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杏的營養(yǎng)價值及功效

時間:2024-08-28 19:44:40 藥學咨詢師 我要投稿
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杏的營養(yǎng)價值及功效

  甘酸、微溫、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津,清熱去毒,主咳逆上氣,金創(chuàng),驚癇等。

  1預防心臟病

  未熟果實中含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

  2抗癌

  杏仁中含有豐富的維生素B17,維生素B17又是極有效的抗癌物質,并且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害。

  3止咳平喘

  苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾病。

  4預防慢性病

  能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。

  杏的營養(yǎng)價值分析:

  1.鮮杏含水量85%,含有較低的熱量。

  2.鮮杏含有豐富的碳水化合物,鉀,維生素A,維生素P,檸檬酸,番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。

  3.果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

  4.杏仁中含有豐富的維生素B17;此外,甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

  杏的食用方法:

  1生食:未成熟的杏不可生吃。不可過量食用:

  杏肉味酸、性熱,有小毒。過食會傷及筋骨、勾發(fā)老病,甚至會落眉脫發(fā)、影響視力,若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時,由于鮮杏酸性較強,過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對于過食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。

  2熟食:主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿,加白糖煮熟飲用,為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料,名曰“杏仁茶”。

  3其他:將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃,不但安全還有益健康。對于愛吃杏的朋友來說,除了管好貪吃的嘴,多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等,則為上策。

  4藥用:杏仁為常用中藥,有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋養(yǎng),多用于虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實癥咳嗽。

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