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海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
當(dāng)品讀完一部作品后，相信大家都有很多值得分享的東西，是時(shí)候?qū)懸黄x后感好好記錄一下了。怎樣寫(xiě)讀后感才能避免寫(xiě)成“流水賬”呢？下面是小編精心整理的海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感，希望能夠幫助到大家。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇1
管理最終是管人，沒(méi)有人就沒(méi)有管理。人盡管有同樣的共性，但恰恰是人的特殊性，才使人成為不同的人，這就是“性相近，習(xí)相遠(yuǎn)”的道理。正是這些不同的人，構(gòu)成了不同的企業(yè)，因此世界上沒(méi)有兩個(gè)同樣的人，世界上也沒(méi)有兩個(gè)同樣的企業(yè)；也因此，管理永遠(yuǎn)是具體的！
這是我讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》印象最深的'地方。世界就是這么神奇，人與人看著都挺像但做起具體事來(lái)都不一樣，企業(yè)與企業(yè)同質(zhì)化很嚴(yán)重但具體操控企業(yè)的人也不一樣，永遠(yuǎn)都需要具體問(wèn)題具體分析。每一件事情處理的結(jié)果都會(huì)影響著身邊人的思維方式和價(jià)值趨向，這些又都會(huì)造成周圍環(huán)境的變化，綜合所有因素，對(duì)待每一件事、人、環(huán)境就都變的紛繁復(fù)雜。
具體到事就要精益求精。目的地?zé)o論多遠(yuǎn)，按正確的路線，一條路接著一條路的走，一個(gè)彎接著一個(gè)彎的拐，路線規(guī)劃詳細(xì)就能夠到達(dá)。方向是結(jié)果，路線是過(guò)程，只有明確方向，具體措施清楚，步驟詳細(xì)，事就容易做，更能做成功。正如我們制定的任務(wù)清單，每個(gè)崗位，每個(gè)環(huán)節(jié)，每道工序、每項(xiàng)工作都要按照“做什么、為什么做、誰(shuí)來(lái)做、怎么做、做到什么程度、誰(shuí)來(lái)監(jiān)督檢查、怎樣整頓改進(jìn)、如何獎(jiǎng)勵(lì)懲戒”以精細(xì)化的態(tài)度做好每項(xiàng)事情。
具體到人就要人盡其才。一個(gè)單位，一個(gè)組織，最有用的資產(chǎn)就是人，每個(gè)人都有著不同的能力，尺有所短，寸有所長(zhǎng)，重視每一個(gè)人的價(jià)值，讓他們有發(fā)揮才能的舞臺(tái)，樂(lè)于將自己的熱情和才能奉獻(xiàn)到工作中，為工作注入自己的一份力量。更要引導(dǎo)每個(gè)人多發(fā)現(xiàn)自己的長(zhǎng)處，運(yùn)用自己的長(zhǎng)處，強(qiáng)化自己的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合實(shí)際工作情況提升工作效率，創(chuàng)新工作方法，增強(qiáng)單位競(jìng)爭(zhēng)力。
具體到環(huán)境就要以德為先。一個(gè)集體的風(fēng)氣最重要的就是品德，品德是土壤與根基，決定著所有人的生存環(huán)境，是單位發(fā)展的關(guān)鍵所在。職業(yè)道德、家庭美德、社會(huì)公德都深深地影響著每一個(gè)人，指導(dǎo)著做人的原則，做事的標(biāo)準(zhǔn)，行為的規(guī)范，為單位創(chuàng)造著無(wú)形的價(jià)值，有利于形成忠誠(chéng)、敬業(yè)、感恩、包容、奉獻(xiàn)的品質(zhì)。
管理是具體的，也可以說(shuō)是精細(xì)的，人性化的，不是泛泛而談，也不是一朝一夕，是循序漸進(jìn)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程可以是一直向好，也可能是向壞，關(guān)鍵在于每件具體事與事的導(dǎo)向作用，也在于人的努力，也在于堅(jiān)持正確的方向，總之，引導(dǎo)被管理者踏踏實(shí)實(shí)做事，勤勤懇懇做人，總是錯(cuò)不了的。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇2
海底撈的事例確實(shí)令人印象深刻，更多的是感動(dòng)，在這個(gè)企業(yè)里看到平等，只要你努力就能夠用雙手改變命運(yùn)。我個(gè)人認(rèn)為海底撈是一個(gè)年輕人的平臺(tái)，是給他們一個(gè)人生的起點(diǎn)，讓他們自我去走的平臺(tái)，是一個(gè)讓他們把企業(yè)當(dāng)家的平臺(tái)。對(duì)于海底撈中的“一招鮮”服務(wù)創(chuàng)新理念是我感觸頗深。
海底撈用心打造服務(wù)差異化，始終秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)。將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，為顧客帶給貼心，溫心，舒心的服務(wù)，在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工建立公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式。讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實(shí)等于雇用一個(gè)人的雙手，沒(méi)雇用他的大腦。這是最虧本的生意，因?yàn)槿魏稳硕疾豢赡芟駲C(jī)械不走樣地重復(fù)同一個(gè)動(dòng)作。人最值錢(qián)的是大腦，大腦能創(chuàng)造，能解決流程和制度不能解決的問(wèn)題!這句話剖析的很透徹。我們學(xué)習(xí)海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營(yíng)養(yǎng)，以便日后能夠取得遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越它的成就!古人云：“可正衣寇;以古為鑒，可知興替;以人為鑒，可明得失”。企業(yè)無(wú)非就是人的組織，那么，如果以海底撈為鑒，當(dāng)然也可明白得失了。海底撈的成功經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。
首先，尊重員工、信任員工。尊重員工，而不是僅僅當(dāng)做賺錢(qián)的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。那里的.員工不僅僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、普通員工在內(nèi)的所有員工。商場(chǎng)是沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，一個(gè)公司就是一支在戰(zhàn)場(chǎng)上廝殺的軍隊(duì)。一只精銳的軍隊(duì)不僅僅需要睿智的統(tǒng)帥和能獨(dú)當(dāng)一面的大將，更重要的是需要超多優(yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士!海底撈作為一家做火鍋的私營(yíng)企業(yè)，居然給服務(wù)員能夠自行決定給顧客送菜甚至免單的權(quán)力，其領(lǐng)導(dǎo)者的這份氣魄實(shí)在令人折服!人都是期望自我能被別人信任的。人被信任了，才會(huì)有職責(zé)感，才會(huì)有干勁。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都愿意知恩投報(bào)，不愿意辜負(fù)別人的信任。古語(yǔ)說(shuō)得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導(dǎo)要善于知人識(shí)人，所謂知人善任也。用人不疑則工對(duì)企業(yè)有很強(qiáng)的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺(jué)主動(dòng)地維護(hù)企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當(dāng)成家?很簡(jiǎn)單，把員工當(dāng)成家里人。
