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酒店廚房承包合同(通用19篇)
在人們越來越相信法律的社會中,合同對我們的幫助越來越大,簽訂合同是為了保障雙方的利益,避免不必要的爭端。那么問題來了,到底應(yīng)如何擬定合同呢?以下是小編為大家整理的酒店廚房承包合同,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店廚房承包合同 篇1
甲方——————
乙方——————
依據(jù)誠實(shí)、信用之原則,經(jīng)雙方協(xié)商一致,同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議,并簽訂合同書,共同遵守。
1.承包期限暫定為一年,自20_年3月1日起,至20_年2月28日止;
2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子,負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求,原材料由甲方供應(yīng),乙方負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的.日常生產(chǎn)及管理工作,甲方監(jiān)管。
3.所配從業(yè)人員名單及個(gè)人基本資料(身份證、學(xué)歷證、個(gè)人履歷等)報(bào)甲方辦公室備案。
4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統(tǒng)一管理,嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項(xiàng)工作,努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務(wù),根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個(gè)/月。甲方每年可為乙方憑票核銷2000元的新菜考察費(fèi)用。
5.在乙方必須征得甲方同意的前提下,方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,但需以書面的形式提出,報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行,否則每人每次罰款500元。
6.乙方在保證甲方正常運(yùn)作的情況下,可自行安排后廚人員休息、請假等事宜,乙方享有每周一天的休息時(shí)間。但乙方每月不得無故連
7.乙方在簽訂本合同之后三個(gè)工作日內(nèi),向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金。
8.本合同如結(jié)束后,雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見,在甲方應(yīng)在解約合一個(gè)月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;
9.乙方承攬費(fèi)用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費(fèi)用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。
10.甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時(shí)支付乙方的勞務(wù)費(fèi)用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報(bào)酬、獎金、保險(xiǎn)、福利等一切費(fèi)用),乙方的勞務(wù)費(fèi)總額為人民幣三萬六千元整,每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)用。如本合同第二項(xiàng)約定的崗位總量12人當(dāng)月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務(wù)費(fèi)用由乙方本人簽收,由乙方自行考核分配發(fā)放支付;
11.萬,[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,如低于,則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,按菜肴營業(yè)額8%提成作為廚房的獎金,于次月的15日左右連同勞務(wù)費(fèi)一起發(fā)放,當(dāng)月發(fā)放70%,剩余30%作為保證金提取,在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬,每少于1萬元,當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)則按500元遞減,直至為30000元。
12.月度績效獎金=以800元基數(shù),減去當(dāng)月績效扣款額度,最高800元,最低負(fù)800元。與月勞務(wù)費(fèi)一并計(jì)發(fā)。如為負(fù)值,則在月勞
13.每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間。每月毛率點(diǎn)每差一個(gè)百分點(diǎn),每月扣除500元,從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣減。
14.內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費(fèi)不記入營業(yè)收入,員工餐用原料應(yīng)分開計(jì)帳,不應(yīng)算在營業(yè)耗用之中。
15.乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程,節(jié)約用水、電、氣,堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)原料現(xiàn)象出現(xiàn),如有不合格人員,甲方有權(quán)對其進(jìn)行處罰,并要求調(diào)整更換人員,乙方應(yīng)執(zhí)行,發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費(fèi)者,應(yīng)進(jìn)行考核。
16.客人對菜品發(fā)生重大投訴,如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質(zhì)、食物中毒等。由乙方當(dāng)事人按售價(jià)或與客人達(dá)成的協(xié)議價(jià)賠償;如甲方墊付,則從保證金中扣減。
17.本協(xié)議未盡事宜,可另行協(xié)商議定,經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。
18.本協(xié)議一式貳份,雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章):_________
乙方(公章):_________
_________年____月____日
酒店廚房承包合同 篇2
甲方(酒店方):
乙方(承包廚房方):
為了加強(qiáng)廚房的統(tǒng)一調(diào)度,調(diào)動廚房全體員工工作積極性,保證菜品質(zhì)量,嚴(yán)格成本核算控制,落實(shí)廚房崗位責(zé)任制,進(jìn)而提高甲方經(jīng)營效益,經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,簽訂本合同:
一、甲方責(zé)任:
1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營,但甲方保留酒店一切重大經(jīng)營舉措的最終決策權(quán)和一切經(jīng)營收入,支出的所有權(quán)和決定權(quán)。
2、甲方同意乙方配備 人組成的廚師班子,負(fù)責(zé)廚房日常經(jīng)營工作(具體名單附后)。為此,甲方每月按本合同約定時(shí)間,每月向乙方支付工資 元(大寫: )。
3、甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權(quán)、審查權(quán)和最終聘用權(quán)。
4、原則上,甲方不干涉乙方廚房承包經(jīng)營管理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營管理方案。
5、甲方提供廚房所需一切機(jī)具設(shè)備,廚具,灶具、冷藏設(shè)備及水電燃料等。
6、在承包經(jīng)營期間,需要增添、維修、更換的設(shè)備,由乙方向甲方提出建議,經(jīng)甲方批準(zhǔn),并由甲方安排購買或維修。
7、甲方為乙方工作人員 人提供免費(fèi)食宿條件,并按甲方其他員工要求,由員工自行承擔(dān),分?jǐn)傁鄳?yīng)的水電費(fèi)。
二、乙方責(zé)任:
1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求,并具有國家認(rèn)可的崗位證書和《健康證》。對不合格工作人員,及時(shí)調(diào)整或換人。乙方工作人員的`身份證交甲方統(tǒng)一驗(yàn)證后,甲方保留復(fù)印件,存檔備案。
2、乙方必須保證菜品質(zhì)量、并做好菜品成本核算,交甲方考核。根據(jù)甲方的要求,不斷提高食品原材料利用率,保證菜品綜合毛利率不低于 %。
3、乙方嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定,確保菜品衛(wèi)生安全,并承擔(dān)因食品安全問題,給甲方造成的損失。
4、乙方必須接受甲方的日?己恕T诒WC日常經(jīng)營菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,不斷推陳出新。保證 (月、周)推出 款創(chuàng)新菜肴。
5、由于乙方責(zé)任,造成菜品質(zhì)量問題,造成顧客投訴、打折,退菜等損失,由乙方承擔(dān) %的賠償責(zé)任。
6、乙方工作人員必須愛護(hù)一切廚房機(jī)具設(shè)備和經(jīng)營設(shè)備設(shè)施,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。由于乙方工作人員責(zé)任,人為原因造成設(shè)備損壞的乙方相關(guān)人員要承擔(dān)一定的賠償責(zé)任,具體賠償比例由甲乙雙方商定。
7、乙方負(fù)責(zé)制定廚房管理規(guī)范和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置建議,組織實(shí)施,并報(bào)甲方備案。
8、乙方按照國家有關(guān)規(guī)定,為乙方工作人員提供 提供工傷保險(xiǎn)。
三、違約責(zé)任
1、甲方有權(quán)扣押乙方應(yīng)發(fā)工資 元(大寫: )作為經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)抵押金。雙方解除本合同后,甲方一次性退還乙方風(fēng)險(xiǎn)抵押金。
2、甲方不能推延支付乙方承包工資(風(fēng)險(xiǎn)抵押金除外)。
3、發(fā)生爭議時(shí),雙方友好協(xié)商解決,對協(xié)商結(jié)果有爭議時(shí),可以按照國家有關(guān)法律規(guī)定解決。
4、本協(xié)議雙方簽字生效。
基本經(jīng)營任務(wù)點(diǎn)為320萬元/年,超出部分按5%進(jìn)行獎勵提成,獎勵提成方式由財(cái)務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可,報(bào)董事長批準(zhǔn)后兌現(xiàn)。
本協(xié)議一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方:
乙方:
20xx年x月x日
酒店廚房承包合同 篇3
甲方:
乙方:
雙方經(jīng)由彼此信賴、共同協(xié)商,達(dá)成一致,甲方同意將本酒店廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定20xx年x月x日到20xx年x月x日。
二、甲方將酒店廚房承包給乙方工作,其中不包含廚房洗碗等勤雜工;A(chǔ)月工資定為壹萬伍仟元整(其中包含主廚一名,副廚一名,砧板師一名,涼菜師一名,面點(diǎn)師一名)。按整月支付本月工資(從簽約日期起薪則到下月此日支付工資)。甲方不得以任何理由拖欠,甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方,乙方有權(quán)力停工不做。如因工作需要增加人員需甲方另支付給乙方多出人員工資。
三、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的住宿(群體宿舍),并負(fù)責(zé)健康證、暫住證的辦理。
