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餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案（通用9篇）
在日常學習、工作和生活中，有時會出現一些意料之外的事件或事故，為了減小事故造成的危害，常常需要預先準備應急預案。應急預案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編整理的餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案，歡迎大家分享。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 1
為做好防臺風工作，現將《大酒店防臺風應急預案》重新修訂下發(fā)，請各酒店遵照執(zhí)行。
一、組織機構與職責
酒店設立防洪防臺風應急指揮部，臺風來臨時指揮部各組織成員必須立即在酒店做好防汛防臺應對和值班工作。組織機構如下：
總指揮：
副總指揮：
二、臺風程序
(一)臺風前的自檢準備
1、前廳部：收取大門口橫幅及大門口的燈籠等裝飾物及POP告示牌；大堂或電梯口擺放臺風信息告示牌，并準備好臺風提示卡交給客房部配入房間；準備雨傘雨具，前廳的每一位員工均應了解臺風信息，及時解答客人詢問，準備好前臺應急照明燈，大堂副理應定崗在大堂，做好客戶的問詢工作并關注門口及大堂的情況及時上報，確保前廳正常營業(yè)秩序。
2、客房部、餐飲部、財務部：檢查關閉各個房間、包廂、走道和樓道的門窗；做好對客的防臺通知客房部應將臺風提示卡配入房間；準備應急照明燈；
3、總機：負責了解臺風情況及時報告酒店領導和各部門相關負責人；準備好應急照明燈、對講機，并檢查總機后備電源是否正常運作，并在部門經理指導下做好停電應急服務，做好客人的問詢服務。
4、各部門應提早1天準備好報損布草，以便應急使用。
5、由工程部對酒店外圍、平臺、霓虹燈、廣告牌、衛(wèi)星接收器、各營業(yè)部門及承租戶的門窗進行全面檢查用鐵線、繩子、木樁等加固，對不牢固的懸掛物應進行臨時拆除。檢查地下電房機房等重要部位，做好加固酒店大門，并切斷有可能發(fā)生短路引發(fā)火災的電路，水池應加滿水，確保酒店的水、電、氣正常供應，準備好足夠的沙袋。
6、總辦負責將臺風信息傳達于各部門所有員工，安排各部門負責人留店值班。
7、保安部通知宿舍保安員備勤，并配合工程部檢查酒店外圍、樓頂等重點部位的下水道、天溝是否通暢，準備照明用具及雨鞋雨衣，安全帽、手電筒、應急燈等。
(二)復檢：由總辦，工程部，保安部負責人按上述條款對各部門的準備情況進行復查。
(三)風勢較大時應啟動急程序：
1、保安部、工程部負責人應留守酒店隨時應對突發(fā)險情，保證足夠的人力物力做好搶修補救工作。
2、客房、包廂、布草、酒水、食品倉庫若有滲水，所屬部門應立即將房內物品轉移到安全地點，工程部做好堵漏和排水工作。
3、前門的雨水可能倒灌流入大堂，保安部、工程部將沙包堆積在門口防止流入。PA班負責加派人手將積水清除。
4、后門的雨水可能倒灌流入員工電梯內，保安部、工程部將沙包堆積在后門口防止流入，后門崗保安負責將積水清除，如雨水已向電梯內倒灌，工程部應立即將電梯控制在1F以上樓層，禁止讓電梯運行至-1F—-2F。
5、風力很大時，前門和后門應采取木塞、木板加固，以防玻璃門被風吹毀，加固時要適當保留部分玻璃門開啟，以減少風力對玻璃門的`阻力，前門玻璃由行李員和保安部領班共同看護。后門玻璃由后門崗保安看護。
6、風力很大時，大門崗保安員行李員應注意高空墜物并引導客人車輛停入地下車庫，必要時須佩戴安全帽，前廳部應將總臺臺面擺放的臺燈，花盆等收起，以免被吹倒。
7、電梯內若有進水，工程部應立即啟動排水系統(tǒng)，清除積水，為避免若風力較大致使客梯無法運行，應將餐廳屏風推至電梯口遮擋。
8、當遇到停電時，工程部立即聯(lián)系物業(yè)處進行發(fā)電，恢復照明。保安部維持停電時的酒店安全秩序。停電時餐廳收銀臺由餐廳管理人員負責到位看護，總臺收銀臺由保安部前門崗及02或01看護。大堂副理、應做好客梯服務，查詢是否有客人被關梯，做好被關客梯客人的安撫工作，樓層工及各部門管理人員應分散到各樓層、餐廳向客人做好解釋及安撫工作。
9、天溝出現堵塞時，由工程部、保安部共同派人予以疏通，疏通人員要注意自身安全，必須佩戴安全帽，必要時應系安全繩，由兩人一前一后共同配合操作。應注意屋面設備層用電設備是否存在漏電現象。
10、風力特大時，辦公室應負責通知宿舍員工禁止外出，在店外住的員工應安排留宿酒店，辦公室及各部門負責人應勸阻下班的員工不得離開酒店，辦公室應做好滯留員工食宿安排。
11、總機負責通過電視了解，適時向各部門負責人報告臺風情況，如有機場，高速公路，各大橋關閉的信息應及時向前廳報告，前廳應及時向住店客人通告。
12、臺風較大時酒店執(zhí)行總經理，工程部經理，保安部經理，應留酒店做好應急準備，其他部門經理是否留住酒店應根據酒店安排，如有離店應向酒店執(zhí)總報批。
(四)臺風過后有造成酒店損失的，各部門應在二日內匯總上報損失情況。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 2
根據薊門公司防汛工作要求，為了保證汛期酒店人員、財產及設備設施的安全，保證在發(fā)生洪澇災害時，搶險人員及時到位，防汛措施能夠保障實施，特制定防汛應急預案如下：
�。ㄒ唬┓姥粗笓]領導小組
組長：
副組長：
成員：
職責：根據薊門公司下達的防汛應急啟動命令，按照防汛警戒等級，及時安排防汛24小時應急值班人員到位。根據汛情協(xié)調各部門之間搶險人員的組織調動，防汛車輛的統(tǒng)一調配。所有防汛小組成員必須24小時保持通訊暢通。
（二）工作程序
1、據汛情的變化，由指揮組下達防汛預案啟動的命令。根據公司制定的汛情預警等級，確定防汛24小時值班人員的安排和防汛措施。
根據雨量大小確定為Ⅰ至Ⅲ級警報（Ⅲ級：大雨；Ⅱ級：暴雨；Ⅰ級：大暴雨）
�。�1）Ⅲ級警報：防汛
①各部門自查各自管理區(qū)域的漏雨點、樓頂雨水管道，及時向工程部進行報修；由其進行維修，同時各部門要采取必要防范措施。
�、谝归g值班安排：酒店夜間值班經理作為夜間防汛總指揮，以便于指揮全酒店防汛力量的.調動。
�、鄹髯詸z查管理區(qū)域內的防汛物資是否到位。
�。�2）Ⅱ級防汛警報：
①除了各部門自查漏雨點、疏通樓頂雨水管道外，必須將所管轄區(qū)域內所有漏點全部排查一遍，對于存在隱患區(qū)域及時采取必要措施，以確保公司財產安全。
