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餐飲班前會的內(nèi)容
作為餐廳的管理者召開班前會是無可避免的，那么班前會如何開?餐飲班前會的內(nèi)容有哪些呢?希望下面的文章對大家有所幫助!
1.每日一學(xué)(時間：5分鐘)
內(nèi)容：一段有寓意的話，國家時政時事，或經(jīng)濟學(xué)常識或者生活小常識，或 5 分鐘演講(具體內(nèi)容分享者自己擬定)。分享人實行輪流制，前一個工作日下班前十分鐘由指定的人準(zhǔn)備好次日“每日一學(xué)”內(nèi)容，時間控制在 5 分鐘以內(nèi)。
2.昨天的記憶(時間：3分鐘)
向團隊說出在前一工作日感觸體會最深的一件事情，分享自己的成功經(jīng)驗，勇敢說出工作中的失誤教訓(xùn)和改正決心。由當(dāng)日/當(dāng)班班前會主持人隨機指定的人完成，最好是團隊成員毛遂自薦，時間控制在 3 分鐘以內(nèi)。
3.總結(jié)昨天，忘記昨天，開始今天 (時間 5分鐘)
�、� 總結(jié)昨天——即對前一個工作日的工作完成情況與未完成情況向團隊所有人員做總結(jié)和說明;
�、� 忘記昨天——忘掉自己已經(jīng)圓滿完成的工作，準(zhǔn)備迎接新的挑戰(zhàn)，開展下一項工作;
�、坶_始今天——對當(dāng)日工作進行大概的計劃，理清工作思路和工作重點;
實行每人輪流依次發(fā)言的辦法，主要簡述自己前一工作日的重點工作完成情況和當(dāng)日需要完成的重點工作。
4.今日重點工作任務(wù)(時間5分鐘)
由經(jīng)理和部門主管傳達酒店政策、部門指令及各類信息，對近期或上一班工作情況進行簡述，對員工做具有針對性的簡短的專題培訓(xùn)，講評工作，評估員工，進行業(yè)務(wù)分析，布置當(dāng)日工作內(nèi)容。
5.感恩一分鐘 (時間：1分鐘)
采取大家喜歡的方式，或緊閉雙眼，或凝視，去想想自己的父母，去想想自己心里最掛念的那個人，然后想想我們努力工作會給您什么生命中最重要的那個“ta”能帶去什么，能為父母做點什么。
6.舞蹈(時間：3分鐘)
班前會活躍氣氛，增強士氣。
7.高喊口號、擊掌/握手 (時間：1分鐘)
由當(dāng)日/當(dāng)班班前會主持人起頭，大家一起高喊本店的口號，參會人員和身邊左右的人擊掌/握手，互相鼓勵，對自己和別人說：加油。
8.解散。
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