子,煮熟后,分給來(lái)求藥的人每人兩只,一大碗肉湯。人們吃了餃子,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵就都治好了。為了不要忘記張仲景的救命之恩,冬至吃餃子的習(xí)俗也由此流傳至今。今天,我們用不著用餃子來(lái)治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成為我們最常見(jiàn)、最愛(ài)吃的食品了。
吃完早飯,我就和外公去買豬肉。到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),第一眼看見(jiàn)的是,人真多啊!外公帶我來(lái)到賣豬肉的地方,賣肉的叔叔很熱情地打招呼:“老大爺,您好!您買肥的還是瘦的?”關(guān)于外公作文問(wèn):“瘦豬肉多少錢(qián)一公斤?”賣肉的叔叔回答:“24元一公斤!蓖夤终f(shuō):“能不能便宜一點(diǎn)兒。”賣肉的叔叔一臉為難地說(shuō):“老大爺,不瞞您說(shuō),今年的`肉提價(jià)就高,我又是小本生意,這已經(jīng)是最低價(jià)了,實(shí)在是不能再降了。”于是,外公只好買了一斤,一共12元。
回到家,我發(fā)現(xiàn)媽媽和外婆已經(jīng)把其它做餃子的材料準(zhǔn)備好了,就差豬肉餡了。外婆接過(guò)肉,不大一會(huì)兒,就剁好了餃子餡,并拌上調(diào)料,攪拌均勻,餃子餡就和好了。一切準(zhǔn)備就緒,接下來(lái),就開(kāi)始包了。說(shuō)時(shí)遲,那時(shí)快,媽媽一只手迅速拿起一張餃子皮,另一只手又拿起一把勺子,挖了一勺餃子餡,用雙手托著,再把兩邊的皮往中間一合,然后用拇指和食指使勁一捏,就做成了一個(gè)耳朵狀的餃子。旁邊的外婆也毫不示弱,只見(jiàn)她沉穩(wěn)老練,不慌不忙,動(dòng)作麻利地也很快包好了一個(gè)漂亮的小巧玲瓏的餃子。她們倆你追我趕,好像在進(jìn)行一場(chǎng)無(wú)聲的比賽呢!我在一旁也不禁看得眼花繚亂,心里卻直佩服她們的手藝真是太高超了!不大一會(huì)兒,一鍋拍餃子就包滿了,外公樂(lè)呵呵地把一個(gè)個(gè)餃子放入開(kāi)水鍋中。沒(méi)多大一會(huì)兒,一盤(pán)盤(pán)熱騰騰的餃子端上了八仙桌。我在一旁高興地說(shuō):“吃餃子了!吃餃子了!”我們?nèi)覈谧雷优越蚪蛴形兜爻灾。我吃第一個(gè)餃子的時(shí)候就覺(jué)得非常好吃,就連外公也情不自禁地豎起了大拇指,連聲直夸:“嗯,香,好吃!”外婆笑瞇瞇地說(shuō):“彤彤,吃了外婆的餃子,今年冬天就不會(huì)凍耳朵了!蔽乙惨槐菊(jīng)地說(shuō):“那外婆也不會(huì)凍耳朵了!”我們?nèi)叶奸_(kāi)心地笑了。
我覺(jué)得冬至真是一個(gè)快樂(lè)的節(jié)日!
