改進(jìn)方案模板匯總9篇
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的改進(jìn)方案9篇，希望對(duì)大家有所幫助。
改進(jìn)方案 篇1
伴隨科學(xué)技術(shù)不斷迅猛發(fā)展， 人們也在不斷提升自身要求，而針對(duì)于機(jī)械的設(shè)計(jì)加工自然也不會(huì)例外，進(jìn)一步企業(yè)想要搶占市場(chǎng)先機(jī)，便應(yīng)當(dāng)盡量提升生產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)格與質(zhì)量，并提高對(duì)產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)計(jì)要求，促進(jìn)產(chǎn)品有序可持續(xù)生產(chǎn)，為消費(fèi)者使用目的與審美標(biāo)準(zhǔn)而努力。 但是，對(duì)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)加工時(shí)還是有這樣或那樣的問(wèn)題存在，憑借對(duì)加工成本和加工工藝做多考慮以后，已經(jīng)知曉對(duì)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)加工時(shí)對(duì)于材料，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)水平與潤(rùn)滑劑等都有極高要求， 換句話(huà)講對(duì)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)加工要從多角度多層次入手，才會(huì)最終提升產(chǎn)品設(shè)計(jì)加工的質(zhì)量與水平，從而促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展下去。
1 設(shè)計(jì)加工應(yīng)注意問(wèn)題
1.1 表面存在質(zhì)量問(wèn)題
產(chǎn)品表面存在質(zhì)量問(wèn)題這對(duì)產(chǎn)品性能影響巨大，對(duì)產(chǎn)品使用壽命也息息相關(guān)，甚至可給產(chǎn)品及相關(guān)作業(yè)帶來(lái)毀滅性打擊，為此我們著重分析一下造成機(jī)械產(chǎn)品表面出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題誘因，大致可分為兩點(diǎn)即生產(chǎn)零部件材料存在問(wèn)題，有些材料本身帶有變形，斷裂等問(wèn)題，加上有時(shí)有些偷工減料、以次充好的，那么材料質(zhì)量就更加令人堪憂(yōu)；另外因?yàn)榧庸?dǎo)致表面出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，這點(diǎn)包含很多內(nèi)容，加工時(shí)刀具過(guò)多用力，切削誤差等，有時(shí)一絲一毫的操作誤差都可能直接影響產(chǎn)品質(zhì)量[1].
1.2 精度問(wèn)題
設(shè)計(jì)加工精度對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量同樣意義重大，對(duì)產(chǎn)品精度影響因素眾多，這里面包含有機(jī)床原理方面，加工運(yùn)動(dòng)方面，加工方法或加工刀具方面，磨損、道具與夾具方面，工藝系統(tǒng)出現(xiàn)變形等方面誤差都可能影響產(chǎn)品精度，因?yàn)榧庸ふ`差進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品精度出現(xiàn)問(wèn)題這會(huì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)直接影響。
1.3 競(jìng)爭(zhēng)力方面存在問(wèn)題
現(xiàn)如今機(jī)械生產(chǎn)加工企業(yè)處在白熱化競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，產(chǎn)品設(shè)計(jì)加工同企業(yè)可持續(xù)發(fā)展是直接掛鉤的，影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力主要即為質(zhì)量與價(jià)格兩方面，質(zhì)量上文中已做出明確陳述，對(duì)于價(jià)格問(wèn)題產(chǎn)品定價(jià)的時(shí)候便需要仔細(xì)斟酌， 設(shè)計(jì)加工時(shí)還需對(duì)加工過(guò)程進(jìn)行優(yōu)化，以達(dá)到成本降低目的，為企業(yè)帶來(lái)性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)從而進(jìn)一步提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[2]. 上述所提問(wèn)題便為設(shè)計(jì)加工過(guò)程需要著重注意問(wèn)題，同產(chǎn)品質(zhì)量也存在莫大關(guān)系，為了應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題，在技術(shù)上需要予以改進(jìn)與強(qiáng)化，并對(duì)那些需要注意事項(xiàng)進(jìn)行著重關(guān)注，相信產(chǎn)品質(zhì)量得以改進(jìn)應(yīng)當(dāng)不成問(wèn)題。
2 設(shè)計(jì)加工改進(jìn)措施
2.1 選取加工材料
材料選取為設(shè)計(jì)加工基礎(chǔ)，只有將基礎(chǔ)抓好才可最終確保成本與質(zhì)量得以控制，向著科學(xué)合理的方向運(yùn)行，加工材料選取并非要一味考慮材質(zhì)最優(yōu)，需要做的是參照設(shè)計(jì)加工使用需要與需要達(dá)到性能，按需分配，選取最適合材料[3]. 而機(jī)械生產(chǎn)加工企業(yè)就應(yīng)當(dāng)以客戶(hù)與市場(chǎng)需求為準(zhǔn)繩，根據(jù)加工方法選取價(jià)格，性能，質(zhì)量與性?xún)r(jià)比等綜合滿(mǎn)足條件材料，而不應(yīng)當(dāng)將思維限制在某一方面，在實(shí)現(xiàn)客戶(hù)需求前提下達(dá)到加工成本下降， 自身經(jīng)濟(jì)效益提升的最終目的。
2.2 著重考慮加工工序設(shè)計(jì)
重視加工工序設(shè)計(jì)，講科學(xué)合理作為核心內(nèi)容。 機(jī)械的設(shè)計(jì)加工涵蓋加工工序眾多，只有工序設(shè)計(jì)達(dá)到合理科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)才可有效保障產(chǎn)品加工質(zhì)量，并減少產(chǎn)品生產(chǎn)成本與提升生產(chǎn)效率。 對(duì)于機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)加工基礎(chǔ)是依據(jù)制定規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)工序流程加工，這點(diǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分聯(lián)系自身加工水平與能力，采取相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)工序，加工零部件時(shí)配合全面細(xì)致工序計(jì)劃，需要加工人員依據(jù)規(guī)范流程讓加工操作按部就班進(jìn)行下去，而達(dá)到減少加工成本，簡(jiǎn)約加工與批量生產(chǎn)的目的，從而有效保證產(chǎn)品加工質(zhì)量，這部失為一種明智之選。
2.3 潤(rùn)滑劑使用
機(jī)械在設(shè)計(jì)加工時(shí)，因?yàn)樵O(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)形成熱量有些會(huì)附于工具設(shè)備與機(jī)床上面，有些伴隨加工產(chǎn)出削切碎屑散落，這部分熱量不會(huì)給設(shè)計(jì)加工過(guò)程帶來(lái)太多損害。 但還有部分熱量轉(zhuǎn)至零部件上面，熱能集于一處造成零部件溫度隨之上升，溫度可能導(dǎo)致零部件物理形狀發(fā)生改變時(shí)，零部件表面就會(huì)先一步變形，設(shè)計(jì)加工時(shí)要切記溫度與熱能變化，參照實(shí)際采取最恰當(dāng)潤(rùn)滑劑，潤(rùn)滑劑使用同樣是應(yīng)當(dāng)?shù)玫街匾暤囊粋�(gè)問(wèn)題。 潤(rùn)滑劑使用時(shí)清理形成碎屑，采取潤(rùn)滑劑可有效杜絕碎屑生成，所以可以說(shuō)潤(rùn)滑劑對(duì)于機(jī)械的設(shè)計(jì)加工重要性可見(jiàn)一斑。 潤(rùn)滑劑種類(lèi)眾多，機(jī)械在設(shè)計(jì)加工時(shí)選取潤(rùn)滑劑一般會(huì)選取那種自帶清洗，防腐防銹，潤(rùn)滑與冷卻降溫等作用的，憑借潤(rùn)滑劑主要是想達(dá)到使加工工具與零部件溫度不至于過(guò)高，減少摩擦，延長(zhǎng)加工工具機(jī)械使用壽命等。 并且很好的是，機(jī)械加工使用刀具與機(jī)床生產(chǎn)廠家使用說(shuō)明里會(huì)明確提及潤(rùn)滑劑使用方法，該點(diǎn)要靠相關(guān)管理人員與操作人員注意到并當(dāng)成參考意見(jiàn)加以利用。
結(jié)束語(yǔ)
總之，面對(duì)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的市場(chǎng)，只有將產(chǎn)品質(zhì)量提升上去才為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的不二法門(mén)。 尤其是對(duì)機(jī)械做設(shè)計(jì)加工行業(yè)，機(jī)械設(shè)計(jì)加工時(shí)還是存在許多可對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展形成制約問(wèn)題，這些問(wèn)題是企業(yè)科學(xué)穩(wěn)定發(fā)展的最大阻礙，因此亟待提出針對(duì)性策略對(duì)其加以解決， 旨在提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力與產(chǎn)品質(zhì)量，就像文章中雖然所列舉內(nèi)容也還只是冰山一角，但還是可起到一定借鑒作用。 但是，值得一提的`是機(jī)械在進(jìn)行設(shè)計(jì)加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意問(wèn)題屬于動(dòng)態(tài)性的，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與用戶(hù)喜好等是在時(shí)時(shí)變化的，所以就需要企業(yè)充分聯(lián)系自身，及時(shí)查找問(wèn)題并對(duì)問(wèn)題做全面系統(tǒng)分析，與時(shí)俱進(jìn)，提出針對(duì)性解決策略，綜合提升產(chǎn)品質(zhì)量同一時(shí)間將企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力提升上去，為企業(yè)未來(lái)畫(huà)出一幅更加美好的藍(lán)圖。
參考文獻(xiàn)
[1]常利娟。淺談機(jī)械設(shè)計(jì)加工中應(yīng)注意的一些問(wèn)題[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），20xx,6:315.
