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烹飪班期末總結(jié)
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，通過(guò)它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不如我們來(lái)制定一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編幫大家整理的烹飪班期末總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
烹飪班期末總結(jié)1
在開學(xué)到現(xiàn)在這個(gè)學(xué)期以來(lái)，回顧一學(xué)期來(lái)的工作，感受頗深。現(xiàn)本人把教（烹飪基礎(chǔ)）（飲食業(yè)基礎(chǔ)）（餐飲成本核算）（廚房管理）（食雕與冷拼）（烹飪美學(xué)）（烹飪基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)）等七門課。作為教學(xué)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提學(xué)生管理水平，明確下學(xué)期12屆考證的工作重點(diǎn)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)如下：
一、教學(xué)方案；
1、認(rèn)真?zhèn)湔n，不但備教材、思教法、而且還經(jīng)常教導(dǎo)學(xué)生道德思想。根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實(shí)際，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)，掌握知識(shí)的邏輯，能運(yùn)用自如；了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
2、設(shè)計(jì)烹飪課程的類型，擬定采用的教學(xué)方法，解決如何把自已掌握的教材與技術(shù)傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。認(rèn)真寫好教案，每一課都做到“有備而來(lái)”每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備。
二、重視專業(yè)職業(yè)思想教育，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成；
1、烹飪專業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，對(duì)從業(yè)人員有著較高的自我給人綜合素質(zhì)較高要求，從前，人們衡量一名廚師是否優(yōu)秀，是不是一名好廚師，大都看他的廚藝是否精湛。改革開放以后，國(guó)門大開，對(duì)外的交流愈來(lái)愈多，人們接觸的事物越來(lái)越廣泛，各行各業(yè)都在發(fā)生著巨大的變化，而服務(wù)性行業(yè)就首當(dāng)其沖。隨著社會(huì)文明的不斷進(jìn)步與發(fā)展，國(guó)民生活水平與文化素養(yǎng)的提高，對(duì)烹飪從業(yè)人員的要求正在發(fā)生著顯著的變化。人們衡量廚師的標(biāo)準(zhǔn)不再是單一的廚藝，而是廚師的綜合素養(yǎng)，而職業(yè)道德就是其中重要的一項(xiàng)。
2、新生入校伊始，對(duì)專業(yè)方面的了解甚少，更談不上有什么專業(yè)意識(shí)，為此，我在班內(nèi)制定了專業(yè)思想教育工作計(jì)劃，針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)和學(xué)生實(shí)際情況，利用一切可以利用的時(shí)間和方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行視頻專業(yè)職業(yè)思想教育。向?qū)W生灌輸“干一行，愛一行，專一行”的思想培養(yǎng)學(xué)生“嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致”的工作作風(fēng)。努力使學(xué)生早日成為一名合格的行業(yè)從業(yè)人員。