包餃子10
今天是冬至,也是星期天。無(wú)霾晴冷,做完作業(yè)后,我無(wú)趣的不時(shí)來(lái)回在房間里跺著雙腳取暖。奶奶說(shuō)我們今天吃餃子,因?yàn)槭切瞧谔觳挥蒙蠈W(xué),我可以嘗試下自己包餃子,我聽(tīng)了可興奮了。
媽媽買菜回來(lái),邊擇菜邊對(duì)我說(shuō):“張一,你有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)這樣一句俗語(yǔ)呀?”我急忙湊上前問(wèn)道:“是什么俗語(yǔ)呀?”媽媽笑著說(shuō):“冬至餃子,夏至面!蔽胰粲兴嫉狞c(diǎn)點(diǎn)頭,看來(lái)冬至這天吃餃子是一個(gè)老傳統(tǒng)了。
呵,這不,我要和奶奶一起去和面了。奶奶教我在面盆里放上面粉,倒上水把面和成團(tuán)?赡苁俏伊庑〉脑蚶鲜侨嗖坏揭黄,奶奶看著我急得手忙腳亂的狼狽樣兒,笑著拉過(guò)面盆幫我收拾殘局,面團(tuán)在奶奶的手中三下五除二就光溜溜的成團(tuán)了。奶奶說(shuō):“好了,讓它醒一會(huì)!痹摪栾溩羽W了,只見(jiàn)媽媽先把韭菜、大蔥、生姜等洗凈一起切碎,再拌上絞好的肉餡,最后放上些調(diào)料、鹽和麻油。我趕忙跑過(guò)去放到鼻子邊嗅了嗅:啊,真香呀!接下來(lái)就是搟面皮了,由奶奶負(fù)責(zé)面皮的工作,媽媽和我負(fù)責(zé)包餃子。我用小勺挖上餡放到面皮上,在媽媽的指導(dǎo)下,沿邊一點(diǎn)一點(diǎn)的把餃子捏在一起,一個(gè)餃子就包好了,樣子雖然不好看,但我想,只要多包幾個(gè)就會(huì)熟能生巧的。我和奶奶媽媽三個(gè)人分工合作,很快餃子就包完了。該下餃子了,奶奶在鍋里添上了水,等著水燒開(kāi)。奶奶說(shuō);“餃子下鍋的時(shí)候,一定要慢哦,要不然一不留神就會(huì)被開(kāi)水燙傷的,下到鍋里的餃子,要用勺子輕輕的從鍋底托起,以免粘到鍋底,等開(kāi)鍋后倒上三次涼水,再開(kāi)鍋后,餃子就可以出鍋了!蔽乙贿叴饝(yīng)著一邊端起包好的餃子,掀開(kāi)鍋蓋,小心翼翼的把一個(gè)個(gè)小餃子放進(jìn)鍋里,水開(kāi)了小餃子們像小精靈一樣,一個(gè)個(gè)調(diào)皮的'浮出水面,我照著奶奶的方法向鍋里依次放了三次水后,餃子煮熟終于可以出鍋了。盛在盤(pán)子里的餃子,個(gè)個(gè)晶瑩剔透、香氣撲鼻。光是看看就非常誘人,吃到嘴里一定更香吧?我迫不及待的夾起一個(gè)咬了一口,啊,太好吃了。媽媽端著一個(gè)調(diào)料小碗走過(guò)來(lái)說(shuō):“小饞貓,別急嘛,還可以加上這個(gè)哦,是蒜泥和醋、醬油混合成的作料,蘸著吃味道會(huì)更好呢!”。我?jiàn)A起一個(gè)餃子放到調(diào)料碗里蘸了蘸,放到嘴里嚼了一下,果然是美味呀!
奶奶還說(shuō):冬至天里吃了餃子,這個(gè)冬天就不會(huì)被凍掉耳朵了。我聽(tīng)了開(kāi)心的笑了。這話媽媽說(shuō)過(guò)是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景的。其實(shí)我心里更在意的是這次包餃子的過(guò)程中,我體驗(yàn)到了許多快樂(lè),也感受到了大人們做飯的辛苦。
包餃子11
冬至吃餃子是傳統(tǒng)的習(xí)俗之一,一大早,我還在夢(mèng)里吃著美味的餃子,媽媽就用她那“河?xùn)|獅吼”的大嗓門(mén)把我給叫了起來(lái)。
我一起床便嚷著要吃餃子,卻從爸爸口中得知家里只有肉餡和面粉,并沒(méi)有現(xiàn)成的餃子。要想吃餃子,必須得自己做!疤煜聸](méi)有白吃的早餐”,我還是和爸爸媽媽一起去包餃子吧!爸爸開(kāi)始和面,媽媽講了一個(gè)笑話:有一日,孩兒他娘在炕上縫棉被,邊縫邊指導(dǎo)閨女和面, 結(jié)果不一會(huì)兒,閨女喊道:“娘,面多了,怎么辦?”“加水!庇诌^(guò)了一會(huì)兒,閨女又喊道:“水加了,又稀了!”“傻丫頭,再加點(diǎn)面嘛!”于是閨女就去加面,不料面又加多了,于是娘又教導(dǎo)加水,結(jié)果閨女喊:“娘,還是不行,水又多啦!”娘罵道:“那你不會(huì)加面,笨蛋!”閨女分辯道:“我知道!可是盆盛不下了!” 娘大怒:“怎么生了你這么個(gè)傻丫頭,要不是老娘把棉被和褲子縫到一起了,下不了坑,我非抽死你不可!”
