啤酒鴨的做法最正宗的做法

　　啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

　　食材準(zhǔn)備：

　　鴨子半片

　　啤酒500ml

　　啤酒鴨的做法步驟：

　　1將半片鴨洗凈。

　　2準(zhǔn)備好蔥姜蒜 花椒 八角 辣椒。

　　3把鴨子斬成塊。焯水。

　　4把焯水的鴨塊洗凈血末，撈出瀝水。

　　5鍋中放入少量的鹽炒香花椒 八角 辣椒 蔥姜蒜 。

　　6下入瀝干水分的鴨子塊煸炒。

　　7煸炒出鴨油，加入醬油 糖 蠔油煸炒均勻。

　　8加入啤酒沒過鴨肉。

　　9大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜至1小時。

　　10加入鹽收干湯汁即可。

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