六安瓜片的沖泡方法

　　六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

　　六安瓜片如何沖泡

　　沖泡六安瓜片，可以采用上投法、中投法或下投法。具體步驟如下：

　　步驟1、備具潔具

　　沖泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的開(kāi)水，沿著杯沿四壁倒入，沖洗、溫潤(rùn)玻璃杯。

　　步驟2、取茶沖泡

　　上投法：先把開(kāi)水倒進(jìn)玻璃杯里再放六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，悶泡大約50秒，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可。

　　中投法：先放少許開(kāi)水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶葉。搖動(dòng)茶杯，使茶葉慢慢展開(kāi)，然后再加水至杯子的七八分滿(mǎn)即可。

　　下投法：先把六安瓜片茶葉放到杯里，然后倒入開(kāi)水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。

　　步驟3、品飲

　　沖泡好后，可先觀賞茶葉在杯中舒展開(kāi)的優(yōu)美姿態(tài)，嗅聞茶香，再細(xì)細(xì)品綴茶湯。

　　沖泡小貼士

　　無(wú)論采用以上何種方法沖泡六安瓜片，開(kāi)水的溫度都應(yīng)控制在80度左右。切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過(guò)高會(huì)使六安瓜片茶葉受損，滋味變苦澀。

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