聽(tīng)完了之后,一家人笑得前仰后合,爸爸學(xué)著笑話中的.女兒?jiǎn)枺骸八嗔,怎么辦?”我拿起一把面粉撒在了爸爸頭上,說(shuō)道:“加面!”頓時(shí),爸爸的頭發(fā)、眉毛全白了,成了個(gè)白發(fā)蒼蒼的老頭兒,我“咯咯”直笑,爸爸想抓住我好好教訓(xùn)我一下,卻因?yàn)檠坨R上的面粉看不清楚,他只好去浴室清洗,媽媽接過(guò)爸爸的班,把面和好,搓成長(zhǎng)條狀,再用刀切成小塊,用手按扁,F(xiàn)在只差最后一道工序搟餃子皮了,媽媽正準(zhǔn)備去拿搟面杖卻被爸爸搶先一步拿走了。接著爸爸便用搟面杖在我頭上敲了幾下!鞍!”我用手揉著頭,心想“此仇不報(bào)非君子!蔽矣譁(zhǔn)備給爸爸送去我的面粉大禮,可肚子卻不爭(zhēng)氣地叫了起來(lái),正巧被媽媽聽(tīng)見(jiàn)了,她便說(shuō):“你們父女倆就別鬧了。”“媽媽!”“你的肚子餓得在叫誒,你再鬧它可能連叫的力氣都沒(méi)了!蔽亦僦,氣呼呼地站在一邊看爸爸搟餃子皮。
餃子皮搟好了,下面就要包餃子了。我拿起一張餃子皮,放在手心,用筷子夾了一些肉餡,放在餃子皮中央,在學(xué)著媽媽的樣子把它包起來(lái)。弄了半天,一個(gè)“四不像”終于包好了,再看看爸爸媽媽,他們都已經(jīng)包了十幾個(gè)了,每一個(gè)都是那么美,上面有些小褶皺,就像芭蕾舞演員的天鵝裙裙擺。我要爸爸教我包,可他仍對(duì)我給他撒面粉一事“懷恨在心”,不愿意教我,還不讓媽媽教我。我只好繼續(xù)去包我的“四不像”。
餃子終于包好了,下面就可以入鍋了。餃子熟了以后,爸爸把我的“四不像”全都給了我。這明擺著是欺負(fù)我嘛,我得想個(gè)好辦法把我的餃子和爸爸的換一下。有了!“爸爸,請(qǐng)你把醋拿來(lái)!”這次爸爸沒(méi)有和我對(duì)著干,而是乖乖地起身去拿醋。我趁機(jī)吧爸爸的那碗餃子換了過(guò)來(lái)并緊緊地用雙手捧著。拿來(lái)醋的爸爸見(jiàn)了無(wú)奈地?fù)u了搖頭,只好吃了女兒為他包的“四不像”。
包餃子12
“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇!庇值搅舜汗(jié),家家戶戶都要包餃子迎新春。星期天的晚上,媽媽也在包餃子,我就去幫忙,學(xué)習(xí)怎樣包餃子。
媽媽拿出了她早已調(diào)好的餡子,首先我跟媽媽學(xué)搟面皮,媽媽先給我做了一個(gè)示范,她拿起一個(gè)捏好的圓柱形面皮,用搟面杖輕輕地?fù){著,那張面皮在媽媽的搟面杖下有節(jié)奏地旋轉(zhuǎn)著;等到媽媽搟好一個(gè)面皮后,我好奇地問(wèn)媽媽:“是不是只要一味地?fù){下去就可以讓它自己旋轉(zhuǎn)嗎?”媽媽笑了笑,說(shuō):“當(dāng)然不是啦,這可是需要技術(shù)的!”接著,我就開(kāi)始工作了。我要把幾十張面皮搟圓,我認(rèn)認(rèn)真真地干著,可是,我搟出的面皮不是太薄,就是一邊薄一邊厚;媽媽在一旁邊包餃子邊指出我的不足,“鄭耘翌,面皮不要搟得一邊厚一邊薄,要像圓形的,四邊都很均勻!蔽艺J(rèn)真地聽(tīng)著,慢慢的,我搟出的面皮就像模像樣了。媽媽拿起我搟的面皮,長(zhǎng)大了嘴巴,贊嘆不絕地說(shuō):“鄭耘翌,你搟的真好!蔽业靡庋笱蟮卣f(shuō):“那是當(dāng)然”。
