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食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案范文（精選9篇）
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，有時會突發(fā)一些不在預(yù)期的事故，為了避免事情更糟，就不得不需要事先制定應(yīng)急預(yù)案。編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 1
1.編制目的
為了規(guī)范我校食堂安全應(yīng)急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應(yīng)急救援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效地預(yù)防、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障師生及餐飲員工的生命安全、最大限度地減少財產(chǎn)損失，特編制本應(yīng)急預(yù)案。
2.天然氣危險性分析
學(xué)校食堂人員密集，發(fā)生泄露時現(xiàn)場有強烈化學(xué)氣味。一旦泄露，會導(dǎo)致嚴(yán)重后果，嚴(yán)重危害師生及餐飲人員生命安全。
3.應(yīng)急組織及職責(zé)
3.1食堂應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
總指揮：后勤保障處處長
現(xiàn)場指揮：餐飲管理中心主任
成員：各食堂管理員、餐飲公司管理人員及應(yīng)急救援小組、廚師、炊事員
3.2應(yīng)急組織機構(gòu)和人員的`具體職責(zé)
總指揮職責(zé)：
a)發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令；
b)組織應(yīng)急救援隊伍進(jìn)行救援行動；
c)向上級匯報事故情況，必要時向相關(guān)單位發(fā)出救援請求；
d)組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急處置經(jīng)驗教訓(xùn)等。
現(xiàn)場指揮職責(zé)：
a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作；
b)負(fù)責(zé)現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作；
c)組織現(xiàn)場處置方案的演練；
d)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援隊伍、醫(yī)療救護(hù)等救援力量
餐飲公司經(jīng)理及應(yīng)急救援小組職責(zé)：
a)餐飲公司經(jīng)理詳細(xì)了解現(xiàn)場處置情況，及時向指揮部匯報、請示并落實指令；
b)炊事員和公司應(yīng)急救援小組各成員要協(xié)助完成現(xiàn)場指揮交辦的應(yīng)急處理工作。
4.應(yīng)急處置
4.1事故應(yīng)急處置程序。
�。�1）發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件后，發(fā)現(xiàn)人第一時間向餐廳經(jīng)理匯報，并按照應(yīng)急處置辦法采取緊急措施；
�。�2）餐廳經(jīng)理迅速向餐飲中心主任匯報，同時采取應(yīng)急措施并向消防部門求助；
�。�3）餐飲中心主任迅速趕往現(xiàn)場指導(dǎo)采取措施并及時通知后勤領(lǐng)導(dǎo)；
�。�4）后勤保障處處長及時向?qū)W校匯報并迅速趕往現(xiàn)場指導(dǎo)采取應(yīng)急處置措施；
�。�5）根據(jù)現(xiàn)場情況采取應(yīng)急處置措施，如有人員傷亡及時搶救；
�。�6）事件善后處置。
4.2匯報事故報告的基本要求和內(nèi)容
4.2.1學(xué)校應(yīng)急值守電話：
4.2.2事故報告的基本要求和內(nèi)容
事故發(fā)生后，報告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：
a)事故發(fā)生時間、部位、類型；
b)人員傷亡情況；
c)影響范圍。
5.注意事項
5.1采取救援對策或措施方面的注意事項：
迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場嚴(yán)格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護(hù)服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進(jìn)入下水道，排洪溝等。
5.2使用搶險救援器材方面的注意事項：
處理事故或救護(hù)人員時，要做好自身防護(hù)。
5.3現(xiàn)場自救和互救注意事項；
人員疏散應(yīng)迅速撤離至餐廳大門外的緊急集合點，并清點人數(shù)。
5.4現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認(rèn)和人員安全防護(hù)等事項：
現(xiàn)場配備滅火器2個；食堂2名員工接受安全培訓(xùn)，具備現(xiàn)場初期火災(zāi)應(yīng)急處置能力。
5.5應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項：
應(yīng)急救援結(jié)束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 2