3、入學(xué)初，烹飪班有團(tuán)員10名，在我教烹飪班中是少見的。我認(rèn)為，這一部分學(xué)生是班級(jí)的主體，只要抓好了這一部份學(xué)生，就能以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)全面。因此，我在指導(dǎo)班干部工作管理上制定了一系列具體的措施，要求落實(shí)到實(shí)處，并在執(zhí)行的.過(guò)程中不斷的改進(jìn)，事實(shí)證明這種方法是行之有效的。但也有一部分的學(xué)生比較頑劣的還要慢慢多于教導(dǎo)。
三、強(qiáng)化班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)，幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。
從學(xué)生的素質(zhì)學(xué)習(xí)中不難看出，學(xué)生在學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法等各方面都存在著許多的差距。要想在這樣一個(gè)差距懸殊的學(xué)習(xí)中建立一種良好的烹飪學(xué)習(xí)風(fēng)氣，讓學(xué)習(xí)好的同學(xué)來(lái)影響學(xué)習(xí)差的同學(xué)，使好的更好，差的有所進(jìn)步，并不是一件容易的事。這學(xué)期，我曾與烹飪班的班干部多次有關(guān)學(xué)習(xí)方法方面的討論，并且從思想、以及學(xué)生切身利益等方面去教育學(xué)生，已經(jīng)有成績(jī)，針對(duì)這種現(xiàn)象，我已有了一個(gè)初步的職業(yè)思想教育的構(gòu)想，準(zhǔn)備在下學(xué)期去實(shí)施。把學(xué)生教得更好。
四、分析分析下學(xué)期的工作要點(diǎn)；
1、學(xué)生的職業(yè)專業(yè)思想教育；
2、烹飪班、班干部的工作指導(dǎo)；
3、班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè)；
4、學(xué)生職業(yè)專業(yè)技能的綜合訓(xùn)練。
作為一名技術(shù)教書在教學(xué)上不斷追求與創(chuàng)新就是一名職業(yè)教師的生命。如今，我的思路更加開闊，目標(biāo)更加遠(yuǎn)大，步伐更加堅(jiān)實(shí)。有決心把烹飪這一專業(yè)，更加辛勤地耕耘，用自己的汗水，澆灌出更加豐碩
烹飪班期末總結(jié)2
一、主要做的幾項(xiàng)工作：
1、整改學(xué)校電路，辦公室，教室，食堂等電器設(shè)施重新安裝了。多次維修食堂用水設(shè)施。
2、食堂添置餐桌、膠凳、餐具等各種設(shè)施，清除了食堂各室的垃圾和死角，全面打掃了食堂衛(wèi)生。
3、仔細(xì)地編排學(xué)生就餐席位，按“大帶小，哥帶弟，姐帶妹”的原則，合理按排了32桌席的席位。
4、開學(xué)初，將就餐學(xué)生進(jìn)行了一周時(shí)間的就餐秩序訓(xùn)練，使我校形成了一個(gè)良好的就餐作風(fēng)。
5、將食堂衛(wèi)生按地面分工到人，每天打掃一次，并將桌椅擺放整齊。
6、召開了兩次席長(zhǎng)會(huì)議，給席長(zhǎng)進(jìn)行了事務(wù)分工，小結(jié)了就餐成績(jī)及差距。并強(qiáng)調(diào)了他們的具體責(zé)任和事務(wù)分工要求。
二、工作主要表現(xiàn)：
1、負(fù)責(zé)采購(gòu)食品的張老師，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不怕吃苦，她每天要起早床給食堂買菜，特別是每天還要考慮給同學(xué)們買合適的菜，既要合同學(xué)們的口胃，又要實(shí)惠。這是一件很難辦的`事。尤其是她常常利用節(jié)假日上街買菜，一去就是大關(guān)半天，耽誤時(shí)間不說(shuō)，主要她擔(dān)心怕買到腐爛的食品，還怕上當(dāng)受騙，這位老師確實(shí)為我校食堂作出了很大的貢獻(xiàn)。
2、三位炊食員奶奶負(fù)責(zé)二百五六十人的桌席是很辛苦的，她們天天堅(jiān)持上班為同學(xué)們服務(wù)也是一件很不容易的事。這三位奶奶身體非常健康，都通過(guò)了衛(wèi)生部門體檢合格并拿到合格證件的工作人員，他們做的菜非常合同學(xué)們的胃口，每天的菜吃完了說(shuō)明菜的味道好，她們不分輕活重活都搶著干，為同學(xué)們盛飯打菜，刷碗洗筷，干這又干那，她們真正做到了全心全意為同學(xué)們服務(wù)。