②夜間值班安排：由防汛小組副組長酒店總經理助理楊連堂作為夜間防汛總指揮，各部門必須有經理級人員作為部門防汛總聯(lián)絡人，以保確保下雨當晚防汛措施和人員調配工作的及時有序進行。
③各部門夜間值班人員名單和聯(lián)系方式，必須在16：00以前報辦公司。
�、芨髯詸z查管理區(qū)域內的防汛物資是否到位。
⑤各部門安排指定人員對規(guī)定的區(qū)域進行不間斷的巡查。
（三）Ⅰ級防汛警報：
�、俪撕笄诓孔圆槁┯挈c、疏通樓頂雨水管道外，必須將所管轄區(qū)域內所有漏點全部排查一遍，對于存在隱患區(qū)域及時采取必要措施；同時，各部門負責人要親自到各區(qū)域檢查防汛物資準備情況。
�、谝归g值班安排：由防汛小組組長酒店總經理李紅莉作為當晚防汛總指揮，各部門負責人作為部門防汛總聯(lián)系人，坐陣指揮。
�、鄹鞑块T盡量多的安排夜間值班人員，以備應急。
�、芨鞑块T夜間值班人員名單和聯(lián)系方式，必須在15：00以前報辦公司。
�、莞鞑块T安排指定人員對規(guī)定的區(qū)域進行不間斷的巡查
各部門防汛巡查區(qū)域及防汛物資的準備
前廳部：負責前廳及所屬區(qū)域的巡視檢查。
后勤部：在大雨來臨前需對酒店平臺排水口進行檢查是否暢通，如有雜物堵塞需對其進行清理，隨時保持排水口暢通。晚18：00-早8：00負責每隔1小時檢查前院排水口是否暢通；如有堵塞及時進行清理。
辦公司：根據汛情協(xié)調搶險人員的組織落實，防汛車輛的統(tǒng)一調配。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 3
為了降低、削減自然災難所帶來的損失，防止重大意外險情的發(fā)生，維護企業(yè)和廣闊員工生命財產的平安，特成立防臺防汛工作組：
�。ㄒ唬┙M織機構及職責
1、總指揮：由公司總經理擔當，主要負責防臺防汛組織人員支配，防臺防汛工作整體布置；
2、防臺防汛組長：由綜合辦負責人擔當，在防臺防汛期間，全面詳細負責防臺防汛工作，依據須要剛好調整人員及物資，并在24小時內向總指揮及政府主管部門通報情景；
3、防臺防汛組員：聽從防臺防汛組長的支配，在作業(yè)長的領導下，積極做好防臺防汛工作；
4、后勤保障：負責防臺防汛期間的后勤保障工作，在緊急情景下，負責組織人員平安撤離；在防臺防汛期間，作為臨時的指揮中心負責對外與政府部門、主管的通訊聯(lián)絡工作，確保信息剛好精確傳遞；
5、動力組：在防臺防汛期間，負責電力正常供應，并隨時供應再發(fā)電的工作；
6、設備組：負責全部防臺防汛設備的正常運轉，同時負責修理廠房等其他急需場所；
�。ǘ┪：ψR別與風險
每當臺風汛期來臨，剛好依據氣象部門的預料，確定企業(yè)應急反應級別：
1、黃色警報（輕度）：六級以下臺風，能夠正常作業(yè)；
2、紅色警報（中度）：六級以上八級以下臺風，各部門領導值班，倉庫組織部分人員參與應急防災；
3、黑色警報（高度）：八級以上臺風，公司內停止作業(yè)，固定好各種設備設施，無關人員應撤離現場，各級領導帶頭參加，組織一切人員在總指揮的領導下，親密協(xié)作，全力以赴，共同做好防臺防汛工作；
4、企業(yè)重點防范部位：員工宿舍、公司各區(qū)域、各類設備、高壓配電房、辦公室、財務室等；
�。ㄈ﹩討鳖A案條件
1、企業(yè)全部員工，在得知災難氣象來臨時，均有權利和義務，在第一時間內向企業(yè)領導報告；
2、防臺防汛組長：要依據實際情景，宣布啟動應急處置方案的級別，落實人員，積極做好防臺防汛工作，并隨時向總指揮匯報進展情景；
3、防臺防汛工作在組長的統(tǒng)一支配下，要親密協(xié)作，相互支持，剛好溝通信息，遇特別情景，可干脆越級向總經理匯報；
�。ㄋ模⿷痹O備與設施
1、應急指揮中心：在防臺防汛期間，保證24小時有人值班，通訊聯(lián)絡便利，配備4部對講機；
2、配電房、物資、動力部門24小時正常有人值班，確保電力供應，物資備有鐵鍬、水泵、雨衣、手電、沙袋等，運用便利，另外配備轎車、卡車多輛，必要時可隨時調用；
3、在特別緊急情景下，可向當地110或120求助；
�。ㄎ澹⿷北绢I與資源
1、應急指揮中心與公司生產辦公區(qū)域距離近，信息傳達快并且便利，管理上效率高；
2、一旦狂風暴雨來臨，各崗位管理人員接到指令，必需快速將防臺防汛物資剛好送到重點部位，提前做好抗災打算；
3、在防臺防汛期間，全部通訊設備24小時開機，指揮中心，倉庫內電話直線，隨時理解各種指令，整裝待發(fā)；
�。⿶圩o措施
1、在防臺防汛期間，安保人員將重點負責財務科等企業(yè)重要部位的保安工作，剛好組織人員平安撤離；
2、后勤部門主要負責落實疏散人員的臨時場所，保證飲食正常供應；
�。ㄆ撸┬畔l(fā)布與員工教化
1、由防臺防汛組長依據各階段的`實際情景，經總指揮同意后，經過正常渠道，多種形式發(fā)布相關信息；
2、平常在宣傳教化上要增加防范意識，當正進入預案狀態(tài)時，全部工作均由防臺防汛組長統(tǒng)一指揮行動；
3、依據天氣預報資料，要求員工上、下班途中避開在風口經過。
�。ò耍┽槍π缘呐嘤柵c演練
1、每年7―9月，對公司全部員工進行了總動員，對企業(yè)一線員工進行了培訓。訓練科目包括：裝沙袋、試發(fā)電機、物資調運、搶修、愛護設備、人員救援、平安保衛(wèi)等；
2、為了鞏固培訓成果，增加企業(yè)員工防臺防汛意識，實行每年在汛期來臨之前，組織員工練習，以提高企業(yè)防臺防汛的綜合本領、團體精神；
�。ň牛┎粩嗤晟茟鳖A案的方法
由防臺防汛組長做好每次員工演練的情景記錄，對估計不足的問題剛好更正，堅持好的方面，并加以推廣。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 4
為了切實做好酒店的防臺風工作，保證發(fā)生臺風期間酒店各部門有安排、有秩序地支配防臺風工作，使酒店損失降至最低，特制定酒店防臺風工作預案。
一、組織指揮
酒店設防臺風總指揮部，負責發(fā)生臺風期間指揮調度工作。
1、總指揮部機構：
總指揮：總經理
副總指揮：副總經理、總經理助理
成員：行政辦經理、財務部經理、銷售部經理、房務部經理、餐飲部經理、工程部經理、大堂副理
2、指揮中心工作站：設在大堂副理接待處（內部電話：xx），各部門在指揮中心工作站接收工作指令與匯報工作進展狀態(tài)。
3、通訊要求：指揮中心成員必需保證通訊隨時暢通，至少攜帶手機或對講機1部（提前足夠備用電池）。