為應(yīng)對突發(fā)性天然氣泄漏迅速有序地組織和恢復(fù)供氣，保證用氣暢通，促進(jìn)事故應(yīng)急工作的制度化和規(guī)范化，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)院實際情況，制定本預(yù)案。
一、天然氣泄漏對人體的危害
天然氣泄漏時，當(dāng)空氣中的濃度達(dá)到25%時，可導(dǎo)致人體缺氧而造成神精系統(tǒng)損害，嚴(yán)重時可表現(xiàn)呼吸麻痹、昏迷、甚至死亡。
二、天然氣泄漏的原因和特點
1.天然氣泄漏的原因：
�。�1）閥門墊片損壞，出現(xiàn)裂縫，引起泄漏。
�。�2）壓力表損壞。
�。�3）管道破裂。
2.天然氣泄漏的特點：
天然氣是一種易燃易爆氣體，具有易燃、可燃?xì)怏w的雙重性，比空氣輕。
如發(fā)生泄漏能迅速四處擴散，引起人身中毒、燃燒和爆炸。
三、天然氣泄漏應(yīng)急組織機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：分管院領(lǐng)導(dǎo)
組員：總務(wù)處負(fù)責(zé)人、學(xué)生處負(fù)責(zé)人、保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人、餐飲中心負(fù)責(zé)人、醫(yī)療服務(wù)中心負(fù)責(zé)人、餐廳（教工、學(xué)生）負(fù)責(zé)人
四、天然氣泄漏的應(yīng)急處理
在處理天然氣泄漏時，應(yīng)根據(jù)其泄漏和燃燒特點，迅速有效地排除險情，避免發(fā)生爆炸燃燒事故。在處理天然氣泄漏，排除險情的過程中，必須貫徹“先防爆，后排險”的指導(dǎo)思想，堅持“先控制火源，后制止泄漏”的處理原則，靈活運用關(guān)閥斷氣，堵塞漏點，善后測試的處理措施。
1.處理天然氣泄漏的.指導(dǎo)：
�。�1）天然氣的性質(zhì)和泄漏規(guī)律：擴散的氣體遇到火源即可發(fā)生燃燒和爆炸。一旦發(fā)生爆炸，將對人們的生命財產(chǎn)安全帶來更大的災(zāi)害。因此，在處理泄漏的過程中，必須堅持防爆重于排險的思想。
由于現(xiàn)場人員走動，鐵器摩擦等因素易產(chǎn)生火花，勢必造成擴散的天然氣燃燒爆炸，不僅排險人員的生命安全受到威脅，而且周圍的建筑物將遭到毀壞。
�。�2）設(shè)置警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員進(jìn)入；嚴(yán)禁車輛通行和禁止一切火源，如禁止開關(guān)泄漏區(qū)電源。
2.天然氣泄漏的處理方法
�。�1）天然氣一旦發(fā)生泄漏，排險人員到達(dá)現(xiàn)場后，主要任務(wù)是關(guān)掉閥門，切掉氣源，如果是閥門損壞，可用麻袋片纏住漏氣處，或用大卡箍堵漏，更換閥門。若是管道破裂，可用木楔子堵漏。
積極搶救人員，讓窒息人員立即脫離現(xiàn)場，到戶外新鮮空氣流通處休息。有條件時應(yīng)吸氧或接受高壓氧艙治療，出現(xiàn)呼吸停止者應(yīng)進(jìn)行人工呼吸，呼吸恢復(fù)后，立即轉(zhuǎn)運至附近醫(yī)院救治。
�。�2）及時防止燃燒爆炸，迅速排除險情�，F(xiàn)場人員應(yīng)把主要力量放在各種火源的控制方面，為迅速堵漏創(chuàng)造條件。對天然氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來的狀態(tài)，不要隨意開或關(guān)；對接近擴散區(qū)的地方，要切斷電源。
�。�3）用開花水槍對泄漏處進(jìn)行稀釋、降溫。
（4）對進(jìn)入天然氣泄漏區(qū)的排險人員，嚴(yán)禁穿帶釘鞋和化纖衣服，嚴(yán)禁使用金屬工具，以免碰撞發(fā)生火花或火星。
五、公眾安全
1.立即將泄漏區(qū)周圍至少隔離50米。
2.撤離非指派人員。
3.停留在上風(fēng)向。
4.不要進(jìn)入地勢低洼地區(qū)。
六、著火處置方案
1.小火用干粉滅火器或二氧化碳滅火器滅火。
2.大火用噴水或噴水霧。
3.在確保安全的前提下，要把盛有可燃?xì)獾娜萜鬟\離火災(zāi)現(xiàn)場。
七、急救方面
1.將患者移到新鮮空氣處
2.迅速送往急救中心
3.如果患者停止呼吸，應(yīng)進(jìn)行人工呼吸
4.如果出現(xiàn)呼吸困難應(yīng)進(jìn)行吸氧
5.脫去并隔離受污染的衣服和鞋子
6.保持患者溫暖和安靜
7.應(yīng)讓醫(yī)務(wù)人員知道事故中涉及的有關(guān)物質(zhì)，并采取自我防護(hù)措施。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 3
一、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：食堂服務(wù)部主任食堂廚師長
成員：質(zhì)檢、出納、會計
明確天然氣泄漏情況下的應(yīng)急行動方案，避免事故，減少損失。
二、使用范圍
操作間出現(xiàn)天然氣泄漏突發(fā)狀況的管理與處置
三、工作程序
1.任何人發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏或接到任何天然氣泄漏報警信號后應(yīng)立即聯(lián)系當(dāng)天值班人員，報告具體位置及程度。
2.值班人員接到天然氣報警信號后，立即派安全員前往現(xiàn)場查看，支援。并及時通知機修人員至現(xiàn)場查看確認(rèn)，并以最快方式通知食堂管理人員。
3.安全員至現(xiàn)場后立即負(fù)責(zé)建立警戒線，防止圍觀，以天然氣泄漏點為中心50米范圍內(nèi)劃分為禁區(qū)，并設(shè)置警戒線，禁止外人入內(nèi)。