接下來(lái)便是學(xué)包餃子——填餡,捏邊;媽媽左手拖一張面皮,右手拿著勺子,往面皮里放餡。放進(jìn)去后,媽媽用手一壓,再把面皮對(duì)折,最后將餃子邊使勁一捏,一個(gè)小巧玲瓏的餃子就做成了。可是我在包餃子的時(shí)候就沒(méi)那么幸運(yùn)了,我將餡舀起一勺,放入面皮里,可是這些放在面皮里的量不是多了,就是少了,就是不能放的正正好;我也捏不好邊,捏的里面外面全是餡,餃子瞬間變成了“花餃”,包出來(lái)的餃子也是癟癟的。我有點(diǎn)泄氣了,媽媽看我沒(méi)信心了,就在一旁鼓勵(lì)我說(shuō):“干什么事都不是第一次就能干好的,慢慢學(xué),功夫不負(fù)有心人,你會(huì)成功的!痹趮寢尩墓膭(lì)下,我只好用心去做,最后終于捏出幾個(gè)像模像樣的餃子了。這時(shí)我已經(jīng)累的腰酸背疼。在我心目中,這已經(jīng)是力氣活了。我喜滋滋地看著它們,就等著他們下鍋了。
終于,到了下鍋的.時(shí)間了;我看著我的餃子在鍋里翻騰,心里怦怦直跳,想象著餃子煮熟撈出來(lái)時(shí)的景象。開(kāi)鍋了,當(dāng)媽媽盛出來(lái)我包的幾個(gè)餃子時(shí),我一看,不禁撲哧一聲笑了,這還叫水餃嗎?餃子一個(gè)個(gè),要么就是肚子敞開(kāi)著,里面的餡清晰可見(jiàn),要么餃子只剩一張面皮了。我真是哭笑不得。
我終于體會(huì)到了勞動(dòng)成果來(lái)的不容易了,所以今后我要珍惜媽媽為我做的每一道飯菜。同時(shí)也感受到干什么事情,也不是輕而易舉就能干好的。
包餃子13
我央求媽媽:“媽媽,明天再包餃子吃!眿寢屝σ饕鞯攸c(diǎn)點(diǎn)頭!巴坂!”我高興得跳了起來(lái)。
媽媽熟練地把一張餃子皮攤開(kāi)在手上,用勺子舀了一點(diǎn)水,再將餃子對(duì)折,輕輕將封口捏緊,最后將兩邊有序地對(duì)折好,還折出了精美的花紋。
我以前總以為包餃子是一件簡(jiǎn)單的勞動(dòng)的事,可是今天我包了餃子之后,再也不這么認(rèn)為了。
今天一大早,媽媽買了四元錢(qián)的餃子皮、九元錢(qián)的“夾縫”肉和兩元錢(qián)的作料,回家就包餃子吃。
餃子是我喜歡吃的`食物,我站在媽媽身后目不轉(zhuǎn)睛地觀察她準(zhǔn)備餃子餡,只見(jiàn)媽媽洗凈蔥、大蒜、芹菜和大白菜,切碎做好菜餡,然后把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。
開(kāi)始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮,用筷子夾了一堆餡,對(duì)折了一下,兩手一捏,但怎么也合不攏,還由于用力過(guò)猛,皮被擠破了,我怕媽媽笑話我,又急忙拿起一張餃子皮,再試了一遍,沒(méi)想到這次餃子皮中間全裂開(kāi)了,肉餡里的水流在我手上,“臟死了!”,我趕緊又拿起一張皮貼在裂口,可封口處卻裂開(kāi)了,我又拿起一張皮補(bǔ)在封口處,這樣一個(gè)得了肥胖癥的“手術(shù)患者”就誕生了。
我使勁把餃子一扔,生氣地說(shuō):“煩死人了,不包算了。”媽媽親切地對(duì)我說(shuō):“做什么事都不要灰心,我來(lái)告訴你訣竅:餃子皮外圈要撒下一點(diǎn)水,并且肉不要太多,捏封口時(shí)不要太用力!你看看我怎樣包!眿寢屖炀毜匕岩粡堬溩悠傞_(kāi)在手上,用勺子舀了一點(diǎn)水,再將餃子對(duì)折,輕輕將封口捏緊,最后將兩邊有序地對(duì)折好,還折出了精美的花紋。
看著媽媽折得那么聚精會(huì)神,我想:原來(lái)無(wú)論做什么事都不容易,都要認(rèn)真啊!于是我也學(xué)著媽媽的樣子做起來(lái)。我用筷子挑起適量的餡,放在餃子皮中間,將皮對(duì)折,按實(shí)一小塊,將它立在手心里,將兩邊沒(méi)有合上的部分捏緊、壓實(shí)。雖然包得很慢,但是終于包出了幾個(gè)像模像樣的餃子。
媽媽說(shuō):“我包的餃子像一個(gè)個(gè)威風(fēng)凜凜的將軍,而你包的像幾個(gè)殘兵敗將,但不要緊,繼續(xù)努力,熟能生巧!”我受到了媽媽的鼓舞,信心百倍地和媽媽包起來(lái)。
漸漸地,我包的餃子越來(lái)越好看,包得越來(lái)越快。
