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茶藝培訓(xùn)

著名的印度紅茶由來(lái)

時(shí)間:2024-08-04 18:21:47 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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著名的印度紅茶由來(lái)

  到了公元1788年,英國(guó)的植物學(xué)家板克斯(Joseph Banks),曾經(jīng)向英屬東印度公司報(bào)告說(shuō):在印度東北的英國(guó)屬地之中的氣候,非常適合茶葉的種植。只是,他似乎忘記了在孟加拉就有當(dāng)?shù)氐牟铇?shù),反而建議要從中國(guó)移植茶樹(shù)來(lái)。不過(guò)他的意見(jiàn)終究沒(méi)有被采納。

  新鮮茶葉

  到了公元1823至1831年間,布魯斯(Robert Bruce)和他那在東印度公司工作的弟弟查爾斯(Charles)一起研究出,在阿薩姆地區(qū),確實(shí)有當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的茶樹(shù)。他們甚至把當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)種子和茶苗,以很正式的方式呈給當(dāng)時(shí)在加爾各答新成立的植物園。然而,他們的努力和之前一樣白費(fèi)了。這可能是因?yàn)闁|印度公司壟斷了中國(guó)茶葉的貿(mào)易,不想投資在任何其它的地方。

  然而到了公元1833年,一切就都改變了。東印度公司喪失了對(duì)茶葉市場(chǎng)的壟斷,而突然發(fā)現(xiàn)把重心轉(zhuǎn)移到印度本身就可以獲得很大的利潤(rùn)。因此,就成立了一個(gè)委員會(huì),查爾斯(Charles Bruce)被賦以重責(zé)培養(yǎng)幼苗;而另一方面委員會(huì)的秘書(shū),也被派遣到中國(guó)負(fù)責(zé)收集80,000顆茶種子,因?yàn)樗麄儗?duì)于印度本地的植物仍然不具信心,委員會(huì)的成員們?nèi)匀粓?jiān)持要引進(jìn)中國(guó)的茶葉樹(shù)種。

  那些被送到加爾各答植物園的種子孵育到相當(dāng)結(jié)實(shí)后,被送1000公里之外的新茶園中栽種。同時(shí),在阿薩姆的上方,查爾斯和其它的開(kāi)拓者,也清除場(chǎng)地,以適合可以栽種樹(shù)木,而且修剪那些已經(jīng)存在的老茶樹(shù)枝,并且支持那些新成長(zhǎng)的茶樹(shù)枝。

  他們并且以實(shí)驗(yàn)的方法,引進(jìn)新近采摘下來(lái)的茶葉到那些本地的樹(shù)種上,來(lái)制造紅茶。

  布魯斯又從中國(guó)再請(qǐng)了二位制茶專家,透過(guò)這兩位專家的幫忙,他終于完全掌握到成功制茶的秘方了。

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