四、甲方的'權(quán)力和義務(wù):
1、供給乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。
2、乙方須接收甲方引導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違背相關(guān)店規(guī),甲方可與乙方協(xié)商對乙方做出正當(dāng)處分。
五、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、在保障酒店正常運(yùn)作的情況下,可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
六、公傷事故的處理辦法:
乙方在廚房工作期間,如合法操作情形下呈現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,由甲方負(fù)責(zé)參照相干法律法規(guī)處置。
七、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面情勢提前15日向另一方提出,以便支配工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方經(jīng)濟(jì)(工資)損失。
八、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前15日向?qū)Ψ奖磉_(dá)續(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商批準(zhǔn),能夠續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議主動失效。
九、違約的處理措施:
1、欠發(fā)工資三天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將陪償對方壹萬伍仟元整。
十、協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修正條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)定一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方:
乙方:
20xx年x月x日
酒店廚房承包合同 篇4
聘用單位:________
承包廚房者:_______
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以資共同遵守履行。
一、 甲方將座落于________市(縣、區(qū))________街道________號的廚房承包給乙方,由一方負(fù)責(zé)技術(shù)管理工作,有效期為_________年,自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資:人民幣_________元,(大寫:_________萬_________千_________百元整)。每月________號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資 (上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的.廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、灶臺、蒸爐、冷菜間等技術(shù)崗位工作,并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。
四、 在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早________日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿 ,勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、 本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方:_________
乙方:_________
簽訂日期:_________年_________月_________日
酒店廚房承包合同 篇5
甲方:
乙方:
雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,就乙方承包甲方酒樓廚房管理事宜,特訂立本合同,籍以共同遵守。
一、承包內(nèi)容
乙方承包甲方清和元酒樓的廚房日常運(yùn)作與管理工作,負(fù)責(zé)甲方酒樓客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,直屬上司為酒樓總經(jīng)理.在承包期內(nèi),乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新開拓精神,使酒樓的經(jīng)營狀況達(dá)到《工作說明書》之標(biāo)準(zhǔn)。
二、承包期限
自 年 月 日起至 年 月 日止,承包期為: 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽,在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。開業(yè)前第一批入職時(shí)間9月 日共計(jì)6人,酬金 元/月/人;第二批入職時(shí)間10月 日共計(jì)25人,酬金 元/月/人;第三批入職時(shí)間 月 日,所有廚房部員工到位后酬金按 元/月/人計(jì)算。
三、工作標(biāo)準(zhǔn)
1、乙方承諾在承包期間后堂出品質(zhì)量達(dá)到或超過廣州炳勝酒樓的出品質(zhì)量。
2、乙方承諾對后堂管理,必須達(dá)到地區(qū)、國家規(guī)定的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)要求,規(guī)范(參照國家或同行業(yè))。
3、乙方承諾對自己的成本控制,必須達(dá)到同行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),綜合毛利率通過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后,以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。
四、工作薪酬
1、從簽訂本合同時(shí),甲方支付乙方保證金 元(廚房部所有員工半個(gè)月的薪酬),乙方收到甲方保證金后生效,乙方接著在所在單位提出辭職,保證十五天內(nèi)到甲方酒樓上班。本合同期滿后退回甲方保證金。
2、甲方承包給乙方每月薪酬為人民幣 元,乙方必須安排員工 人工作,人均薪酬: 元/月。
3、薪酬結(jié)算方式:每月12日前發(fā)放上月薪酬。
五、勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同,所有勞動合同都作為本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度,服從分配,忠于職守,若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,若有違規(guī),甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
4、其他有關(guān)事項(xiàng),嚴(yán)格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。
六、場地設(shè)施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,上述物品經(jīng)清點(diǎn)(清單雙方簽章)后,交乙方管理使用,承包期滿后,乙方應(yīng)將上述物品交還甲方,如有遺失,損壞,乙方負(fù)責(zé)賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內(nèi),食堂內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理,維修發(fā)生的一切費(fèi)用,由甲方承擔(dān),但乙方工作失誤造成的.損失除外。
七、甲方責(zé)任
1、提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)。
2、提供乙方工作人員的住宿,宿舍水電由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
3、提供廚房所用的水、電。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品。
6、甲方必須確保食物的質(zhì)量,把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生,不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
八、甲方權(quán)限
1、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一旦發(fā)生類似事故,甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下),甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外,造成誤餐或停餐,甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。
4、根據(jù)酒樓客戶和員工意見,甲方告知乙方,乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),把處理結(jié)果告知甲方。
5、乙方工作未達(dá)到本合同第三條所規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過甲方二次書面警告后,乙方仍然不能達(dá)到雙方約定的工作標(biāo)準(zhǔn),乙方有權(quán)解除本協(xié)議。
6、乙方違約,甲方有權(quán)提出終止承包合同,造成甲方損失的,負(fù)責(zé)賠償。
九、乙方責(zé)任
1、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。
2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度,嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施,特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。
3、必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息,準(zhǔn)時(shí)開工,開工時(shí)間由甲方規(guī)定,如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。
4、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具,嚴(yán)格管理,不得人為損壞和丟失,否則折價(jià)賠償。
5、乙方負(fù)責(zé)為廚房部員工購買社保(養(yǎng)老險(xiǎn)、醫(yī)療險(xiǎn)、失業(yè)險(xiǎn)和工傷險(xiǎn)),員工意外險(xiǎn)由甲方負(fù)責(zé)購買。若乙方員工因工受傷,由甲方和保險(xiǎn)公司負(fù)責(zé)。
6、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程,若發(fā)生責(zé)任事故,后果由乙方全部承擔(dān),甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查,并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。
7、負(fù)責(zé)工作人員的自身安全,因其原因造成他人傷害的負(fù)責(zé)賠償。
十、乙方的權(quán)限
1、有權(quán)自主聘用,調(diào)用工作人員,但必須書面告之甲方。
2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,并就損失協(xié)商或報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。
十一、違約責(zé)任
1、甲方違反承包合同時(shí),甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn),剩余年限(不滿一年時(shí)按一年計(jì)),甲方須賠償乙方每員工1個(gè)月的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
