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烤魚(yú)加盟店哪家好
獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚(yú)
作為進(jìn)軍北京市場(chǎng)的川味烤魚(yú)品牌，獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚(yú)在口味上進(jìn)行了大膽革新，在保留川味的同時(shí)更適合國(guó)外其他地區(qū)的口味喜好。作為北京簋街美食街上的第一家烤魚(yú)店，8年多的直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，以驕人的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)贏得了各方食客的廣泛贊譽(yù)。堅(jiān)持活魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)烤，堅(jiān)持萬(wàn)州烤魚(yú)獨(dú)特的口感，并通過(guò)規(guī)范化的烤魚(yú)操作流程，將烤魚(yú)的味道進(jìn)行規(guī)范化管理。正是由于獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚(yú)具備這種規(guī)范化操作的管理技術(shù)，才能夠成為市場(chǎng)上，少數(shù)可以采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式的烤魚(yú)品牌，為萬(wàn)州烤魚(yú)走向全國(guó)市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。北京直營(yíng)店自從2005年開(kāi)業(yè)以來(lái)，經(jīng)受住了南北食客的考驗(yàn)，口味能夠適應(yīng)各地區(qū)不同食客的需要，五種魚(yú)十種口味是各品牌中最豐富的，正所謂詞烤魚(yú)全聚德吃烤魚(yú)獨(dú)一味。
巫山烤魚(yú)
同樣是發(fā)源于四川省的烤魚(yú)品牌，以誕生地巫山聞名的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚。其特色在于將魚(yú)烤過(guò)之后再燉煮，魚(yú)非常的入味，但是不少食客還是比較喜歡烤魚(yú)獨(dú)特的口感。
瑞余烤魚(yú)堂
以瓦缸烤魚(yú)為特色的瑞魚(yú)烤魚(yú)堂，是一家專(zhuān)門(mén)進(jìn)行烤魚(yú)連鎖的商業(yè)運(yùn)營(yíng)企業(yè)，其瓦缸烤魚(yú)有一定的特色，但是其缺乏直營(yíng)店的管理經(jīng)驗(yàn)，也被很多者所詬病，對(duì)商的運(yùn)營(yíng)支持不足。其無(wú)廚師的模式，也讓者難以學(xué)習(xí)到烤魚(yú)的真正技術(shù)。
重慶俏巴妹
近年來(lái)，出現(xiàn)了很多以烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)為主業(yè)的企業(yè)。重慶俏吧妹技術(shù)培訓(xùn)中心就是其中之一，俏巴妹烤魚(yú)匯集了知名烹飪、餐飲管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家多名，其烤魚(yú)產(chǎn)品的特點(diǎn)是重慶味道偏麻辣。但是其本身是一個(gè)技術(shù)培訓(xùn)中心，對(duì)于實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)者的指導(dǎo)很有限，如果是傳統(tǒng)餐飲小店增加烤魚(yú)項(xiàng)目是可以通過(guò)這種模式學(xué)習(xí)，沒(méi)有餐飲創(chuàng)業(yè)背景的消費(fèi)者，則難以真正的運(yùn)營(yíng)好一家烤魚(yú)店。
村夫烤魚(yú)
村夫烤魚(yú)是近年來(lái)在上海較受歡迎的餐飲企業(yè)，村夫烤魚(yú)是其招牌菜品，以獨(dú)特的品質(zhì)，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥。但是村夫烤魚(yú)對(duì)于其配方進(jìn)行了保密，經(jīng)營(yíng)者都不能真正掌握烤魚(yú)的核心技術(shù)也無(wú)法得到品牌效益，讓經(jīng)營(yíng)始終不能做大做強(qiáng)，不能以開(kāi)發(fā)的姿態(tài)去面對(duì)市場(chǎng)需求。
唐香村風(fēng)味烤魚(yú)
唐香村風(fēng)味烤魚(yú)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，在傳統(tǒng)烤魚(yú)的基礎(chǔ)上進(jìn)行口味創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)搭配，被廣大美食家譽(yù)為口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃名品。作為一款川味濃郁的烤魚(yú)，在四川省內(nèi)有一定知名度，但是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)品牌知名度不足，在連鎖經(jīng)營(yíng)上則缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的體系，外地鮮有成功案例。
滋味烤魚(yú)
5月，第一家滋味烤魚(yú)餐廳開(kāi)張，到2011年上半年，這家當(dāng)初僅有8張桌子的小店，依靠服務(wù)和口味的創(chuàng)新，已經(jīng)發(fā)展到近10家直營(yíng)店，近300名員工的成都知名特色連鎖餐廳，滋味烤魚(yú)在多年發(fā)展的過(guò)程中，逐步形成了屬于本身特有的風(fēng)格，不僅贏得了顧客的口碑，而且形成了烤魚(yú)行業(yè)直營(yíng)模式的新模式，成為無(wú)數(shù)后來(lái)者模仿的對(duì)象。但其側(cè)重直營(yíng)，對(duì)于連鎖并沒(méi)有拿出可行的方案，頗為可惜。
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