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鰱魚營養(yǎng)價值
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鰱魚營養(yǎng)價值
鰱魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、氨基酸，還有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分。
為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
可食部 61 水分(克) 76.5 能量(千卡) 100
能量(千焦) 418 蛋白質(克) 15.3 脂肪(克) 2.2
碳水化合物(克) 4.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 112
灰份(克) 1.3 維生素A(毫克) 34 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 34 硫胺素(微克) 0.04 核黃素(毫克) 0.11
尼克酸(毫克) 2.8 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 2.65
a-E 2.65 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 82 磷(毫克) 180 鉀(毫克) 229
鈉(毫克) 60.6 鎂(毫克) 26 鐵(毫克) 0.8
鋅(毫克) 0.76 硒(微克) 19.47 銅(毫克) 0.07
錳(毫克) 0.08 碘(毫克) 0
異亮氨酸 672 亮氨酸 118 賴氨酸 1351
含硫氨基酸(T) 400 蛋氨酸 400 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1058 苯丙氨酸 586 酪氨酸 472
蘇氨酸 636 色氨酸 150 纈氨酸 758
精氨酸 972 組氨酸 329 丙氨酸 944
天冬氨酸 1301 谷氨酸 2016 甘氨酸 944
脯氨酸 636 絲氨酸 708
但鰱魚性溫熱，多食令人內熱口渴，身體陽盛之人和內熱盛而口舌生瘡、渴喜冷飲、便秘主人都不宜食用。
啤酒燜魚頭的做法
主料
花鰱魚頭1個。
輔料
干辣椒適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、火鍋底料適量、啤酒一瓶。
步驟
1.小蔥切段，干辣椒切段。
2.魚頭用鹽腌2小時以上，上面鋪上姜片。
3.鍋內放入火鍋底料。
4.倒入啤酒。
5.加適量的鹽。
6.大火煮開后蓋上鍋蓋用中小火燜。
7.魚燜熟后倒入小蔥翻幾下就可以吃了。
結語：看了以上對花鰱魚頭做法的介紹，大家肯定對花鰱魚頭的做法了如指掌了吧，光了解個大概還不行，還得親自動手做一做才能讓你的廚藝更進一步哦，和家人一起分享，趕緊動手學一學吧。
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