2、乙方收到甲方保證金后生效,乙方并沒有在所在單位提出辭職,也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的,乙方需要雙倍返還保證金。
3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者,應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度,認(rèn)真工作,若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì),按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。
2、承包結(jié)束時(shí),乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同,甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方。
4、本合同附件《工作說明書》,可根據(jù)甲、乙雙方工作情況需要另行協(xié)商制定。
十三、合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時(shí),雙方應(yīng)協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
本合同如有遺漏和未完善之處,在補(bǔ)充協(xié)議中明確,補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分,
合同自雙方簽訂之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。
甲方(章):
乙方(章):
年 月 日
酒店廚房承包合同 篇6
甲方:
乙方:
經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議:
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1、甲方把玉林市錦源大酒店有限責(zé)任公司中廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為壹年,即從 年 月 日起至 年 月 日止,合同期滿如需繼續(xù)聘用,須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總勞務(wù)費(fèi)為 ,每月15日發(fā)放上月出勤勞務(wù)費(fèi)。根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的勞務(wù)費(fèi),超額予以獎勵,未完成則適當(dāng)?shù)腵進(jìn)行勞務(wù)費(fèi)下浮。
5、甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方勞務(wù)費(fèi)。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作,乙方人員需技術(shù)過硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平,其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求。
3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,并邀請甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。
6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。乙方所有人員的意外傷害保險(xiǎn)由乙方自行負(fù)責(zé)。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給甲方造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。
8、乙方人員受聘甲方后,一律不準(zhǔn)兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,需愛護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣壹萬元整(10000.00元),合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨勞務(wù)費(fèi)一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。
三、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,可訂立補(bǔ)充條款。
四、若發(fā)生勞動爭議,甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
五、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無效。本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。
甲方簽字:
乙方簽字:
______年______月______日
酒店廚房承包合同 篇7
甲方:
乙方:
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議,以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于 市(縣區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做全面管理工作,(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為 。
二、甲方權(quán)力及義務(wù)
(一)甲方為乙方提供正規(guī)規(guī)定的安全生產(chǎn)工作環(huán)境,確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。
(二)甲方負(fù)責(zé)乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理,節(jié)、假日補(bǔ)貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關(guān)費(fèi)用。
(三)支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動如烹飪比賽等,并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用。
(四)甲方為乙方提供工作所需的,餐具、廚具、電器等相關(guān)設(shè)備,并保證在合同期內(nèi)的正常使用,如:非乙方人員操作不當(dāng)造成的設(shè)備等損壞由甲方負(fù)責(zé)維修,并承擔(dān)其費(fèi)用。
(五)甲方有義務(wù)按乙方要求采購足量的`原料,并承擔(dān)采購中的各項(xiàng)費(fèi)用,
(六)乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反有關(guān)規(guī)定,甲方有權(quán)對乙方做出正當(dāng)處罰,(據(jù)酒店規(guī)章制度)。
(七)在乙方承包期內(nèi),甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿意。
(八)操作不當(dāng),引起火災(zāi)、電災(zāi)需由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。
三、乙方權(quán)力及義務(wù)
(一) 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配, 正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術(shù)崗位工作,并負(fù)擔(dān)工資,廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生,雜工由 方負(fù)責(zé)安排,并負(fù)擔(dān)工資。
(二)乙方有權(quán)對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。
(三)乙方有權(quán)在店內(nèi)試菜,因試菜發(fā)生的費(fèi)用由 方負(fù)責(zé)。
(四)乙方有對菜肴進(jìn)行推陳出新的義務(wù)。
(五)乙方在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表,(可自行安排人員休息,請假等事宜)。
(六)乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店的相關(guān)制度,如:衛(wèi)生要求、菜肴 出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)要求、設(shè)備設(shè)施保管要求等。
四、承包費(fèi)用的確定和承包金的支付時(shí)間及付款方式
甲方每日以 方式付給乙方承包費(fèi)人民幣 元 (大寫) 每月 號支付當(dāng)月承包金,不得以任何理由施欠,如有拖欠,甲方需承擔(dān)自每月承包費(fèi)支付之日起的違約金,( 元/天)。
五、違約責(zé)任
甲、 乙雙方任何一方有違約行為,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對 應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失,多長時(shí)間的承包費(fèi)。
六、合同的解除(一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出, 否則視為違約)以下條件成立的。
(一)甲方不按照本合同約定支付相關(guān)費(fèi)用或提供勞動條件的。
(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動的。
(三)乙方嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的。
(四)乙方嚴(yán)重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損失的。
七、出現(xiàn)糾紛的解決方式
甲、 乙雙方發(fā)生爭議時(shí)應(yīng)協(xié)商解決,協(xié)商不成,可通過雙方所 在地任何一方勞動仲裁機(jī)構(gòu)仲裁或人民法院提起訴訟。
八、本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒 解的精神共同協(xié)商處理。
九、合同終止
(一)本合同期限屆滿,即終止。
(二)由于不可抗力因素(如地震等自然災(zāi)害)致使雙方或一方不能履行合同的,即終止。
十、合同續(xù)訂
本合同有效期滿之前,如一方認(rèn)為需要續(xù)訂合同,可以向?qū)Ψ?提出并進(jìn)行協(xié)商。
十一、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),以國家法律 法規(guī)為準(zhǔn)。
另:如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,拆遷、致使乙方不能繼續(xù)履行承包合同的。 甲方須賠償乙方 損失費(fèi),如遇到非典等類似事情,則按國家相關(guān)規(guī)定處理。
甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________
_________年____月____日 _________年____月____日
酒店廚房承包合同 篇8
聘用方:_____________
受聘方:_____________
甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商,達(dá)成一致甲方愿意將座落于_____________市(縣、區(qū))_____________ 路_____________號_____________酒店廚房、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。
一、合作意向:
1、合作期:________________ 從乙方進(jìn)場計(jì)算起即________年________月________日至_____________年_____________月_____________日。
2、用工方式:包廚、包營業(yè)部,由乙方派人,甲方監(jiān)管的方式。
3、用工人數(shù):暫定_____________人,屆時(shí)根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要,相應(yīng)的增減,在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下,餐廳人事權(quán)利歸乙方代表。
