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巧手小廚師的精彩說(shuō)課
大家好！今天，我執(zhí)教的內(nèi)容是新課程標(biāo)準(zhǔn)美術(shù)教材二年級(jí)上冊(cè)第十四課《巧手小廚師》。下面我將從課標(biāo)解讀、教材分析、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重難點(diǎn)、學(xué)情分析、評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)、教學(xué)過(guò)程幾個(gè)方面進(jìn)行簡(jiǎn)單的說(shuō)明。
一：課標(biāo)解讀
《小學(xué)美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)“造型.表現(xiàn)”的主體內(nèi)容提出了嘗試使用不同工具，通過(guò)不同方式把所見(jiàn)所聞、所感所想的事物表現(xiàn)出來(lái)，并且進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾和組合體驗(yàn)設(shè)計(jì)制作活動(dòng)的樂(lè)趣。本節(jié)課在“課程目標(biāo)”中提出了“利用彩泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)作過(guò)程中發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)助精神”的學(xué)習(xí)要求。
二、教材分析
《巧手小廚師》屬于“造型、表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，本課進(jìn)一步鞏固了第四課《有趣的彩泥》所學(xué)的知識(shí)和技能，為今后的造型設(shè)計(jì)奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)，起著承上啟下的作用。本課主要是引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用彩色橡皮泥創(chuàng)制菜肴。以橡皮泥制作這一形式為載體，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為前提，在實(shí)施教學(xué)的過(guò)程中，努力創(chuàng)設(shè)一個(gè)輕松、愉悅的課堂情景，將教師在教學(xué)中的作用體現(xiàn)在有效地引導(dǎo)學(xué)生參與課堂教學(xué)，加強(qiáng)課堂教學(xué)中師生間的合作與交流，把課堂的時(shí)間與空間還給學(xué)生，讓課堂充滿生機(jī)和活力。
三、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重點(diǎn)
根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材要求，本著使學(xué)生提高對(duì)美的感受能力和藝術(shù)創(chuàng)造能力，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的思想品德，確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)與能力目標(biāo)：教學(xué)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生欣賞菜肴，了解菜肴在色彩、形狀以及擺放三個(gè)方面的特點(diǎn)。利用橡皮泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、動(dòng)手能力、想象創(chuàng)造能力。
過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)創(chuàng)設(shè)小廚師明明參加美食大賽這一情境，引導(dǎo)學(xué)生了解美食的特點(diǎn)并在游戲中復(fù)習(xí)橡皮泥的制作技法，通過(guò)小組合作的方式來(lái)共同完成橡皮泥菜肴的制作。
情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：增強(qiáng)合作意識(shí)，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神和學(xué)生的創(chuàng)新精神，引導(dǎo)學(xué)生感受美術(shù)活動(dòng)的樂(lè)趣和成功的喜悅，并在生活當(dāng)中采用不同方式為自己的父母做一道菜肴。教學(xué)重點(diǎn)：了解、掌握多種橡皮泥的表現(xiàn)方法以及常用的基本技巧，并靈活的加以運(yùn)用。
四、學(xué)情分析
二年級(jí)的學(xué)生通過(guò)以往所學(xué)過(guò)的彩泥知識(shí)會(huì)對(duì)彩泥有很大的興趣并且已經(jīng)掌握了一定的制作方法。蔬菜、菜肴在生活中也是很常見(jiàn)，因此可鼓勵(lì)學(xué)生充分發(fā)揮想象，創(chuàng)制一道自己喜歡吃的“菜”。學(xué)生在創(chuàng)造過(guò)程中進(jìn)一步感受橡皮泥的特性，體會(huì)到動(dòng)手創(chuàng)造美的樂(lè)趣。
教法：為了更好地落實(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)，幫助學(xué)生認(rèn)清教學(xué)目標(biāo)，解決本課的重、難點(diǎn)，主要采用以下教學(xué)方法。
1、情景教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)小廚師明明參加美食節(jié)的情景，邀請(qǐng)同學(xué)們幫助明明來(lái)制作一道菜肴參加比賽，最后在小組之間選一道“最受大家歡迎的菜”代表明明參加比賽。
2、觀察法：引導(dǎo)學(xué)生觀察菜肴以及彩泥制作菜肴的圖片，總結(jié)制作菜肴的特點(diǎn)。
3、示范法，教師示范用彩泥制作漢堡的方法，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)作。
4、談話法；通過(guò)師生之間的談話交流，總結(jié)菜肴色彩、形狀以及擺放的特點(diǎn)，橡皮泥制作技法，評(píng)價(jià)作品。
5、鼓勵(lì)教學(xué)法；展評(píng)每個(gè)小組的菜予以肯定和鼓勵(lì)，運(yùn)用大家投票的方法選出“最受大家歡迎的菜”。
