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黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語(yǔ)：飲食，動(dòng)作，均須有節(jié), 下面是百分網(wǎng)小編整理的黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎查閱，謝謝!
1.黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
2 春天是維生素B缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏癥。
3.豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止小動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
4.另外因?yàn)辄S豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
5.黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
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