4、工薪總工資為人民幣_____________萬元。
5、食宿待遇:包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其他福利,在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,可自行安排人員休息、請假事宜,節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外,其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。
二、合作事項(xiàng)
1、成本管理:
、偃剂希撼杀綺____________%(暫定),水電:成本_____________%菜金:成本_____________%
、诓私鸪杀境鯻____________個(gè)點(diǎn),按超出的百分比在承包總工資中扣除,每降低_____________個(gè)點(diǎn),按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)_____________個(gè)月除外)。
、塾(jì)算依據(jù):免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。現(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。
2、人員管理:由于采用的`是總廚承包制,原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量,特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭X切配)必須經(jīng)過店方式試菜認(rèn)可,直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期,試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
3、甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn),乙方無條件更換。
4、特別崗位師傅未經(jīng)同意,不得隨意更換,否則_____________/人給予扣除。
5、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi),除去正常替班外,否則每少一人扣_____________元。
三、出品質(zhì)量管理:
1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜賠比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜,由后廚負(fù)責(zé)買單,由此引起的打折或其他,后廚承擔(dān)_____________%責(zé)任。
2、每個(gè)環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān),避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等,若由此造成的退菜,則由后廚買單。由此引起的打折或其他,后廚承擔(dān)_____________%責(zé)任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認(rèn)后生效)
3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工,由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他,后廚承擔(dān)_____________%責(zé)任。
4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主觀原因造成退菜,打折或其它,則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)_____________%責(zé)任。(此類情況視當(dāng)時(shí)情況決定)
5、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì),避免_____________菜過多。特色招牌不允許_____________。否則按_____________元給予處罰。特殊情況除外。
安全管理:
1、要有良好的職業(yè)操守,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作,避免食品中毒事件的發(fā)生,否則廚房最高負(fù)責(zé)_____________元賠償。
2、注意安全操作,避免人員安全事故的發(fā)生。
3、乙方人員在酒店外惹事,發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。
4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
5、創(chuàng)新管理:要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出,并得到市場的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
6、營業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量,統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準(zhǔn)備,及時(shí)做好營銷方案和調(diào)查市場。
四、合同解除
1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極,由甲方負(fù)責(zé),并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
5、乙方由于各種原因要求退場需提前半個(gè)月以書面形式通知甲方。
6、合同期間,乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法改變,影響經(jīng)營效果,造成無法再合作的情況下,甲方可無條件,隨時(shí)解除合同,乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方_____________元整。在工作崗位上由_____________理。
五、 1、員工福利,本著互利的原則提高廚房員工積極性,每月的_____________日結(jié)算一次。按本店_____________萬元保本的情況下,超出保本營業(yè)額后按超出額的_____________%作為廚房獎金,支配由乙方負(fù)責(zé)。(備注:菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi),成本費(fèi)用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi),否則,以上福利不成立)
2、管理范圍及費(fèi)用:本著雙贏的目的,甲方將酒店經(jīng)營和運(yùn)作由乙方控制,乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況,以便及時(shí)采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施,乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純利潤的_____________%作為管理費(fèi)用,每月結(jié)算一次。
六、其他乙方人員應(yīng)無條件遵守員工守則和管理制度。
七、未盡事宜,協(xié)商處理。
八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
甲方:_______________
乙方:________________
________年________月________日
酒店廚房承包合同 篇9
甲方(以下簡稱甲方):
乙方(以下簡稱乙方):
依照國家相關(guān)法律法規(guī),雙方本著自愿互信、平等協(xié)商達(dá)成一致,甲方愿意將本酒店廚房管理運(yùn)行承包給乙方工作。
一、承包期限暫定叁年,從20xx年11月12日起至20xx年10月31日止。
二、甲方將廚房承包給乙方托管工作,月工資定為 萬元整,工資為全包干形式(保險(xiǎn)、稅金等包含在內(nèi),其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發(fā)放日為次月20日,由乙方代表領(lǐng)取自行分配,遇特殊情況不能發(fā)放工資,甲方提前告之乙方。
三、乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%,菜肴月營業(yè)額保底為人民幣12萬元—13萬元,以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實(shí)行獎罰制度,具體細(xì)則如下:(第一個(gè)月為試用期,此條過試用期后生效)
1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎不罰;
2、如高于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬元獎勵500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,以此類推;
3、如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,以此類推。
4、如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎勵。
5、如高于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元處罰。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),其它費(fèi)用自理。健康證、暫住證的辦理根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理。
五、乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理,遵從甲方的管理制度,積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。
六、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動,如烹飪比賽等。
七、甲方的權(quán)利和義務(wù):
1、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換。
3、乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管,如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行處罰。
八、乙方的權(quán)利和義務(wù):
1、在確保甲方中西餐廳正常運(yùn)作情況下,可自行安排人員休息,請假等,公司規(guī)定公休為三天,第一個(gè)月所有人員無假期。
2、在確保甲方中西餐廳正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下,廚房人事權(quán)歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行甲方制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)(廚房管理規(guī)章制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等)。
九、工傷事故的`處理,乙方在廚房工作期間,輕微工傷事故自行負(fù)責(zé),遇重大工傷事故協(xié)商處理。
十、若甲方轉(zhuǎn)讓中西餐廳提前告之乙方,如遇人力不抗拒因素,則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議處理方法。
1、如甲方提前終止協(xié)議須提前一個(gè)月以書面形式通知乙方,全額發(fā)放工資。
2、如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個(gè)月以書面形式通知甲方,并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。
十二、乙方由于管理不當(dāng)或操作失誤,造成人為損耗,物料浪費(fèi),甲方將按成本價(jià)的兩倍進(jìn)行處罰;設(shè)備設(shè)施由于乙方操作不當(dāng)造成損壞致使和原材料變質(zhì),設(shè)備設(shè)施的維修費(fèi)用由乙方承擔(dān),原材料由乙方按成本價(jià)的1.2倍進(jìn)行賠償。
