苡米的營養(yǎng)價值

　　苡米的屬性

　　1、科屬

　　禾本科屬

　　2、產(chǎn)地

　　廣西桂林、湖南。

　　3、別名

　　薏米

　　4、簡介

　　苡米既是藥用作物又是糧食作物,營養(yǎng)豐富。苡米籽實含淀粉62%,蛋白質(zhì)17%,脂肪5%,還含有維生素B1和多種氨基酸,是營養(yǎng)豐富的藥用植物,有潤肺、清熱、祛風濕、消水腫、利尿止瀉等功能。

　　苡米的營養(yǎng)價值

　　1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品;

　　2、經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;

　　3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

　　4、健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率;

　　5、薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

　　6、薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

　　吃苡米的好處

　　抗癌

　　在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克,加水適量浸泡3—4小時后煮熟食用,每日2次,連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

　　健脾胃

　　脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退,中醫(yī)認為,薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物,適合脾胃虛弱者食用。

　　美容

　　薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌,是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人,建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝,或?qū)⑥裁壮词旌笱心�沖服。》》常吃香蕉有什么好處?讓女性迅速衰老的四個壞毛病

　　吃苡米的最佳時間

　　一年四季

　　苡米的選購方法

　　薏米其狀呈寬卵形或橢圓形,長4～8㎜,寬3～6㎜,表面呈乳白色、光滑、偶有殘留的黃褐色種皮,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,是淡棕色的點狀種臍,背面圓凸,后面有一條較寬而深的縱溝,質(zhì)堅實,斷面呈白色,氣味微甘,以粒大、飽滿、色白者為佳。

　　苡米的副作用

　　1、因為薏米性味甘淡微寒,長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛,導致體質(zhì)偏弱,經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

　　3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫(yī)生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療,以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>

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