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巖茶肉桂的沖泡方法
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巖茶肉桂的沖泡方法
1.取茶。茶葉用量在8克左右。
2.醒茶。為了讓塵封的巖茶通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的.口感。
3.高沖注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，適當(dāng)?shù)乩咚�，從一�?cè)慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來(lái)，并能將茶末去到一邊。
4.靜候約15秒后，低位出湯。在出湯的時(shí)候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5.聞茶香，觀(guān)茶湯，分三口品飲。
延伸閱讀：肉桂簡(jiǎn)介
武夷肉桂，屬烏龍茶類(lèi)。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的'當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。
在多次國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中，作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。
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