4.安全員需阻止火源發(fā)生，嚴(yán)禁煙火和使用電氣設(shè)備。包括嚴(yán)禁一切火源，禁區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶任何火種，關(guān)閉一切如對講機手、手機等可能產(chǎn)生靜電打火的設(shè)備。
5.其它工作人員負(fù)責(zé)疏散人員至安全區(qū)域，并協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場調(diào)度和指揮。
6.機修人員至泄漏現(xiàn)場后，立即關(guān)閉天然氣總閥，并及時關(guān)閉泄漏點閥門，請示管理員聯(lián)系天然氣搶修隊搶修。
7.如室內(nèi)泄漏，要保持冷靜，謹(jǐn)慎行事，對天然氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來的狀態(tài)，不要隨意開或關(guān)；對接近擴散區(qū)的地方，要切斷電源。切記現(xiàn)場不可開金屬門，啟閉照明燈，開換氣、打報警電話使、使用對講機以及關(guān)閉電閘，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏氣體。
8.施救人員進(jìn)入室內(nèi)前，應(yīng)采取一定的防范措施，嚴(yán)禁穿戴釘鞋和化纖衣服，嚴(yán)禁使用金屬工具，以免碰撞發(fā)生火花或火星；如有必要可帶上防毒面具，沒有防毒面具，則用濕毛巾捂住口鼻，盡可能屏住呼吸；進(jìn)入室內(nèi)后應(yīng)立即切斷天然氣總閥，打開門窗，加快氣體擴散，如泄漏較大，一時無法清除室內(nèi)泄漏天然氣可將用開花水熗對泄漏處進(jìn)行稀釋，并疏散現(xiàn)場范圍內(nèi)非相關(guān)人員，協(xié)助救援，搶修的消防人員和維修人員維持現(xiàn)場秩序。
四、受傷人員的.現(xiàn)場救護(hù)
1.發(fā)現(xiàn)有中毒、受傷者、應(yīng)立即小心、妥善地將受傷人員抬離現(xiàn)場，送往安全地區(qū)，必要時施行人工呼吸，并通知急救中心前來救護(hù)或?qū)⑹軅藛T送往醫(yī)院搶救。
2.詳細(xì)記錄燃?xì)庑孤⿻r間地、地點、故障情況和修復(fù)過程。若有人傷亡，應(yīng)詳細(xì)記錄傷亡人員的姓名、性別、年齡、時間和搶救醫(yī)院。
五、加強巡檢
安全員和設(shè)備巡檢人員在平時巡檢應(yīng)提高警惕，遇有異常氣味時，應(yīng)小心處理，同時應(yīng)掌握燃?xì)饪傞y的位置和關(guān)閉方法。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 4
一、食堂天然氣使用現(xiàn)場基本情況
1.食堂內(nèi)外的消防、救助設(shè)施及人員狀況：
1.1.食堂內(nèi)消防設(shè)施：備有干粉滅火器4具，滅火毯2張。
二、天然氣的性能
1.天然氣的理化特性
天然氣主要成份為甲烷（CH4），甲烷是無色、無味氣體，化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，分子量16.04。蒸汽壓53.32kPa/-168.8℃。閃點：-188℃。熔點-182.5℃。沸點：-161.5℃。相對密度(空氣=1)0.55，比空氣輕，它是極難溶于水的可燃性氣體。為使人們能在天然氣泄露時及時發(fā)現(xiàn)，天然氣中加入加臭劑，天然氣與空氣混合后易燃、易爆、當(dāng)空氣中的天然氣濃度達(dá)到5-15％時，遇到明火就會爆炸。
2.天然氣的毒性
天然氣燃燒主要反應(yīng)：CH42O2→2H2OCO2，完全燃燒需要大量的空氣助燃，如果燃燒不完全，會產(chǎn)生有毒氣體一氧化碳有毒氣體，因而在燃?xì)馄骶呤褂脠鏊�，必須保持空氣流通�?/p>
三、可能發(fā)生的事故
1.地震、雷擊等造成天然氣管道、閥門突然爆裂。
2.系統(tǒng)外挖掘、頂進(jìn)或爆破等作業(yè)導(dǎo)致管線泄漏，發(fā)生爆炸。
3.系統(tǒng)內(nèi)違規(guī)操作，導(dǎo)致天然氣泄漏。
4.運行中突發(fā)事故，被迫停氣。
5.管道、閥門等設(shè)備失修、腐蝕造成泄漏事故。
6.各種安全附件失靈造成事故等。
7.設(shè)備被老鼠及其他等非人為因素破壞導(dǎo)致泄漏。
8.自行維修導(dǎo)致安裝不合理出現(xiàn)泄漏。
四、預(yù)防食堂天然氣系統(tǒng)發(fā)生事故的措施
1.加強食堂工作人員的安全教育工作，嚴(yán)格落實崗位責(zé)任制。
2.加強食堂工作人員的日常安全教育及崗位練兵活動，熟練掌握管道燃?xì)饧芭涮自O(shè)施的的使用方法及注意事項。
3.閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。
4.使用管道燃?xì)鈺r，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，且人不得遠(yuǎn)離，以防引發(fā)意外情況，甚至造成事故。
5.各種安全附件如流量計、壓力表、溫度計、安全閥等齊全、完好、靈敏、可靠。
6.當(dāng)遇意外停氣時，必須及時關(guān)閉燃器具自身閥門和燃器具前閥門，待供氣恢復(fù)正常時方可使用；不使用后，必須檢查燃器具自身閥門和燃器具前閥門是否關(guān)好，做到人離閥關(guān)；長期外出時，必須關(guān)閉入戶總閥。
7.嚴(yán)禁在安裝燃?xì)庠O(shè)施的房內(nèi)堆放易燃、易爆等物品，嚴(yán)禁住人。
8.按規(guī)定方法使用合格專用燃?xì)饽z管，為防鼠患，使用保護(hù)膠管的套管（套管為金屬性管或帶增強金屬網(wǎng)或纖維網(wǎng)軟管），膠管按規(guī)定期限更換。
