日式抹茶蛋糕怎么做才好吃

　　抹茶蛋糕的家常做法是什么?抹茶蛋糕，口味清香，還有一股植物的苦味，好吃還不會膩。是蛋糕大家族里的小清新，下面一起來看看抹茶蛋糕的做法。

　　抹茶蛋糕需要準備的材料：

　　抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 雞蛋 3只

　　抹茶蛋糕的家常做法：

　　1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。

　　2. 用粉篩篩面粉，令面粉更幼細。

　　3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。

　　4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。

　　5. 將雞蛋加入第四步內攪勻，再放入抹茶粉。

　　6. 放蛋白入第五步內輕輕攪勻。

　　7. 將面粉與第六步材料混合，倒入蛋糕模內。

　　8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鐘。

　　9,、出來的蛋糕胚，用模具造型，用巧克力醬勾邊，再來點水果切小丁裝飾在表面，就算完成了。

　　抹茶蛋糕的做法小竅門：

　　1.面粉一定要過篩

　　2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的

　　3.蛋清的打發(fā)一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的

　　4.把打發(fā)好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要么就用十字攪拌法，要么就像炒菜一樣的，從下往上攪拌。

　　抹茶蛋糕的家常做法介紹完了，趕緊開始動手做吧。

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