不知不覺(jué)地,餃子包完了,媽媽把餃子放進(jìn)鍋里。不多久,屋里就飄蕩著一股誘人的清香。
我連忙跑過(guò)去揭開(kāi)鍋蓋一看,一個(gè)個(gè)虎背熊腰的餃子多么象一葉葉扁舟,我給媽媽盛了一碗,再給我自己盛了一碗,然后夾起一個(gè)餃子咬了一口,嗯
好吃極了!我一口氣把一碗餃子吃了個(gè)精光。
我央求媽媽:“媽媽,明天再包餃子吃。”媽媽笑吟吟地點(diǎn)點(diǎn)頭。“哇噻!”我高興得跳了起來(lái)。
包餃子14
學(xué)校將在周一舉行包餃子活動(dòng),這個(gè)消息讓大家都很興奮。周日下午,我一直呆在電腦前學(xué)習(xí)包餃子的方法,眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著屏幕,把那些方法爛熟于心。不打沒(méi)準(zhǔn)備的仗,我相信我們一定能包出特別的餃子!
來(lái)到一樓餐廳,大家都迫不及待地跑到大桌子旁,鋪上桌布,擺上各自帶來(lái)的各種食材,又去水龍頭前洗干凈手,便各顯神通,看起來(lái)個(gè)個(gè)忙得不亦樂(lè)乎。
把鏡頭轉(zhuǎn)向我們這一小組,莊柔佳帶來(lái)的紫包菜餡,難得一見(jiàn)的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。到我大展身手的時(shí)候了,首先輕輕把餃子平攤在左手心,為了不出錯(cuò),我盯著皮子,腦子里先想方法,右手還在半空“翻來(lái)折去”,決定先做“三角餃”。舀了少許餡放入餃子皮中間,然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏,湊到一起的邊緣再捏合。我包得很仔細(xì),每條邊都捏得緊緊的,不讓餡露出來(lái),等煮的時(shí)候也就不會(huì)進(jìn)水了。吳蝶目不轉(zhuǎn)睛地看著我:“哇!好厲害啊!蔽野玫谝粋(gè),放在臺(tái)布上,讓組員照樣子做。接著又開(kāi)始琢磨第二種包法——“錢(qián)包餃”。我把已經(jīng)包餡的餃子皮對(duì)折捏緊,再?gòu)挠疫呴_(kāi)始把邊緣慢慢卷成麻花狀,一個(gè)新餃子又誕生了!
老師看到了我們的“設(shè)計(jì)作品”說(shuō):“喲,你們這組挺有創(chuàng)意的,來(lái),讓我拍下來(lái)。”咔嚓一閃光,留下了我們快樂(lè)的笑容。我們更有信心了,“只求創(chuàng)新,不求速度”是我們組的座右銘。一會(huì)兒,龔老師也來(lái)了,一眼的驚訝:“這些餃子誰(shuí)做的。俊表樦M員們手指的方向,老師的'眼光看向我,對(duì)我笑了笑。我頓時(shí)覺(jué)得好自豪,這可是贊許的目光哦。yes!我們組受到了認(rèn)可,大家都格外興奮。
看著餃子裝上餐車,我們又激動(dòng)又擔(dān)心,“皮會(huì)不會(huì)破?”“味道會(huì)怎么樣?”一臉饞樣的吳蝶湊近剩余的紫包菜餡端詳了一會(huì),兩眼發(fā)光,問(wèn)莊柔佳:“這個(gè)餡應(yīng)該很好吃吧?”“對(duì)啊,很好吃。”可惜是生的,只能等待了。我踮著腳尖,伸長(zhǎng)脖子,視線越過(guò)前面人的頭頂,跟著餐車進(jìn)了廚房。
“餃子出來(lái)了,出來(lái)了!莊柔佳搶先一步,把滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖仙溩佣肆诉^(guò)來(lái),熱氣騰騰的,我們都感覺(jué)到暖暖的。洗完手開(kāi)始吃嘍,我隨手拿起一個(gè)錢(qián)包餃,咬了一小口,紫包菜在里頭睡得可香呢。我毫不吝嗇地再咬下去,餃子皮不是很硬,也不是很軟,兩個(gè)字形容:筋道!餃子餡,不是很甜,也不是很咸,兩個(gè)字:好香。組員們嘴里塞滿了餃子,滿臉的幸福狀,含糊不清的口齒說(shuō)著同樣的字眼:“好吃,太好吃了!