十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品,以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品,且每半年更換一次菜單上所有菜品。
十四、乙方新接手時(shí)必須延續(xù)甲方餐廳原有菜品十天以上,做到保質(zhì)保量,待新產(chǎn)品敲定后才可更換。
十五、違約的處理方法。
1、甲方無正當(dāng)理由欠發(fā)工資和獎金,半個(gè)月以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。
4、如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月工資并終止協(xié)議。
十六、本合同執(zhí)行期間,如有未盡事宜,雙方另行協(xié)商,簽訂補(bǔ)充協(xié)議,
本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,一式兩份,雙方各執(zhí)一份!
甲方(蓋章):_______________
乙方(蓋章):___________________
日期:______年______月_____日
酒店廚房承包合同 篇10
甲方:
乙方:
( )受聘方為代表的廚師團(tuán)體(簡稱乙方) 甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等,等協(xié)商統(tǒng)一意見達(dá)成一致。 甲方愿將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作,經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信任執(zhí)行。
一、合作意向。
(1)合同期從乙方進(jìn)場開始計(jì)算( )年( )月( )日,承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。
(2)在合同期滿雙方是否繼續(xù)續(xù)簽訂合同還是終止合同,雙方應(yīng)提前一個(gè)月進(jìn)行協(xié)商。
(3)甲方將廚房承包給乙方,月工資基本訂為( )元整,用工人數(shù)暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發(fā)放日,由乙方代表領(lǐng)取自由支配統(tǒng)一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員的回程相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
(4)押金標(biāo)準(zhǔn),甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。
(5)由雙方策劃和協(xié)商后,需要相應(yīng)措施增減人員和工資標(biāo)準(zhǔn)的增減。保證酒店正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)能力,人事支配權(quán)力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)整的時(shí)候需和甲方打招呼)。
二、甲方的義務(wù)和權(quán)力
(1) 甲方負(fù)責(zé)乙方的的廚師團(tuán)體的住宿,工作餐,健康證,暫住證(被褥)等用品的辦理。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其它福利的待遇,在保證酒店的正常運(yùn)行下可自行安排。節(jié)假日除春節(jié)(初一至初四)為雙薪制,如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時(shí)向乙方提出,乙方好及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)達(dá)到雙方滿意。
(2)甲方不得命令誘導(dǎo)乙方做違規(guī)法律的事情否則由甲方全全負(fù)責(zé).乙方不得做任何違反法律的事情,否則后果自負(fù)。
(3)廚部員工在酒店工作期間,因工負(fù)傷的由甲方按照國家工傷勞動法規(guī)執(zhí)行。
如發(fā)現(xiàn)工傷,暴恐事件等突發(fā)情況產(chǎn)生的傷亡,在緊急情況下甲方應(yīng)先付50%資金用于救急。后由國家法規(guī)處理。
(4)甲方提供乙方工作所需的設(shè)備以及良好的工作環(huán)境。
(5)甲方有監(jiān)督乙方的.權(quán)力(如:衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費(fèi)、設(shè)備保管等),如有違規(guī)行為,可進(jìn)行處罰(按酒店規(guī)章制度與獎罰條例進(jìn)行處理)。
三、乙方的義務(wù)和權(quán)力
(1) 乙方保證酒店的正常運(yùn)行,可自行安排人員休息與請假的事宜。
(2) 乙方保證酒店的正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)力量下,廚房人事歸乙方調(diào)動,甲方不得以任何形式干擾。(3) 乙方要保證廚房的出品質(zhì)量,如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議,要及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)整和更改,如因出品質(zhì)量導(dǎo)致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質(zhì)量問題的,則有乙方按菜品成本價(jià)賠償原料費(fèi)用給甲方。
(4)乙方需保證毛利率達(dá)到 46%--55% 之間, 同時(shí)乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛(wèi)生的清潔,廚房用具的清潔與維護(hù),保證廚房正常菜品出品質(zhì)量。
四、合同的終止:
(1) 如遇特殊原因,甲方或乙方有單方面需要提前終止合同,需提前1個(gè)月提前通知對方,經(jīng)對方同意后,可終止合同。
(2) 如甲方或乙方出現(xiàn)違約行為,另一方可單方面終止合同。
(3) 合同終止時(shí),甲方不得刻意刁難乙方(如:任何理由或形式的克扣工資)。
(4) 甲乙雙方達(dá)成協(xié)議終止合同,在合同終止日期前,乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。
五、違約的判定
(1) 欠發(fā)工資和獎金五天以上;
(2) 工傷事故未按協(xié)議處理;
(3) 如有單方刻意刁難對方;
六、甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由,如有出現(xiàn),按國家法律制度處理。
協(xié)議未盡事宜,甲乙雙方本著有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。
本協(xié)議一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份,雙方簽字蓋章后生效。
甲方:
乙方:
日期:
酒店廚房承包合同 篇11
聘用單位(簡稱甲方):
廚師(受聘人):
根據(jù)勞動局,民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲,乙雙方協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作,職務(wù)為,有效期為xxxx年x月x日止。
二、甲方每月付給乙方工資:人民幣xx元,(大寫:xx萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的`工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,增收營業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理,廚房內(nèi)洗碗工,洗菜,煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品,并對甲方清洗,清潔,煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品,并對甲方采購進(jìn)行要求(乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進(jìn)行檢驗(yàn))甲方進(jìn)行采購質(zhì)量不行不收貨,數(shù)量不夠不收貨,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作,以免甲方鋪張浪費(fèi)。
八、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作,保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
七、甲,乙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(公費(fèi))損失。
八、本協(xié)議未盡事宜,甲,乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原則協(xié)議執(zhí)行。
九、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
十、本協(xié)議一式兩份,甲,乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手。┖笊АM瑫r(shí)產(chǎn)生法律效力。
十一、乙方患病或非工負(fù)傷,疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十二、本協(xié)議條款如與國家法律,法規(guī)相抵觸時(shí),以國家法律,法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方:
乙方:
20xx年9月5日
酒店廚房承包合同 篇12
甲方:_____
乙方:_____
雙方經(jīng)由彼此信賴、被迫、同等、協(xié)商的協(xié)商,達(dá)成一致,甲方樂意將本酒店冷菜間承包給乙方工作。
一、承包期限暫定一年,于20xx年9月5起至20xx年9月5日止。
二、甲方將冷菜間承包給乙方工作,其中不包含廚房殺洗等勤雜工,20xx減肥產(chǎn)品排行榜;A(chǔ)月工資定貳萬元整,最好的豐胸產(chǎn)品。每月4號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方,乙方有權(quán)力停工不做。
三、在根本工資的基礎(chǔ)上,祛痘產(chǎn)品排行榜10強(qiáng),確保菜肴毛利率50%的基本上,菜肴營業(yè)額保底為70萬,如超越70萬以上局部,萬按菜肴營業(yè)額3%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的4日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自在安排。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(群體宿舍)是夫妻的盼望酒店給予部署單世間及健康證、暫住證的辦理,節(jié)假日補(bǔ)助和其他福利,參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其余員工等同)。
五、甲方支撐乙方加入各類有利于酒店名譽(yù)的各類社會運(yùn)動,如交換會烹飪競賽等等,并負(fù)責(zé)50%以上的用度(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù):
1、供給乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的責(zé)任。
2、甲方如對骨干廚師技術(shù)才能不滿,有要求乙方調(diào)換的權(quán)力。
3、乙方須接收甲方引導(dǎo)和監(jiān)視,如乙方違背相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處分(詳細(xì)條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
七、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、在保障酒店畸形運(yùn)作的情況下,可自行支配職員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技巧力氣情況下,冷菜人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵照跟履行酒店制訂的各項(xiàng)指標(biāo)和軌制的任務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、保險(xiǎn)操作請求、人為揮霍的'要求、裝備設(shè)施保存的要求(詳細(xì)條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