3、我們就餐的席長(zhǎng)確實(shí)值得贊揚(yáng)，真正把原何橋小學(xué)的優(yōu)良傳統(tǒng)帶過(guò)來(lái)了，這些席長(zhǎng)大多數(shù)是六年級(jí)的學(xué)生，五年級(jí)也有一部分。他們的任務(wù)重大，除了本班的事務(wù)外，主要是食堂的事務(wù)重，就餐前要擺放桌椅、清理餐具、給本席打飯，就餐時(shí)要負(fù)責(zé)給小學(xué)生夾菜和本席的紀(jì)律，飯后負(fù)責(zé)本席小學(xué)生的餐具清洗并放至水桶里，把桌椅收放整齊，就餐結(jié)束后還要負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生。在這些席長(zhǎng)中做得尤為突出的是方穎、蔡振民、邵燕、邵汪慧、蔡夢(mèng)涵、邵康等同學(xué)。他們付出的這些值得我們大家學(xué)習(xí)，在這里我代表全體師生感謝我們所有的席長(zhǎng)。
4、值周的和就餐的老師近階段為了讓學(xué)生吃上熱菜熱飯，每天堅(jiān)持為同學(xué)們端菜打飯，為同學(xué)們熱誠(chéng)的服務(wù)。
三、主要存在問(wèn)題：
1、就餐時(shí)紀(jì)律混亂，講話的多，總是不能安靜。
2、有部分學(xué)生搶菜，乘飯。
3、有部分學(xué)生不吃飯，根據(jù)了解有下列學(xué)生經(jīng)常不吃飯：，這些不吃飯的原因是什么，有的是偏食，有的吃零食。這些同學(xué)是值得批評(píng)的，你們這種行為是一種浪費(fèi)的行為。希望你們?cè)谙聦W(xué)期不能有如此現(xiàn)象，否則作為違返校紀(jì)校規(guī)處理。
4、飲水的問(wèn)題，有的班搬水的同學(xué)不負(fù)責(zé)任，把空桶子到處扔的是，有一班的搬水的不小心還摔破一個(gè)桶子，有個(gè)別班喜歡搶水，一搬四五桶水放到教室內(nèi)，還有部分學(xué)生不節(jié)約用水，用水洗手，甚至有的學(xué)生放學(xué)還帶一瓶子回家等這些現(xiàn)象。
總之，后勤工作還有很多不足，我們要不斷努力，使我們學(xué)校的后勤工作更上一層樓。
烹飪班期末總結(jié)3
時(shí)光像水中的倒影，一晃一學(xué)年就過(guò)去了。昨日那埋怨時(shí)間過(guò)的太慢的情素似乎還游移在腦際，而今大二的生活正在向我們走來(lái)，驀然回首，感慨頗多。剛邁入大學(xué)的時(shí)候?qū)σ磺兴坪醵汲錆M新鮮感，于是到處躍躍欲試，結(jié)果碰壁較多.不過(guò)"吃一塹，長(zhǎng)一智"，大一學(xué)年我除了努力完成自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，也利用各種活動(dòng)豐富自己的生活，擺脫現(xiàn)在大學(xué)生最流行的"郁悶"日子。
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼我已經(jīng)在南理工度過(guò)一個(gè)學(xué)年了。還記得初到這里，面對(duì)這陌生的環(huán)境，我心中卻有一種莫名的傷痛，的感思念自己的父母，思念自己的親人轉(zhuǎn)眼間已成過(guò)眼云煙!!!但在這個(gè)班集體中，我領(lǐng)悟到了那種溫暖如家的感覺!!!回想過(guò)去的這個(gè)學(xué)年，感慨萬(wàn)千。
一、在學(xué)習(xí)。我始終認(rèn)為，只有珍惜每一節(jié)文化課，堅(jiān)決不遲到不早退不曠課，才對(duì)得住自己的大學(xué)生涯!高中的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)十分簡(jiǎn)單，而大學(xué)，由于奮斗目標(biāo)突然變得模糊，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)也變得模糊起來(lái)。學(xué)習(xí)的目的性偏弱，不知為何而學(xué)習(xí)，一門心思追求考試的通過(guò)。同時(shí)，由于高中的知識(shí)內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，知識(shí)點(diǎn)相對(duì)少，社會(huì)聯(lián)系相對(duì)薄弱，知識(shí)理解要求程度相對(duì)較低，導(dǎo)致我們?cè)诟咧须A段可以拋開一切只謀書本；相反，由于大學(xué)課程緊密，知識(shí)難度高，要求理解陳獨(dú)強(qiáng)，并且學(xué)習(xí)的效率與效果直接與未來(lái)個(gè)人的發(fā)展前途息息相關(guān)，因此，大學(xué)的學(xué)習(xí)壓力大，學(xué)生的思想負(fù)擔(dān)也相對(duì)較重。