9.注意對燃?xì)庠O(shè)施的保護(hù)，不要擅自拆除、改裝、移動、包裝燃?xì)庠O(shè)施，不要在燃?xì)夤艿郎洗顠熘匚�、拴鎖自行車、摩托車等物品，或做接地線使用。如因裝修或其他原因確需改動燃?xì)夤艿赖腵，應(yīng)聯(lián)系天然氣公司安排具備專業(yè)維修資質(zhì)的人員進(jìn)行改裝。
10.應(yīng)積極協(xié)助和配合天然氣公司對戶內(nèi)外燃?xì)庠O(shè)施的檢查、維護(hù)、搶修等工作。
11.保持灶具清潔，燃燒器上的火孔應(yīng)隨時去污，保持灶面清潔，燃?xì)鈺惩�，保持良好的受熱狀態(tài)。
12.對天然氣管道埋處進(jìn)行通告，并設(shè)警示標(biāo)識，防止挖掘等作業(yè)破壞管道，引發(fā)泄爆。在燃?xì)庠O(shè)施保護(hù)范圍內(nèi)，禁止下列行為：
�、傩藿ńㄖ�；
�、诙逊盼锪虾蛢A倒、排放腐蝕性液體；
�、鄯N植喬木；
④擅自開挖溝渠、挖坑取土、打樁或者頂進(jìn)作業(yè)；
�、菰诠艿廊�?xì)庠O(shè)施上牽掛電線、繩索；
�、奚米蚤_啟或者關(guān)閉燃?xì)夤艿拦查y門；
⑦擅自從事爆破作業(yè)；
⑧其他危及燃?xì)庠O(shè)施安全的行為。
五、發(fā)現(xiàn)泄漏時處置方法：
1.迅速關(guān)閉上游閥門或直接關(guān)閉廠內(nèi)總閥；
2.立即到戶外通知燃?xì)夤九扇颂幚恚?/p>
3.迅速打開門窗，使現(xiàn)場保持氣流暢通；
4.熄滅一切火種并嚴(yán)禁開關(guān)任何電器或使用室內(nèi)電話；
5.若事態(tài)嚴(yán)重，應(yīng)立即撤離現(xiàn)場，撥打119報警
六、兼職應(yīng)急救援小分隊
七、報警及通訊方式
報警方法：食堂天然氣系統(tǒng)一旦突發(fā)事故，工作人員立即向當(dāng)班值班長、食堂管理人員、安全生產(chǎn)部總調(diào)度室、天然氣公司、消防隊報警。當(dāng)班值班長接到報警后立即將所知情況，報告應(yīng)急救援小分隊隊長及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)將根據(jù)現(xiàn)場情況啟動現(xiàn)場處置應(yīng)急預(yù)案。
2.電話報警內(nèi)容：泄露部位、泄漏量、有無人員傷亡、現(xiàn)場風(fēng)向、風(fēng)速等。
3.報警電話消防隊：119醫(yī)務(wù)室：xx
八、模擬事故現(xiàn)場處置方法：
在食堂人員工作過程中，發(fā)現(xiàn)有臭氣彌散，立即考慮天然氣泄漏，發(fā)現(xiàn)出口閥處有泄漏，迅速關(guān)閉上游閥門，并將情況報告當(dāng)班管理人員后到戶外打電話將現(xiàn)場情況通知給天然氣公司，當(dāng)班管理人員及應(yīng)急救援小分隊馬上到達(dá)事故現(xiàn)場，迅速啟動現(xiàn)場處置方案，同時總指揮根據(jù)相關(guān)情況進(jìn)行現(xiàn)場應(yīng)急處理，現(xiàn)場應(yīng)急處置完畢，待天然氣公司人員現(xiàn)場檢測正常后，恢復(fù)系統(tǒng)正常狀態(tài)。
九、現(xiàn)場恢復(fù)
處置完畢，食堂工作人員迅速恢復(fù)現(xiàn)場，保證工作正常開展。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 5
為維護(hù)師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事務(wù)的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事務(wù)的損失降低到最低，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。
一、指導(dǎo)思想
樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責(zé)任重于泰山”的`思想，落實“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針，消退食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事務(wù)發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預(yù)防為主、常抓不懈
宣揚普及食品安全突發(fā)事務(wù)預(yù)防學(xué)問，提高全體員工的防護(hù)意識和處置水平。加強日常管理，剛好發(fā)覺并解除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。
(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理
嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品安全突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、報告、限制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)當(dāng)組長的學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置工作。
(三)條塊結(jié)合、以塊為主
食品安全突發(fā)事務(wù)的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置演練。 (四)快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)
