三鮮日本豆腐料理方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：三鮮與日本豆腐的搭配，就是色香味鮮。下面是三鮮日本豆腐料理方法，歡迎參考！

　　1. 日本豆腐三條。

　　2. 中間切開(kāi)，擠出豆腐切塊。

　　3. 放清水里浸泡。

　　4. 處理好蝦，魷魚(yú)，和蟹味棒。

　　5. 再準(zhǔn)備好配菜。和蒜片姜片。

　　6. 豆腐塊粘干淀粉。

　　7. 鍋中放油燒熱到6成，放入豆腐塊。

　　8. 一面煎好后翻面。

　　9. 炸好的放吸油紙上除去多余油份。

　　10. 先炒一下蝦，魷魚(yú)和蟹味棒，倒出待用。

　　11. 另起鍋加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。

　　12. 放入三鮮，少加一點(diǎn)水，再調(diào)下味，最后加入豆腐顛勺即可出鍋。

　　13. 裝入盤(pán)中即成。

　　小貼士

　　豆腐粘干淀粉時(shí)要耐心，因?yàn)楹苘洝Ｃ恳粔K豆腐都要細(xì)致的裹勻。炸的時(shí)候要等一面炸到有點(diǎn)硬殼再翻面就會(huì)很完整了。豆腐塊下鍋后不要急著動(dòng)它，要煎三分鐘后再晃動(dòng)下鍋?zhàn)樱�看可以滑�?dòng)了然后再用筷子推一下，再小心翻面。

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