萵筍炒木耳的做法「圖解」

　　萵筍為菊科萵苣屬一二年生草本植物，別稱青筍、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜等，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。下面提供萵筍炒木耳的做法,教你怎么做萵筍炒木耳。查看關(guān)于萵筍炒木耳的用料、做法步驟、注意事項(xiàng)等信息,以及用什么菜和萵筍炒木耳搭配。

　　一、萵筍炒木耳的材料

　　萵筍，木耳，蒜米，小朝天椒，醋，鹽，白砂糖，味精，醬油。

　　二、萵筍炒木耳的做法

　　1、萵筍削皮切絲，木耳泡發(fā)后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用，蒜米和小朝天椒切好備用。

　　2、燒點(diǎn)水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水，焯好的木耳和萵筍瀝干水分過(guò)一遍涼水,拿一個(gè)盤(pán)放入鹽、味精、白砂糖、醬油、醋調(diào)和均勻。

　　3、鍋內(nèi)熱油放花椒和小朝天椒入鍋內(nèi)炒香，加入蒜米爆炒出香味,倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳，加入之前調(diào)好的調(diào)料，把調(diào)料翻炒均勻就可出鍋了。

　　三、萵筍炒木耳的功效

　　1、萵筍：萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高，每天吃200克的萵筍葉即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉即可滿足維生素C的需要，還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的，對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用，經(jīng)常吃萵筍葉有利于血管張力、改善心肌收縮力、加強(qiáng)利尿等。

　　2、木耳：木耳味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很多藥用功效，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等，還可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。

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