[2]邵秀美。淺談機(jī)械設(shè)計(jì)加工中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用，20xx,14:109.
[3]胡凌峰，唐建勇。試論機(jī)械設(shè)計(jì)加工中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題[J].黑龍江科學(xué)，20xx,4:99.
改進(jìn)方案 篇2
第一點(diǎn)：前臺(tái)展示柜。
小到私人店，大到品牌店，展示柜的數(shù)量決定了一家店的營(yíng)業(yè)額的高低。
一般來(lái)說(shuō)，展示柜的數(shù)量在兩個(gè)到五個(gè)之內(nèi)。
當(dāng)客人進(jìn)入一家店的時(shí)候，首先看到的就是展示柜。因此，在陳列產(chǎn)品的時(shí)候，一定要保證最優(yōu)先的擺放在最醒目、最大的那個(gè)展示柜當(dāng)中。
而且一定要將一個(gè)展示柜全部放滿(mǎn)之后，再放第二個(gè)。
有的人可能會(huì)疑問(wèn)，如果有三四個(gè)展示柜，只緊湊的放在一個(gè)當(dāng)中，會(huì)不會(huì)顯得東西很少。
這個(gè)顧慮是正確的，但是你要知道，如果你出售的產(chǎn)品本身就很少，又放在幾個(gè)展示柜的時(shí)候，只會(huì)讓顧客注意到每個(gè)展示柜都空蕩蕩的。
但如果你優(yōu)先放在一個(gè)最醒目的展示柜，將其它展示柜的燈熄滅。顧客一般會(huì)下意識(shí)的忽略。也就是說(shuō)，關(guān)注點(diǎn)會(huì)被滿(mǎn)滿(mǎn)的產(chǎn)品所吸引。
因此，在門(mén)店的第一個(gè)陳列方法就是，在放滿(mǎn)第一個(gè)柜子之后，再去放第二個(gè)柜子，以此類(lèi)推。
所以，對(duì)于剛剛開(kāi)店的各位，如果你們還無(wú)法保證門(mén)店銷(xiāo)量很充足的情況下，先不要選購(gòu)那么多的展示柜回來(lái)。展示柜很好買(mǎi)的，一開(kāi)始一到兩個(gè)就已經(jīng)足夠了。
第二點(diǎn)：展示柜的擺放和風(fēng)格
展示柜的擺放要求是，當(dāng)門(mén)店前臺(tái)有一定面積的時(shí)候，不要擺在正中心，應(yīng)該在進(jìn)門(mén)之后的一側(cè)，一般是右側(cè)。這樣是最為順眼的。如果面積不夠，盡量就選購(gòu)一些可以靠墻放置的展示柜。絕對(duì)不能將展示柜大咧咧的放在最中心。
風(fēng)格的話(huà)，除了要和你的門(mén)店裝潢同步之外，盡量避免買(mǎi)一些華而不實(shí)的展示柜�，F(xiàn)在有些店是直接沒(méi)有所謂的玻璃窗的，直接就將面包放在臺(tái)面上，也沒(méi)有什么罩子罩著。還美其名曰是什么田園風(fēng)。
其實(shí)，這種真的很扯。因?yàn)閲?guó)內(nèi)絕大部分門(mén)店的面包都是甜面包居多。甜面包如果沒(méi)有這種玻璃罩子，就直接裸露的放在室內(nèi)，一到夏天，結(jié)果可想而知。雖然也有門(mén)店有這樣的擺放，但人家放置的都是很耐放的歐法。所以本質(zhì)上，面包的種類(lèi)不同，擺放方式也會(huì)有所區(qū)別。
因此，不要隨便模仿人家，陳列的方法一定要簡(jiǎn)單大氣。
第三點(diǎn)：產(chǎn)品的重復(fù)性
什么叫做產(chǎn)品的重復(fù)性?
我想很多人都會(huì)有這樣的感受。到一家店滿(mǎn)目望去，感覺(jué)好像每種面包都差不多。就是這種差不多，會(huì)讓顧客很大程度上的流失。
甜面包有很多款式，有很多裝飾手法�？墒且�?yàn)楦鞣N原因可能會(huì)造成外形裝飾過(guò)于單一的情況。這個(gè)時(shí)候，就非常容易出問(wèn)題。
比如臺(tái)式面包當(dāng)中，很多包裹了肉類(lèi)的面包，表面的.裝飾很多都是沙拉醬、芝士絲再加上巴西里(亦或者是干蔥)。然后再將這些產(chǎn)品全部擺放在一起的時(shí)候，會(huì)不會(huì)造成視覺(jué)疲勞?肯定會(huì)!
有的顧客喜歡吃又甜又素的，比如甜甜圈、菠蘿包。有的顧客喜歡吃咸的，或者肉類(lèi)多的，比如熱狗、三明治。有的顧客喜歡吃水果多的，有的顧客喜歡吃酥脆的等等。
當(dāng)你初期因?yàn)槌杀径鵁o(wú)法出售各種產(chǎn)品的時(shí)候，你就必須保證將看上去可能有所重復(fù)的產(chǎn)品盡可能分開(kāi)放。比如一部分放在第一層，一部分放在第二層。
又比如，把一部分放在前面，一部分放在后邊�？傊灰岊櫩鸵谎劭瓷先�，似乎都差不多。連非專(zhuān)業(yè)的顧客都覺(jué)得看上去差不多，那你做的就相當(dāng)失敗了。
所以，盡量避免產(chǎn)品的重復(fù)性。盡量?jī)?yōu)化后期裝飾的效果，并將相似度高的面包分開(kāi)陳列，這會(huì)是一個(gè)比較好的選擇。
第四點(diǎn)：不要濫用陳列工具
現(xiàn)在產(chǎn)品陳列不如從前，只是一個(gè)簡(jiǎn)單的柜子�，F(xiàn)在出現(xiàn)了多層展示柜，也出現(xiàn)了很多輔助的工具。比如說(shuō)籃子、鉤子、架子等等。將面包放入其中，的確很吸引人。
但是，這些工具不能亂用!