學(xué)習(xí)動(dòng)力方面，由于高中的終極目標(biāo)是高考，學(xué)生所面對(duì)的是多彩繽紛的大學(xué)生活，因此或多或少對(duì)未來(lái)都是樂(lè)觀的。而大學(xué)生直接面對(duì)社會(huì)，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)所產(chǎn)生的種種現(xiàn)象隨著大學(xué)的逐步開放漸漸滲透到大學(xué)生活中，其中消極的`一面尤其容易對(duì)大學(xué)生的心理健康造成危害。由于部分學(xué)生在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中暫時(shí)迷失方向，奮斗目標(biāo)也不清晰，造成學(xué)習(xí)動(dòng)力下降。學(xué)習(xí)習(xí)慣方面，高中的學(xué)習(xí)體制與小學(xué)、初中并沒有本質(zhì)上的區(qū)別，因此高中階段的學(xué)習(xí)習(xí)慣大多是由多年的累積繼承而來(lái)。而大學(xué)由于學(xué)習(xí)的體制發(fā)生了一定的改變，加之學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)動(dòng)力都有所不同，因此學(xué)習(xí)習(xí)慣也應(yīng)作出相應(yīng)的改變。
在做作業(yè)上，我每次都是自己的作業(yè)就自己做，我還堅(jiān)持每個(gè)月分別寫一篇英語(yǔ)和漢語(yǔ)作文。在課余時(shí)間，我還充分利用學(xué)校的圖書館資源，抓緊時(shí)間閱讀各方面的知識(shí)，以求提高自己的知識(shí)面。我認(rèn)為還有一樣?xùn)|西是非常重要的，那就是學(xué)習(xí)態(tài)度!我以前對(duì)學(xué)習(xí)的態(tài)度不是很端正，常常都是“得過(guò)且過(guò)”，不過(guò)現(xiàn)在好多了，我開始養(yǎng)成一種謙虛、勤問(wèn)的學(xué)習(xí)態(tài)度。學(xué)習(xí)上的東西來(lái)不了弄虛作假，是不懂就不懂，絕不能不懂裝懂!孔夫子說(shuō)過(guò)“三人行，必有我?guī)煛�，我想道理就在這里。不懂就要問(wèn)———這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)也是有很大幫助的!
二、在生活上，我都可以和同學(xué)們友好相處，和睦共處，互幫互愛，形成獨(dú)立自理自立的良好品德。宿舍是一個(gè)小集體，四個(gè)人生活在同一個(gè)空間里面，但是各自的生活習(xí)性都不相，這就需要大家互相理解和遷就，只有這樣才能和平相處，為我們的學(xué)習(xí)創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)和休息環(huán)境。大學(xué)就相當(dāng)于一個(gè)小型的社會(huì)，作為一個(gè)步入社會(huì)的緩沖，我們可以從中學(xué)到好多的東西。我初中就已經(jīng)到外面讀書，因此很早就過(guò)著一種集體生活，所以我比較會(huì)理解別人，當(dāng)然，我們宿舍的融洽和諧關(guān)系還很大歸屬于我們每一個(gè)宿友�？墒亲钗椅矣X得自豪的是，進(jìn)大學(xué)以來(lái)，我堅(jiān)持自己洗衣服，不給自己偷懶的機(jī)會(huì)。因?yàn)槲抑蓝栊赃@樣?xùn)|西是培養(yǎng)出來(lái)的，只要不給它一次機(jī)會(huì)，它就永遠(yuǎn)沒有可能成為現(xiàn)實(shí)中的東西了。還有的是，我在生活中，始終保持干凈的作風(fēng)，做到勤清潔，勤洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、在娛樂(lè)上，我上學(xué)年積極參加各方組織的各項(xiàng)活動(dòng)。比如：班級(jí)組織的秋游，假期還參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng) 等。通過(guò)參加有些活動(dòng)，我的眼界開闊了許多，認(rèn)識(shí)到了許多東西； 有些則使我更加了解、熱愛我們的學(xué)校、班級(jí)，加強(qiáng)了集體觀念!
