我吃故我在經(jīng)典敘事散文
這個(gè)世界上,所有愛(ài)情之苦、失意之苦加起來(lái),我覺(jué)得,也是也是抵不過(guò)一個(gè)饑餓之苦的。沒(méi)有什么比得過(guò)溫暖的胃帶來(lái)的愉悅感。
冬季里來(lái)一碗白菜燉粉條是極好的。饑腸轆轆時(shí),等著白菜一片片蓮花轉(zhuǎn)一樣浮上來(lái),滾燙的白汽蒸騰而上,鍋蓋都被氤氳住了。人常說(shuō),白菜價(jià)。東西便宜到一種地步,就是白菜價(jià)。然而從前看魯迅,里頭說(shuō)白菜嬌貴的時(shí)候名曰膠菜,一個(gè)個(gè)頭串好了掛在水果店上,價(jià)格昂貴。吃多了油鹽醬醋重味鮮魚(yú)大蝦,來(lái)口嫩嫩的白菜,水分足而略顯清甜,白水撈上沾點(diǎn)鹽味兒,可口!如果剁碎些豬肉伴著,更加的有滋味兒啊。粉條是紅薯粉做的,勁道柔滑,吸一口還在舌尖兒上打顫,這粉條,也得是膠東半島產(chǎn)的最得味道,白菜又叫膠菜,也是因?yàn)楫a(chǎn)在此地,如此一說(shuō)來(lái),二者配合,真不愧是天造地設(shè)了。粉條白菜依次撈上,拌點(diǎn)濃厚的豆類(lèi)醬汁,微甜微辣微咸,非常微妙的味道,再淋上一點(diǎn)好醬油,澆上陳醋,用小勺子攪拌后拿筷子一挑,聽(tīng)得見(jiàn)黏在一起的粉條發(fā)出滋滋聲響,混合在一起的醬料充分?jǐn)嚢,這就成了。接下來(lái)就是拿著筷子不停歇的時(shí)候了,如若是一個(gè)人,對(duì)著白墻壁吃的也仿佛吊在麗江小樓上看煙火似的。這時(shí)候幸福感就濃濃,胃里暖飽,一口粉條,一口嫩白菜葉子,水分和粉條合著,哎喲,真是一碗“翡翠白玉湯”了。
尋常日子里,一晚白米飯也是可以吃出些鮮味的。小時(shí)候聽(tīng)我爸爸說(shuō),以前附近廠子里窮的時(shí)候,工人每個(gè)人都只提供一碗白米飯,很多更窮的工人只能帶點(diǎn)醬油拌著飯吃,菜也沒(méi)有。爸爸經(jīng)常講,我也試過(guò),拿醬油淋著剛剛熟的米飯,味道不賴(lài),如果剛好是餓著的時(shí)候,米飯的熱氣融合了醬油,很能吃個(gè)一碗的!米飯如果做得好,怎么吃都是好吃的。以前我媽媽?xiě)械米霾说臅r(shí)候,就炒一盤(pán)青菜或者莧菜,青色、紫色的咸水拌著飯吃,上面壓一層蔬菜,沒(méi)有肉。然而這也是非常好吃的東西:青菜需是打過(guò)霜的才最為清爽可口,從菜市上挑出來(lái)的那一把愣頭青,從菜地里早上拔起來(lái)的一棵帶露青菜,放點(diǎn)油清炒,拌飯吃是好東西。至于莧菜,是夏季常吃的蔬菜,淋在白米飯上,紫色的湯汁極為好看,光配著湯汁我就能吃掉一整碗飯。
蘇東坡曾寫(xiě)過(guò)《豬肉頌》,當(dāng)時(shí)看來(lái)還笑了半天,這位大文豪真是十足會(huì)過(guò)日子啊,這個(gè)《豬肉頌》寫(xiě)的有趣兒詼諧,攤著課本實(shí)在很想下廚自己搗鼓一碗來(lái)吃吃。很久沒(méi)有吃肉,豬肉是活色生香的妙啊,光是紅色醬汁,就很讓人有食欲了。我媽早先很喜歡做紅燒肉吃,引得我爸爸也開(kāi)始做,到后來(lái)我弟弟也開(kāi)始做紅燒肉吃,學(xué)校里做了去還給同學(xué)吃的一干二凈。有段日子里,連續(xù)在家吃紅燒肉,吃的那真是滿面油光,嘴角發(fā)亮,一碗碗飯都是紅花花的樣子,冰糖燒出的粘稠微甜,心中大悅,所謂大碗喝酒、大口吃肉的日子真是十足快哉!人生總得有些關(guān)于食物溫存的回憶吧!