首先，你用的這些工具必須是和你門(mén)店的裝修風(fēng)格接近的。假設(shè)你門(mén)店的風(fēng)格是歐式簡(jiǎn)約風(fēng)，你忽然放了一個(gè)看上去非常靚麗奢華的擺件，恐怕會(huì)有些格格不入。
所以，風(fēng)格先找準(zhǔn)!
其次，還要看看，什么樣的面包適合放在什么樣的工具上。
比如甜甜圈，一些門(mén)店會(huì)掛在特色的鉤子上或者架子上售賣(mài)。但是說(shuō)實(shí)話(huà)，真的實(shí)用么?恐怕不見(jiàn)得吧。
且不說(shuō)，面包在沒(méi)有完全冷卻之前這樣懸掛擺放容易損壞。過(guò)于花哨的擺盤(pán)方式，也會(huì)讓顧客看的有些眼花繚亂，在取的時(shí)候更容易損壞面包。
同時(shí)，門(mén)店工作人員在擺放的時(shí)候，也會(huì)浪費(fèi)更多的時(shí)間。
又比如，那種籃子，看上去放了滿(mǎn)滿(mǎn)的面包有一種田園風(fēng)。但是你要不要考慮放在最下面的面包可能會(huì)被壓壞?
所以實(shí)際上，很多現(xiàn)在比較精致的陳列工具，不太適合用在支撐性差的甜面包上。最傳統(tǒng)的方法，往往也是最保險(xiǎn)的，因此不要用太多太復(fù)雜的陳列工具。否則，也會(huì)造成不必要的麻煩。
第五點(diǎn)：面包的大小和層次感
門(mén)店的面包不可能體積一樣大，必然有大有小。大到吐司、手撕包。小到單個(gè)的餐包。在陳列的時(shí)候切記不可隨便放置。
一般來(lái)說(shuō)，吐司等有獨(dú)立包裝的大型面包，我們一般都放在展示柜上方，或者單獨(dú)放置。是不能和其它面包放在一起的。不然看上去，高低不平，沒(méi)有層次感，十分混亂。
所以如果你用的多層展示柜，必然要將大小考慮其中。每一層，盡量放大小相似的。
如果是一層的展示柜，那么盡量就把吐司放在展示柜外。而一些沒(méi)有獨(dú)立包裝的大型面包，最好是放在一個(gè)角落。不要穿插在其它小面包當(dāng)中。
可能很多人會(huì)覺(jué)得，為什么我舉例子都是以甜面包為主。那是因?yàn)�，目前門(mén)店主體還是甜面包。今天這篇文章只是我個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，是以一些傳統(tǒng)甜面包的品牌店為藍(lán)本總結(jié)的。
因此，若是有不同意見(jiàn)，歡迎指出!
改進(jìn)方案 篇3
一。改進(jìn)措施：
1、加強(qiáng)新員工對(duì)于交付前后流程培訓(xùn)，增加現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
2、集中交付期間，管理部須對(duì)各項(xiàng)交接內(nèi)容進(jìn)行核對(duì)查驗(yàn)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提前采取應(yīng)急及應(yīng)對(duì)措施。
3、房屋交付時(shí)再集中進(jìn)行一次開(kāi)荒保潔工作。
4、安排物業(yè)管家和營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行溝通，從大致愛(ài)好、性格特點(diǎn)及背景方面對(duì)業(yè)主的基本情況進(jìn)行了解，并在日常的工作中加強(qiáng)和業(yè)主的交流。
二、驗(yàn)房的流程操作上有待改進(jìn)存在缺陷：
在對(duì)驗(yàn)房的流程操作上與客戶(hù)可能會(huì)有溝通不充分，往往按照慣例，所有的.驗(yàn)房整改內(nèi)容全部完畢后才作為關(guān)閉該驗(yàn)房整改單的依據(jù)，讓業(yè)主簽字確認(rèn)，讓業(yè)主認(rèn)為沒(méi)有受到足夠的尊重。
改進(jìn)措施：各時(shí)間段管家及時(shí)與業(yè)主溝通房屋狀況，同時(shí)可以考慮提前2個(gè)月左右請(qǐng)業(yè)主先來(lái)對(duì)已整改好的問(wèn)題進(jìn)行驗(yàn)收（提前驗(yàn)收），以得到他們的理解，避免因個(gè)別項(xiàng)目整改周期較長(zhǎng)，而引起業(yè)主對(duì)整體整改操作流程的誤解與不滿(mǎn)。
三、分散交付業(yè)主的交房模式改進(jìn)存在缺陷：
集中交付時(shí)，服務(wù)中心與項(xiàng)目部配合緊密，對(duì)于業(yè)主提出的問(wèn)題，由管家與項(xiàng)目部工程師共同協(xié)助答復(fù)，但是在分散交付時(shí)，服務(wù)中心與項(xiàng)目部聯(lián)系不夠，沒(méi)有及時(shí)知會(huì)各部門(mén)，在現(xiàn)場(chǎng)交付中，可能存在答復(fù)客戶(hù)問(wèn)題不專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)象。
改進(jìn)措施：
1、加強(qiáng)新員工對(duì)于交付前后流程、統(tǒng)一說(shuō)辭以及專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，增加現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
2、分散交付期間，按照集中交付時(shí)要求，管家預(yù)約好客戶(hù)交付時(shí)間，及時(shí)知會(huì)項(xiàng)目部、銷(xiāo)售部，一同參與交付過(guò)程。
四、樣板房交付流程應(yīng)在原交付標(biāo)準(zhǔn)上予以完善存在缺陷：
樣板房交付標(biāo)準(zhǔn)不高，樣板房成品保護(hù)不夠，經(jīng)常會(huì)造成物品損壞和設(shè)備故障。
改進(jìn)措施：現(xiàn)房銷(xiāo)售后，樣板房的交付驗(yàn)收除了按照常規(guī)的驗(yàn)房流程操作外，還要從使用功能上提出整改要求，預(yù)先考慮到業(yè)主入住后的矛盾和實(shí)際使用中的困難。在做樣板房整改的時(shí)候，應(yīng)因地制宜做好成品保護(hù)工作，避免物品破損，接管時(shí)特別注意保留相關(guān)的保修責(zé)任書(shū)等。
五、提示類(lèi)文件不拘泥于普通指引文件，主動(dòng)向業(yè)主提示重要信息存在缺陷：
充分理解客戶(hù)的個(gè)性化裝修，在不違反國(guó)家法律法規(guī)的情況下，給予客戶(hù)恰當(dāng)?shù)难b修指引。
改進(jìn)措施：及時(shí)在裝修指引增加相關(guān)的指引內(nèi)容，加強(qiáng)裝修管理過(guò)程中對(duì)業(yè)主的引導(dǎo)和提醒服務(wù)，并由裝修管理員上門(mén)親自與裝修隊(duì)知會(huì)，并做好簽收與記錄工作。
改進(jìn)方案 篇4
我國(guó)企業(yè)物流的運(yùn)作現(xiàn)狀
1.物流的管理手段落后。在企業(yè)物流管理上，很多企業(yè)還停留在紙筆時(shí)代，有些企業(yè)雖然配備了電腦，但還沒(méi)有形成系統(tǒng)，更沒(méi)有形成網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)在物流運(yùn)作中也缺乏對(duì)EDI、個(gè)人電腦、人工智能/專(zhuān)家系統(tǒng)、通信、條形碼和掃描等先進(jìn)信息技術(shù)的應(yīng)用。
2.缺乏“第三利潤(rùn)源”的理念。20世紀(jì)六七十年代，發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)大都把競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)放在生產(chǎn)領(lǐng)域，千方百計(jì)地降低物質(zhì)資源消耗，獲取企業(yè)的“第一利潤(rùn)源泉”，千方百計(jì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率獲取企業(yè)的“第二利潤(rùn)源泉”。進(jìn)入20世紀(jì)70年代以后，生產(chǎn)企業(yè)把提高經(jīng)濟(jì)效益、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的焦點(diǎn)從生產(chǎn)領(lǐng)域開(kāi)始轉(zhuǎn)向非生產(chǎn)領(lǐng)域，包括采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、裝卸、流通加工、分銷(xiāo)、售后服務(wù)等物資流通活動(dòng)以及有關(guān)的信息活動(dòng)。但中國(guó)企業(yè)缺乏現(xiàn)代物流“第三利潤(rùn)源”的理念，沒(méi)有將物流看成為優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程、強(qiáng)化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，而將物流活動(dòng)置于附屬地位，大多數(shù)企業(yè)將倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、采購(gòu)、包裝、配送等物流活動(dòng)分散在不同部門(mén)，沒(méi)有納入一個(gè)部門(mén)對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃和統(tǒng)一運(yùn)作與管理。