建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應(yīng)急處理實力，保證早預(yù)防、早發(fā)覺、早報告、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù)，快速反應(yīng)，剛好報告和處置。
三、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事務(wù)應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：
組長：飲食服務(wù)中心主任
副組長：飲食服務(wù)中心副主任
成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長四、應(yīng)急處置預(yù)案
在第一時間予以限制和妥當(dāng)處置，降低事故影響和損失，主動協(xié)作相關(guān)部門對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的緣由進(jìn)行調(diào)查，剛好排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門妥當(dāng)處理事故。詳細(xì)應(yīng)急措施如下：
員工馬上向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報告，管理員或負(fù)責(zé)人要仔細(xì)核實后，馬上在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。
馬上主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，主動組織救助病患者，盡可能根據(jù)就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。
食物中毒事故發(fā)生后，留意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定，避開引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故緣由需由市疾病預(yù)防限制中心、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。
加強信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者心情，避開引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源奢侈。
愛護(hù)好現(xiàn)場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效愛護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域?qū)嵭邢拗拼胧┚S持原有的經(jīng)營狀況；對剩余的食物予以短暫封存；將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止接著食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關(guān)食品。
在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后，主動協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等；同時具體敘述中毒的狀況；主動幫助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，根據(jù)食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否接著營業(yè)，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 6
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制，落實消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點部位的安全防范應(yīng)急機制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，實行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救實力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并剛好開展有效的撲救和救助工作，最大限度的削減火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。
一、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
�。ǘ┫缿�(yīng)急預(yù)案組織機構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組詳細(xì)負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并根據(jù)現(xiàn)場詳細(xì)分工狀況負(fù)責(zé)消防重點部位發(fā)生火災(zāi)事故時，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、愛護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.副組長的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的.制定、修改完善并幫助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點部位的基本狀況、火災(zāi)危急性、撲救方法及措施。熟識了解重點部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必需駕馭管轄范圍內(nèi)的消防安全管理狀況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本狀況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，馬上報告消防應(yīng)急指揮組，并剛好組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機