八、公傷事故的處理辦法:
乙方在廚房工作期間,如合法操作情形下呈現(xiàn)的受傷等事變視為公傷,又甲方負(fù)責(zé)參照相干法律法規(guī)處置。
九、甲方每年報(bào)銷乙方工作人員(本地)來回車票一次。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補(bǔ)賠乙方2個(gè)月工資,如碰到非典等相似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面情勢提前30日向另一方提出,以便支配工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方絕對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)喪失。
十二、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖憩F(xiàn)續(xù)訂動向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商批準(zhǔn),能夠續(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議主動生效。
十二、違約的處理措施:
1、欠發(fā)工資和獎金三天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方式處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將抵償對方貳萬元整。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修正條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)定一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方:
乙方:
_____年_____月_____日
酒店廚房承包合同 篇13
甲方:_____
乙方:_____
經(jīng)友好協(xié)商,甲方將聘用乙方為甲方錢塘灣漁村中廚房的承包合作伙伴。為了工作順利的開展,雙方共達(dá)成以下合作協(xié)議:_____
1.乙方在合作期內(nèi)全權(quán)負(fù)責(zé)中廚房所有的營運(yùn)操作及人員的管理。
2.合作期內(nèi)乙方將提供足夠的廚師(初步擬訂為32人),并按甲方的經(jīng)營要求配置專業(yè)的崗位人員。
3.甲方每月將以人民幣玖萬圓的`基礎(chǔ)考核工資為依據(jù)對乙方的承包經(jīng)營能力做考核,具體方式為:_____整個(gè)中餐部的食品收入(不包括燕鮑翅)為中廚房的績效考核依據(jù)。每月中廚房須完成75萬的廚房食品收入,上下可浮動5萬為獎罰平衡點(diǎn),即完成70萬以下將按減少部分的12%在基礎(chǔ)工資中扣減。完成80萬以上將按超額部分的12%給予獎勵,每超10萬加1%的獎勵。例如:_____當(dāng)月廚房食品收入完成60萬:_____9萬基礎(chǔ)工資-(70—60)x12%=7.8萬。當(dāng)月廚房食品收入完成85萬:_____9萬基礎(chǔ)工資+(85—80)x12%=9.6萬。當(dāng)月廚房食品收入完成100萬:9萬基礎(chǔ)工資+(100-80)x14%=11.8萬
4.乙方每月必須推出10道新菜,同時(shí)須通過甲方的認(rèn)可。如乙方未能完成,甲方將以每道菜100圓rmb的處罰在乙方工資里扣除。
5.甲方將以每月中餐食品部分的50%-55%毛利率為乙方的控制考核標(biāo)準(zhǔn),如高于或低于此毛利率點(diǎn),甲方將以每點(diǎn)500圓rmb做為處罰。
6.對乙方的考核機(jī)制從酒店正式開業(yè)三個(gè)月后開始實(shí)行。從乙方到崗上任到考核機(jī)制實(shí)行期間,乙方的承包收入為人民幣玖萬圓的基本工資;I備期間乙方將先行四人到崗配合開業(yè)工作,此四人的籌備工資為人民幣貳萬圓/月。待開業(yè)前15天所有乙方人員到崗后正式支付承包工資。
7.甲方除每月的工資和績效考核的獎勵外,不再負(fù)責(zé)乙的任何福利費(fèi)用。
8.乙方自行承擔(dān)乙方所有人員的住宿問題。甲方只負(fù)責(zé)解決乙方人員在酒店工作時(shí)間內(nèi)的就餐問題。
9.乙方所有人員必須嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守員工守則。如違反酒店的規(guī)章制度將按照酒店相應(yīng)的條例給予處罰。
10.乙方所有人員必須持健康證,并向甲方提交所有廚師的身份證復(fù)印件,參加酒店入職培訓(xùn)后方可上崗。
11.合作期間甲方為乙方提供工作服、更衣柜、員工卡,但乙方需交保證金200/人套。合同結(jié)束后憑收據(jù)退還。保證金在所有廚師到崗后從正式實(shí)行承包合同的第一個(gè)月的工資中扣除。
12.合作協(xié)議自20xx年5月15日起壹年內(nèi)有效。合作期內(nèi)雙方如要提出解除合作協(xié)議的申請,必須提前15天以的書面形式向?qū)Ψ教岢觥H缬幸环竭`約將以乙方月基本工資的20%做為補(bǔ)償。
13.乙方將對中廚房的消防安全工作全權(quán)負(fù)責(zé)并與甲方簽定消防安全責(zé)任書(見附件)。
甲方:_____
乙方:_____
日期:_____
酒店廚房承包合同 篇14
甲方:(以下簡稱甲方)
乙方:(以下簡稱乙方)
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、公開的協(xié)商。達(dá)成一致協(xié)議、甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方操作、為甲方執(zhí)行營業(yè)上之所有工作。
一、承包期限:xx年xx月xx日起、至xx年xx月xx日止、共計(jì)年。
1、在簽訂合同之日、乙方應(yīng)向甲方財(cái)務(wù)部、繳納合同期間保證金:元(大寫)於合同終止時(shí)、一切交接妥當(dāng)后、退還簽合同時(shí)所繳交保證金。
2、用工方式:由乙方派人、不計(jì)為酒店員工、但卻受甲方監(jiān)管之方式(考勤、制度、服裝、禮儀等)
3、用工人數(shù):共計(jì)人、屆時(shí)根據(jù)甲方經(jīng)營狀況、再協(xié)調(diào)人員之增減、在酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下、廚房人事權(quán)利歸乙方、但須經(jīng)甲方確認(rèn)素質(zhì)。
二、甲方將廚房承包給乙方工作;镜墓べY為xxx元整。每月的工資發(fā)放時(shí)間為次月10日、如遇節(jié)日則順延發(fā)放日、由乙方造冊發(fā)放簽收、以免造成糾紛。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上、須確保菜肴毛利率45%的標(biāo)準(zhǔn)、菜肴營業(yè)額保底為25萬、如超出25萬元以上部分、按超出菜肴營業(yè)額之%提成、作為廚房的獎金、獎金于次月的10日連同基本工資一并發(fā)放、由乙方代表領(lǐng)取自由支配。
四、合作條款
1、成本管理:燃料成本%。水電成本%。菜金成本%。損耗成本%。計(jì)算依據(jù)-免單、行政餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。現(xiàn)金卷、掛賬需加入營養(yǎng)額內(nèi)核算成本。
2、人員管理:由于采用廚房承包制、但站在管理原則上廚部所有人員的安排均需向行政部辦理進(jìn)出手續(xù)、為保證技術(shù)力量、特別崗位(涼菜、爐頭師傅、點(diǎn)心、頭二切配)必須經(jīng)過店方管理人員試菜認(rèn)可、直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期、試用期間乙方的留、走由甲方之考核決定。
3、甲方認(rèn)為乙方有個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)、乙方無條件更換。
4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意、不得隨意更換、否則將從基本工資中扣除RMB500元/人。
5、乙方須保證合同內(nèi)工作額定人數(shù)、除去正常替班外、每少一人扣除工資RMB200元。
6、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督、如乙方違反酒店相關(guān)規(guī)定、甲方有權(quán)利對乙方執(zhí)行正當(dāng)處分。
五、出品的質(zhì)量與管理:
1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜配比加工、若出現(xiàn)菜品口味過重(咸或淡)或其他顧客難以接受的口味造成退單、需由乙方負(fù)責(zé)買單、若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔(dān)50%責(zé)任。
2、每個(gè)加工環(huán)節(jié)均仔細(xì)把關(guān)、避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他損失、乙方須承擔(dān)50%責(zé)任、退單由乙方負(fù)責(zé)買單。(以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效)
3、由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工、因此造成的退單由乙方負(fù)責(zé)買單。若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔(dān)50%責(zé)任。
4、菜肴制作加工要迅速、若由于制作主觀原因造成退菜、打折或其他、乙方須承擔(dān)50%責(zé)任。
5、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì)、避免沽清菜過多、特色招牌菜不允許沽清、否則按200元/次給予處罰、特殊情況除外。
六、安全管理
1、要有良好的職業(yè)操守、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作、避免食品中毒事件發(fā)生、否則廚房最高負(fù)責(zé)(乙方)3000-10000元之賠償於甲方。
2、注意安全操作、避免人員安全事故的發(fā)生。乙方在廚房工作期間、如正當(dāng)操作下、出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷、甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
3、乙方人員在酒店外惹事、發(fā)生的糾紛與酒店無關(guān)、(乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé))
4、甲方須提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
5、創(chuàng)新管理要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月、季節(jié)新菜推出、并得到市場的認(rèn)可、否則按完成的`質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
6、營養(yǎng)部必須做好服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準(zhǔn)備、及時(shí)做好營銷方案和市場調(diào)查。
七、合同解除
1、欠發(fā)工資和資金十天以上視為違約、由此在造成乙方工作人員不積極、一切責(zé)任歸屬甲方、并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案、提前終止協(xié)議視同違約。
3、雙方刻意刁難對方視為違約。
4、乙方由于各種原因要求退場、需提前一個(gè)月以書面形式通知甲方。
5、合同期間、乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)、或甲方多次提出建議、仍無法改變影響經(jīng)營效果、造成雙方無法再合作的情況下、甲方可無條件隨時(shí)解除合同、乙方將不獲得任何賠償。但是如果任何一方造成的違約、都將賠償對方xx元整。
八、其他乙方人員應(yīng)無條件遵守員工守則和管理制度。