二、防臺風宗旨與任務
全體員工盡全力愛護來賓、員工人身財產與酒店財產平安。
三、職責分工
防臺風工作由防臺風總指揮部統(tǒng)一指揮，實行分部門負責的方法。各有關部門詳細職責分工如下：
（一）各部門共性工作要求
1、接到酒店啟動防臺風預案指令后，召開部門緊急會議，通知臺風信息，傳達酒店對此次防臺工作的布署與對部門詳細工作的支配要求。
2、防臺期間酒店員工必需無條件返崗待命，有義務參與防臺，并聽從統(tǒng)一指揮落實各項工作任務，對無故不到位、不聽從防臺工作支配或玩忽職守的人員，視其單方解除勞動合同論處。情節(jié)嚴峻的，按1相關法律法規(guī)追究責任。
3、員工宿舍住宿員工必需集中至酒店并返崗待命，宿舍內僅留管理員值守，不得留宿員工，否則，出現事故后果自負。
4、要求員工臺風期間留意個人平安，做好個人防范，避開發(fā)生其它事故。
5、臺風過后復原自救善后工作，各部門須聽從酒店統(tǒng)一調遣支配，主動主動協(xié)作部門間工作，以最快的時間里復原經營運作。
�。ǘ┬姓k
1、臺風前打算工作：
�。�1）備用裝沙袋子xx條以上，及足夠系繩。
（2）支配相關部門統(tǒng)一參加裝壘沙袋，并備放運用區(qū)域。
�。�3）支配司機提前檢查水、油、車輛性能，發(fā)覺問題剛好解決。
�。�4）員工餐廳提前檢查自然煤氣管道設備運作與打算各種餐用物資（米、油、菜等）。
�。�5）對員工宿舍的陽臺地漏疏通，并打算手電筒。另，撥掉各種電器插頭解除存在隱患。
�。�6）依據各部門選購須要，做好防臺物資購進。
（7）負責行政車隊的車輛調度，支配好救援的應急用車，聯(lián)系醫(yī)療救援機構，打算好緊急醫(yī)療藥品。
�。�8）總倉仔細檢查倉庫的設施及房屋是否存在抗臺產生的隱患，并剛好上報以便剛好處理。
�。�9）總倉做好現有抗臺用品打算（如手電筒、雨衣、雨鞋等），并對必要的庫存物資清點匯報，視狀況做好安排選購，確保物資的剛好供應。
�。�10）對酒店消防設施設備全面臨檢，確保消防系統(tǒng)平安運行。
�。�11）保安打算好巡察手電筒、雨衣與應急燈（以備二次供電或特別狀況下運用）。同時，在總倉領取手電筒5個。
�。�12）指揮車輛停放至平安處（消防中心旁或大堂門前），防止墜落物砸損車輛。
（13）負責轄區(qū)內治安保衛(wèi)工作，做好固定崗和巡邏崗的應急調整工作。
（14）負責落實搶險必備物資的打算工作。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）臺風期間嚴格執(zhí)行出車制度，必需接到派車單或上級指令后出車，遇特別狀況須請示上級領導確定。
（2）宿舍管理員要仔細巡察宿舍房間，關好門窗，對進水房間剛好處理，并做好平安防范。
�。�3）人事做好臺風期間各部門人員在崗出勤狀況統(tǒng)計，同時，隨時駕馭員工的.平安狀況，并剛好匯報。
�。�4）支配專人對臺風期間實況進行拍攝，存留歷史影像記錄。
（5）網管員剛好處理酒店電腦系統(tǒng)故障，確保網絡正常運用。
�。�6）部門工作以外酒店指定防風工作區(qū)域：主樓1-5樓西側通道防滲水與處理工作。
�。�7）負責剛好收集最新臺風預警信息，宣布預案的啟動和終止。
�。�8）消防中心嚴密監(jiān)視店內消防與警衛(wèi)平安，如有異樣狀況馬上匯報。
�。�9）外圍崗保安須不間斷地巡察酒店院內、外圍各區(qū)域，確保臺風期間平安。
（10）負責幫助搶險工作中人員平安救援工作。
（11）負責轄區(qū)內防臺風暴雨加固工作。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）統(tǒng)一組織人員撤沙袋。
�。�2）清點部門損失狀況，剛好匯報酒店領導。
�。�3）檢查部門設施設備，需修理項目剛好報工程部修理。
�。�4）對防臺風期間人員加班狀況統(tǒng)計匯總，報酒店領導審批，后轉財務部制作加班工資，抄送工程部統(tǒng)一保險理賠，并備案。
�。�5）收集抗臺先進事跡，組織評比抗臺先進，并以先進事跡與記實事例、信息出刊店報、黑板報。負責解決撤離人員及工作人員的食、3宿支配。
�。�6）檢查店內平安消防設備受隕狀況，并做好統(tǒng)計上報。
�。�7）保安組負責轄區(qū)防臺風撤離工作的驗收和檢查工作，幫助各部門將防風沙袋收回，并妥當放置。
�。�8）與相關部門協(xié)調，對檢查出的安全隱患進行處理工作。
�。ㄈ┓縿詹�
1、臺風前打算工作：
�。�1）打算足夠沙袋，放置備用區(qū)域（大堂折頁門、別墅門、主樓二樓陽臺客房玻璃門等），及足夠的報損布草，以備各崗位防水措施
�。�2）將院內垃圾桶、沙灘椅、陽臺茶幾、陽臺椅、太陽傘全部集中擺放或存放平安位置。
�。�3）將泳池邊圍放沙袋，以防污水排進泳池。
�。�4）園林樹木防風加固，并將室外盆栽植物移入大堂適當位置防風。
�。�5）將全部客房、樓道門窗需鎖好，發(fā)覺有工程問題剛好報修。
（6）將客房陽臺茶幾、陽臺椅均搬入房間內，以防風時砸損陽臺玻璃。
�。�7）大堂與客房內放置《防臺風來賓通知書》。
�。�8）做好總機窗戶的防水措施，愛護機房設備。
（9）總機在接到酒店啟動防臺風預案指令時，需馬上通知各部門負責人。并每隔1小時查詢1次天氣預報狀況，將最新狀況匯報指揮中心（大堂副理）。
（10）供應當天與近幾日來賓接待狀況資料，匯報酒店領導，以備臺風期間駕馭接待實力，并確保接待工作有序。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）總機必需精確無誤地傳達指揮中心下達的指令信息。
（2）大堂副理駕馭來賓入住及平安狀況，做好來賓安撫工作。同時，維護大堂秩序，并為客人供應最新的天氣狀況。
�。�3）前臺在停電前保留1份精確的入住、預抵、預離手工統(tǒng)4計表及客人資料，備查。
�。�4）按機場滯留客預案作好接待打算工作。同時，打算手工房態(tài)1份與銷售部核對房態(tài)，做好相關接待工作。
�。�5）加強巡察客房內是否有滲水或地漏堵塞，并做好記錄，發(fā)覺異樣剛好匯報。如房間有滲水，需采納布草現場處理，滲水較嚴峻須馬上支配吸水、保養(yǎng)，以防地毯、家具或木地板等侵水損壞；如陽臺地漏有堵塞，剛好通知工程人員進行修理。
�。�6）每幢別墅支配指定人員留守，發(fā)覺問題剛好匯報處理。
�。�7）做好住客安撫工作，并在條件允許的狀況下正常供應客房服務，確保來賓正常入住。