再次，在服務(wù)上實(shí)行差異化戰(zhàn)略，以感動(dòng)顧客。差異化就是與眾不一樣。與眾不一樣不必須能勝。但不與眾不一樣，必須不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。在顧客付出相同的價(jià)格時(shí)，誰(shuí)讓他們感到買到的價(jià)值越多，誰(shuí)就受到顧客的喜愛(ài)。在產(chǎn)品價(jià)格上讓利，是讓顧客付出較小的價(jià)格得到同等價(jià)值的東西。這種手段當(dāng)然也能促進(jìn)銷量，但這種促銷手段卻是以降低利潤(rùn)為代價(jià)的。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒(méi)人會(huì)做。
服務(wù)就不一樣，服務(wù)就是產(chǎn)品的附加價(jià)值，而且這種附加價(jià)值是能夠逐漸增加，永無(wú)止境的。滿足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動(dòng)!海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨(dú)秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱為“變態(tài)”的服務(wù)。實(shí)際上這種“變態(tài)”服務(wù)就是感動(dòng)顧客的差異化服務(wù)，能夠簡(jiǎn)稱為感動(dòng)服務(wù)。
最后，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自我的一份。要做到這點(diǎn)其實(shí)很簡(jiǎn)單，當(dāng)這天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自我未來(lái)的期望，并且把自我未來(lái)的期望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一齊，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造更大的價(jià)值，那么明天的大蛋糕也必須能有自我的一份。
我們學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步。使企業(yè)的員工，能夠發(fā)自內(nèi)心的去做事，做正確時(shí)事，發(fā)揮自我的思維、創(chuàng)造力，能夠隨著企業(yè)的成長(zhǎng)而成長(zhǎng)。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇3
我沒(méi)有去過(guò)海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當(dāng)公司推薦這本書(shū)時(shí)，我只覺(jué)得又是一本商業(yè)類書(shū)籍一個(gè)企業(yè)成功的故事，這種故事屢見(jiàn)不鮮了。我是以一種打發(fā)時(shí)間和完成任務(wù)的心態(tài)打開(kāi)這本書(shū)，然后被吸引，被感動(dòng)，被征服，更對(duì)海底撈董事長(zhǎng)充滿敬佩之情。張勇，如此平凡的名字，如此不平凡的人。
海底撈是個(gè)很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會(huì)很驚訝，再把原因告訴你，你會(huì)想不通，整個(gè)海底撈充滿了矛盾和不可思議�？捎指杏X(jué)這是一個(gè)水到渠成，很自然的現(xiàn)象。海底撈一切好的開(kāi)始我覺(jué)得都源于老板張勇的管理創(chuàng)新———把人當(dāng)人待。
這本書(shū)很完整的體現(xiàn)了海底撈的管理，經(jīng)營(yíng)模式，以及員工與海底撈之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，非常感人，而那些點(diǎn)點(diǎn)滴滴中更有很多值得思考的東西。
書(shū)中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海底撈人性的一面，還有張勇獨(dú)特的管理，以及張勇不平凡的為人。
人呢？最難養(yǎng)，只給吃喝愛(ài)還不夠，人還需要尊敬，什么是對(duì)人的尊敬？見(jiàn)老板鞠躬給領(lǐng)導(dǎo)鼓掌？那不是對(duì)人的尊敬，那是對(duì)地位和權(quán)力的尊敬，對(duì)人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你，人被信任了，就有了責(zé)任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。在海底撈，員工住的是小區(qū)，還有專人打理，衣食住行面面俱到。張勇像家人般對(duì)待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛(ài)，其中最讓我印象深刻的也是最厲害的一點(diǎn)就是對(duì)員工如家人般的信任。
海底撈里，連一個(gè)最普通的.服務(wù)員只要有合理的理由都有給客人免單的權(quán)力，他明白每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌地感動(dòng)客人，所以他把解決問(wèn)題的權(quán)力放在一線員工手里，才能最大限度消除服務(wù)中的不滿意，而這種授權(quán)更讓員工感覺(jué)到被充分的信任，這種信任也讓員工更加有主人翁精神。一個(gè)企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖，一個(gè)老板讓員工受到家人般的信任，還會(huì)有哪個(gè)員工會(huì)拒絕對(duì)企業(yè)好對(duì)老板好？不得不說(shuō)，張勇真的是個(gè)很聰明很有魄力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛(ài)和信任，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，把員工的主人翁精神體現(xiàn)到極致，把員工的作用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務(wù)推了出去，把海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準(zhǔn)備走進(jìn)了海底撈。
張勇確實(shí)是個(gè)偉大的領(lǐng)導(dǎo)者，他能讓員工堅(jiān)信明天的蛋糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的工作崗位上看到自己未來(lái)的希望，并把自己的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權(quán)力交給員工，讓員工的腦袋開(kāi)始為海底撈的發(fā)展創(chuàng)造，這樣一個(gè)海底撈，沒(méi)有理由不成功，這樣一個(gè)人能讓千千萬(wàn)萬(wàn)的人看到希望，他沒(méi)有理由不偉大。
細(xì)看之下，海底撈的成功里沒(méi)有不可思議，海底撈的成功是一步一步走出來(lái)的。而海底撈最寶貴的財(cái)富不是體制，不是管理，不是資本，是人！