九、未盡事宜、協(xié)商處理。協(xié)議在執(zhí)行中、經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款內(nèi)容、但未修改前仍按原條款執(zhí)行、協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。
十、本合同一式兩份、蓋章、簽字后生效、同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
甲方:
乙方:
日期:
酒店廚房承包合同 篇15
聘用方:
受聘方:
甲方由于經(jīng)營的需要,根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī),以及勞動局、民政局、烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文,雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎(chǔ)上,就乙方承包甲方酒店廚房運(yùn)作管理事宜。特訂立本協(xié)議,雙方共同遵守。
一、承包內(nèi)容
甲方將座落于遼寧省葫蘆島市建昌縣朝陽路一段31號天星國際酒店一層廚房及三層廚房承包給乙方。乙方負(fù)責(zé)其日常運(yùn)作與管理工作。并負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。廚房所有人員編制的人事權(quán)歸乙方。乙方到崗后第二天,予以起薪。
二、承包期限
自 年 月 日起至 年 月 日止,承包期為 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽,在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。
三、工作標(biāo)準(zhǔn)
1、乙方承諾在承包期間廚房出品質(zhì)量達(dá)到或超過甲方認(rèn)可的出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、乙方承諾對廚房管理,必須達(dá)到地區(qū)、國家規(guī)定的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)要求與規(guī)范(參照國家及同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))。
3、乙方承諾對廚房出品的成本控制,必須達(dá)到同行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),綜合毛利率通過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后,以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。
四、工作薪酬
1、從簽訂本協(xié)議書開始,甲方支付乙方保證金 萬元(廚房所有員工半個(gè)月的薪酬),乙方收到甲方保證金后本協(xié)議生效。本協(xié)議期滿后乙方退回甲方保證金。
2、甲方承包給乙方每月薪酬為人民幣 萬元(此薪酬不含稅)。
3、薪酬結(jié)算方式:按照甲方規(guī)定日期按月發(fā)放。
五、相關(guān)制度約定
1、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度,服從分配,忠于職守,若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定及酒店規(guī)章制度予以罰款、賠償酒店損失直至解除協(xié)議等處罰。
2、乙方所有工作人員禁止和酒店員工談戀愛,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除本員工當(dāng)月工資,不足一個(gè)月按整月計(jì)算,并責(zé)令乙方整改處理。
六、場地設(shè)施
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,上述物品經(jīng)清點(diǎn)(交接清單雙方簽章)后,交乙方管理使用。承包期滿后,乙方應(yīng)將上述物品交還甲方,如有遺失、損壞,乙方負(fù)責(zé)照價(jià)賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內(nèi),廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因維修發(fā)生的.一切費(fèi)用,由甲方承擔(dān),(乙方工作失誤造成的費(fèi)用除外)。
七、甲方權(quán)力、責(zé)任、義務(wù)
1、 提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。
2、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
3、 提供乙方工作人員的食宿。
4、 提供廚房所用的水、電、燃料。
5、不得隨意中止承包。
6、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
7、甲方必須確保食物的質(zhì)量,把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。
8、在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,乙方具備自主的廚房人事權(quán)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力,乙方應(yīng)在接到甲方通知之日起5日內(nèi)予以更換。對不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。
9、乙方須按甲方規(guī)定時(shí)間作息,工作時(shí)間由甲方規(guī)定,如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。
10、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反酒店相關(guān)規(guī)定,甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具體條例制定于酒店規(guī)章制度中)。
11、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一旦發(fā)生類似事故,甲方有權(quán)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店相關(guān)規(guī)章制度追究乙方的責(zé)任。
12、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作,甲方有權(quán)根據(jù)酒店相關(guān)的規(guī)章制度追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外,造成誤餐或停餐,甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
13、甲方有權(quán)對出品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,如乙方未達(dá)到甲方要求的出品質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權(quán)按照酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理。
14、各種原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。
15、甲方必須按乙方要求采購足量原料,甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方,征得乙方同意后方可采購。
16、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的社會活動,如烹飪比賽等等,所發(fā)生的費(fèi)用由甲乙雙方具體協(xié)商解決。
17、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證,費(fèi)用由甲方承擔(dān)。合同期滿甲方不得扣除工裝等費(fèi)用。
18、乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療費(fèi)用的 %由甲方承擔(dān)。承擔(dān)內(nèi)容為:藥費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、住院費(fèi)。其他費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。
甲方:
乙方:
年 月 日
酒店廚房承包合同 篇16
甲方:(以下簡稱甲方)
乙方:(以下簡稱“乙方”)
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商,達(dá)成一致,甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限:xx年xx月xx日起到xx年xx月xx日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作,其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發(fā)放為次月的日,由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,如營業(yè)額超出萬以上部分(且菜品毛利達(dá)到約定數(shù)據(jù)之上),則按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利,參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動,如烹飪比賽等等,并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù):
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的.工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。
八、公傷事故的處理方法:
乙方在廚房工作期間,如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、如遇酒店轉(zhuǎn)讓,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資,如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關(guān)法規(guī)處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法:雙方任意一方提前終止協(xié)議,須提前15天以書面形式通知對方
十一、違約的處理辦法:
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月的基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
十二、協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)議一式兩份,雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章):_________
乙方(公章):_________
_________年____月____日
酒店廚房承包合同 篇17
甲方:
乙方:
根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,職務(wù)為為年,自xx年xx月xx日至xx年xx月xx日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資,人民幣xx元,(大寫:萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作,并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。
四、為在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的`食宿)。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額,應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。
六、本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿,勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意?梢岳m(xù)訂勞動合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,雙方簽名蓋章后生效,同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方:
