辣炒年糕的美味做法

　　辣炒年糕，韓國小吃。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很簡單，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養(yǎng)更均衡！下面小編帶著大家一起來了解一下辣炒年糕的美味做法吧！

　　辣炒年糕的做法步驟

　　1. 小年糕掰開后放在清水中浸泡一會兒，洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲。

　　2. 鍋中倒入少許油，燒至五成熱時，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻后盛起備用。

　　3. 鍋中倒入500毫升水，大火煮開后，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻。

　　4. 水再次沸騰后，加入浸泡過的小年糕，一直煮到湯汁快收干成濃稠狀。

　　5. 加入炒過的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻（為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動），根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。

　　小貼士

　　1、炒年糕前，用水浸泡，這樣年糕就不容易粘鍋。

　　2、韓式辣椒醬本身就有甜味，所以不需要另外再加白砂糖。

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