- 相關(guān)推薦
對食物中毒的防范及發(fā)生的預(yù)案
對食物中毒的防范及發(fā)生的預(yù)案1
食物中毒多因食品，飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀。如：惡心、嘔吐、腰痛。腹瀉等，為保障所有來大廈客人及員工人身安全，不發(fā)生食物中毒，必須采取以下措施。
�。ㄒ唬┎少徣藛T把好采購關(guān)，收貨人員把好驗貨關(guān)，倉庫人員把好食品入庫關(guān)，廚師把好制作關(guān)。
�。ǘ┌l(fā)生食物中毒時發(fā)現(xiàn)人的職責(zé)：
1、報告總機，講明自己的身份，所在地點，食物中毒人員國籍，人數(shù)。中毒程度及癥狀等。
2、報告人應(yīng)就近看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現(xiàn)場。
（三）電話總機任務(wù)
1、接到食物中毒通知后，要問清時間、地點、中毒人數(shù)、中毒程度癥狀并記錄。
2、按下列順序簡明扼要通知有關(guān)部門人員到達食物中毒現(xiàn)場
（1）醫(yī)務(wù)室和食品檢驗室
�。�2）總經(jīng)理、副總經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理、保安部經(jīng)理。
3、發(fā)生食物中毒部門、辦公室。
（四）食物中毒發(fā)生后，各指定人員需攜帶下列設(shè)備和物品趕到現(xiàn)場。
1、醫(yī)務(wù)室人員：急救設(shè)備、藥品、氧氣。
2、保安部人員：勘察箱、照相機、對講機、筆錄紙、手電。
3、食品檢驗人員：食品取樣器材。
�。ㄎ澹┦澄镏卸景l(fā)生后有關(guān)人員的職責(zé)
1、醫(yī)務(wù)室人員：
（1）攜帶急救器材、氧氣等趕到現(xiàn)場，對中毒者及時診斷，采取緊急搶救措施，并按現(xiàn)場指揮員要求，負責(zé)與急救中心聯(lián)系，如中毒者需送醫(yī)院時，醫(yī)務(wù)室應(yīng)派專人陪同前往。
�。�2）公安機關(guān)來大廈處理食物中毒時，醫(yī)務(wù)室人員要主動提供中毒者病理情況。
�。�3）大廈領(lǐng)導(dǎo)決定通知有關(guān)防疫部門來大廈時，醫(yī)務(wù)室人員負責(zé)向防疫部門介紹中毒情況和接待工作。
2、保安部人員
（1）立即趕到現(xiàn)場，劃定警戒線，控制無關(guān)人員的進入和圍觀。
�。�2）協(xié)助醫(yī)務(wù)室人員搶救中毒者，做好對發(fā)現(xiàn)人和現(xiàn)場知情人的訪問記錄。
�。�3）情況嚴重時隨中毒者前往醫(yī)院，適時做好中毒者訪問記錄，同時查明中毒者的身份。
�。�4）大廈領(lǐng)導(dǎo)決定通知公安局時，保安部負責(zé)與公安局聯(lián)系，并做好接待工作。
�。�5）如中毒者死亡，應(yīng)派專職警衛(wèi)保護好現(xiàn)場，初步調(diào)查，如系投毒，應(yīng)立即控制嫌疑人，開展調(diào)查偵破工作。
3、總經(jīng)理、副總經(jīng)理
（1）聽取各部門情況報告，對各部門工作予以協(xié)調(diào)統(tǒng)一下達指令。
（2）對應(yīng)急措施予以決策，通知有關(guān)部門做好善后工作。
4、客務(wù)經(jīng)理
（1）執(zhí)行大廈領(lǐng)導(dǎo)對中毒現(xiàn)場及搶救工作的'一切指令，向客人做解釋，穩(wěn)定客人情緒。
�。�2）必要時通知中毒者單位或家屬。
5、辦公室人員
準備好搶救中毒者和辦案用車。
對食物中毒的防范及發(fā)生的預(yù)案2
為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部和市教育局關(guān)于加強學(xué)校安全工作的指導(dǎo)精神，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，為進一步增強學(xué)校疾病預(yù)防與控制意識，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障師生身體健康，結(jié)合我校的實際情況，特制定《傳染性疾病和食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處理預(yù)案》。
一、成立組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
組長：xx（校長）