我衷心希望張勇和他的海底撈能夠一直走下去，因?yàn)楹５讚频拇嬖谝巡粌H僅只是一個(gè)企業(yè)成功創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)物，它讓中國(guó)最令人不滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平有了可以改變的希望，它的存在讓韓國(guó)和日本這種擁有高水平服務(wù)的國(guó)家為之驚嘆：“中國(guó)也有這樣服務(wù)的餐廳？”它給我們中國(guó)的餐飲業(yè)帶來(lái)了贊譽(yù)，同時(shí)也滿足了我們的自尊心。而張勇用自己的行動(dòng)證實(shí)了“把人當(dāng)人待”這一管理創(chuàng)新的可行性，海底撈帶給中國(guó)及國(guó)外企業(yè)的影響，使這種創(chuàng)新已經(jīng)開(kāi)始影響更多企業(yè)人思考中國(guó)企業(yè)和社會(huì)人文關(guān)懷，文明程度要與經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步的問(wèn)題。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇4
前幾天，工區(qū)組織大家一起閱讀學(xué)習(xí)《海底撈你學(xué)不會(huì)》，一開(kāi)始大家聽(tīng)到書(shū)名時(shí)，立刻就想到了飯店海底撈。越往后聽(tīng)，越覺(jué)得書(shū)名起的很對(duì)，海底撈的管理是門(mén)藝術(shù)，是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的精髓所在，是無(wú)法完全復(fù)制的。我們應(yīng)該汲取其精華變成自身的營(yíng)養(yǎng)，將其不斷充實(shí)和完善。那么它到底有哪些值得我們借鑒呢？
第一，要做到尊重員工，信任員工。
尊重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)賺錢(qián)的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。尊重與信任滿足了員工的心理需求，從而產(chǎn)生快樂(lè)和幸福，感恩更加努力的`回饋公司。這是一個(gè)相對(duì)的、雙贏的、利益最大化的循環(huán)模版。這和我們青銀高速的愿景不謀而合。人文青銀：就是尊重人，理解人，關(guān)心人；和諧青銀：善待職工，善待同事，善待司乘，善待合作者，善待環(huán)境。青銀高速結(jié)合自身特點(diǎn)在衣食住行多個(gè)方面同樣給予職工更多的尊重與信任。
第二，要鼓勵(lì)人人創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新。
海底撈給員工一個(gè)創(chuàng)業(yè)和展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，在尊重與信任的氛圍包裹下，用心、走心，集各人智慧及全體力量，用創(chuàng)新點(diǎn)亮服務(wù)，用服務(wù)贏得掌聲。青銀高速在這方面不僅僅給我們提供了創(chuàng)業(yè)和展現(xiàn)自我的平臺(tái)，更是舉辦了好讀書(shū)，讀好書(shū)，讀專業(yè)書(shū)，用知識(shí)武裝頭腦，提高自身修養(yǎng)，用智慧結(jié)合實(shí)際，雙創(chuàng)贏得專利，服務(wù)于民。
這本書(shū)還有太多值得我們學(xué)習(xí)和關(guān)注的地方。作為一名職工，更加深刻體會(huì)到了青銀給我們的幸福原來(lái)那么多，別人的遙不可及，我們的觸手可得。讓我們把這個(gè)幸�；鲃�(dòng)力，踏實(shí)做人，用心做事。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇5
如果社會(huì)與公司的制度安排讓普通勞動(dòng)者無(wú)法享受到其本應(yīng)有的幸福感與成就感，這樣的制度將無(wú)法持續(xù)。通常的辦法多是用親情與溫情的打動(dòng)基層員工，近似于一種軟綿綿的洗腦方式（當(dāng)然有很多企業(yè)還未必能做到這一點(diǎn)）。這種方法短期有效，但難以持久——因?yàn)槿四鼙恍M惑一陣子，但很難被蠱惑一輩子。
“每一個(gè)工會(huì)會(huì)員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識(shí)到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是‘人生而平等’�！�
“如果我們的會(huì)員意識(shí)到這點(diǎn)，我們就應(yīng)該知道工會(huì)不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運(yùn)的平臺(tái)。那就是拼命吸引更多的顧客來(lái)海底撈吃飯，不斷開(kāi)分店，提供足夠的職位來(lái)改變更多海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的關(guān)心�！�
1、一名員工要離職，無(wú)外乎兩個(gè)方面：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡如人意，看不到未來(lái)富足的道路。
2、所謂市場(chǎng)，就是好壞由別人說(shuō)了算，而不是你自己說(shuō)了算的制度。市場(chǎng)的基本邏輯是：如果一個(gè)人想得到幸福，他就必須首先使別人幸福。更通俗的講，利己先利人。
3、心理學(xué)揭示：當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心沒(méi)有負(fù)擔(dān)的時(shí)候，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。人做事一定是先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦袋。
4、讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷！
5、心理學(xué)告訴我們：真笑來(lái)自于內(nèi)心，人不幸福，不可能真笑。做人的.最高境界是無(wú)我，做事的最高境界是忘我。
6、什么人需要公平？追求公平從來(lái)就是窮人的DNA。因?yàn)楦F人認(rèn)為世界對(duì)他們不公平。全世界也都一樣，暴力事件更多的產(chǎn)生于自卑的群體。
7、海底撈的宗旨：不求每一桌都賺錢(qián)，但求每一桌滿意。
8、什么是流程和制度？說(shuō)白了，流程和制度就是做事的程序和紀(jì)律。比如醫(yī)生上手術(shù)臺(tái)前必須洗手，這就是紀(jì)律。洗手必須包括手臂，必須用消毒刷刷手指和手掌；必須洗三次，每次一分鐘以上，這就是流程。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇6
民以食為天，吃飯是剛需，而且我們?nèi)丝谟?4億多，體量非常大，可以說(shuō)餐飲市場(chǎng)是一片藍(lán)海，但是餐飲門(mén)檻低，餐飲市場(chǎng)可以認(rèn)為是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，又是一片紅海。如何在這既是藍(lán)海又是紅海的市場(chǎng)作出連鎖品牌餐飲企業(yè)，值得思考或探索。
據(jù)我主觀推測(cè)，至少有一部分人（估算10%的'人群）都有一個(gè)做餐飲的夢(mèng)，可能開(kāi)一家面包烘焙店，又或者開(kāi)一家火鍋串串店，又或者因?yàn)橄矚g擼串想開(kāi)一家燒烤店，又或者想開(kāi)一家飲品奶茶或咖啡店。而我，則有個(gè)小夢(mèng)想，在100所高校各開(kāi)一所美食樓，安全健康、美味可口、豐富多彩的美食樓。