�。�8）結合工作須要妥當調配部門各崗位人員工作任務。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）清點部門損失狀況，剛好匯報酒店領導。
�。�2）統(tǒng)計滲水房間以及其他工程修理問題，向工程部報修。
�。�3）復原全部移動物品的歸位工作。
�。�4）做好臺風后酒店衛(wèi)生的全面清理與消殺工作。
�。�5）做好園林樹木的扶正與花草修剪。
�。�6）撤除區(qū)域內防風沙袋交還行政辦。
�。ㄋ模┕こ滩�
1、臺風前打算與臺風期間必備工作：人員及物料：
（1）要求部門人員全部到崗，24小時堅守崗位，隨時處理突發(fā)事務。
�。�2）接到臺風警報后依據詳細狀況組織防風用材料到位。
�。�3）打算足夠柴油，備用發(fā)電。室內設備、設施檢查
�。�1）全面檢查配電系統(tǒng)設備，凹凸壓配電柜，各開關限制柜，確保運行正常。
�。�2）檢查電梯機房內設備，確保運行正常。
（3）檢查供水系統(tǒng)、地下水箱蓄足水，確保運行正常。
�。�4）檢查大堂活動門是否完好，整扇門是否堅實。
（5）檢查酒店內，包括別墅塑鋼窗是否完好，窗上玻璃是否完好，窗、門是否關閉。
�。�6）備好潛水泵及膠管，確保設備正常運用。
�。�7）細致檢查發(fā)電機，水箱水位、油箱油位、機油油位、電瓶電壓、電瓶液位是否在正常位置，檢查發(fā)電機是否處于自動位置，低壓配電柜發(fā)電機檢測信號是否處于開的位置。
�。�8）臺風登陸時，值班人員每半小時檢查一次全部機房設備，親密凝視高、低壓配電房漏水狀況，發(fā)覺故障剛好處理，處理不了的剛好報告經理，確保設備運行正常。
室外設備、設施檢查：
�。�1）檢查屋頂地漏，清理地漏四周垃圾保持暢通。
�。�2）檢查泳池房排水泵是否動作牢靠，并手動抽水試驗，臺風登陸時值班人員需每半小時對此處進行檢查（機房是否進水，各開關柜是否有進水現象）。
（3）檢查污水處理站地下泵房蓋子是否蓋好，機房內設備是否正常，每半小時值班人員檢查機房是否進水。
�。�4）檢查屋頂各管井門是否關閉，生活水箱，熱水箱蓋子是否關閉。
�。�5）檢查并固定衛(wèi)星接收天線。值班人員每1小時上樓檢查屋頂設備是否完好。
�。�6）保證客房熱水供應，視察熱水溫度，當水溫低于37℃開電加熱。
（7）檢查室外全部雨水井及污水井并保持暢通。
�。�8）檢查總機房電話配線架避雷針是否完好到位。
�。�9）檢查大堂四周地下室排風口，并用沙袋封堵，防止進水。
（10）檢查全部室外燈是否堅實，包括基礎螺絲。全部室外攝像頭是否堅實。
2、臺風后的善后工作：
�。�1）疏通全部陽臺地漏開蓋的排水管。
�。�2）復原安裝停車場遮陽棚。
�。�3）檢查室外工程部所屬全部設備（霓虹燈、圍墻燈、柱燈、草坪燈等等）及屋頂全部設備損失狀況，匯報酒店領導。同時，將酒店全部損失狀況匯總，呈酒店領導批閱，剛好與保險公司聯(lián)系落實理賠事宜。
（五）餐飲部
1、臺風前打算工作：
�。�1）打算足夠沙袋，放置備用區(qū)域（中西餐廳折頁門、中廚出入口等），做好防護措施。
�。�2）檢查各區(qū)域與設施設備狀況（某某廳、多功能廳、會議室、中西餐與廚房），對存在問題剛好報工程部修理。
�。�3）鎖閉全部的門窗（檢查固定沙袋是否堅固）并將餐桌、椅子搬離門窗較遠處，防止桌椅等造成損壞。并將泳池吧的燒烤爐、燒烤桌椅搬移得當位置存放。
�。�4）提前打算好足夠的服務用品與一次性用具（紙盤、杯、筷子、餐盒等），并打算足夠的瓶裝飲用水，確保臨時供應（停水停電時運用）。
�。�5）結合實際打算足夠的廚房儲備用食品（如：冬瓜、南瓜、土豆等），至少一周運用的大米、面粉以及食用油。
�。�6）提前打算半成品及可存儲的熟食品，冷凍食物在臺風來臨之前運用完或做加工，并提前打算好全部預料須要的原材料（至少保證2-4天）。
�。�7）聯(lián)系客戶，提前做好預定的打算工作。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）不間斷檢查各區(qū)域（某某廳、多功能廳、中西餐廳等）是否有滲水現象，并打算報損布草，剛好做好現場處理。
�。�2）剛好檢查原材料供應和運用消耗狀況，并合理駕馭調配。
（3）確保住店客人與員工的用餐。在條件允許的狀況下，餐廳正7常對外經營。
（4）除部門工作以外酒店指定防風工作區(qū)域：主樓1樓（中西餐、大堂、接待等一樓層）防風、滲水及相應處理。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）剛好做好營業(yè)現場的復原及衛(wèi)生清潔工作。
（2）清點部門損失狀況，剛好匯報酒店領導。
（3）檢查部門設施設備，需修理項目剛好報工程部修理。
�。�4）駕馭客流量狀況，對于短期不能用完的原材料敏捷處理，留意保質期、定期通風晾曬和做好貯藏。
�。┴攧詹�
1、臺風前打算工作：
�。�1）與菜品供應商取得聯(lián)系，駕馭送貨狀況，告知相關部門，以便做好工作打算。
�。�2）支配好前臺收銀工作的資金備存以及應急平安措施。
�。�3）網管員對酒店電腦系統(tǒng)排查，確保正常運用。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）財務部科室人員做好會計資料、檔案、計算機有關數據的保管工作，做到各項資料保管明確到人，保證會計資料及數據完整，并愛護各項設備不受臺風侵害。
�。�2）前臺收銀須在停電前，做好手工操作的打算，對各項數據剛好備份。同時，制作手工帳要做到無漏、錯帳，確保帳目結算的精確性。
�。�3）除部門工作以外酒店指定防風工作區(qū)域：主樓15樓東側通道防滲水與處理工作。
3、臺風后的善后工作：
（1）協(xié)作各部門供應相關損失費用參考數據。
�。�2）依據酒店匯總損失狀況，核對物資壞損，做好相關記錄。
�。�3）負責酒店財產損失記錄核算與保險公司進行理賠事宜。
�。ㄆ撸╀N售部
1、臺風前打算工作：
主動與預訂房客戶確定抵店狀況，以便做好相關預訂支配。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）辦公室支配人員留守，做好銷售接洽與訂房工作，以及前臺接待須要的協(xié)調工作，確保酒店銷售工作正常開展。
�。�2）除留守人員外，其他人員隨時聽從指揮中心調遣參加防臺風工作。
�。�3）主動與機場保持聯(lián)系，做好滯留客的接待與相關支配。
3、臺風后善后工作：