四、思想方面，由于加入思想道德修養(yǎng)和形式與政策等課程，使我的思想道德水平得到了一定的提升。通過(guò)一學(xué)期的學(xué)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了國(guó)家嚴(yán)峻的安全形勢(shì)以及個(gè)人前途與民族命運(yùn)的密切聯(lián)系，使我深化、升華自己對(duì)于祖國(guó)和學(xué)習(xí)的認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定了我對(duì)黨和人民的信心。
五、在其他方面，上一學(xué)年，我積極參加適宜自己的社團(tuán)——社團(tuán)聯(lián)合會(huì)，同時(shí)大學(xué)里豐富的講座也早已成了我的必修課，通過(guò)聽講座，我認(rèn)識(shí)到了許多不同的東西，比如；現(xiàn)在中國(guó)的形勢(shì)、求職面試技巧、英語(yǔ)考試技巧等。 在工作上，處理好各項(xiàng)事務(wù)，也使我學(xué)會(huì)了怎樣處理各個(gè)方面的關(guān)系，提高了素質(zhì)。
接著要感謝南理工，感謝他給了我繼續(xù)深造的機(jī)會(huì)，感謝他給我提供了展示自我的舞臺(tái)；我要感謝我的老師，感謝你們一直以來(lái)對(duì)我的信任，感謝你們一直以來(lái)對(duì)我的幫助， 我還要感謝身邊的同學(xué)們對(duì)我的幫助和支持。沒有這些，我可能就無(wú)法走出那個(gè)傷心的漩渦。在新的一年中，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己，努力學(xué)習(xí)，在專業(yè)課上力求突破，全面提高自身素質(zhì)，深度挖掘自身潛能，決不辜負(fù)老師對(duì)我的信任和期望。
一個(gè)人靜下來(lái)的時(shí)候，我忽然發(fā)現(xiàn)唯一能徹底依靠的人就是我自己。每個(gè)人都有自己的舞臺(tái)，難能可貴的是能夠演繹出屬于自己的精彩。不能沉淪在一片平庸和頹廢之中，我知道我墜落這里是我的過(guò)失，所以我不能用那些人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量自己，我應(yīng)該要上升，不可阻扼的上升!我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)道理，很多事情需要我們?nèi)?shí)踐的，有時(shí)并不是我們做不好，而是我們不愿意去做，或者是不愿意付出努力。一分耕耘，一分收獲。在學(xué)�？倳�(huì)有自強(qiáng)的，也總會(huì)有墮落的，當(dāng)周圍普遍頹廢，平庸化時(shí)，我需要一種更為堅(jiān)定的信念支撐我的發(fā)展。因?yàn)槲抑�，我的�?duì)手不僅僅是我周圍的人，更是最高層次的人。我，不能做井底之蛙，應(yīng)該為自己的將來(lái)多想想。
高中和大學(xué)這七年是人生中關(guān)鍵的時(shí)期，是一個(gè)人塑造自己的重要階段，初中和高中這六年是一個(gè)人拼搏上好大學(xué)的時(shí)期. 人生是一部永不停止的車子，一直在前進(jìn)，直至生命的終結(jié)。奮斗和追求讓生命不再迷茫。我喜歡有規(guī)律的生活，喜歡五彩繽紛地活著。
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