同學(xué)們的興奮與和諧讓整個(gè)活動(dòng)精彩不斷;大家親手做出的各種花樣餃子伴隨那沁人心脾的香味,不僅讓我們飽餐一頓,更是暖人心田哦,將永遠(yuǎn)留在我的記憶中。
包餃子15
“我捏,我捏,我捏捏捏!”“哇哈哈,你這是餃子嗎?!是個(gè)餅吧?哈哈……”“哇!這個(gè)真好看!”“……”聽(tīng),這一陣歡笑聲是干嘛的?當(dāng)然是我們?cè)诎溩永玻嗬锏耐瑢W(xué)都樂(lè)開(kāi)了花。歡樂(lè)的節(jié)日開(kāi)始了……
六一這天,學(xué)校組織我們搞了這個(gè)包餃子的活動(dòng),讓我們真正的學(xué)習(xí)生活,感受生活的樂(lè)趣!
首先,老師把餃子皮和和好的韭菜肉餡發(fā)了下來(lái),讓我們自己包餃子,我和我的小伙伴們激動(dòng)地心情可想而知了!開(kāi)始包餃子了,我先把餃子皮規(guī)規(guī)矩矩的捧在手心里,然后用勺子舀了一團(tuán)餡,放在餃子皮的中間,然后把餃子皮的.邊輕輕的捏合到一起,小餃子就初具模樣了,再使勁的一合……咦?!怎么沒(méi)有捏死呀?看媽媽就是這樣干的呀?再來(lái),我捏-----嘿!終于捏死了!餃子原來(lái)這么難做啦。管他呢,包的好看就行。甭說(shuō),月牙形的,像一輪彎彎的新月躺在那兒,真不錯(cuò),我得意的欣賞著!或許是太得意了,下一個(gè)餃子包的,那叫一個(gè)“丑”哇!餡都出來(lái)了,快成一灘亂泥了,讓人看著就沒(méi)食欲。呵呵,趕快仔細(xì)的包下一個(gè)吧,這個(gè)自我感覺(jué)還湊合,就是外沿的耳朵大點(diǎn),就像豬八戒的……哈哈……轉(zhuǎn)頭看看組里的其他同學(xué),一個(gè)個(gè)都忙得滿頭大汗,身上臉上都是面粉,各人都“化妝”啦,哈哈,我忍不住笑出聲來(lái)了,他們抬頭也看到其他人的臉上,也都忍不住的笑了……
我們先把分配給我們的任務(wù)完成了,一起去看了鄰桌的那個(gè)組,我的那個(gè)媽呀!還有比我包的還難看的,很多肚子都爆了,當(dāng)然也有好看的,包的就像媽媽包的,小巧玲瓏,耳朵大小合適,讓人看了就忍不住想捧在手心里疼愛(ài)一番。
包完餃子,我們一起幫忙搬到廚房,該讓他們下鍋啦!
等到我們的餃子出鍋的時(shí)候,那叫一個(gè)“漂亮”呀!皮和餡分家的有很多,癟癟的肚子的也有很多,但是那些都阻擋不了我們品嘗的欲望,那可是我們自己的勞動(dòng)成果呀!我們可是很有成就感,邊吃邊樂(lè)呵呵的談?wù)撝溩訒r(shí)的有趣的事,我們都說(shuō),下次我們會(huì)包的更好!
通過(guò)這次包餃子的活動(dòng),讓我們?cè)诨顒?dòng)中學(xué)習(xí)了很多東西:看著媽媽包餃子很容易,我包的怎么就不好看呢?真是“看花容易,繡花難”!還讓我們知道,父母養(yǎng)育我們的不容易,以及,想包好一個(gè)小小的餃子也是需要學(xué)問(wèn)的呀!
“熟能生巧”下次我們一定會(huì)做的更好!
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