統(tǒng)計臺風期間酒店的銷售與接待狀況，以及臺風后銷售狀況及趨勢，匯報酒店領導。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 5
由于酒店地處于東南沿海，每到汛期、臺風季節(jié)，或多或少都會受到其影響，為了在今后的防汛、防臺風工作中做到有條不紊，各部門協(xié)同作戰(zhàn)，確保酒店來賓，員工的生命平安，確保酒店的正常經營，將損失降到最低。在汛期、臺風來臨之前落實好各項預防措施，做好抗汛、抗臺風的打算工作，特制定本預案。
一、組織指揮：
酒店的防汛、防臺風工作由防汛、防臺風小組統(tǒng)一指揮、實行分級分部門負責的方法，詳細職責分工如下：
1、全店防汛、防臺風小組組長由總經理擔當，副組長由分管平安的副總經理擔當并詳細負責；保安部經理擔當執(zhí)行組長，負責日常督導和預案的執(zhí)行工作。
2、各部門經理為小組成員，負責做好本部門所轄范圍內的防汛、防臺風工作，并擔當小組所部署和各項任務，聽從統(tǒng)一調度，統(tǒng)一指揮。
二、汛期、臺風期前打算工作：
1、各部按義務消防隊員的名額，組成防汛、防臺搶險隊伍。
2、就員工的輪班支配重新進行部署，確保酒店有足夠的人力，各班組人員嚴守崗位，親密留意臺風可能登陸的時間及地點。
3、各有關部門要做好汛前，臺風前的平安檢查，對檢查中發(fā)覺的問題，隱患要登記造冊，馬上整改。
4、工程部支配人員對衛(wèi)星天線、鍋爐房、用電線路、燃氣管道、下水管道等設施進行平安檢查。
5、保安部支配人員檢查全部的樓層，將花盆等簡單掉落的物品通知相關部門集中到平安場所；同時用沙包堵好3F通往游泳池的通道門、3樓VIP1 VIP2包間通往陽臺的門預防漏水滲入。在地下室出、入口堆放沙包，做好防護。打算好足夠的沙包，以確保臺風暴雨來時倉庫等地下設施的平安。
6、各部門在檢查過程中，若發(fā)覺某些所門窗未關好（特殊是屋頂的電梯機房）廣告牌未加固等，剛好通知相關部門關好門窗；對不堅固的報工程人員加固。
7、保安部支配人員檢查廣場，地下室，酒店外圍的全部懸掛物（如：國旗，店旗，路燈彩旗，外圍花籃/盆、橫幅標語等）均由各所屬部門撤除。
8、工程部要組織力氣在每年汛期到來之前把酒店內下水道、排洪溝清理干凈，經確保下水道暢通。
9、工程部事先打算好足夠的燃料，測試應急發(fā)電機，保證機組隨時啟動，遇到暴雨來臨時，支配人員在地下室污水泵房向外抽水，保障地庫平安。
10、各部門要依據所轄區(qū)域的詳細狀況備足搶險物資、器材，各部門應將搶險物資僅作為應急補充的須要，搶險時應先用各部門的物資器材。
11、由財務部負責落實備用以下店級搶險物品（各部門通力幫助）；沙袋、粗細繩、廢舊布草、雨衣、雨鞋、線手套、手電筒、應急燈以及若干面包干糧、礦泉水、急救藥品等，以上必備的搶險物資、器材由財務部申購，并由其確定并落實物資存放點。
三、預案實施及各部門的工作部署：
�。ㄒ唬┊斉_風正在發(fā)展，預料有可能影響我市時，各部門經理要留意收聽、收看天氣預報。公關銷售部要主動與航空、鐵路、馬路、輪渡等交通口岸部門聯(lián)系，親密凝視客情動態(tài)，做好客情預料；餐飲部、選購部留意了解各類海鮮活原料的行情改變，適時選購，適量庫存，以保證供應；行政部要負責員工餐的支配，做好員工的生活保障工作。
�。ǘ┊斉_風正向我市靠近，48小時將影響我市時，正、副總經理應馬上到位，指揮部署防臺風的各項工作；各部門經理也應馬上上崗到位，實行小組的各項防臺風指令，并依據當時實際狀況處理所轄范圍和各項防衛(wèi)臺風打算工作。
1、保安部：
保安部對酒店各出入口及各重點要害道聽部位應加強警戒，防止各種治安案件的發(fā)生。全體人員在宿命待命，當班人員應加強對酒店各處的巡察，確保剛好發(fā)覺問題并剛好匯報，并隨時幫助其它部門抗擊臺風。辦公室，消防中心24小時要有專人值班。
2、工程部：
工程部應加強對供水、供電、供氣設備正常運轉的監(jiān)控，對臨風一側的玻璃幕墻及大門等簡單滲漏及脆弱部位馬上加固搶修，各工程設施、廣告牌等要進行加固處理。地下室，各機房應24小時支配人員值班，加強對外部各項設施設備的檢查、加固工作。發(fā)電機房等要害道聽部位要確保設備設施的完好，并隨時打算好發(fā)電等工作，同時也須協(xié)作各部門做好臺風來臨時突發(fā)事務的`處理、搶修工作。電腦部要加強電腦網絡線的維護，以確保通訊暢通。
3、客房部：
客房部要向住店客人傳遞臺風的最新信息，提示客人外出時平安，做好樹木的加固工作，支配相關崗位人員待命，各樓層在臺風來臨時樓道門窗進行鎖閉，增加布草、吸水機等設備，隨時打算補漏堵缺；并加強對樓層客房的巡查。
4、前廳部：
大堂設立友情提示牌，告知客人最新臺風信息，做好對客提示，說明工作�？倷C在抗臺風工作中起到通信中心的作用，剛好將指令轉發(fā)出去。
5、餐飲部：
餐飲部做好3樓陽臺一側各門窗的封堵工作，全力協(xié)作保安、工程部搶險，并隨時打算安撫客人，處理客人的投訴。
6、財務部：
財務部要剛好做好搶險物資的打算，支配相關崗位人員待命，各個倉庫物品儲備充溢，酒店現金和搶險物資到位。倉庫人員要對各個倉庫進行檢查，防止漏水損壞酒店物資，并支配宿舍人員待命，隨時參與抗臺風搶險隊伍。
7、行政部
行政部應做好員工宿舍的防臺風宣揚、動員、檢查督促工作，確保臺風來臨時和抗擊臺風的后勤保障工作，宿舍人員隨時待命參與搶險工作。
8、行政總值
行政總值應扮演好總指揮的角色，在抗擊臺風時正確下達每一道吩咐，組織、協(xié)調各部門對發(fā)生的險情進行自封，自救不了的報110等社會聯(lián)運單位救援。
在防衛(wèi)臺風過程中，各部門人員應聽從指揮，保安部、工程部、廚房應當是搶險的主力軍，宿舍人員要隨時聽從調派，把客人和員工的人身平安放在最重要的位置，確保臺風來臨時做到萬無一失。
（三）當臺風在24小時內可能攻擊我市或者在旁邊約150公里范圍內的沿海地區(qū)登陸，對我市將有嚴峻影響時，正、副總經理要堅守崗位、坐鎮(zhèn)指揮；各部門經理也要堅守崗位并處于臨戰(zhàn)狀態(tài)；隨時打算聽從吩咐投入搶險救災工作，接著做好〈各部門的工作部署〉要求的各項工作。
（四）當臺風已登陸并減弱為低氣壓，對我市不再有影響時，酒店部門復原正常值班，各部門經理要穩(wěn)定員工的心情，在所轄范圍內領導和組織災后各項復原性工作。財務部要立即匯總統(tǒng)計受損狀況剛好做好受損的索賠工作。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 6