好了，既然想做餐飲，就要愛(ài)學(xué)習(xí)、愛(ài)觀察、愛(ài)思考、愛(ài)實(shí)踐，關(guān)于學(xué)習(xí)，既可以是請(qǐng)教餐飲人士，又可以通過(guò)閱讀來(lái)學(xué)習(xí)，近期斷斷續(xù)續(xù)看完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》和《從零開(kāi)始做餐飲》這兩本書(shū)，簡(jiǎn)單談下讀后感。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇7
前段時(shí)間趙總經(jīng)理來(lái)到南昌項(xiàng)目部，在談話中提到了《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，會(huì)后項(xiàng)目部就集體閱讀了這本書(shū)，以下就是我的感受。
本書(shū)和其它管理學(xué)方面的書(shū)不太一樣。全是引用了一段一段企業(yè)員工的自身經(jīng)歷及感受來(lái)解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權(quán)和尊嚴(yán)”，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)民工也有尊嚴(yán)，也可以參與到企業(yè)的管理當(dāng)中來(lái)。書(shū)中常提到的火鍋店中最基層的'服務(wù)員可以決定客人的免單權(quán)、加菜權(quán)等，這是一般的企業(yè)管理授權(quán)所達(dá)不到的層次。這種授權(quán)建立在領(lǐng)導(dǎo)對(duì)屬下的決對(duì)信任，以及屬下能夠把持權(quán)力應(yīng)用度的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。很多人認(rèn)為，可以學(xué)習(xí)這種授權(quán)應(yīng)用到自己公司的制度上去。但我認(rèn)為這種授權(quán)不是一定要授權(quán)到基層一線員工的，書(shū)中提到，給服務(wù)人員這種授權(quán)，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務(wù)的范圍都有別人在看著，人自身的羞愧感和責(zé)任感會(huì)把自己變的自律。
總而言之，就我的理解管理是藝術(shù)、是科學(xué)，但不是數(shù)學(xué)公式。當(dāng)你看到這種好的、優(yōu)秀的管理模式時(shí)，不是一味的套用到自己的公司、部門(mén)中去。一定要理解別人這種管理模式的優(yōu)秀在哪，應(yīng)該取哪部分用到我們公司的哪個(gè)部門(mén)。同時(shí)在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多新的問(wèn)題�！澳芤驍匙兓僬撸^之神！”采用更加合理的方案應(yīng)用于項(xiàng)目的管理中，才能使項(xiàng)目在實(shí)施中，解決難題，管理上更上一層樓。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇8
《海底撈你學(xué)不會(huì)》講述的是中國(guó)餐飲企業(yè)海底撈的管理之道。善于分析自身原因，以不變應(yīng)萬(wàn)變，管理是可以學(xué)會(huì)的。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》，作者黃鐵鷹。
第一次拿起這本書(shū)只讀了前面幾十頁(yè)，包括作者的序言和第一章的一些小故事。說(shuō)實(shí)話，當(dāng)時(shí)看的熱淚盈眶，被感動(dòng)了。
書(shū)中講了很多海底撈員工的故事，比如楊小麗，海底撈唯一的副總經(jīng)理。從創(chuàng)業(yè)之初就追隨海底撈，從一名底層服務(wù)員做起，腳踏實(shí)地成為了一名高管。她視海底撈為自己的第二個(gè)家，全身心的投入到海底撈的工作中來(lái)。她在海底撈成長(zhǎng)進(jìn)步，擁有了現(xiàn)在的生活，改變了自己的一生。
本書(shū)也講了很多海底撈如何對(duì)員工好的故事。比如員工生病，海底撈的干部們會(huì)前去慰問(wèn)，宿管阿姨會(huì)燉好補(bǔ)品送過(guò)去。員工家里有困難，海底撈了解情況適當(dāng)支援，幫助員工度過(guò)難關(guān)。
真的，當(dāng)時(shí)讀這些故事的時(shí)候確實(shí)情緒無(wú)法自己。多好的公司啊，要是我能在這樣的企業(yè)工作該多好啊，為什么我們公司就沒(méi)有這么人性化呢?
幸福感有的時(shí)候并不是源于自己的感知，而是來(lái)自于對(duì)比。通過(guò)比較，當(dāng)下瞬間覺(jué)得自己的公司真的是典型資本家，海底撈充滿了愛(ài)與關(guān)懷。
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第二次開(kāi)始完整的讀這本書(shū)已經(jīng)是一個(gè)月之后了，帶著之前的感動(dòng)出發(fā)，慢慢的又多了一些冷靜的思考。
這本書(shū)共分為六個(gè)部分，大致講了這六個(gè)方面的內(nèi)容，分別是認(rèn)識(shí)員工、激勵(lì)員工、員工與工作、公司危機(jī)、老板張勇其人、其他人對(duì)海底撈的認(rèn)知和看法。
如果說(shuō)前面關(guān)于海底撈員工的故事以及海底撈對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)讓你熱血沸騰的話，后面關(guān)于公司的危機(jī)、張勇其人以及其他人對(duì)海底撈的看法也許會(huì)讓你逐漸冷卻，思考更內(nèi)在的東西。
我想分享的一個(gè)詞是“人性”，基于對(duì)“自己公司員工的人性”的了解而選擇“適合自己企業(yè)的管理方式”，這是我從《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)中學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
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先來(lái)說(shuō)說(shuō)“人性”這個(gè)詞，有人的第一感覺(jué)認(rèn)為這個(gè)詞是貶義的，比如自私自利、貪婪等。其實(shí)不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人為樂(lè)等，都是人性的一部分。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)第二個(gè)詞語(yǔ)“自己公司員工的人性”。
海底撈的員工擁有什么樣的人性呢?他們的員工大多數(shù)是來(lái)著貧困的農(nóng)村，學(xué)歷水平都相對(duì)較低，年紀(jì)各個(gè)層次的都有�；诖耍５讚频膯T工們對(duì)自身的訴求是相對(duì)比較基礎(chǔ)的，能獲得作為服務(wù)員基本的工資待遇，同時(shí)，如果能相比同類人自己看起來(lái)更體面收獲更多就已經(jīng)很滿意了。
首先，海底撈服務(wù)員的工資在餐飲服務(wù)業(yè)算是合理，也許略高。當(dāng)然，工作量也更大些。這算是滿足了基本訴求。
其次，海底撈為員工提高舒適的住宿環(huán)境，據(jù)說(shuō)海底撈的宿舍環(huán)境堪比酒店，有專門(mén)的宿管阿姨幫忙洗衣做飯。海底撈還給員工的父母每月發(fā)幾百塊錢(qián)的補(bǔ)助，為兩年以上的干部提供“嫁妝”等，這些物質(zhì)上的額外補(bǔ)助讓員工覺(jué)得自己得到的不在是服務(wù)員的標(biāo)配，甚至更多。
