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家庭點(diǎn)心-玉米發(fā)糕
引導(dǎo)語(yǔ)：玉米發(fā)糕是一道傳統(tǒng)美食，一般家庭都會(huì)有去做來(lái)吃。下面是小編整理的玉米發(fā)糕的做法，歡迎大家學(xué)習(xí)。
主料：
面粉200g、玉米面100g、牛奶180g
輔料：
大棗適量、葡萄干適量、枸杞適量、豆沙餡適量
做法：
步驟1.大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右。
步驟2.大棗取出，切掉兩端。
步驟3.小刀子縱向切開(kāi)，轉(zhuǎn)動(dòng)刀子，將棗核切掉。
步驟4.用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。
步驟5.取一片大棗，卷起。
步驟6.將其他大棗片依次卷在外。
步驟7.一朵大棗玫瑰就做成了。
步驟8.面粉和玉米粉混合。(比例可以由個(gè)人喜好而定，1:1也可)
步驟9.加入白糖，發(fā)酵粉，倒入牛奶。
步驟10.和成面團(tuán)，靜置片刻。
步驟11.將面團(tuán)均分成兩個(gè)，揉成光滑的面團(tuán)。
步驟12.6寸蛋糕模，中間抹油。
步驟13.取一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底。
步驟14.豆沙餡，搟成圓餅，放在中間。
步驟15.另一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，放在上面。
步驟16.將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發(fā)糕上面，點(diǎn)綴洗凈的葡萄干。
步驟17.玉米發(fā)糕的做法步驟1616.蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內(nèi)38度左右的溫度，將蛋糕模放入。
步驟18.玉米發(fā)糕的做法步驟1717.發(fā)酵大約半小時(shí)至一小時(shí)。
步驟19.開(kāi)火，出熱氣開(kāi)始算起，蒸30分鐘。(根據(jù)大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分鐘)
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