學(xué)法：根據(jù)學(xué)生的情況，努力引導(dǎo)學(xué)生掌握正確、科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，擁有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。采用探究學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過(guò)觀察和分析，了解菜肴特點(diǎn)等問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展，感受創(chuàng)作樂(lè)趣。合作學(xué)習(xí)法：師生合作完成示范過(guò)程，并組組織生生之間共同研究討論，合作完成橡皮泥菜肴。學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)：在欣賞學(xué)生創(chuàng)作的作品時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生自評(píng)和互評(píng)，提高本學(xué)科的審美能力。
教學(xué)難點(diǎn)：在創(chuàng)作時(shí)要注意菜肴的色彩搭配以及造型的美觀。
教具準(zhǔn)備：自制課件、彩泥、盤(pán)子等。
學(xué)具準(zhǔn)備：彩泥、墊板、牙簽等。
五、評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
通過(guò)導(dǎo)入環(huán)節(jié)完成知識(shí)與能力目標(biāo)。
通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)完成過(guò)程與方法目標(biāo)。
通過(guò)拓展學(xué)習(xí)完成情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)。
六、教學(xué)過(guò)程
根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生的認(rèn)知狀況及本課教材特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了以下幾個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)、由謎語(yǔ)的方式進(jìn)行導(dǎo)入
通過(guò)請(qǐng)同學(xué)猜謎語(yǔ)引出廚師一詞，目的是放松學(xué)生心理，拉近師生之間的距離，很快讓學(xué)生進(jìn)入美術(shù)課的狀態(tài)。接著把“我們的好朋友小廚師明明”給介紹出來(lái)，并向?qū)W生出示明明明遇到的難題，希望得到同學(xué)們的幫助，引出課題，活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。
第二環(huán)節(jié)、與學(xué)生交流引出菜肴的特點(diǎn)
本環(huán)節(jié)我安排了三個(gè)活動(dòng)。一是與學(xué)生交流最喜歡吃的菜，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出喜歡的原因以及菜肴是用什么材料制成，同時(shí)鍛煉了學(xué)生描述事物以及語(yǔ)言表達(dá)的能力。二出示菜肴的圖片，找出它們共同的特點(diǎn)即：色彩豐富、形狀多樣，擺放美觀三個(gè)特點(diǎn)并為后面的制作做好鋪墊。三欣賞用彩泥制作的菜肴，從中找出彩泥制作菜肴的特點(diǎn)。提高學(xué)生的觀察能力和總結(jié)能力。
第三環(huán)節(jié)：練習(xí)技法
在這個(gè)環(huán)節(jié)里我采用了師生互動(dòng)的方式與學(xué)生交流彩泥的制作方法。首先讓學(xué)生回顧之前所學(xué)過(guò)的制作方法并且演示講解，接著親自示范做一個(gè)漢堡吸引學(xué)生的興趣，并讓學(xué)生觀察都是用了哪些方法，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。設(shè)置問(wèn)題，你還知道那些制作方式拓展學(xué)生對(duì)制作方法的創(chuàng)新，為接下來(lái)的動(dòng)手制作，做好鋪墊。
第四環(huán)節(jié)：討論創(chuàng)作，教師輔導(dǎo)
本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了兩次小組討論，第一次小組討論的內(nèi)容是要制作什么菜肴，并且給菜肴起個(gè)名字，目的是讓學(xué)生對(duì)接下來(lái)的制作具有針對(duì)性，避免了盲目的浪費(fèi)時(shí)間。隨后師生交流，及時(shí)的給出反饋意見(jiàn)。第二次小組討論是針對(duì)小組分工問(wèn)題，小組長(zhǎng)分配好每位同學(xué)的任務(wù)，使每位同學(xué)都能參與其中。講解制作要求，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，讓學(xué)生有目的的制作。在接下來(lái)的小組合作中，教師緊緊圍繞技法的運(yùn)用、顏色的搭配、食物的裝飾進(jìn)行輔導(dǎo)，巡回指導(dǎo)及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。
第五環(huán)節(jié)：作品展示，師生評(píng)價(jià)
小組派代表將作品帶到臺(tái)前進(jìn)行展示，說(shuō)明作品的名稱和里面的材料，菜有什么特色等，然后互評(píng)談自己的感想和體會(huì)。評(píng)價(jià)是建立在審美和發(fā)展的原則上的，每個(gè)小組的作品都是獨(dú)特和優(yōu)秀的。讓學(xué)生通過(guò)交流,提高自主審美感知能力，培養(yǎng)學(xué)生的評(píng)價(jià)能力，領(lǐng)略動(dòng)手制作的喜悅。
第六環(huán)節(jié)：拓展延伸
體會(huì)到了身為一名小出示的樂(lè)趣，每個(gè)人的身邊都有兩位愛(ài)我們的“廚師”，那就是爸爸和媽媽，希望學(xué)生為父母做一些力所能及的事，并且通過(guò)不同的方式制作一道菜肴獻(xiàn)給父母，做一個(gè)孝順父母的好孩子。
當(dāng)然課堂是生成的藝術(shù)，預(yù)設(shè)與生成之間總是存在一定的差距。在具體的教學(xué)中我會(huì)根據(jù)課堂實(shí)際和學(xué)生的情況進(jìn)行合理的調(diào)整。
以上是我對(duì)巧手小廚師一課的理解和教學(xué)設(shè)計(jì)，不足之處請(qǐng)多提寶貴意見(jiàn)。
七：板書(shū)設(shè)計(jì)
巧手小廚師
色彩 豐富
形狀 多樣
擺放 美觀
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