3.缺乏協(xié)同競(jìng)爭(zhēng)的理念。在“經(jīng)濟(jì)全球化”、“物流無(wú)國(guó)界”，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、顧客需求不斷變化的環(huán)境下，發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛實(shí)施歸核戰(zhàn)略――企業(yè)集中資源，培育其核心能力，大力發(fā)展核心主業(yè)，把主業(yè)做大、做強(qiáng)、做精，并在全球范圍謀求物流外包或與全球的外部企業(yè)締結(jié)戰(zhàn)略聯(lián)盟，以整個(gè)供應(yīng)鏈的整體優(yōu)勢(shì)參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)企業(yè)在快速多變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，單個(gè)企業(yè)依靠自己的資源進(jìn)行自我調(diào)整的速度很難趕上市場(chǎng)變化的速度。物流優(yōu)化改進(jìn)策略
企業(yè)需要一套系統(tǒng)性的分析現(xiàn)狀、發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)的方法。這套方法應(yīng)包括三個(gè)階段的工作：階段一，運(yùn)輸管理能力評(píng)估;階段二，業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)分析和建議;階段三,評(píng)估外包的優(yōu)勢(shì)。
運(yùn)輸管理能力評(píng)估:本階段主要工作是診斷、評(píng)估傳統(tǒng)的運(yùn)輸功能部門(mén)的主要活動(dòng)和流程，分析評(píng)估的范圍包括廠內(nèi)和廠外物資運(yùn)輸、作業(yè)安排、運(yùn)輸路線(xiàn)、回程管理及運(yùn)輸設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)等各個(gè)方面活動(dòng)。
對(duì)企業(yè)運(yùn)輸現(xiàn)狀評(píng)估的目的是希望通過(guò)全面的分析、診斷，發(fā)現(xiàn)能夠通過(guò)流程重組、信息技術(shù)更新等方法，進(jìn)而優(yōu)化企業(yè)物資的機(jī)會(huì)。通常企業(yè)能夠在以下活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)優(yōu)化物流、縮減成本的機(jī)會(huì)：廠內(nèi)物料的跟蹤和管理、 作業(yè)安排和路線(xiàn)安排的方法和系統(tǒng)、 產(chǎn)品分配和交付、 運(yùn)輸模式選擇、 跟蹤和客戶(hù)服務(wù)、 維護(hù)保養(yǎng)。
在企業(yè)中，許多業(yè)務(wù)因素對(duì)物流也有著決定性的`影響作用，因此在診斷評(píng)估階段除了針對(duì)運(yùn)輸功能部門(mén)進(jìn)行診斷之外，企業(yè)還需要對(duì)這些影響因素進(jìn)行分析，它們通常包括： 運(yùn)輸設(shè)備采購(gòu)決策、現(xiàn)有運(yùn)輸能力、當(dāng)前的運(yùn)作情況; 了解、評(píng)估現(xiàn)有使用的系統(tǒng)和技術(shù); 評(píng)估運(yùn)輸服務(wù)供應(yīng)商的成本和能力; 分析自有車(chē)隊(duì)情況(如果企業(yè)配備); 與世界先進(jìn)的服務(wù)水平和客戶(hù)需求進(jìn)行差距比較、分析; 發(fā)展未來(lái)運(yùn)輸模型和高層次的實(shí)施計(jì)劃。
網(wǎng)絡(luò)分析和建議:在該階段主要從供應(yīng)鏈的宏觀角度全面分析企業(yè)的物流現(xiàn)狀，評(píng)估分析范圍包括了從原材料到成品的整個(gè)流程、供應(yīng)商的所在地和供應(yīng)數(shù)量、分銷(xiāo)設(shè)施情況、客戶(hù)所在地等。
通常，當(dāng)企業(yè)意識(shí)到現(xiàn)有供應(yīng)鏈表現(xiàn)不盡人意，網(wǎng)絡(luò)分析的價(jià)值尤為突出。因?yàn)檫M(jìn)行網(wǎng)絡(luò)分析的目標(biāo)是能夠在企業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)： 統(tǒng)一物流和分銷(xiāo)發(fā)展戰(zhàn)略;發(fā)現(xiàn)縮減成本或是提高服務(wù)水平機(jī)會(huì)，成功筑建企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力; 發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)中產(chǎn)生過(guò)多成本的原因; 當(dāng)訂單履行率降低、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率下降時(shí)，發(fā)展其他的戰(zhàn)略;發(fā)現(xiàn)通過(guò)并購(gòu)、整合設(shè)備，提高工作效率的機(jī)會(huì) 。
分析工作在本階段并不是全部，分析的最終目的是提出解決方案。可能產(chǎn)生的建議方案包括： 建議分銷(xiāo)機(jī)構(gòu)的個(gè)數(shù)和地點(diǎn)、分銷(xiāo)機(jī)構(gòu)的工作目標(biāo)、服務(wù)水平和訂單周期時(shí)間、 預(yù)期的網(wǎng)絡(luò)總成本、 存貨配置和儲(chǔ)存需求、 運(yùn)輸成本。
另外，成本與服務(wù)水平需求也是必須考慮的問(wèn)題之一，如何在平衡成本和服務(wù)水平基礎(chǔ)上，提供優(yōu)化的供應(yīng)商和分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)配置的方案?為了更好地發(fā)現(xiàn)獲得成功的關(guān)鍵要素，該階段還需要針對(duì)敏感性因素進(jìn)行假設(shè)性的情景分析，協(xié)助進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)設(shè)置的決策。
實(shí)際上，網(wǎng)絡(luò)分析研究在企業(yè)發(fā)展物流戰(zhàn)略過(guò)程中也十分關(guān)鍵，這些工作能夠協(xié)助企業(yè)制定合適的戰(zhàn)略： 確保在正確的時(shí)間、正確的地點(diǎn)有正確的產(chǎn)品;具有充分的靈活性，能夠適應(yīng)組織內(nèi)部和外部市場(chǎng)的變化; 實(shí)現(xiàn)在合理成本下，能夠提供具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的交付服務(wù); 能夠迅速得以成功實(shí)施。
需要指出的是，網(wǎng)絡(luò)分析是一個(gè)需要進(jìn)行大量復(fù)雜分析的工作，為了真正、最大程度發(fā)揮它的價(jià)值，通常還需要借助一些先進(jìn)的線(xiàn)性計(jì)劃優(yōu)化軟件，對(duì)現(xiàn)有數(shù)據(jù)進(jìn)行可以量化和客觀性的網(wǎng)絡(luò)布置情景分析，這也是現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)分析較之傳統(tǒng)方式的重要優(yōu)勢(shì)之一。
評(píng)估外包的優(yōu)勢(shì)：在市場(chǎng)變化多端、客戶(hù)需求不斷提升的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，企業(yè)需要肩負(fù)縮減成本、提升核心力的雙重壓力，而外包是一個(gè)能夠幫助企業(yè)將傳統(tǒng)上必須自己負(fù)責(zé)卻增值不多的工作交給外部專(zhuān)業(yè)的服務(wù)供應(yīng)商，一方面能夠令企業(yè)更加專(zhuān)注于核心競(jìng)爭(zhēng)力，而外包公司的專(zhuān)業(yè)服務(wù)則能很好地滿(mǎn)足客戶(hù)對(duì)服務(wù)不斷增加的要求。
現(xiàn)代的第三方物流(3PL)正是在這種雙贏方案驅(qū)動(dòng)下的產(chǎn)物，而為了更好滿(mǎn)足現(xiàn)代企業(yè)的外包要求，第三方物流服務(wù)商不斷延伸服務(wù)內(nèi)容、發(fā)展縮減物流成本的解決方案，令企業(yè)外包物流得以有更多的選擇。