為了切實做好酒店的防臺風工作，保證發(fā)生臺風期間酒店各部門有計劃、有秩序地安排防臺風工作，使酒店損失降至最低，特制定酒店防臺風工作預案。
一、組織指揮
酒店設防臺風總指揮部，負責發(fā)生臺風期間指揮調度工作。
1、總指揮部機構：
總指揮：總經理
副總指揮：副總經理、總經理助理
成員：行政辦經理、財務部經理、銷售部經理、房務部經理、餐飲部經理、工程部經理、大堂副理
2、指揮中心工作站：設在大堂副理接待處（內部電話：xx），各部門在指揮中心工作站接收工作指令與匯報工作進展狀態(tài)。
3、通訊要求：指揮中心成員必須保證通訊隨時暢通，至少攜帶手機或對講機1部（提前充足備用電池）。
二、防臺風宗旨與任務
全體員工盡全力保護賓客、員工人身財產與酒店財產安全。
三、職責分工
防臺風工作由防臺風總指揮部統(tǒng)一指揮，實行分部門負責的辦法。各有關部門具體職責分工如下：
�。ㄒ唬└鞑块T共性工作要求
1、接到酒店啟動防臺風預案指令后，召開部門緊急會議，通知臺風信息，傳達酒店對此次防臺工作的布署與對部門具體工作的安排要求。
2、防臺期間酒店員工必須無條件返崗待命，有義務參加防臺，并聽從統(tǒng)一指揮落實各項工作任務，對無故不到位、不服從防臺工作安排或玩忽職守的人員，視其單方解除勞動合同論處。情節(jié)嚴重的，按1相關法律法規(guī)追究責任。
3、員工宿舍住宿員工必須集中至酒店并返崗待命，宿舍內僅留管理員值守，不得留宿員工，否則，出現事故后果自負。
4、要求員工臺風期間注意個人安全，做好個人防范，避免發(fā)生其它事故。
5、臺風過后恢復自救善后工作，各部門須聽從酒店統(tǒng)一調遣安排，積極主動配合部門間工作，以最快的時間里恢復經營運作。
�。ǘ┬姓k
1、臺風前準備工作：
�。�1）備用裝沙袋子600條以上，及足夠系繩。
�。�2）安排相關部門統(tǒng)一參與裝壘沙袋，并備放使用區(qū)域。
�。�3）安排司機提前檢查水、油、車輛性能，發(fā)現問題及時解決。
�。�4）員工餐廳提前檢查天然煤氣管道設備運作與準備各種餐用物資（米、油、菜等）。
�。�5）對員工宿舍的陽臺地漏疏通，并準備手電筒。另，撥掉各種電器插頭解除存在隱患。
�。�6）根據各部門采購需要，做好防臺物資購進。
�。�7）負責行政車隊的車輛調度，安排好救護的應急用車，聯(lián)系醫(yī)療救護機構，準備好緊急醫(yī)療藥品。
�。�8）總倉認真檢查倉庫的設施及房屋是否存在抗臺產生的隱患，并及時上報以便及時處理。
�。�9）總倉做好現有抗臺用品準備（如手電筒、雨衣、雨鞋等），并對必要的庫存物資清點匯報，視情況做好計劃采購，確保物資的及時供應。
�。�10）對酒店消防設施設備全面臨檢，確保消防系統(tǒng)安全運行。
�。�11）保安準備好巡視手電筒、雨衣與應急燈（以備二次供電或特殊情況下使用）。同時，在總倉領取手電筒5個。
�。�12）指揮車輛停放至安全處（消防中心旁或大堂門前），防止墜落物砸損車輛。
�。�13）負責轄區(qū)內治安保衛(wèi)工作，做好固定崗和巡邏崗的應急調整工作。
�。�14）負責落實搶險必備物資的準備工作。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）臺風期間嚴格執(zhí)行出車制度，必須接到派車單或上級指令后出車，遇特殊情況須請示上級領導決定。
�。�2）宿舍管理員要認真巡視宿舍房間，關好門窗，對進水房間及時處理，并做好安全防范。
�。�3）人事做好臺風期間各部門人員在崗出勤情況統(tǒng)計，同時，隨時掌握員工的安全狀況，并及時匯報。
�。�4）安排專人對臺風期間實況進行拍攝，存留歷史影像記錄。
�。�5）網管員及時處理酒店電腦系統(tǒng)故障，確保網絡正常使用。
�。�6）部門工作以外酒店指定防風工作區(qū)域：主樓1-5樓西側通道防滲水與處理工作。
（7）負責及時收集最新臺風預警信息，宣布預案的啟動和終止。
（8）消防中心嚴密監(jiān)視店內消防與警衛(wèi)安全，如有異常情況立即匯報。
�。�9）外圍崗保安須不間斷地巡視酒店院內、外圍各區(qū)域，確保臺風期間安全。
�。�10）負責協(xié)助搶險工作中人員安全救護工作。
�。�11）負責轄區(qū)內防臺風暴雨加固工作。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）統(tǒng)一組織人員撤沙袋。
�。�2）清點部門損失情況，及時匯報酒店領導。
（3）檢查部門設施設備，需維修項目及時報工程部維修。
�。�4）對防臺風期間人員加班情況統(tǒng)計匯總，報酒店領導審批，后轉財務部制作加班工資，抄送工程部統(tǒng)一保險理賠，并備案。
�。�5）收集抗臺先進事跡，組織評選抗臺先進，并以先進事跡與記實事例、信息出刊店報、黑板報。負責解決撤離人員及工作人員的食、3宿安排。
�。�6）檢查店內安全消防設備受隕情況，并做好統(tǒng)計上報。
（7）保安組負責轄區(qū)防臺風撤離工作的驗收和檢查工作，協(xié)助各部門將防風沙袋收回，并妥善放置。
�。�8）與相關部門協(xié)調，對檢查出的安全隱患進行處理工作。
（三）房務部
1、臺風前準備工作：
（1）準備充足沙袋，放置備用區(qū)域（大堂折頁門、別墅門、主樓二樓陽臺客房玻璃門等），及足夠的報損布草，以備各崗位防水措施
（2）將院內垃圾桶、沙灘椅、陽臺茶幾、陽臺椅、太陽傘全部集中擺放或存放安全位置。
�。�3）將泳池邊圍放沙袋，以防污水排進泳池。
（4）園林樹木防風加固，并將室外盆栽植物移入大堂適當位置防風。
�。�5）將所有客房、樓道門窗需鎖好，發(fā)現有工程問題及時報修。
�。�6）將客房陽臺茶幾、陽臺椅均搬入房間內，以防風時砸損陽臺玻璃。
�。�7）大堂與客房內放置《防臺風賓客通知書》。
�。�8）做好總機窗戶的防水措施，保護機房設備。
�。�9）總機在接到酒店“啟動防臺風預案”指令時，需立即通知各部門負責人。并每隔1小時查詢1次天氣預報情況，將最新狀況匯報指揮中心（大堂副理）。
�。�10）提供當天與近幾日賓客接待狀況資料，匯報酒店領導，以備臺風期間掌握接待能力，并確保接待工作有序。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）總機必須準確無誤地傳達指揮中心下達的指令信息。
�。�2）大堂副理掌握賓客入住及安全狀況，做好賓客安撫工作。同時，維護大堂秩序，并為客人提供最新的天氣情況。
�。�3）前臺在停電前保留1份準確的“入住、預抵、預離”手工統(tǒng)4計表及客人資料，備查。