第三，賦予海底撈底層員工免單和打折的特權(quán)，這一點(diǎn)一直讓大家津津樂(lè)道。雖然打折免單員工沒(méi)獲得什么實(shí)際的物質(zhì)價(jià)值，但從精神層面上來(lái)講，員工獲得了信任與權(quán)力。這已經(jīng)不是服務(wù)員的訴求了，更讓普通員工感覺(jué)到自己是一個(gè)小小的“老板”。
海底撈實(shí)行很多看起來(lái)很不可思議的政策，歸根結(jié)底，海底撈管理模式是基于對(duì)自己?jiǎn)T工的人性深刻理解之下的。
為什么海底撈能很好的理解自己的員工呢?我的解讀是，他們的老板張勇本身就是底層出身，親身感受過(guò)服務(wù)員的生活，這使得他更懂自己的員工。
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讀到海底撈的'危機(jī)這一部分，書(shū)中說(shuō)到了海底撈開(kāi)始建立一些績(jī)效考核制度來(lái)應(yīng)對(duì)企業(yè)的逐漸變大。在員工物質(zhì)層面的吸引也不僅僅是生病慰問(wèn)，還為年輕的員工們提供了WiFi、電腦配置等。改變難免會(huì)有些不適應(yīng)，但我認(rèn)為有些改變是必然的。
從“人性”管理的角度來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)初期，海底撈的員工具有很強(qiáng)的共性，也許有個(gè)別員工個(gè)性突出，但更多的是一致化。但隨著企業(yè)做大做強(qiáng)，人力資源的吸納也不再單一，除了農(nóng)村窮苦人家的孩子，城里的大學(xué)生、家境普通但小康的年輕人越來(lái)越多。這說(shuō)明，海底撈面臨的不再是單一的“人性”，而是多種多樣的“人性”。
面對(duì)人性的多樣化，標(biāo)準(zhǔn)的建立是必須的。海底撈建立了績(jī)效考評(píng)制度，以此來(lái)讓所有的員工在基本層面上做到步調(diào)一致。這也就是為什么越是大企業(yè)規(guī)矩越多，因?yàn)槿硕嗔�，沒(méi)有制度會(huì)亂套。當(dāng)然，有的企業(yè)很小，卻學(xué)大企業(yè)定很多條條框框，完全失去了靈活性。
從自身企業(yè)的大小出發(fā)，制定適度的績(jī)效考評(píng)制度。同時(shí)，基于對(duì)“自己?jiǎn)T工的人性理解”，不要拋棄企業(yè)特有的個(gè)性化管理方式。
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最后來(lái)說(shuō)說(shuō)第三個(gè)詞語(yǔ)“適合自己企業(yè)的管理方式”。
為什么海底撈學(xué)不會(huì)，也許是因?yàn)槟愕膯T工和海底撈員工不可能完全一致。從“人性”的角度來(lái)說(shuō)，擁有不同的人性基礎(chǔ)，怎么可能套用別人的方法。
比如，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，員工來(lái)源為剛畢業(yè)的大學(xué)生，年輕，家庭條件不至于窮的揭不開(kāi)鍋。那么，這群人的人性訴求是什么呢?工資+學(xué)習(xí)+發(fā)展+成就感，工資是基礎(chǔ)，不要比同類差就好。學(xué)習(xí)、發(fā)展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個(gè)比方，如果逼著海底撈大字不識(shí)的服務(wù)員天天看書(shū)學(xué)習(xí)絕對(duì)是一建很痛苦的事情。但對(duì)于年輕的想要有所作為的大學(xué)生，提供培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)將會(huì)是很大的吸引力。
看海底撈的時(shí)候讓我想起了《贏》這本書(shū)，作者杰克·韋爾奇說(shuō)到，管理就是不斷的關(guān)注員工的成功和成長(zhǎng)。對(duì)于杰克·韋爾奇來(lái)說(shuō)，他所領(lǐng)導(dǎo)的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長(zhǎng)是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業(yè)深諳“自己?jiǎn)T工的人性”，同時(shí)結(jié)合企業(yè)的規(guī)模和目標(biāo)，找到了適合自己的管理之路。
所以，我們沒(méi)有必要學(xué)習(xí)海底撈的管理細(xì)節(jié)，學(xué)不會(huì)也不適合。但是，好好的分析自己的企業(yè)或者部門(mén)員工有著什么樣的“人性”，基于此，以不變應(yīng)萬(wàn)變，管理是可以學(xué)會(huì)的。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇9
海底撈，是一個(gè)人們耳熟能詳?shù)拿�，以前總感嘆它里面的服務(wù)人員態(tài)度好，又有耐心，這兩天看了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)里面真的有很多學(xué)問(wèn)，包括服務(wù)人員身上的很多品質(zhì)和精神，都值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考。
第一，要有樂(lè)觀、主動(dòng)的態(tài)度。
去過(guò)海底撈的人都知道，他們的工作人員每天都是微笑服務(wù)，無(wú)論是說(shuō)話還是傾聽(tīng)，都是面帶微笑，眼神中傳達(dá)出誠(chéng)懇和歡迎你的意思，看似是一個(gè)很輕松的差事，但其實(shí)他們的工作強(qiáng)度很大，服務(wù)人員每天要站立將近10個(gè)小時(shí)，傳菜員每天行走的距離不少于10公里，他們很多人腳上都長(zhǎng)了水泡、腳氣等各種各樣的“職業(yè)病”，但他們不怨天，不尤人，用積極樂(lè)觀的辦法去應(yīng)對(duì)，并永遠(yuǎn)充滿著對(duì)自己的工作的自豪與驕傲。工作是固定的，但是態(tài)度是可以轉(zhuǎn)變的，主動(dòng)面對(duì)每一項(xiàng)任務(wù)，用樂(lè)觀向上的態(tài)度去對(duì)待，將壓力和負(fù)能量轉(zhuǎn)化成動(dòng)力，工作起來(lái)就沒(méi)有那么多苦和累了。
第二，要對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)。
海底撈不僅可以到店里吃，還可以送火鍋外賣到家里，吃完以后，服務(wù)人員連垃圾也會(huì)收走，正是這樣一群有責(zé)任心的人，造就了現(xiàn)在的`海底撈，形成了一個(gè)很多時(shí)候其他餐廳都冷清只有他們家需要排隊(duì)的局面。我們工作中很多時(shí)候都是瑣碎的小事，也不像科研一樣要有高超的科學(xué)技術(shù)水平，需要的只是我們認(rèn)真去對(duì)待，看似簡(jiǎn)單的一項(xiàng)工作，怎樣能比別人完成的更好，才是我們需要思考的。多一份認(rèn)真，把責(zé)任放心上，細(xì)節(jié)的地方做到位，才能做到規(guī)范有序，準(zhǔn)確無(wú)誤。
第三，要達(dá)到極高的工作效率。
海底撈的大部分工作人員都“快如飛，猛如虎”，“快如飛”是指上菜都是用跑的，個(gè)個(gè)腳步輕盈，健步如飛，能夠在客人多的轉(zhuǎn)不開(kāi)身時(shí)，以極快的速度“鉆”到客人前面去送菜；“猛如虎”指的是他們擦桌子時(shí)干凈利索，眨眼的功夫就把桌子收拾好了，就像變魔術(shù)一樣。其實(shí)這就是一種連鎖反應(yīng)，他們動(dòng)作快，客人們吃飯的進(jìn)度也就快，翻桌率也跟著提高了，每天接待的客人多了，他們的績(jī)效很顯然的就增加了。俗話說(shuō)時(shí)間就像海綿里的水，擠擠總會(huì)有的，如果在我們?nèi)粘９ぷ髦幸灿羞@樣的工作效率，那么會(huì)節(jié)約更多的時(shí)間，會(huì)有更多的空閑去提升自己各方面的專業(yè)技能和能力。