因此在進(jìn)行物流優(yōu)化方案設(shè)計(jì)時(shí)，評(píng)估、選擇外包機(jī)會(huì)是必不可少的工作之一。如何選擇優(yōu)秀的外包商并匹配企業(yè)內(nèi)部的需求已成為分析外包機(jī)會(huì)的核心任務(wù)，通常需要進(jìn)行以下工作：發(fā)現(xiàn)、確認(rèn)整條供應(yīng)鏈之中的外包機(jī)會(huì)，因而改善供應(yīng)鏈效率，提高成本效益;制作、發(fā)布、評(píng)估外包項(xiàng)目建議書(shū);客觀、中立的評(píng)估供應(yīng)商的成本和能力;審核建議合同條款、比較現(xiàn)行市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐;根據(jù)企業(yè)和選擇的供應(yīng)商能力，制定可操作、符合實(shí)際的轉(zhuǎn)變過(guò)渡方案;確定主要的成本、服務(wù)驅(qū)動(dòng)因素、標(biāo)準(zhǔn)、以及平衡因素，以此促使外包商不斷改善服務(wù)。
須注意的是，外包尤其是適合那些成本競(jìng)爭(zhēng)激烈行業(yè)中的企業(yè)，而外包的工作通常是因?yàn)槠髽I(yè)沒(méi)有戰(zhàn)略性?xún)?yōu)勢(shì)、但需要大量人力資本、技術(shù)要求高、專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的工作。而且對(duì)一些企業(yè)而言，保留對(duì)關(guān)鍵物流活動(dòng)的控制，只將部分物流工作外包，可能比將所有的物流流程都外包更有優(yōu)勢(shì)。
改進(jìn)方案 篇5
突出問(wèn)題
1.商品缺貨嚴(yán)重，去年同月份TOP500商品，零庫(kù)存及不支持一周銷(xiāo)售的商品庫(kù)存超過(guò)150個(gè)。
2.應(yīng)季商品上架晚，春季服飾，戶(hù)外用品，冷飲冰激凌系列至今上貨很少或者還沒(méi)有上貨(本調(diào)查時(shí)間為3月底)。
3. DM商品沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，每期DM刊主題商品不突出。沒(méi)有特別吸引顧客的商品。部分暢銷(xiāo)的DM商品一兩天后就斷貨。
4.店面沒(méi)有自己的特色和主力商品，沒(méi)有適合店面主力客戶(hù)群的優(yōu)勢(shì)商品。
5.大部分堆端被供應(yīng)商買(mǎi)斷后，供應(yīng)商提供的堆端商品銷(xiāo)售很差。大部分供應(yīng)商用堆端來(lái)進(jìn)行商品展示或者是清理庫(kù)存，而不是陳列應(yīng)季或者促銷(xiāo)商品。
6.大部分供貨商是根據(jù)其庫(kù)存商品來(lái)給超市送貨，而不是根據(jù)超市的實(shí)際缺貨來(lái)送貨，導(dǎo)致賣(mài)場(chǎng)排面劣貨驅(qū)逐良貨。這樣帶來(lái)的后果就是店面滯銷(xiāo)品增加，而暢銷(xiāo)商品大量缺斷貨。
7.生鮮商品沒(méi)有每日早晚市，沒(méi)有超低價(jià)的商品品種吸引顧客。
8.商品市調(diào)沒(méi)有起到很好的價(jià)格調(diào)整和服務(wù)提升的作用。
改進(jìn)措施
1.狠抓商品的斷貨，特別是暢銷(xiāo)商品和敏感商品的斷貨。這些商品是店面銷(xiāo)售的主力和顧客比較關(guān)注的商品，對(duì)于保持店面正常銷(xiāo)售和顧客的忠誠(chéng)度有很大的影響。同時(shí)，要做好斷貨商品的空位管理，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)店面有個(gè)很不好的習(xí)慣，就是商品賣(mài)完后，促銷(xiāo)員會(huì)隨手把價(jià)簽翻過(guò)來(lái)，或者直接抽走。同時(shí)把空出來(lái)的位置橫向拉面。而店面更多的是依靠排面訂貨或者供應(yīng)商自訂貨。這樣很容易導(dǎo)致商品單品的流失。而通過(guò)空位管理，即斷貨商品價(jià)簽在原位陳列，同時(shí)在旁邊標(biāo)注缺貨標(biāo)識(shí)。這樣既可以提醒店面關(guān)注此類(lèi)商品，也可以提示顧客商品暫時(shí)缺貨。同時(shí)店面可以通過(guò)商品的貨架陳列圖來(lái)控制斷貨商品的位置，從而減少店面的斷貨率。
2.通過(guò)打折和出清等方式盡快處理過(guò)季商品，加大速度引進(jìn)應(yīng)季商品。廣場(chǎng)店是本地最大的連鎖零售店，要起到引導(dǎo)當(dāng)?shù)叵M(fèi)潮流的作用。同時(shí)，通過(guò)不斷地引進(jìn)新品，也使顧客對(duì)我們店面保持一種新鮮感。換季或者節(jié)假日首先就會(huì)想到廣場(chǎng)店來(lái)采購(gòu)新商品，使其成為當(dāng)?shù)厝速?gòu)物的首選。新品的引進(jìn)要有超前意識(shí)，即提前一兩個(gè)月開(kāi)始引進(jìn)下一季的商品。
3.DM刊的制作要有前瞻性、計(jì)劃性和目的性。每檔DM刊的主題要突出，不要為了做刊而做刊。每期DM商品要提前做市調(diào)，作價(jià)格比對(duì)。促銷(xiāo)價(jià)格一般降原價(jià)10%以上，但不超過(guò)50%，以免給顧客造成店內(nèi)胡亂加價(jià)的印象。每期DM刊主題要鮮明，同時(shí)要有與主題相搭配的主力商品。要做好生鮮特價(jià)商品的引導(dǎo)作用，吸引更多的顧客來(lái)超市購(gòu)買(mǎi)。
對(duì)DM商品的缺貨管理要規(guī)范。供應(yīng)商缺貨要有一定的處罰，比如單店缺貨一個(gè)罰款100元，這個(gè)要寫(xiě)進(jìn)合同里，制約供應(yīng)商。因?yàn)镈M商品不僅僅是銷(xiāo)售的增加，還有一個(gè)價(jià)格形象和商品形象的問(wèn)題。如果DM商品兩天就斷貨，會(huì)使顧客對(duì)超市產(chǎn)生不信任感，認(rèn)為我們的供貨能力有問(wèn)題。
4.要有我們自己的主力特價(jià)商品(自采商品、敏感商品、生鮮超低價(jià)商品等)，形成自己的優(yōu)勢(shì)商品體系。所謂的主力商品是指能給我們帶來(lái)高銷(xiāo)售和高毛利的商品。而這些商品的主要購(gòu)買(mǎi)者就是我們的主力客戶(hù)群。要抓住我們主力客戶(hù)群的消費(fèi)習(xí)慣，多做和他們有關(guān)的促銷(xiāo)主題活動(dòng)。因?yàn)榧w降價(jià)促銷(xiāo)不如推出一個(gè)重點(diǎn)價(jià)格形象促銷(xiāo)。這樣的好處是可以不減少我們商品的毛利率，同時(shí)會(huì)提升主力客戶(hù)群的忠誠(chéng)度。主力客戶(hù)群的購(gòu)物習(xí)慣可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析和店面內(nèi)部的市調(diào)來(lái)完成。數(shù)據(jù)分析是指通過(guò)對(duì)單筆購(gòu)買(mǎi)金額超過(guò)門(mén)店平均客單價(jià)的顧客的商品明細(xì)進(jìn)行分析，從而統(tǒng)計(jì)出他們的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣及主要商品小類(lèi)。店面內(nèi)的市調(diào)是指在收銀線(xiàn)以外，在購(gòu)物高峰時(shí)段，觀察高單價(jià)顧客主要的`購(gòu)買(mǎi)商品類(lèi)別。針對(duì)這些顧客的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，多做和他們有關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)和換購(gòu)。以保持他們的忠誠(chéng)度以及對(duì)店面的認(rèn)可。
5.店內(nèi)的堆頭和端架的銷(xiāo)售要做統(tǒng)計(jì)。堆端商品連續(xù)三天銷(xiāo)售量過(guò)低(不足正常陳列的3倍)，堆端商品就要進(jìn)行調(diào)整，要求供應(yīng)商提供合適的商品。若供應(yīng)商沒(méi)有替代商品，要堅(jiān)決予以撤換。換成我們店內(nèi)自己的暢銷(xiāo)商品，以此來(lái)督促供應(yīng)商提供適銷(xiāo)對(duì)路的商品。端架要充分利用，不要把主通道的端架當(dāng)成正常排面來(lái)使用。端架最多陳列1至2個(gè)商品，而且最好是與此通道相同或者關(guān)聯(lián)商品。端架有兩個(gè)重要作用;一是陳列促銷(xiāo)商品，二是端架還要起到指示的作用，要通過(guò)端架商品的陳列，來(lái)告訴顧客我們的商品區(qū)域。75%的超市顧客購(gòu)買(mǎi)屬于隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，所以，要在顧客的動(dòng)線(xiàn)堆頭上盡量陳列價(jià)格敏感商品或者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)性較強(qiáng)的商品，以此來(lái)增加我們的銷(xiāo)售。
6.建議店面自己訂貨。若供應(yīng)商自己訂貨，店長(zhǎng)也要在電腦上審核，店長(zhǎng)(代理人)在訂單上簽字后訂單方能生效。電腦部要審核門(mén)店訂單的簽字，若沒(méi)有店長(zhǎng)(代理人)的確認(rèn)，電腦部不予打印此張訂單。鑒于供應(yīng)商私自將店面已淘汰的商品再次訂貨，收貨時(shí)店面要仔細(xì)核查。若有商品不在店內(nèi)商品目錄內(nèi)，店內(nèi)要拒收。同時(shí)要催促采購(gòu)部盡快刪除垃圾商品信息，減少零庫(kù)存商品的數(shù)量。同時(shí)，加大新商品的引進(jìn)，不斷優(yōu)化店面商品結(jié)構(gòu)。