�。�4）按“機場滯留客預案”作好接待準備工作。同時，準備手工房態(tài)1份與銷售部核對房態(tài)，做好相關接待工作。
�。�5）加強巡視客房內是否有滲水或地漏堵塞，并做好記錄，發(fā)現異常及時匯報。如房間有滲水，需采用布草現場處理，滲水較嚴重須立即安排吸水、保養(yǎng)，以防地毯、家具或木地板等侵水損壞；如陽臺地漏有堵塞，及時通知工程人員進行維修。
�。�6）每幢別墅安排指定人員留守，發(fā)現問題及時匯報處理。
（7）做好住客安撫工作，并在條件允許的情況下正常提供客房服務，確保賓客正常入住。
�。�8）結合工作需要妥善調配部門各崗位人員工作任務。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）清點部門損失情況，及時匯報酒店領導。
�。�2）統(tǒng)計滲水房間以及其他工程維修問題，向工程部報修。
（3）恢復所有移動物品的歸位工作。
（4）做好臺風后酒店衛(wèi)生的全面清理與消殺工作。
（5）做好園林樹木的扶正與花草修剪。
�。�6）撤除區(qū)域內防風沙袋交還行政辦。
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1、臺風前準備與臺風期間必備工作：
人員及物料：
�。�1）要求部門人員全部到崗，24小時堅守崗位，隨時處理突發(fā)事件。
�。�2）接到臺風警報后根據具體情況組織防風用材料到位。
�。�3）準備充足柴油，備用發(fā)電。
室內設備、設施檢查
�。�1）全面檢查配電系統(tǒng)設備，高低壓配電柜，各開關控制柜，確保運行正常。
（2）檢查電梯機房內設備，確保運行正常。
�。�3）檢查供水系統(tǒng)、地下水箱蓄足水，確保運行正常。
�。�4）檢查大堂活動門是否完好，整扇門是否堅固。
（5）檢查酒店內，包括別墅塑鋼窗是否完好，窗上玻璃是否完好，窗、門是否關閉。
�。�6）備好潛水泵及膠管，確保設備正常使用。
�。�7）仔細檢查發(fā)電機，水箱水位、油箱油位、機油油位、電瓶電壓、電瓶液位是否在正常位置，檢查發(fā)電機是否處于自動位置，低壓配電柜發(fā)電機檢測信號是否處于開的位置。
�。�8）臺風登陸時，值班人員每半小時檢查一次所有機房設備，密切注視高、低壓配電房漏水情況，發(fā)現故障及時處理，處理不了的及時報告經理，確保設備運行正常。
室外設備、設施檢查：
�。�1）檢查屋頂地漏，清理地漏四周垃圾保持暢通。
（2）檢查泳池房排水泵是否動作可靠，并手動抽水試驗，臺風登陸時值班人員需每半小時對此處進行檢查（機房是否進水，各開關柜是否有進水現象）。
�。�3）檢查污水處理站地下泵房蓋子是否蓋好，機房內設備是否正常，每半小時值班人員檢查機房是否進水。
（4）檢查屋頂各管井門是否關閉，生活水箱，熱水箱蓋子是否關閉。
�。�5）檢查并固定衛(wèi)星接收天線。值班人員每1小時上樓檢查屋頂設備是否完好。
（6）保證客房熱水供應，觀察熱水溫度，當水溫低于37℃開電加熱。
（7）檢查室外所有雨水井及污水井并保持暢通。
�。�8）檢查總機房電話配線架避雷針是否完好到位。
�。�9）檢查大堂四周地下室排風口，并用沙袋封堵，防止進水。
（10）檢查所有室外燈是否堅固，包括基礎螺絲。所有室外攝像頭是否堅固。
2、臺風后的善后工作：
�。�1）疏通所有陽臺地漏開蓋的排水管。
（2）恢復安裝停車場遮陽棚。
�。�3）檢查室外工程部所屬所有設備（霓虹燈、圍墻燈、柱燈、草坪燈等等）及屋頂所有設備損失情況，匯報酒店領導。同時，將酒店所有損失情況匯總，呈酒店領導審閱，及時與保險公司聯(lián)系落實理賠事宜。
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1、臺風前準備工作：
�。�1）準備充足沙袋，放置備用區(qū)域（中西餐廳折頁門、中廚出入口等），做好防護措施。
（2）檢查各區(qū)域與設施設備情況（某某廳、多功能廳、會議室、中西餐與廚房），對存在問題及時報工程部維修。
�。�3）鎖閉所有的門窗（檢查固定沙袋是否牢固）并將餐桌、椅子搬離門窗較遠處，防止桌椅等造成損壞。并將泳池吧的燒烤爐、燒烤桌椅搬移得當位置存放。
�。�4）提前準備好足夠的服務用品與一次性用具（紙盤、杯、筷子、餐盒等），并準備足夠的瓶裝飲用水，確保臨時供應（停水停電時使用）。
�。�5）結合實際準備充足的廚房儲備用食品（如：冬瓜、南瓜、土豆等），至少一周使用的大米、面粉以及食用油。
（6）提前準備半成品及可存儲的熟食品，冷凍食物在臺風來臨之前使用完或做加工，并提前準備好所有預測需要的原材料（至少保證2-4天）。
�。�7）聯(lián)系客戶，提前做好預定的準備工作。
2、臺風期間必備工作：
（1）不間斷檢查各區(qū)域（某某廳、多功能廳、中西餐廳等）是否有滲水現象，并準備報損布草，及時做好現場處理。
�。�2）及時檢查原材料供應和使用消耗情況，并合理掌握調配。
�。�3）確保住店客人與員工的用餐。在條件允許的.情況下，餐廳正7常對外經營。
�。�4）除部門工作以外酒店指定防風工作區(qū)域：主樓1樓（中西餐、大堂、接待等一樓層）防風、滲水及相應處理。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）及時做好營業(yè)現場的恢復及衛(wèi)生清潔工作。
（2）清點部門損失情況，及時匯報酒店領導。
�。�3）檢查部門設施設備，需維修項目及時報工程部維修。
（4）掌握客流量情況，對于短期不能用完的原材料靈活處理，注意保質期、定期通風晾曬和做好貯藏。
�。┴攧詹�
1、臺風前準備工作：
�。�1）與菜品供應商取得聯(lián)系，掌握送貨情況，告知相關部門，以便做好工作準備。
�。�2）安排好前臺收銀工作的資金備存以及應急安全措施。
�。�3）網管員對酒店電腦系統(tǒng)排查，確保正常使用。
2、臺風期間必備工作：
�。�1）財務部科室人員做好會計資料、檔案、計算機有關數據的保管工作，做到各項資料保管明確到人，保證會計資料及數據完整，并保護各項設備不受臺風侵害。
�。�2）前臺收銀須在停電前，做好手工操作的準備，對各項數據及時備份。同時，制作手工帳要做到無漏、錯帳，確保帳目結算的準確性。
�。�3）除部門工作以外酒店指定防風工作區(qū)域：主樓1—5樓東側通道防滲水與處理工作。
3、臺風后的善后工作：
�。�1）配合各部門提供相關損失費用參考數據。
�。�2）根據酒店匯總損失情況，核對物資壞損，做好相關記錄。