副組長：陳波、xx（副校長）
組員：xx（教導(dǎo)主任）
xx食品、衛(wèi)生監(jiān)督）xx 及各班班主任
二、制定事故防范制度
1、成立預(yù)防及應(yīng)急處理小組
做到分工明確，責(zé)任到人，措施到位，實行常務(wù)副組長負責(zé)制。常規(guī)情況下，常務(wù)副組長每學(xué)期應(yīng)至少召開二次組員會議，安排落實各項工作；在學(xué)期中要定期檢查監(jiān)督各部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
2、加強宣傳教育預(yù)防為主
1）學(xué)校要普及衛(wèi)生知識，利用黑板報、櫥窗、廣播講話、會議強調(diào)等各種形式做好預(yù)防傳染性疾病及食品衛(wèi)生的宣傳，正確認識，加強防范，保證健康教育時間。
2）組織機構(gòu)內(nèi)的各組員應(yīng)認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，根據(jù)學(xué)校食堂和商店的衛(wèi)生要求，依法對食堂和商店進行衛(wèi)生監(jiān)督，對水果店和面包店進行衛(wèi)生檢查。
3）食品、衛(wèi)生監(jiān)督員要嚴格把握采購驗收關(guān)，實行市場準入證制度和采購留樣制度，杜絕“三無產(chǎn)品”進入學(xué)校。
3、落實監(jiān)控制度防患未然
1）檢查食堂的衛(wèi)生許可證，檢查食堂工作人員的健康證，督促有關(guān)人員持證上崗；做到無關(guān)人員不得進入食堂和商店，相關(guān)人員上崗時做到“三白”：白衣、白口罩、白帽子。同時要加強飲水從業(yè)人員的管理，做到每年一次體檢。
2）食品、衛(wèi)生監(jiān)督員上午對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、工作人員的個人健康進行檢查，不定期對食堂的食品驗收與留樣進行檢查，并做好記錄。
3）嚴格消毒制度，食品衛(wèi)生監(jiān)督員要監(jiān)督對食堂、餐廳、餐具、保潔櫥、飲水機等定期嚴格消毒。
4）各部門、辦公室、教室、會議室、電腦房、寢室等專用教室，人員密集處要求經(jīng)常消毒，開窗通風(fēng)。在本地區(qū)出現(xiàn)傳染病疫情時，早晚消毒兩次。
5）班主任和任課老師發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適或異常及時反饋醫(yī)務(wù)室，并與家長取得聯(lián)系。盡量做到師生在校，就診的師生實行嚴格預(yù)檢，如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱病人及時隔離，并與班主任、家長聯(lián)系送醫(yī)院就診。
三、事故應(yīng)急處理方案
發(fā)生事故時，應(yīng)在常務(wù)副組長的'指揮下，采取以下措施：
1、出現(xiàn)個別傳染病例或疑似病例的，短時間內(nèi)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等不明病因的群體癥狀，急驟增多的五人以上同時出現(xiàn)相同病情，值班教師或值班領(lǐng)導(dǎo)要及時向常務(wù)副組長匯報，并要求班主任通知家長帶孩子立即就診，并按相關(guān)消毒制度做好消毒工作。
2、發(fā)現(xiàn)10人以上疑似食物中毒事件立即停止供餐，組長第一時間向教育局辦公室報告，然后報衛(wèi)生防疫站，把中毒危害控制在最小的范圍內(nèi)。
3、學(xué)校在疾控中心的指導(dǎo)下，對發(fā)病學(xué)生(包括與發(fā)病學(xué)生有密切接觸的師生)采取隔離措施。嚴格實行患病學(xué)生休學(xué)制度。學(xué)生病愈后方可復(fù)學(xué)，并視不同病因進行跟蹤隨訪，防止發(fā)生二次傳播。
4、對患者活動過的校區(qū)、寢室、教室等，在疾病控制中心的指導(dǎo)下進行消毒，對環(huán)境與物體表面等進行擦拭消毒，對地面進行濕性清掃，對空氣進行噴霧消毒；用移動式紫外線消毒燈對有關(guān)區(qū)域進行物理消毒，室內(nèi)實施強制通風(fēng)。
5、保留造成或?qū)е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，并配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實有關(guān)措施，維持正常教學(xué)秩序和學(xué)生用餐，發(fā)生傳染病的班級學(xué)生應(yīng)在指定的教室上課。