7.做好生鮮早市，每日要不間斷推出特價(jià)蔬菜。品種可以?xún)蓚�(gè)左右，數(shù)量可以限制，以減少我們的毛利損失。通過(guò)不間斷的生鮮早市，樹(shù)立我們的低價(jià)形象，引導(dǎo)更多的顧客來(lái)超市消費(fèi)。同時(shí)，也可以促進(jìn)關(guān)聯(lián)商品(糧油米面調(diào)味等)的銷(xiāo)售。
8.加強(qiáng)每周商品市調(diào)工作，同時(shí)采購(gòu)部要配合店面的市調(diào)結(jié)果，及時(shí)和供應(yīng)商進(jìn)行談判，降低我們的商品采購(gòu)價(jià)格。通過(guò)不間斷的市調(diào)，使我們的商品價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)增加我們的利潤(rùn)空間，也樹(shù)立了低價(jià)形象。市調(diào)不僅針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店，還要針對(duì)自己的門(mén)店進(jìn)行市調(diào)。競(jìng)爭(zhēng)店要市調(diào)正常商品的價(jià)格、促銷(xiāo)商品的價(jià)格、促銷(xiāo)活動(dòng)的主題、促銷(xiāo)方式及店面氛圍。再就是競(jìng)爭(zhēng)店的商品布局，顧客動(dòng)線(xiàn)及生鮮商品價(jià)格品質(zhì)等。
店內(nèi)調(diào)查主要內(nèi)容有：
1)我們的主力客戶(hù)群是哪些人群，他們的消費(fèi)特征、收入水平、生活作息習(xí)慣、到店內(nèi)的購(gòu)物時(shí)間主要集中在哪個(gè)時(shí)段等。
2)顧客到店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的主要是哪一類(lèi)商品，即我們門(mén)店的主力商品。
3)為什么選擇我們門(mén)店來(lái)消費(fèi)，首要原因是什么。
4.)購(gòu)物習(xí)慣是什么，習(xí)慣于每次買(mǎi)一點(diǎn)，還是一次性買(mǎi)夠一周的。
5)顧客居住的地方離我們的遠(yuǎn)近，這也可以為我們DM刊的發(fā)放提供參考，哪些距離內(nèi)的顧客來(lái)店面最頻繁。
6)顧客購(gòu)買(mǎi)商品的目的性和計(jì)劃性有多強(qiáng)?顧客進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)的原因和我們的促銷(xiāo)有多大的關(guān)系。
改進(jìn)方案 篇6
一、整治范圍
青島市轄區(qū)內(nèi)的所有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位集體食堂。
二、整治目標(biāo)
堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則，加快完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)參與的工作格局。通過(guò)整頓，使機(jī)關(guān)企事業(yè)單位集體食堂自律意識(shí)增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全水平得到明顯提高，廣大職工飲食安全得到切實(shí)保障。
三、整治內(nèi)容及措施
(一)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查機(jī)關(guān)企事業(yè)單位集體食堂組織制度是否健全，是否建立主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位的日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)餐飲服務(wù)許可證持證情況。認(rèn)真核查機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題;對(duì)新開(kāi)辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的集體食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷(xiāo)手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(三)食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的植物油是否為散裝或周轉(zhuǎn)桶裝植物油。大宗食品采購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn)，有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、、一次性餐盒和筷子等。
(四)加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂內(nèi)外環(huán)境是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標(biāo)志明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過(guò)程能否炸熟煮透。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所;
(五)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明;崗位衛(wèi)生知識(shí)的熟知情況;工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
(六)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬要求。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項(xiàng)整治從20xx年6月至10月底，具體時(shí)間安排如下：
(一)自查階段(6月中旬～6月底)。各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
(二)整改階段(7月～8月底)。各市(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)要對(duì)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對(duì)存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的單位，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
(三)檢查階段(9月～10月)。市食品藥品監(jiān)管局將適時(shí)對(duì)各市(區(qū))整治情況進(jìn)行抽查。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。各市(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)要高度重視集體食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把集體食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固整治效果。各市(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)要根據(jù)本次整治的`要求，開(kāi)展集體食堂食品安全示范工程建設(shè)。在機(jī)關(guān)企事業(yè)單位中創(chuàng)建一批食品安全示范食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位集體食堂的食品安全管理水平和硬件設(shè)施。
(三)開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)集體食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促機(jī)關(guān)企事業(yè)單位切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人的職責(zé)，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)食堂檢查，嚴(yán)查違法行為。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，將集體食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)要按照屬地監(jiān)管原則，組織對(duì)轄區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。
(五)做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。各市(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)要及時(shí)總結(jié)本次整治工作，并將書(shū)面檢查總結(jié)和附件3、4于20xx年11月5日前，上報(bào)市食品藥品監(jiān)管局。