24小時開機。
二、技術(shù)措施
�。ㄒ唬┌l(fā)生火災(zāi)時，組長、副組長及安全員應(yīng)馬上在火災(zāi)現(xiàn)場前匯合，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
�。ǘ┰诠蚕罁岆U救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員聽從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，幫助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救珍貴物品，視事故狀況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 7
一、指導(dǎo)思想
提高相識，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著為學(xué)生和老師的身體健康的目的動身，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、團(tuán)隊和值日老師、食堂管理員等組成。
三、對中毒者實行緊急處埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、剛好將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實行臨時限制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、剛好逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)剛好向校領(lǐng)導(dǎo)或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和城廂區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門主動實行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、愛護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要愛護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。
3、照實反映狀況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應(yīng)照實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況照實向有關(guān)部門反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神，以便剛好實行防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚教育
廣泛深化的開展預(yù)防食物中毒宣揚，結(jié)合學(xué)校實際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣揚畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)習(xí)普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
六、突發(fā)性事務(wù)的處置
l、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實行以下措施：
(1)視察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。
b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，實行搶救措施。
c、馬上撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d、馬上向上級有關(guān)部門報告。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)、責(zé)令馬上停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)、由校長辦馬上向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
(3)、負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負(fù)責(zé)幫助醫(yī)生護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)覺人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)馬上就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