7、常務(wù)副組長負責(zé)善后工作處理。如果為群體事故，學(xué)校支部行政工會和團隊要協(xié)助善后處理工作。
四、其他
1、發(fā)生事故后，常務(wù)副組長應(yīng)及時向組長匯報，不得遲報瞞報。
2、對未能盡責(zé)而發(fā)生責(zé)任事故的有關(guān)人員，學(xué)校將給予批評教育和酌情給予相應(yīng)的處罰。
3、對因組織不力，工作不作為，玩忽職守而造成的疾病和中毒蔓延事件，要視為瀆職處理。
對食物中毒的防范及發(fā)生的預(yù)案3
食物中毒多因食品，飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀。如：惡心、嘔吐、腰痛。腹瀉等，為保障所有來物業(yè)客人及員工人身安全，不發(fā)生食物中毒，必須采取以下措施。
（一）采購人員把好采購關(guān)，收貨人員把好驗貨關(guān)，倉庫人員把好食品入庫關(guān)，廚師把好制作關(guān)。
�。ǘ┌l(fā)生食物中毒時發(fā)現(xiàn)人的職責(zé)：
1、報告總機，講明自己的身份，所在地點，食物中毒人員國籍，人數(shù)。中毒程度及癥狀等。
2、報告人應(yīng)就近看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現(xiàn)場。
�。ㄈ┦澄镏卸景l(fā)生后，各指定人員需攜帶下列設(shè)備和物品趕到現(xiàn)場。
1、醫(yī)務(wù)室人員：急救設(shè)備、藥品、氧氣。
2、保安部人員：勘察箱、照相機、對講機、筆錄紙、手電。
3、食品檢驗人員：食品取樣器材。
（四）食物中毒發(fā)生后有關(guān)人員的職責(zé)
1、醫(yī)務(wù)室人員：
�。�1）攜帶急救器材、氧氣等趕到現(xiàn)場，對中毒者及時診斷，采取緊急搶救措施，并按現(xiàn)場指揮員要求，負責(zé)與急救中心聯(lián)系，如中毒者需送醫(yī)院時，醫(yī)務(wù)室應(yīng)派專人陪同前往。
�。�2）公安機關(guān)來物業(yè)處理食物中毒時，醫(yī)務(wù)室人員要主動提供中毒者病理情況。
�。�3）物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決定通知有關(guān)防疫部門來物業(yè)時，醫(yī)務(wù)室人員負責(zé)向防疫部門介紹中毒情況和接待工作。
2、保安部人員
�。�1）立即趕到現(xiàn)場，劃定警戒線，控制無關(guān)人員的進入和圍觀。
�。�2）協(xié)助醫(yī)務(wù)室人員搶救中毒者，做好對發(fā)現(xiàn)人和現(xiàn)場知情人的訪問記錄。
�。�3）情況嚴重時隨中毒者前往醫(yī)院，適時做好中毒者訪問記錄，同時查明中毒者的'身份。
�。�4）物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決定通知公安局時，保安部負責(zé)與公安局聯(lián)系，并做好接待工作。
�。�5）如中毒者死亡，應(yīng)派專職警衛(wèi)保護好現(xiàn)場，初步調(diào)查，如系投毒，應(yīng)立即控制嫌疑人，開展調(diào)查偵破工作。
3、總經(jīng)理
�。�1）聽取各部門情況報告，對各部門工作予以協(xié)調(diào)統(tǒng)一下達指令。
�。�2）對應(yīng)急措施予以決策，通知有關(guān)部門做好善后工作。
4、物業(yè)經(jīng)理
（1）執(zhí)行物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對中毒現(xiàn)場及搶救工作的一切指令，向客人做解釋，穩(wěn)定客人情緒。
�。�2）必要時通知中毒者單位或家屬。
5、辦公室人員
準備好搶救中毒者和辦案用車。
【對食物中毒的防范及發(fā)生的預(yù)案】相關(guān)文章：
夏季食物中毒與防范知識11-09
夏季如何防范家庭食物中毒07-25
食物中毒應(yīng)急預(yù)案07-07
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案10-04
食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案11-01
學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案05-21
暴雨的應(yīng)急防范預(yù)案10-21