用積極、樂(lè)觀、向上的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待工作，把工作當(dāng)成一種熱愛(ài)，才是我們每個(gè)人該有的“職業(yè)精神”，才能夠把本職工作做到最好。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇10
無(wú)意中看見(jiàn)了這本書(shū)——《海底撈你學(xué)不會(huì)》，是一本什么樣的書(shū)還學(xué)不會(huì)《海底撈你學(xué)不會(huì)》封面寫(xiě)著知名學(xué)者黃鐵鷹所著，居然還有國(guó)內(nèi)知名企業(yè)家寧高寧、王石及經(jīng)濟(jì)學(xué)家張維迎的作序。沖著《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)的作者和作序的名人，我打開(kāi)了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)。《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)由60篇短文組成，每篇講的都是小故事，但微言大義，讀來(lái)引人入勝，我一口氣讀完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》海底撈，成立于1994年，是一家以川味火鍋為主、融合各地火鍋特色的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌。其全稱為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限股份公司。經(jīng)過(guò)十七年的發(fā)展，該公司已在全國(guó)多個(gè)城市如北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽(yáng)等擁有五十多家直營(yíng)店，并建立了四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地。這家來(lái)自四川簡(jiǎn)陽(yáng)的火鍋店是如何在過(guò)去十多年間取得如此驚人的跨越式發(fā)展，并備受社會(huì)關(guān)注呢？
閱讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書(shū)后，我認(rèn)為海底撈之所以取得今日的成功，是因?yàn)樗麄兪冀K將顧客的滿意和員工的滿意放在首位。他們相信員工的幸福與顧客的滿意緊密相連。在海底撈，顧客被視為真正的“上帝”，所有服務(wù)都圍繞著顧客的滿意度展開(kāi)，而員工的服務(wù)態(tài)度直接決定了顧客的滿意度。張勇明白，要讓員工對(duì)顧客好，就必須讓員工感到幸福；而要讓員工感到幸福，就必須將他們視為有尊嚴(yán)的個(gè)體來(lái)對(duì)待！這句話雖然容易說(shuō)，但實(shí)際做起來(lái)并不簡(jiǎn)單，它依賴于一整套的管理方法和企業(yè)文化，也倚賴于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的經(jīng)營(yíng)理念和胸懷。然而，海底撈已經(jīng)做到了。海底撈的成功提供了許多值得借鑒之處，但無(wú)一例外地體現(xiàn)在對(duì)人力資源管理方面，具體包括招聘、用人、培養(yǎng)和留住人才等方面。
其一，選擇人才。海底撈老板張勇表示，海底撈在選人方面有許多標(biāo)準(zhǔn)，但最重要的原則就是選那些不怕吃苦的好人。對(duì)于海底撈這樣一個(gè)從事勞動(dòng)密集型餐飲服務(wù)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這確實(shí)是最好的選人標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)是一項(xiàng)需要伺候人的工作，如果沒(méi)有吃苦耐勞的精神，又如何能夠快速、準(zhǔn)確、熱情地為客人提供服務(wù)，進(jìn)而吸引更多的客人來(lái)到海底撈用餐呢。
其二，海底撈之所以在用人方面成功的奧秘在于建立了一種基于“信任”與“授權(quán)”的關(guān)系。作者黃鐵鷹總結(jié)道：“養(yǎng)而不愛(ài)，是養(yǎng)豬；愛(ài)而不敬，是養(yǎng)狗�！比欢鴮�(duì)待人而言，最大的挑戰(zhàn)在于尊敬。僅僅提供薪水和熱愛(ài)是不夠的，更需要對(duì)他人的尊敬。對(duì)他人的尊敬體現(xiàn)在對(duì)他們的地位和權(quán)力表示敬意，如老板向員工鞠躬或領(lǐng)導(dǎo)鼓掌。對(duì)他人的尊敬實(shí)質(zhì)上就是信任。
信任不僅僅是口頭表達(dá)，更體現(xiàn)在行動(dòng)中。在某公司，高管張勇?lián)碛?00萬(wàn)以上的簽字權(quán)；100萬(wàn)以下則由副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)和大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)；大宗采購(gòu)部長(zhǎng)、工程部長(zhǎng)和小區(qū)經(jīng)理的簽字權(quán)為30萬(wàn)元；店長(zhǎng)的簽字權(quán)為3萬(wàn)元。而一線員工享有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，只要他們認(rèn)為有必要，可以免掉一個(gè)菜或增加一個(gè)菜，甚至是免一餐。顯然，在這家公司，無(wú)論是中高層管理人員還是普通員工，無(wú)一例外都獲得了最高老板的信任。這種信任源于老板對(duì)員工的看重。如果老板信任你的品格，就不會(huì)對(duì)你防范如賊；如果老板信任你的能力，就會(huì)將重要任務(wù)委托給你。當(dāng)員工獲得信任時(shí)，會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)的責(zé)任感。因此，只有真正被信任的員工，才會(huì)將公司的事情視為自己家里的事情。從人力資源管理的角度來(lái)看，如果一項(xiàng)激勵(lì)措施能夠同時(shí)激發(fā)有才能的員工的意愿和能力，那么激勵(lì)效果將是最佳的。大多數(shù)海底撈的員工來(lái)自農(nóng)村，大多數(shù)受過(guò)初中教育。然而，在海底撈，員工不僅享受到比其他餐館更好的待遇，還得到了公司的信任。他們?cè)谶@里找到了另一個(gè)家的歸屬感。請(qǐng)問(wèn)，有誰(shuí)不希望自己的家越來(lái)越好？有誰(shuí)不會(huì)為了家庭而努力奮斗呢？
其三，培養(yǎng)人才是管理者最具挑戰(zhàn)性的任務(wù)之一，這其中就包括讓員工相信明天的巨大機(jī)遇中他們會(huì)有一席之地。人類的欲望是無(wú)窮無(wú)盡的，任何公司都無(wú)法滿足員工對(duì)當(dāng)下一切的'渴望，因此在領(lǐng)取今日的薪水時(shí)，員工必須要有眼光放眼未來(lái)。只有當(dāng)他們對(duì)未來(lái)充滿信心時(shí)，他們才會(huì)在今天的工作中投入更多精力，超過(guò)自己所得到的薪酬；反之，如果對(duì)未來(lái)缺乏信心，他們今天所做的工作將等同于或少于他們所得到的薪酬。請(qǐng)直接回復(fù)修改好的內(nèi)容，海底撈員工入職培訓(xùn)第一天的第一句話就是：只要用心付出，你可以改變自己的命運(yùn)。在海底撈這個(gè)大家庭中，不論你的學(xué)歷、背景以及專長(zhǎng)如何，只要你敢于肯干、吃苦耐勞，并對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)并不斷自我提升，就有機(jī)會(huì)成為海底撈的干部和骨干人才。如果你能表現(xiàn)出色，那么今天楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人所取得的成就，將會(huì)成為你未來(lái)的激勵(lì)。