(5)、政教處負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情；負(fù)責(zé)家長的'疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；幫助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。
(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢。
(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。
(8)、食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。
七、事后處理
依據(jù)查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責(zé)任。如有意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 8
1.應(yīng)急處理小組：在趕往現(xiàn)場前，應(yīng)首先關(guān)閉移動電話、傳呼機、對講機等通訊工具，到達(dá)泄露地點后，切記不能按門鈴，同時通知供氣部門、消防部門要求協(xié)助。
2.廚師主管：發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠睢㈤_關(guān)和管道漏氣，應(yīng)立即關(guān)上總開關(guān)，停止使用燃?xì)�。并立即打開門窗，使空氣流通，驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行檢查。
3.食堂管理人員：收到燃?xì)庑孤﹫蟾婧�，�?yán)禁火種進(jìn)入，嚴(yán)禁開、關(guān)電燈，拉、合電閘，嚴(yán)禁敲擊金屬器具和抽煙點火，以免將事故進(jìn)一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4.食堂主管：當(dāng)夜晚發(fā)生燃?xì)庑孤⿻r，在趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃?xì)獗ā?/p>
5.食堂管理人員：當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤�，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，并及時關(guān)閉輸氣閥門，立即請燃?xì)夤具M(jìn)行檢查、維修。
6.現(xiàn)場人員：若發(fā)生燃?xì)馐Щ饡r，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)，立即用濕布進(jìn)行撲蓋，并迅速通知領(lǐng)導(dǎo)。如火勢較大無法控制時，應(yīng)迅速通知消防部門，報警時應(yīng)報清事故單位、地點、何種災(zāi)害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話等情況。
7.現(xiàn)場人員：匯報情況或協(xié)助調(diào)查時，應(yīng)講清楚燃?xì)庑孤兜脑颉⒎秶�、已采取的措施等�?/p>
食堂燃?xì)獗☉?yīng)急預(yù)案 9
為了規(guī)范學(xué)校食堂的應(yīng)急管理工作，提高處理食堂中液化氣泄漏安全事故的應(yīng)急救援速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效的預(yù)防、控制和消除食堂液化氣安全事故，保障伙房人員的生命安全，根據(jù)我園的是實際情況，制定我園食堂煤氣泄漏應(yīng)急預(yù)案。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
2、應(yīng)急程序：
1.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤⿷?yīng)立即關(guān)閉供氣閥門，切斷電源。
2.如果發(fā)生火災(zāi)或爆炸應(yīng)就近使用使用滅火器材進(jìn)行撲救。
3.如火情緊急，必須馬上利用最近的電話報警，報警電話119，報警的內(nèi)容包括具體地點、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之，及所在位置。
4.如果涉及到自身的安全，請盡快離開現(xiàn)場，并關(guān)閉身后的門窗。
5.在任何情況下，員工都要有保護(hù)生命最重要的意識，使現(xiàn)場的驚慌降低到最低程度。
6.在區(qū)域煙霧籠罩時，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。
食堂常規(guī)管理要求：
1.每次使用結(jié)束后，食堂有專人要對燃?xì)忾_關(guān)進(jìn)行檢查，確保燃?xì)獍踩褂�，并做好使用記錄�?/p>
2.領(lǐng)導(dǎo)小組成員定期對燃?xì)庠睢⑷細(xì)夤艿�、氣瓶間進(jìn)行安全檢查，消除隱患，以免發(fā)生意外。
3.學(xué)校對食堂員工定期做消防知識的培訓(xùn)和教育，內(nèi)容包括緊急情況的'處理，滅火器的使用，報警，燃?xì)夤艿赖那謇�，氣瓶間的維護(hù)，安全自救等。
4.增強燃?xì)夤⿷?yīng)單位和管理部門對燃?xì)馔话l(fā)事件的預(yù)警能力，及時發(fā)現(xiàn)并解決可能引發(fā)的各種隱患，提高防范水平。
5.隨時做好處置重大燃?xì)馔话l(fā)事件的一切準(zhǔn)備工作。
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