天津年夜飯家常菜

　　天津的狗不理包子，相信大家早有耳聞。那么天津的年夜飯都有什么呢?下面小編為大家整理了天津的三道年夜飯家常菜的做法，一起看看吧!

　　一：山珍豆腐

　　材料：豆腐 絲瓜

　　油牛肝菌 蒜末 蒸魚豉油 鹽

　　做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發(fā)掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點干貝或者XO醬什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

　　ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個小碗里，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.

　　二： 醬燒蝦

　　材料：蝦 豆瓣醬 蔥

　　做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用;鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。

　　三：涼拌茄子

　　材料：長茄子兩根

　　香菜幾顆 蒜末 鹽、醋、紅油、雞精

　　做法：茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

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