為了激勵(lì)員工并讓他們看到自己的未來(lái)發(fā)展，海底撈采用了多種方法。首先，他們?cè)O(shè)計(jì)了三條獨(dú)特的員工職業(yè)發(fā)展通道，使員工可以清晰地了解到達(dá)目標(biāo)所需的路徑。其次，海底撈實(shí)行師徒制度和幫帶扶的方式，幫助員工與企業(yè)一同成長(zhǎng)。這種方式有效地解決了員工在實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并為他們清除障礙和危險(xiǎn)，使他們更容易地完成任務(wù)。海底撈對(duì)管理層的考核也體現(xiàn)了路徑目標(biāo)理論的思想。他們只考核三個(gè)方面的指標(biāo)：顧客滿意度、員工進(jìn)取心和干部培養(yǎng)。而營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)等被其他企業(yè)視為生命線的指標(biāo)并沒(méi)有列入考核范圍。這表明海底撈注重的是員工的綜合發(fā)展和企業(yè)文化的建設(shè)。此外，張勇還盡力滿足所有員工對(duì)于發(fā)展和晉升的期望�？紤]到大部分員工來(lái)自農(nóng)村，他采取了切實(shí)可行的激勵(lì)措施，即只要員工努力，就有升遷的機(jī)會(huì)。在海底撈中，農(nóng)村出身的員工從普通服務(wù)員晉升為大區(qū)經(jīng)理的例子并不少見(jiàn)。這些措施和做法使得海底撈成為一個(gè)能夠激勵(lì)和培養(yǎng)員工的優(yōu)秀企業(yè)。通過(guò)路徑目標(biāo)理論的運(yùn)用，公司有效地引導(dǎo)員工實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)，同時(shí)為他們提供了更廣闊的發(fā)展空間。
20xx年，海底撈成立了自己的員工組織。創(chuàng)始人張勇在組織成立時(shí)表達(dá)了這樣的想法：“我們公司的大部分員工來(lái)自農(nóng)村，他們共同的特點(diǎn)是缺乏良好的教育背景。因此，他們很難像公務(wù)員和白領(lǐng)那樣過(guò)上體面的生活。在陌生的城市中，他們幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)得到這個(gè)社會(huì)的尊重。我們要反思的是，為什么會(huì)有這樣的局面？我們有沒(méi)有辦法去改變它？”
“每一個(gè)工會(huì)會(huì)員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識(shí)到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是‘人生而平等’�！�
“如果我們的會(huì)員意識(shí)到這點(diǎn)，我們就應(yīng)當(dāng)明白工會(huì)不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們供給改變命運(yùn)的平臺(tái)。那就是拼命吸引更多的顧客來(lái)海底撈吃飯，不斷開(kāi)分店，供給足夠的職位來(lái)改變更多海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的關(guān)心�！�
張勇的話，他的話語(yǔ)深深地觸動(dòng)了在場(chǎng)的每個(gè)人，而他并不僅僅是止于口頭上的承諾，而是真實(shí)地付諸行動(dòng)。他為海底撈員工提供了一份工作，但更重要的是給予了他們實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)。
其四，在如今這個(gè)物欲橫流的社會(huì)中，員工的流動(dòng)率極高。正如萬(wàn)科董事局主席王石所言，企業(yè)員工離職的主要原因通常有兩個(gè)方面：一是缺乏工作上的成就感，無(wú)法看到職業(yè)發(fā)展的前景；二是物質(zhì)回報(bào)不如預(yù)期，感覺(jué)未來(lái)富足的道路模糊。然而，在餐飲行業(yè)中，海底撈連續(xù)多年保持著員工流動(dòng)率最低的地位，這引人注目。究其原因，主要得益于該公司在上述兩個(gè)方面都做得相當(dāng)出色，從而使得海底撈擁有了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的員工團(tuán)隊(duì)。
“人心都是肉長(zhǎng)出來(lái)的，只要我們善待員工，他們也會(huì)回報(bào)我們同樣的好處；只要我們把海底撈打造成一個(gè)溫馨的‘家’，員工就會(huì)全心全意為顧客服務(wù)。”這是海底撈董事長(zhǎng)張勇曾經(jīng)表示過(guò)的觀點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，張勇付出了很多努力。海底撈位于北京的區(qū)域擁有寬敞舒適的員工宿舍，配備了空調(diào)、暖氣和網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，離工作地點(diǎn)也只需步行20分鐘。此外，海底撈還有專門(mén)負(fù)責(zé)員工宿舍清潔和床單更換的人員，讓員工感受到像星級(jí)酒店一樣的服務(wù)待遇。
為了讓員工無(wú)后顧之憂，張勇在四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市建立了一所獨(dú)特的海底撈寄宿學(xué)校，專門(mén)解決員工子女的教育問(wèn)題。除此之外，公司還致力于關(guān)愛(ài)員工的家人。為了加強(qiáng)海底撈干部和員工對(duì)家庭責(zé)任的認(rèn)識(shí)，每個(gè)月公司會(huì)給予領(lǐng)班及以上職位的員工和優(yōu)秀員工的父母一份額外的工資作為認(rèn)可和鼓勵(lì)。
除了待遇，張勇擅長(zhǎng)挖掘員工的進(jìn)取心，并為海底撈獨(dú)特的員工職業(yè)發(fā)展通道打開(kāi)了一扇窗，讓所有的海底撈員工都能看到他們未來(lái)的職業(yè)發(fā)展方向。海底撈通過(guò)利用干部培養(yǎng)來(lái)考核管理人員的機(jī)制以及師徒制度培養(yǎng)機(jī)制，讓一線員工對(duì)自己未來(lái)的發(fā)展充滿了信心和決心。
人說(shuō)：海底撈之所以能夠保持相對(duì)穩(wěn)定的員工團(tuán)隊(duì)，是因?yàn)樗麄儾扇×艘幌盗写胧﹣?lái)留住員工。他們注重培養(yǎng)員工的情感依戀和事業(yè)發(fā)展。與其他服務(wù)性行業(yè)相比，海底撈員工很少主動(dòng)提出離職。許多餐館都想從海底撈挖人，包括店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班甚至普通服務(wù)員，但都未能成功。
正如寧總在《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書(shū)作序時(shí)說(shuō)：大部分企業(yè)不缺制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會(huì)造成機(jī)械和被動(dòng)；大部分企業(yè)都有獎(jiǎng)罰，金錢(qián)當(dāng)然起很大作用，可僅有獎(jiǎng)罰會(huì)造成交換和隔膜；很多企業(yè)都有理念、愿景和使命，可僅有這些掛在墻上的東西會(huì)造成形式感和空洞，僅有把這三者適當(dāng)?shù)胤旁谝黄鹆耍髽I(yè)才是一個(gè)完整的管理系統(tǒng)。海底撈雖然成立的時(shí)間不算太長(zhǎng)，但在這三方面卻做到必須的結(jié)合，這與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人張勇的經(jīng)營(yíng)理念與博愛(ài)胸懷是分不開(kāi)的。