改進(jìn)方案 篇7
便利店是位于居民區(qū)附近的實(shí)體店或提供網(wǎng)上購(gòu)物的虛擬店，指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品或服務(wù)為主，以滿(mǎn)足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。便利店鋪應(yīng)該改進(jìn)比較好？
一. 周邊環(huán)境：
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，知己知彼方可百戰(zhàn)不殆。
1.零售店資料：
超市資料：周邊方圓500米同行，包括標(biāo)準(zhǔn)超市，便利店和小型社區(qū)賣(mài)場(chǎng)。周邊方圓3公里大賣(mài)場(chǎng)(包括倉(cāng)儲(chǔ)式大賣(mài)場(chǎng))。
專(zhuān)業(yè)店資料：包括果蔬店，菜市場(chǎng)，五金店，五交化，文具店，小餐飲，日化店，零食店，母嬰店等。
2.客戶(hù)群體資料：
社區(qū)居民，寫(xiě)字樓，工廠，學(xué)校(大中小學(xué)幼兒園)，醫(yī)院等。
3.消費(fèi)水平：
不了解周邊消費(fèi)水平。
二.店鋪定位：
沒(méi)有根據(jù)周邊環(huán)境對(duì)店鋪?zhàn)龀龊线m的定位。
解決方案：根據(jù)掌握的周邊環(huán)境資料，對(duì)店鋪?zhàn)龈咧械蜋n定位，一般不建議做低檔定位。
三.店鋪環(huán)境：
1. 櫥窗：亂貼廣告，櫥窗影響視線(xiàn)。
2. 門(mén)口：擺放東西過(guò)多。
3. 燈光：燈光昏暗。
4. 墻體，柱子：亂貼廣告，墻體脫落。
5. 貨架：貨架陳舊，比較臟，有灰塵。
四.布局動(dòng)線(xiàn)：
1.貨架擺放：商品大類(lèi)布局不合理，混雜擺放食品和非食商品。
解決方案：從大中小分類(lèi)來(lái)布局貨架，同事考慮過(guò)道和動(dòng)線(xiàn)問(wèn)題。
2.過(guò)道：太窄，通道堵塞。
解決方案：太窄的話(huà)對(duì)貨架進(jìn)行重新布局，堵塞的話(huà)移除障礙物。
五.商品陳列：
1.商品擺放混亂，不美觀。
解決方案：每天開(kāi)店前或者閉店前做排面整理。
2.關(guān)聯(lián)商品沒(méi)有擺放在一起。
解決方案：調(diào)整商品或者品類(lèi)擺放位置。將關(guān)聯(lián)消費(fèi)商品擺放到鄰近的位置，促進(jìn)消費(fèi)。
3.沒(méi)有縱向陳列。
產(chǎn)生原因：大多數(shù)是供應(yīng)商灌輸?shù)睦砟睿⿷?yīng)商把自家產(chǎn)品放到最好的位置，導(dǎo)致店?yáng)|以為橫向陳列效果最好。解決方案：忽略供應(yīng)商的陳列需求，正常貨架一定不要有任何廠家做的陳列，按店鋪陳列原則做陳列。
4.沒(méi)有按品類(lèi)陳列。
解決方案：把同品類(lèi)商品集中擺放。
5.黃金位置擺放廉價(jià)商品。
黃金位置擺放高利潤(rùn)商品，高價(jià)值商品，新品。
6.沒(méi)有按先進(jìn)先出原則擺放商品。
解決方案：補(bǔ)貨的時(shí)候先看保質(zhì)期，確保最外面的貨日期最老。
六. 標(biāo)示氛圍：
1.分區(qū)牌：占便宜用廠家制作的分區(qū)牌。
解決方案：自己制作分區(qū)牌，如果用廠家提供的，一定要收廠家費(fèi)用。另外，分區(qū)牌不是必備的，可以不用。
2.吊旗使用不規(guī)范：
解決方案：吊旗要求安放整齊。在開(kāi)業(yè)，店慶，重大活動(dòng)要更換特定的主題。
3.價(jià)格條：缺價(jià)格條，或者價(jià)格條破損。
解決方案：把價(jià)格條補(bǔ)齊，把破損的價(jià)格條換成新的。
4.價(jià)簽：價(jià)簽缺失，非機(jī)打價(jià)簽，價(jià)簽?zāi)：磺濉?/p>
解決方案：保證所有商品有價(jià)簽，盡量用機(jī)打價(jià)簽，模糊的價(jià)簽要重新?lián)Q新的.。
5.爆炸牌：沒(méi)有合理利用爆炸牌。
解決方案：適當(dāng)?shù)睦眯缕�，促銷(xiāo)，暢銷(xiāo)品等爆炸牌。
七.商品管理：
1.存在過(guò)多臨期商品和過(guò)季的商品。
產(chǎn)生原因：沒(méi)有關(guān)注保質(zhì)期。解決方案：及時(shí)利用促銷(xiāo)活動(dòng)，或者返還廠家處理掉。
2.部分商品庫(kù)存量太大，占用店內(nèi)空間。
產(chǎn)生原因：庫(kù)存量大的一般是整件的飲料和禮品，大多數(shù)是為了兌陳列而產(chǎn)生的。解決方案：優(yōu)化精簡(jiǎn)整件禮品類(lèi)商品數(shù)量，保留80%暢銷(xiāo)品+20%利潤(rùn)品。
3.存在傍名牌商品，影響店鋪形象。
產(chǎn)生原因：店?yáng)|不熟悉商品品牌，或者為了高利潤(rùn)。解決方案：給店?yáng)|講解品牌知識(shí)，以及如何識(shí)別傍名牌產(chǎn)品�；蛘哂蓪�(zhuān)業(yè)人員定期巡店發(fā)現(xiàn)后解決。一旦發(fā)現(xiàn)這些商品，必須下架處理。
4.商品衛(wèi)生做的不好。
產(chǎn)生原因：店員太懶，沒(méi)有及時(shí)或者定時(shí)擦洗商品表面的灰塵。解決方案：店長(zhǎng)需制定商品衛(wèi)生管理?xiàng)l例，定期擦洗商品，以保證商品隨時(shí)都像新的一樣。
5.同一商品規(guī)格包裝太多。
產(chǎn)生原因：多半是供應(yīng)商為了自己利益上的貨。解決方案：同種商品規(guī)格最多不要超過(guò)3種，不要給顧客太多選擇。
6.一元以下商品過(guò)多。
產(chǎn)生原因：一元商品銷(xiāo)量一般都不錯(cuò)，店?yáng)|想借此吸引客流。解決方案：一元商品銷(xiāo)量大，但客戶(hù)的價(jià)值不大，吸引的客流不是優(yōu)質(zhì)客流，而且拉低店鋪檔次，適當(dāng)?shù)目刂埔辉唐返臄?shù)量。
7.商品價(jià)格帶不明顯。
產(chǎn)生原因：店?yáng)|不了解自己店鋪所需要的主流商品的價(jià)位。解決方案：做好高中低端商品比例。
8.商品品牌組合不合理。
產(chǎn)生原因：店?yáng)|對(duì)各種品牌不熟悉。解決方案：國(guó)際名牌商品，國(guó)產(chǎn)名牌商品，雜牌商品合理組合。
9.無(wú)條碼商品過(guò)多。
產(chǎn)生原因：沒(méi)有把控好采購(gòu)關(guān)。解決方案：采購(gòu)的時(shí)候注意看有沒(méi)有條碼，部分特殊商品可以沒(méi)有條碼，用自編碼代替。
10.沒(méi)有差異化特色產(chǎn)品和品類(lèi)。
產(chǎn)生原因：沒(méi)有做夠市場(chǎng)調(diào)研。解決方案：考察下周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店，做出適合自己店鋪的特色產(chǎn)品和品類(lèi)。
八. 數(shù)據(jù)分析：
根據(jù)收銀機(jī)后臺(tái)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析以及后期的優(yōu)化調(diào)整方案。
1. 數(shù)據(jù)不準(zhǔn)：
產(chǎn)生原因：商品不經(jīng)過(guò)收銀機(jī)，或者因?yàn)樘�，或者因�(yàn)閮r(jià)格沒(méi)錄入收銀系統(tǒng)。解決方案：店鋪所有商品必須有條碼，商品資料必須及時(shí)錄入系統(tǒng)，無(wú)條碼商品用自編碼代替錄入系統(tǒng)。所有商品結(jié)賬必須經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)，以保證收銀數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2. 不看后臺(tái)數(shù)據(jù)：不了解店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，包括營(yíng)業(yè)額，毛利，毛利率，庫(kù)存，客流量，客單價(jià)等。
產(chǎn)生原因：店?yáng)|沒(méi)有看后臺(tái)數(shù)據(jù)的意識(shí)，或者不知道如何看數(shù)據(jù)，或者看完數(shù)據(jù)不知道怎么用。解決方案：每日營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)必看，了解店鋪經(jīng)營(yíng)情況。可以定期給店?yáng)|培訓(xùn)這些相關(guān)的知識(shí)。
3. 后期調(diào)整：看過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)后不調(diào)整優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。
解決方案：根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)淘汰商品，增加商品，優(yōu)化價(jià)格帶，優(yōu)化品牌，找到自己店鋪?zhàn)钐厣念?lèi)別。
