乳酪蛋糕電飯煲的做法

　　乳酪蛋糕要怎么做？用電飯煲做乳酪蛋糕的步驟是什么？下面我們一起來(lái)輕松學(xué)習(xí)一下吧。

　　所需食材：

　　主料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉30g，玉米淀粉10g，牛奶100g，糖60g，泡打粉5g，黃油20g，芝士奶酪150g

　　步驟：

　　1. 蛋清分離，在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁，放冰箱冷藏。

　　2. 蛋黃中加入80G牛奶和30G糖

　　3. 蛋黃中篩入泡打粉、淀粉、低粉

　　4. 把蛋黃糊按劃十字?jǐn)嚢韬筮^(guò)篩，留下無(wú)顆粒蛋黃糊。

　　5. 黃油中加入20G牛奶加熱融化

　　6. 融化后黃油中加入芝士奶酪

　　7. 奶酪攪拌到順滑

　　8. 加蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，30G糖分3次加入

　　9. 蛋清打發(fā)到可以直立

　　10. 蛋清糊分3次倒入蛋黃糊中

　　11. 最后倒入奶酪糊

　　12. 用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)2分鐘，攪拌均勻

　　13. 電飯煲中鋪好油紙預(yù)熱5分鐘

　　14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起來(lái)保溫20分鐘后財(cái)富一次操作。

　　15. 特香的蛋糕做成

　　溫馨提示：

　　蛋清加入醋或檸檬汁冷藏是為了好打發(fā)。面糊的攪拌都是劃十字或像炒菜向上翻那樣。

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