管理專家彼得·德魯克曾說(shuō)：“管理就是實(shí)踐，其核心不在于知識(shí)，而在于行動(dòng)；其驗(yàn)證不在于邏輯，而在于結(jié)果；其唯一的權(quán)威就是成就。”張勇，這位技校畢業(yè)生，在四川簡(jiǎn)陽(yáng)的一家火鍋店里發(fā)現(xiàn)了一種被商學(xué)院教授奉為神明的競(jìng)爭(zhēng)差異化戰(zhàn)略，并成功地將其應(yīng)用于海底撈的經(jīng)營(yíng)之中。在海底撈的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，張勇充分調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，通過(guò)將顧客視為人而非商品并采取相應(yīng)的舉措，讓大多數(shù)員工心甘情愿地投入到海底撈文化中，并為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和青春。我讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)后，深感張勇是一個(gè)非常聰明的人。他巧妙地將企業(yè)的成長(zhǎng)與員工的激勵(lì)措施聯(lián)系起來(lái)。一方面，他不斷向員工灌輸一個(gè)理念：作為海底撈的員工，你的命運(yùn)與企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展息息相關(guān)，只有企業(yè)不斷成長(zhǎng)，你的命運(yùn)才會(huì)有所變化！另一方面，他通過(guò)行動(dòng)讓員工感到幸福。海底撈的制度和文化讓員工感受到溫暖如家，這是其他企業(yè)無(wú)法學(xué)習(xí)到的真正之處！當(dāng)然，在探索經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，海底撈也付出了必要的代價(jià)，比如缺乏對(duì)員工監(jiān)督的授權(quán)導(dǎo)致權(quán)力濫用。但這就是管理實(shí)踐的一部分！
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇11
書(shū)本資料基本為介紹海底撈的企業(yè)文化優(yōu)越性;服務(wù)優(yōu)越性這讓我想起了《海底撈的管理智慧》那本書(shū)中管理優(yōu)越性的平淡無(wú)奇，其實(shí)在很多企業(yè)中，大家都在講企業(yè)文化，也有很多企業(yè)全力著注于打造企業(yè)文化，可是，很明顯很多企業(yè)真沒(méi)把海底撈學(xué)會(huì)。
作為海底撈的局外人，對(duì)于海底撈是否真的公平，公正地對(duì)待著每一個(gè)員工，是否真的讓員工無(wú)時(shí)不刻感受到了家的溫暖，是否真的讓他們的員工擁有了對(duì)工作追求的幸福和歡樂(lè)，我們暫且不去深究，我想說(shuō)的是：作為一個(gè)很成功的企業(yè)，海底撈有很多東西我們真的沒(méi)學(xué)會(huì)，海底撈大家沒(méi)學(xué)會(huì)的實(shí)力之一：海底撈懂得了廣告的效力，懂得了此時(shí)無(wú)聲甚有聲的魅力。其實(shí)就海底撈的管理智慧這本書(shū)而言，與其他商學(xué)教材相比較我覺(jué)得其并沒(méi)有太多管理上的`新意，也都是些老生常談的東西，因?yàn)檎嬲钠髽I(yè)管理精髓沒(méi)有人太會(huì)印策成書(shū)來(lái)面市，我覺(jué)得將《海底撈的管理智慧》作為商學(xué)院的教材案例以及讓《海底撈你學(xué)不會(huì)》大面積上市，都是海底撈為了宣傳，因?yàn)椴浑y想象：如果有人讀了這本書(shū)，他難道不去吃一頓么;難道不去感受一下那么優(yōu)越的服務(wù)理念么海底撈大家沒(méi)學(xué)會(huì)的實(shí)力之二：海底撈恰恰能夠抓住前來(lái)消費(fèi)的你，讓你明白什么是真正的別看廣告看療效，一次的完美感受會(huì)一向引導(dǎo)你不斷去光顧，不能拒絕去光顧，并且很多人會(huì)忍不住的吧海底撈介紹給親朋好友。其實(shí)那種優(yōu)越的服務(wù)就是承諾的兌現(xiàn)，承諾的兌現(xiàn)就是售后服務(wù)。
綜上所述，鄙人薄見(jiàn)：海底撈的聰明在哪聰明就在他不僅僅吧廉價(jià)廣告策劃的恰到好處，把銷售運(yùn)籌的富麗堂皇，更把售后服務(wù)發(fā)揮的淋漓精致。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感 篇12
《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)告訴你：為什么海底撈得以成為中國(guó)餐飲業(yè)的新生力量，為什么一句“把人當(dāng)人對(duì)待”成為海底撈的成功要訣。
看完這本書(shū)，它讓我明白：其成功法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是將愛(ài)、尊重、信任貫穿于一切。
因愛(ài)而產(chǎn)生的責(zé)任
愛(ài)，有輕于鴻毛，也有重于泰山。
而海底撈的愛(ài)，在于為員工的生存、生活負(fù)責(zé)。讓農(nóng)民工享受城里人的生活，幫助農(nóng)民工追求他們想要的，幫助農(nóng)民工實(shí)現(xiàn)他們的愿望。正所謂“應(yīng)其所求，解其所憂”！
員工的愛(ài)，在于敢為自己的`家庭負(fù)責(zé)。不管是大家小家，海底撈員工都會(huì)義無(wú)反顧地?fù)?dān)起義務(wù)和責(zé)任。因?yàn)�，家的興衰都關(guān)乎于他們自身的發(fā)展。海底撈北京四店的王彩虹說(shuō)：“最難忘的是那天早上，我在3樓拖地，同事們突然唱起了生日歌，接著謝張華端著果盤(pán)出現(xiàn)了，我當(dāng)時(shí)就哭了。她抱著我，祝我生日快樂(lè)，還管我叫媽媽。此時(shí)，我真切地感到家的存在。”
因?yàn)閻?ài)自己的親人，為了自己個(gè)人家庭的發(fā)展，所以他們選擇了海底撈這個(gè)大家，所以他們拼著自己的命付出著，自己的付出，可以獲得多人的幸福包括自己在內(nèi)，所以他們無(wú)怨無(wú)悔。
這是一種尊敬，這是一種信任
人不僅需要愛(ài)，還需要尊敬。對(duì)員工的尊敬就是信任。
人被信任了，就有了責(zé)任感，于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。信任的標(biāo)志就是授權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)在民營(yíng)企業(yè)實(shí)屬少見(jiàn)。
海底撈對(duì)一線員工的信任更讓同行匪夷所思。不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這等于海底撈的服務(wù)員都是經(jīng)理—這種權(quán)力在其它所有餐館都是經(jīng)理才有的。
權(quán)利沒(méi)有監(jiān)督一定會(huì)被濫用，其實(shí)，權(quán)力有監(jiān)督也會(huì)被濫用。
如果你把每個(gè)人當(dāng)做好人，每個(gè)人就真變成了好人。沒(méi)有人愿意去辜負(fù)親人對(duì)自己的信任。正如孟子所說(shuō)：“君之視臣如手足，則臣視君如心腹�！�
因?yàn)閻?ài)、尊重和信任，海底撈的員工就會(huì)像全身打了雞血一樣義無(wú)反顧的往前沖，繼續(xù)秉持著固有的熱情、熱烈、熱心，將愛(ài)火傳遞給在海底撈的每一位人。
這就是我看了《海底撈，你學(xué)不會(huì)》之后的感悟。
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