印度茶文化的特點(diǎn)

　　說到茶文化或者茶道，大家可能第一個(gè)想到的是中國(guó)與日本，殊不知，許多國(guó)家都有喝茶的歷史，每個(gè)國(guó)家的茶文化知識(shí)都是不一樣的，印度以喝紅茶為主，今天小編就給大家介紹一下印度茶文化以及喝紅茶的好處。

　　茶文化知識(shí)

　　印度現(xiàn)在的發(fā)展越來(lái)越快了，它的人口僅在中國(guó)之后，據(jù)說幾十年后，它將超過中國(guó)。那么印度的茶文化發(fā)展的如何，印度的茶文化有哪些特點(diǎn)?現(xiàn)在就來(lái)介紹一下吧。

　　一、印度的茶文化發(fā)展與特點(diǎn)

　　1、印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，他們把茶倒在鼎子襄用舌頭舔飲，另外，遞送茶具 因?yàn)�，左手是用�?lái)洗澡和上廁所的。印度人喝茶的時(shí)候要在茶葉中加入，沏出與眾不同的風(fēng)味。

　　2、印度也有“客來(lái)敬茶”的風(fēng)俗習(xí)慣�？腿说皆L，主人會(huì)請(qǐng)客人席地而坐，客人的坐姿。

　　3、主人給客人捧上一杯甜茶，擺上水果甜食等茶點(diǎn)。主人第一次敬茶的時(shí)候，客人小能立即伸手去接，而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。

　　4、印度人吃飯?jiān)诔燥垥r(shí)沒有喝湯的習(xí)慣。但在飯后一定要喝一杯香濃的奶茶。

　　5、所有的印度茶樹的種籽都是從中國(guó)移植過去的，當(dāng)然阿薩姆茶亦例外。小過小同於大吉嶺茶，阿薩姆有其獨(dú)特的阿薩姆鴦種(CAMELLIA ASSAMICA)，茶葉葉片較大�？诟袆t是屬于厚重帶著獨(dú)特的紅茶香。大部份的阿薩姆茶都是于五月至六月采收的，有少部份的阿薩姆茶于四月至五月采收，茶湯清澈，香氣淡雅。

　　二、印度的茶采摘時(shí)節(jié)與沖泡特點(diǎn)

　　1、從二月底壘四月中，茶葉外觀近，茶葉中有當(dāng)比例的葉芽，葉芽多呈綠色。

　　2、很多茶節(jié)形容春摘茶香為(muscatel grapes)或(green almond)。

　　3、春收茶屬於較年輕的茶，所以味道清香，沖泡時(shí)每杯約以2.513.5公克茶葉浸泡約1或2分鐘，茶香很迷人。五月全八月，是仝年最大的采收期，茶葉外觀呈，葉芽亦多，葉芽則為黃色或白色，沖泡時(shí)間可稍長(zhǎng)些，茶香味濃、口感厚實(shí)、回味甘甜以成熟度來(lái)說夏收茶葉明顯比春收茶葉來(lái)的好，在講究味濃、厚實(shí)口感的.紅茶來(lái)說，夏收茶的確是紅茶中的極品，同一茶園的夏收茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過春收茶。

　　4、阿薩姆紅茶是離不開牛奶的，典型的阿薩姆奶茶阿薩姆紅茶再添加而成。而以濃郁的阿薩姆紅茶，再加入新鮮檸檬汁，就成一壺好喝的檸檬紅茶，而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁后阿薩姆紅茶常被拿來(lái)與其它茶類混和成早餐茶，有阿薩姆加非洲肯亞茶，有阿薩姆與中國(guó)紅茶。

　　5、阿薩姆紅茶沖泡時(shí)的浸泡時(shí)間依碎葉及全葉茶而小同，碎茶葉浸泡時(shí)間也需稍短些，最好是在早上飲用較恰當(dāng)，且最好添加許多鮮乳，因?yàn)榇祟惒栊詮?qiáng)，若不添加鮮乳容易傷胃。仝葉茶則視葉片大小而定，若超過1公分的，浸泡時(shí)間可至4—5分鐘，不過葉片大的U感上會(huì)厚重些，添加鮮乳亦是少不了若葉片於1公分左右又有些葉芽的，浸泡時(shí)約3分鐘即可，此類茶在添加鮮乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。

　　6、印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因?yàn)樗麄兿嘈庞兄�於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨(dú)特的濃醇香味，非常吸引人!

　　現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的人喜歡喝茶，不只是我們國(guó)家，許多國(guó)家都如此。大家都知道茶里面所含的那些物質(zhì)對(duì)我們的身體有著重要的作用，還能預(yù)防一些疾病。希望大家能喝茶，了解茶的發(fā)展，茶的文化。喝茶有的時(shí)候了解的多了，品一品過后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道很不一樣哦。

　　印度人的生活中不能沒有紅茶。丈夫在外面工作時(shí)要喝茶，家庭主婦們打發(fā)時(shí)間的方法也是喝茶。印度的紅茶舉世聞名，像大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里紅茶等等。其中最著名的當(dāng)然要數(shù)大吉嶺紅茶了，它的味道醇香，沖泡成奶茶后，味道更豐富，而且不容易傷胃。曾經(jīng)有印度茶商這么說：沒有大吉嶺茶的生活是毫無(wú)樂趣可言的。印度人吃飯時(shí)沒有喝湯的習(xí)慣，但在飯后必須要喝一杯香濃的奶茶。

　　紅茶的好處

　　1.紅茶利尿功效

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　2.紅茶消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的`效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

　　3.紅茶解毒功效

　　據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

　　4.紅茶提神消疲功效

　　經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。

　　5.紅茶生津清熱功效

　　飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇�、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料,除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,因?yàn)椴柚械目Х塞|具有提神作用,又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

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