4.跟蹤調(diào)查：調(diào)整后不跟蹤調(diào)查。
解決方案：調(diào)整后及時(shí)跟進(jìn)銷(xiāo)售情況，不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行組合優(yōu)化，達(dá)到最適合店鋪銷(xiāo)售的狀態(tài)。
九.促銷(xiāo)管理：
問(wèn)題：從不做促銷(xiāo)，或者不知道怎么做促銷(xiāo)。
解決方案：促銷(xiāo)分為日常促銷(xiāo)和節(jié)假日促銷(xiāo)。根據(jù)周邊同行，特別是參考周邊大賣(mài)場(chǎng)做出適當(dāng)?shù)纳唐反黉N(xiāo)。
十.店員服務(wù)：
1.熱情度不高：對(duì)顧客愛(ài)理不理。
解決方案：統(tǒng)一對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)，將店員的薪資與服務(wù)質(zhì)量掛鉤。
2.儀容儀表：穿著太隨意。
解決方案：店員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一儀容標(biāo)準(zhǔn)。
3.不務(wù)正業(yè)：顧客少的情況下做與工作無(wú)關(guān)的事。
解決方案：將店員的薪資與營(yíng)業(yè)額掛鉤，提升店員的積極性。
4. 業(yè)務(wù)不精：不熟悉收銀系統(tǒng)，不知道商品所在位置，不了解商品知識(shí)。
解決方案：對(duì)收銀員定時(shí)培訓(xùn)考核，對(duì)店員進(jìn)行商品知識(shí)的講解。
改進(jìn)方案 篇8
一、個(gè)人業(yè)務(wù)
1、 柜員離席必須雙人清點(diǎn)現(xiàn)金，做臨時(shí)軋賬處理
2、 ATM 現(xiàn)金長(zhǎng)短款當(dāng)天需及時(shí)處理
3、 及時(shí)清理儲(chǔ)蓄系統(tǒng)內(nèi)無(wú)關(guān)人員的工號(hào)
4、 大額現(xiàn)金須及時(shí)鎖入金柜
5、 早、晚必須雙人拆封款袋
6、 日終正式軋賬后必須會(huì)同綜合柜員清點(diǎn)現(xiàn)金
7、 匯兌綜合柜員及時(shí)按規(guī)定打印和登記特殊業(yè)務(wù)登記簿
8、 柜員長(zhǎng)時(shí)間離席必須做系統(tǒng)臨時(shí)簽退，收起章戳
9、 早晚接送款車(chē)人員必須雙人進(jìn)入、離開(kāi)工作場(chǎng)地
10、 柜員不得代用戶(hù)填寫(xiě)單據(jù)
二、公司業(yè)務(wù)
1、 盡可能減少驗(yàn)印時(shí)的強(qiáng)制通過(guò)率
2、 公司業(yè)務(wù)對(duì)賬單由專(zhuān)人保管
3、 清除公司業(yè)務(wù)柜員在其它系統(tǒng)中的工號(hào)
三、進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)控管理的措施和安排
1、提高思想認(rèn)識(shí)，形成抓好內(nèi)控管理工作為全行第一要?jiǎng)?wù)的共識(shí)。提高內(nèi)控管理對(duì)防范金融風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)，努力杜絕違規(guī)操作而引起的' 金融風(fēng)險(xiǎn)。提高對(duì)存在問(wèn)題的整改認(rèn)識(shí)，在整改中規(guī)范操作行為。提 高對(duì)制度建設(shè)、制度執(zhí)行認(rèn)識(shí)，在制度建設(shè)上完善自我，在制度執(zhí)行 中制約自我。
2、嚴(yán)抓制度落實(shí)到位，堵塞管理漏洞，落實(shí)各項(xiàng)內(nèi)控制度，落 實(shí)責(zé)任人、實(shí)施人，確保制度落實(shí)不留空白，責(zé)任明確不模糊。加強(qiáng) 考核評(píng)價(jià)， 落實(shí)審核工作， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)， 及時(shí)整改， 獎(jiǎng)優(yōu)罰劣， 大力營(yíng)造執(zhí)行規(guī)章制度光榮，違反規(guī)章制度可恥的良好氛圍。
3、正視存在的問(wèn)題，今后將進(jìn)一步加強(qiáng)員工規(guī)章制度學(xué)習(xí)，加 大員工業(yè)務(wù)操作方面培訓(xùn)力度，強(qiáng)化內(nèi)控制度貫徹執(zhí)行，不斷提高全 行員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提高員工對(duì)操作風(fēng)險(xiǎn)的防范意識(shí)。對(duì)存在 問(wèn)題在整改的前提下舉一反三，引以為鑒，在學(xué)習(xí)上教育員工，在制 度上制約員工，進(jìn)一步提高我行整體內(nèi)控管理水平，把操作風(fēng)險(xiǎn)降到 最低限度。
改進(jìn)方案 篇9
多加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。 具體整改以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。
2、“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過(guò)去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺⻊?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快的心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不變培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿(mǎn)意，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶(hù)－“回頭客”
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量 顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的.“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開(kāi)不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺(jué)，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶(hù)流失，只有將上述二者緊密結(jié)合起來(lái)，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
(1).對(duì)酒店執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)指令。
(2).對(duì)酒店實(shí)行全面管理，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，協(xié)助上級(jí)完成目標(biāo)管理和目標(biāo)利潤(rùn)。
(3).負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)、日常銷(xiāo)售、成本控制、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)及營(yíng)業(yè)預(yù)算工作。
(4).制定日常營(yíng)業(yè)計(jì)劃、特色菜式、特色服務(wù)的推廣政策和程序，負(fù)責(zé)制定店面裝飾計(jì)劃并組織實(shí)施。
(5).加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督促，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線(xiàn)，對(duì)重要顧客及宴席予以特別關(guān)注。
(6).與廚部溝通，就出品想廚師長(zhǎng)提供意見(jiàn)，以改進(jìn)出品質(zhì)量及服務(wù)。
(7).做好“每日工作日志”和“每日衛(wèi)生報(bào)告”，記錄酒店經(jīng)營(yíng)情況及其他情況，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
(8).實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，調(diào)動(dòng)員工積極性，確保酒店服務(wù)員有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能及工作態(tài)度。
(9).協(xié)助廚部制定每期菜牌和特別介紹的內(nèi)容，并積極配合做好銷(xiāo)售工作。
(10).對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并定期對(duì)主管、領(lǐng)班作全面考核評(píng)估。
(11).完成上級(jí)指派的其他工作
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