小花蛋糕的做法步驟

　　小花蛋糕的做法步驟

　　1. 將雞蛋，蛋黃和蛋清分離，分離好的雞蛋黃備用

　　2. 分離好的蛋清備用

　　3. 蛋黃中加入白糖13g攪拌均勻

　　4. 然后加入食用油和水攪拌均勻

　　5. 面粉過篩2遍

　　6. 篩好的'面粉倒入蛋黃液中

　　7. 攪拌至無顆粒備用

　　8. 將蛋清倒入廚師機中分三次將33g糖加入廚師機中,直到蛋白打發(fā)

　　9. 將蛋白與蛋黃糊混合在一起攪拌均勻

　　10. 倒入6寸蛋糕模具中，輕震幾下將氣泡震掉,烤箱預熱150°后將蛋糕盆放入烤箱烤50分鐘左右

　　11. 蛋糕烤好后，趁熱脫模放涼后用小花模具扣成一個一個小蛋糕即可

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