我這人,非常喜歡尋常的食材。什么山藥、紫薯、紅薯、紅棗、花生,完全是我的真愛(ài)。這幾樣?xùn)|西,大部分是埋在土里的,鄉(xiāng)土氣息非常濃重的東西,在一些嬌貴的燕窩、蓮子面前,的確是老大媽的級(jí)別了。但是煙火人生里,真的是缺少不了這么幾樣的。關(guān)于烤紅薯的記憶那真是數(shù)來(lái)毫無(wú)盡頭了,小時(shí)候就特別愛(ài)吃這玩意兒。我父母輩的.人總是說(shuō)小時(shí)候窮,吃紅薯都吃傷了,真的是有段日子看到紅薯都要吐了。我倒是一直愛(ài)吃,不斷吃的。小學(xué)的時(shí)候總是有大爺大媽在門(mén)口擺個(gè)爐子,呼啦啦的煙氣,給你一個(gè)燙的欲哭無(wú)淚的紅薯,給你一個(gè)廉價(jià)到只能買(mǎi)兩根棒棒糖的價(jià)格,然后拿著燙手的山芋,一邊呼氣,一邊口水直流。后來(lái)賣(mài)烤紅薯的真是少了,但是總是有那么幾個(gè)在的。看到烤紅薯的爐子,嘩一下,再陰沉的天氣都立刻開(kāi)了花。尤其是寒冷的東風(fēng)里,站在烤爐子旁,著實(shí)覺(jué)得,人生一場(chǎng),可戀頗多啊。人是離不開(kāi)鄉(xiāng)土的,即使你的大腦忘記了,你的胃還是記得清清楚楚。
再說(shuō)關(guān)于甜食的記憶。我最是一個(gè)愛(ài)糖如命的人。小時(shí)候大人親戚喜歡我,總是喂我糖吃,我也毫無(wú)忌憚,給多少吃多少,導(dǎo)致?lián)Q牙的時(shí)候痛到半夜都哭。然而,即使伴隨著疼痛,我還是熱愛(ài)的糖,即使醫(yī)學(xué)總出來(lái)一些“女性多吃糖容易記性不好”、“多吃糖的人容易短壽命”,我還是堅(jiān)定不移的愛(ài)著糖。身邊許多人都不偏愛(ài)甜食,來(lái)了蘇州以后總是嫌棄這里的味兒太甜無(wú)法下咽,總是買(mǎi)些辣醬來(lái)吃,我當(dāng)然懂得許多人嗜辣如命,就和我嗜糖如命一樣。小時(shí)候是在想吃糖的時(shí)候,把家里半罐子白糖都舔的干干凈凈,媽媽放在柜子里的一包冰糖,不出一個(gè)禮拜就消失的無(wú)影無(wú)蹤,吃湯圓我要放別人三倍的糖,喝中藥我能放到無(wú)法溶解,親戚家一有喜事,我過(guò)去就是從頭到尾不說(shuō)話,只顧腮幫子里吧滋著糖。一些甜到膩歪的花生糖、芝麻糖,真的能甜到牙疼,我還是面不改色心不跳的吃下去,然后繼續(xù)想著下一個(gè)吃什么糖。江南風(fēng)味本來(lái)就偏甜,還真是合我脾性,來(lái)了蘇州之后不斷尋覓甜食,在黃天源買(mǎi)的糕團(tuán),人家吃了三口就膩歪了,我還能堅(jiān)持不懈吃掉所有,人家吃了一個(gè)玫瑰酒釀餅就嫌胃里膩,我吃了一個(gè)繼續(xù)吃四個(gè),吃完了還日日夜夜想著。更別提什么桂花糖粥了,滿滿的甜味,還照吃不誤。很多時(shí)候,心情消極,完全不知道下一步做什么了,這時(shí)候就需要甜味敲鑼打鼓上場(chǎng)了,無(wú)論是高考失利還是咋的,遞給我一塊蛋糕,我就立刻幸福到發(fā)暈,給我一塊榛果巧克力,我就能飄飄欲仙,仿佛活在高處的神仙,真是神奇的味蕾的力量!
關(guān)于吃食的記憶向來(lái)是少不了的,根深蒂固。然而正因?yàn)槭菍こS洃洠院苌儆梦淖謥?lái)記錄。在這種除了吃沒(méi)有別的興味可言的冬天里,吃食的美妙一下子爬上了心頭,突然之間就想寫(xiě)些什么,于是就稍作了些記錄。日后會(huì)更加多的寫(xiě)這方面的東西。
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