備茶待客需要注意哪些禮節(jié)

　　我國(guó)一直尊稱是禮儀之國(guó)，我們的生活中處處有講究，比如在餐桌上、出門做客、接待朋友等等，今天，小編為大家講講備茶待客需要注意哪些禮節(jié)，希望對(duì)大家有所幫助!

　　備茶待客需要注意哪些禮節(jié)

　　茶具要清潔

　　客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

　　現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

　　茶水要適量

　　先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕;一不小心還會(huì)燙傷自己或客人的手腳。

　　當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

　　端茶要得法

　　按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，不論給人敬酒還是敬茶，都必須用雙手端給客人。

　　雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

　　添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　以茶待客，這10個(gè)喝茶禮儀一定要知道

　　1.座位排列

　　中國(guó)傳統(tǒng)文化中以左為上，以長(zhǎng)者為尊，師者為尊，因此在座位排列上，如果是多位客人，在入席時(shí)一般要以輩份大小、社會(huì)地位之高低或年齡之長(zhǎng)幼來(lái)安排。若是客人之間相互謙讓，也可聽其自然，主人不介人為好。

　　2.清潔：

　　分杯、裝茶需要主人一絲不茍，衛(wèi)生用具更需要主人提前以沸水清洗干凈。中國(guó)人泡茶茶具大多采用陶瓷用具，整個(gè)泡茶過(guò)程都需要主人雙手完成，因此泡茶之前必須深度清潔雙手，用專門的茶夾夾取適當(dāng)?shù)牟枞~放入專門的器皿中。

　　3.泡茶：

　　為客人上茶時(shí)，不可以注滿，以七分為宜，喻示著“七分茶三分情”。如果用杯泡茶也不可以超過(guò)八分，而且要等飄浮在碗面上的茶葉沉落之后、再端上茶桌。

　　4.上茶：

　　上茶時(shí)各類茶具 （包括茶壺、茶盤、茶杯以及盛放茶點(diǎn)的碟盤等）落桌時(shí)，要小心輕放，不可砰然出聲，尤其是玻璃杯茶具容易打破，要把茶杯等放在合適的位置，以防客人不小心時(shí)打破，造成難堪的場(chǎng)面。

　　5.分茶：

　　在泡茶完成后，主人會(huì)雙手分茶，舉起茶杯，按照尊卑有序遞給客人。雙手奉茶是中國(guó)人傳統(tǒng)的對(duì)客人表示尊敬的基本形式之一。主人將茶葉泡完后靜待一段時(shí)間，應(yīng)當(dāng)緩緩將茶杯雙手捧起放置在客人右手方向，方便客人端起茶杯喝茶。

　　6.飲茶：

　　分茶完成后就是泡茶中最關(guān)鍵的一步——飲茶。 飲茶的過(guò)程雖然不長(zhǎng)，但充滿了中國(guó)傳統(tǒng)文化的色彩。中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化與酒文化截然不同，我國(guó)酒文化中一口悶或者亮杯底等習(xí)俗是表示客人對(duì)主人的感謝與尊敬；而茶文化截然相反，主人奉茶客人不要大口的吞咽茶水作牛飲，或是發(fā)出咕咚咕咚的聲音，這樣不僅不禮貌，還不得體。

　　7.續(xù)茶：

　　續(xù)茶也是飲茶中最重要的環(huán)節(jié)之一。主人需要上身向桌前微微傾斜，下半身保持不動(dòng)， 左手中指食指與拇指握住茶壺，并用無(wú)名指與小指交義夾住茶杯，向茶杯中緩慢的倒入茶水。如果發(fā)現(xiàn)客人的茶杯中有剩余殘?jiān)�，�?yīng)當(dāng)先將茶杯清洗干凈，在一定續(xù)杯頻率之后，茶葉需要及時(shí)更換。

　　8.擺放：

　　如將茶壺放在茶桌上時(shí)，旋嘴不要對(duì)著人、應(yīng)對(duì)肴兩人之間的空隙處。因?yàn)�，正�?duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開，是非常不禮貌的。

　　9.茶宴：

　　一般家庭日常待客，若以紅茶待客時(shí)，一般情況下是飲與食并重的。飲紅茶要備茶點(diǎn)，如餅干、蛋糕等佐茶食品、亦應(yīng)備有牛奶或葡萄酒之類的飲料。這是屬于小型的茶宴、不可從簡(jiǎn)。

　　10.地方特色：

　　但也要注意，不同地域和民族也有著不同的待客茶禮：白族”一苦二甜三回味”的三道茶，藏族“香甜可口”的酥油茶、蒙古族“奶香四溢”的咸奶茶。盡管不同地區(qū)的茶禮儀形態(tài)萬(wàn)千，但其文化本質(zhì)和內(nèi)涵是永不變的，那就是以茶表禮敬，以茶訴真情。

　　中國(guó)是禮儀之邦，無(wú)論是吃飯，還是喝茶，對(duì)座次禮儀很是講究，90后已經(jīng)進(jìn)入30歲的行列，需要作為一個(gè)家的主人待人接客，注意這些喝茶的禮儀，可以避免很多不必要的尷尬，也不會(huì)失禮于人。這不僅是對(duì)別人的尊重也顯得自己有涵養(yǎng)。

　　喝茶有禮，待客有道，這15個(gè)喝茶禮節(jié)一定要知道！

　　1、茶席布置

　　茶席、茶壺、茶杯，以及花器等裝飾品，應(yīng)風(fēng)格相合相融。茶具組合可在實(shí)用性的基礎(chǔ)上，盡可能做到兼顧藝術(shù)性，簡(jiǎn)單無(wú)需奢華，避免喧賓奪主。

　　茶具組合及擺放是茶席布置的核心。古代茶具組合一般都本著“茶為君、器為臣、火為帥”的原則配置，即一切茶具組合都是為茶服務(wù)的。

　　2、茶具潔凈

　　茶具潔凈，是一個(gè)基本的感官體驗(yàn)。所用茶具從外觀上看必須是干凈的，壺杯里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、水漬、指紋等之類，或其它異物附著。

　　3、避免接觸

　　分茶后，如遞送給客人，應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。

　　4、請(qǐng)客人選茶

　　主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　5、取茶

　　將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。

　　若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　6、茶具清凈逆時(shí)針的講究

　　在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。

　　一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较�，類似于招呼手�?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

　　7、順時(shí)針的講究

　　一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。

　　因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

　　8、分茶

　　分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。

　　9、茶滿欺客

　　斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

　　10、給自己添茶放最后

　　習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。

　　茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

　　11、續(xù)茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。

　　如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。

　　晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

　　12、茶點(diǎn)

　　正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。

　　食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。

　　13、安排座位

　　為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。

　　這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無(wú)序。

　　14、續(xù)水

　　如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。

　　15、放置茶壺

　　放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開。

　　“禮節(jié)者，仁之貌也。”，茶道禮儀并不是規(guī)模宏大的儀式感，它是傳統(tǒng)禮儀的優(yōu)雅，關(guān)心每一位品飲者的感受，是在細(xì)微之處的尊重。

　　了解這些禮儀，在相對(duì)正式的場(chǎng)合可以相對(duì)注意，在日常會(huì)客也能有所提點(diǎn)。當(dāng)然，有些茶友說(shuō)如是自己的摯友，倒不必如此束縛，可根據(jù)情況而定，最終還是歸到喝茶的享受上。