乙方:
xx 年xx 月xx日
酒店廚房承包合同 篇18
甲方:
乙方:
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商,達(dá)成一致,甲方愿意將其廚房 承包給乙方工作。
一、承包期限暫定 年,于 年 月 日起至 年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作。乙方工作人員共 人。每月基本工資定為人民幣 元整(大寫: 萬 千 佰 拾 元)。每月的工資發(fā)放為次月的 日,由乙方代表(由乙方合同簽字人員)領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,每天營業(yè)額(包括酒水、菜肴等)保底為 元,如超出 元以上部分,按超出的總營業(yè)額的 %提成作為廚房的獎金,獎金于次月的 日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方簽字代表領(lǐng)取和自由支配。
四、乙方的工作人員每天上班工作時(shí)間為早上北京時(shí)間9:00至晚上北京時(shí)間9點(diǎn)。甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)、節(jié)假日補(bǔ)貼、其他福利和超出工作時(shí)間補(bǔ)貼,參照相關(guān)法規(guī)與酒店其他員工同等。
五、甲方不得以任何理由借錢與乙方非簽字代表人員,如發(fā)生甲方以任何理由借錢給乙方非簽字代表員工,乙方簽字代表有權(quán)向甲方要求全額補(bǔ)償所發(fā)生的費(fèi)用。
六、甲乙雙方約定,每三個(gè)月?lián)Q一次菜單,如有臨時(shí)增加新菜單,相互協(xié)商解決。
七、甲方支持乙方參加各類有利于酒店或餐廳聲譽(yù)的各類社會活動。
八、甲方的權(quán)力和義務(wù):
1、甲方有提供乙方工作所需的合格設(shè)備設(shè)施和良好的工作、休息環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方有提供乙方工作所需工作服和安全防護(hù)設(shè)施的義務(wù),并定期為乙方工作人員更換和清浩工作服。
3、甲方如對乙方個(gè)別廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的`權(quán)力,但甲方有為乙方更換退出成員結(jié)清工資并提供相于半月工資作為遣散路費(fèi)的義務(wù)。
4、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰。
5、乙方所有員工涉及到地方行政管理等部門收費(fèi)(如暫住證費(fèi)、健康證收費(fèi)、上崗操作證費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等等)由甲方負(fù)責(zé)支付。
6、甲方為乙方管理及技術(shù)保密,如發(fā)生泄露造成的一切損失和后果由甲方負(fù)責(zé)。
九、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店或餐廳正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、控制人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。
4、乙方技術(shù)人員變動,提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、乙方主要對甲方提供的食用材料進(jìn)行加工,其它如洗碗、清潔餐廳衛(wèi)生、傳菜等工種不在本勞務(wù)合同范圍內(nèi)。廚房原料由乙方報(bào)單,甲方負(fù)責(zé)購買,乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。因原材料不合格而引發(fā)的一系列問題由甲方負(fù)責(zé)。
十、工傷事故的處理方法:
乙方在廚房工作期間,如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為工傷,由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
十一、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓或產(chǎn)權(quán)發(fā)生變更,甲方須提前半個(gè)月通知乙方。在后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方半個(gè)月工資。如遇到非典、地震、戰(zhàn)爭、社會騷亂等不可抗力原因則按相關(guān)法規(guī)處理。
十二、提前終止合同的處理方法:
1、如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書面形式通知對方,甲方須結(jié)清所有工資并補(bǔ)償乙方半個(gè)月工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止合同,須提前一個(gè)月書面形式通知甲方,并賠償半個(gè)月基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。
十三、違約的處理辦法:
1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方中一方刻意刁難對方視刻意刁難方違約。
如任何一方違約將賠償對方半個(gè)月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理執(zhí)行。
違約賠償應(yīng)由甲乙雙方協(xié)商解決,協(xié)商解決不了,可由共同確認(rèn)的第三方調(diào)解解決,調(diào)解不成功,可向地方法院提起訴訟解決。
十四、其它未盡事宜,甲乙雙方協(xié)商解決。
十五、合同在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,合同經(jīng)雙方簽字后生效。本合同一式兩份,雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。
甲方:
乙方:
xx年xx月xx日
酒店廚房承包合同 篇19
甲方:___________
乙方:___________
為了共同打造____________地區(qū)餐飲品牌,本著互惠互利的原則,經(jīng)甲乙雙方平等友好協(xié)商,現(xiàn)達(dá)成如下協(xié)議:
一、甲方將餐廳廚房操作管理、成本控制、工作人員組織與安排等,以基本工資與績效掛鉤的方式承包給乙方,承包期為壹年,自____________年______月______日起至____________年______月______日止。
二、乙方在保證后廚菜品(不含酒水)收入達(dá)38萬元/月,菜品綜合毛利率達(dá)50%(±2%)的基礎(chǔ)上,甲方給予乙方承包費(fèi)20000元(大寫貳萬元整),支付日期在次月的8—10日。承包費(fèi)中已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)等社保繳費(fèi)。
三、乙方在責(zé)任承包期間,應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策,遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失,由乙方負(fù)完全責(zé)任。視其情節(jié),從承包費(fèi)中扣除損失。
四、乙方在責(zé)任承包期間,甲方只為乙方所聘工作人員提供住宿床位(員工宿舍內(nèi)),工作餐每日三餐(與甲方其他一線員工同等待遇)。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔,否則,乙方自行負(fù)責(zé)。甲方只為乙方所住員工負(fù)責(zé)每人每月壹拾元的水、電、氣費(fèi)用。超之,仍由乙方自行承擔(dān),即從承包費(fèi)中扣除。
五、乙方承包期內(nèi)營業(yè)收入及毛利率以甲方財(cái)務(wù)報(bào)表為準(zhǔn),菜品收入在38萬元/月的基礎(chǔ)上,每減少1%,則扣每月承包費(fèi)5‰;菜品月收入在28萬以下,每減少1%,則扣每月承包費(fèi)的2%。若菜品收入在38萬/月基礎(chǔ)上,每增加1%,乙方則按承包費(fèi)的5%提成。毛利率只能控制在±2%,否則,每降低1個(gè)百分點(diǎn),則按30萬的1‰從乙方承包費(fèi)扣回,若菜品毛利低于45%,則按30萬的1%從乙方承包費(fèi)中扣回;若菜品毛利增長1個(gè)百分點(diǎn),乙方可獲得(30萬______%)______30%的獎勵。
六、乙方應(yīng)樹立絕對的成本觀念,合理運(yùn)用原材料,節(jié)約水、電、氣,菜品每1萬元營業(yè)收入所用水、電、氣費(fèi)不得超過300元,超之由乙方承擔(dān)。
七、乙方每月應(yīng)有3次以上新菜品推出,若乙方在承包期內(nèi)菜品營業(yè)額低于23萬元時(shí),甲方則可要求終止承包協(xié)議。
八、乙方在承包期內(nèi),必須愛護(hù)甲方提供的設(shè)備、設(shè)施,保證水、電、氣的正常使用,要絕對配合甲方財(cái)務(wù)定期(每月25日或不定期)盤點(diǎn)(所有固定資產(chǎn),不固定資產(chǎn)以及原材料),做好日常物料物品進(jìn)、出、損壞登記。乙方必須向甲方提供廚房各項(xiàng)費(fèi)用的開支情況及菜品成本。廚房所有雜件、餐具、物料物品月正常損耗必須控制在2‰以內(nèi),超出部分由后廚、前廳按酒店有關(guān)規(guī)定分?jǐn)偅ò催M(jìn)價(jià)計(jì)算)。每月必須將報(bào)損品數(shù)量報(bào)至甲方財(cái)務(wù),以利增補(bǔ)。
九、乙方在責(zé)任承包期內(nèi),必須每月向甲方書面提供人員崗位數(shù)及員工花名冊和考勤記錄(如行政總廚、副總廚、爐頭、切配、小吃、涼菜、蒸鍋、打荷、洗碗工等),即保證正常營業(yè)人數(shù)控制在24±4人。乙方作息時(shí)間冬季9:00—21:00,夏季9:30—21:00。乙方人員變動必須提前半個(gè)月通知甲方,并做好人員上崗、入職、辭退登記,以便服裝的發(fā)放與收回。若新增廚師應(yīng)由甲方試菜后上崗。具體細(xì)節(jié)安排由乙方負(fù)責(zé),但每周必須3—5次向甲方匯報(bào)工作情況,并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理,同時(shí)必須主動配合各部門的工作。后廚所有原材料庫存量不能超過2.6萬元,超之,說明管理、計(jì)劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息(以公司貸款利息為依據(jù)),從當(dāng)月承包費(fèi)中扣回。為便于酒店整體管理,甲方有權(quán)向乙方違紀(jì)、違章人員開具處罰通知單。罰款從承包費(fèi)中扣除。乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方現(xiàn)行、將行規(guī)章制度,廚房所有衛(wèi)生工作應(yīng)達(dá)到當(dāng)?shù)胤酪卟块T標(biāo)準(zhǔn),如因衛(wèi)生防疫問題造成的損失,應(yīng)由乙方承擔(dān)。
十、乙方必須保證所出菜品的質(zhì)量、份量、速度等達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。若因廚房原因造成客人投訴、退菜或拒付,應(yīng)按售價(jià)的60%由乙方賠償(所出菜品的`質(zhì)量以客人的認(rèn)可度及甲乙雙方現(xiàn)場認(rèn)定衡量)。乙方應(yīng)主動定期對甲方餐廳服務(wù)人員的菜品知識進(jìn)行培訓(xùn),并配合甲方做好所有經(jīng)營和營銷工作。
十一、甲方愿意以每月營業(yè)收入的3—5‰投入廣告或餐具的更新。
十二、甲方對乙方所屬人員應(yīng)視為酒店整體的一部分,可參加酒店組織的各項(xiàng)活動,優(yōu)秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。
十三、此協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。
十四、未盡事宜,合作期內(nèi)協(xié)商解決。
十五、承包期滿后,甲方若再需對外承包合作,乙方享有優(yōu)先權(quán)。
甲方:____________
乙方:____________
日期:____________
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