�。�3）負責酒店財產損失記錄核算與保險公司進行理賠事宜。
�。ㄆ撸╀N售部
1、臺風前準備工作：
積極與預訂房客戶確定抵店情況，以便做好相關預訂安排。
2、臺風期間必備工作：
（1）辦公室安排人員留守，做好銷售接洽與訂房工作，以及前臺接待需要的協(xié)調工作，確保酒店銷售工作正常開展。
（2）除留守人員外，其他人員隨時聽從指揮中心調遣參與防臺風工作。
（3）積極與機場保持聯(lián)系，做好滯留客的接待與相關安排。
3、臺風后善后工作：
統(tǒng)計臺風期間酒店的銷售與接待情況，以及臺風后銷售狀況及趨勢，匯報酒店領導。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 7
一、背景介紹
臺風是一種常見的自然災害，對酒店業(yè)來說，臺風可能會給酒店的設施、員工和客人帶來巨大的風險。因此，酒店需要制定一套完善的臺風應急預案，以應對臺風帶來的各種問題和挑戰(zhàn)。
二、應急預案內容
1. 預警機制
酒店應建立與當地氣象部門的聯(lián)系，及時獲取臺風預警信息。一旦收到臺風預警，酒店應立即啟動應急預案。
2. 設備和設施檢查
酒店應定期檢查和維護建筑物、設備和設施，確保其能夠抵御臺風的襲擊。特別是檢查窗戶、門、屋頂等易受臺風影響的部位，確保其完好無損。
3. 客人安全
酒店應提前向客人發(fā)布臺風預警信息，并提供適當的安全指引。酒店應建立一個安全區(qū)域，指引客人前往該區(qū)域避難。同時，酒店應提供緊急疏散通道和滅火設備，并組織相關培訓，以確保客人的安全。
4. 員工安全
酒店應提前組織員工參加臺風應急演練，培訓員工的應急處理能力。在臺風來臨時，酒店應確保員工的安全，提供必要的防護裝備，并安排員工在安全區(qū)域待命，以保障員工的.安全。
5. 食品安全
酒店應加強食品安全管理，確保食品的質量和衛(wèi)生。在臺風來臨前，酒店應儲備足夠的食品和飲用水，以應對可能的供應中斷。同時，酒店應加強食品儲存和處理的衛(wèi)生措施，防止食品受到污染。
6. 溝通與協(xié)調
酒店應建立與相關部門的溝通渠道，及時了解當地的防災措施和救援資源。酒店應與客人和員工保持緊密聯(lián)系，及時向他們提供最新的信息和指導。
7. 后續(xù)處理
在臺風過后，酒店應及時評估損失，并進行修復和恢復工作。酒店應與保險公司聯(lián)系，啟動保險賠付程序。同時，酒店應關注客人和員工的心理健康，提供必要的心理支持和援助。
三、應急演練
酒店應定期組織臺風應急演練，以檢驗和完善應急預案。演練應包括模擬臺風來臨時的應急處理流程，以及客人和員工的疏散和避難情況。
四、總結
制定一套完善的臺風應急預案對酒店來說至關重要。只有在臺風來臨時，酒店才能迅速、有效地應對各種問題和挑戰(zhàn)，保障客人和員工的安全。因此，酒店應高度重視臺風應急預案的制定和實施，并不斷完善和提升應急處理能力。
餐飲臺風暴雨惡劣天氣應急預案 8
一、背景介紹
臺風是一種常見的自然災害，對于酒店業(yè)來說，臺風可能會給酒店的運營和客戶的安全帶來嚴重影響。因此，制定一份完善的臺風應急預案是非常必要的。
二、應急預案的目標
1. 保障客戶的安全：確�？蛻粼谂_風來臨時能夠及時得到安全疏散和救援。
2. 保障酒店設施的安全：采取措施保護酒店的.建筑、設備和財產免受臺風的損害。
3. 保障員工的安全：確保酒店員工在臺風來臨時能夠安全撤離，并提供必要的救援。
三、應急預案的內容
1. 預警機制：建立與當地氣象部門的緊密合作，及時獲取臺風預警信息，并確保信息傳達到酒店所有員工。
2. 安全疏散計劃：制定詳細的疏散計劃，包括明確的疏散路線和集合點，并在酒店內部設置相應的疏散標志和指示牌。
3. 應急設備準備：確保酒店配備足夠的應急設備，如手電筒、急救箱、應急食品和水等，并定期檢查和維護這些設備的完好性。
4. 指定應急小組：組建專門的應急小組，負責臺風來臨時的應急工作，包括疏散、救援和安全檢查等。
5. 客戶安全教育：在客房內設置臺風應急教育宣傳單，并在入住時向客戶進行相關安全知識的宣傳，提醒客戶注意臺風的預防和應對措施。
6. 酒店員工培訓：定期組織員工參加臺風應急培訓，提高員工的應急意識和應對能力。
7. 客戶服務保障：臺風期間，酒店應提供必要的服務保障，如提供緊急聯(lián)系電話、安排客戶的疏散和轉移等。
四、應急預案的執(zhí)行
1. 及時啟動：一旦接到臺風預警，應急小組應立即啟動應急預案，通知所有員工，做好應急準備工作。
2. 安全疏散：根據疏散計劃，組織客戶和員工有序疏散到安全地點，并確保每個人的安全。
3. 設備保護：對酒店的設施和財產進行必要的保護，如封閉窗戶、移動易受臺風影響的物品等。
4. 救援工作：及時向相關部門報告災情，協(xié)助救援人員進行救援工作。
5. 信息發(fā)布：及時向客戶發(fā)布臺風相關信息，提供必要的幫助和支持。
五、應急預案的評估和改進
1. 及時總結：臺風過后，應急小組應及時總結應急工作的情況，分析存在的問題和不足之處。
2. 改進措施：根據總結的結果，制定相應的改進措施，提高應急預案的有效性和可操作性。
3. 培訓和演練：定期組織員工進行應急培訓和模擬演練，提高應急響應的能力和效率。
六、結語
臺風是一種常見的自然災害，酒店業(yè)必須制定完善的臺風應急預案，以確�？蛻艉蛦T工的安全。只有做好充分的準備和應對工作，才能在臺風來臨時保持高效的應急響應能力。
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一、臺風預警階段
1. 酒店應及時關注氣象部門發(fā)布的臺風預警信息，并成立應急小組負責臺風應急工作的組織和協(xié)調。
2. 酒店應加強與相關部門的溝通，了解臺風路徑和強度，及時調整預案和應急措施。
二、臺風來襲前準備
1. 酒店應對外宣布臺風預警信息，提醒客人和員工注意安全，并告知相關應急措施。
2. 酒店應檢查和維護建筑物的安全設施，確保防風玻璃、門窗、排水系統(tǒng)等設施的正常運行。
3. 酒店應檢查并備足應急物資，如食品、水、醫(yī)療用品、應急燈、備用發(fā)電機等。
三、臺風來襲期間
1. 酒店應提前關閉室外設施，如游泳池、露天餐廳等，確�？腿撕蛦T工的安全。
2. 酒店應加強對建筑物的巡查，及時發(fā)現和處理漏水、漏電等安全隱患。
3. 酒店應提前安排好客房的安全轉移計劃，確保客人在臺風來襲時能夠安全轉移到安全區(qū)域。
4. 酒店應加強對員工的安全教育和培訓，提醒員工注意自身安全，并指導員工在臺風來襲時的應急行動。
四、臺風過后恢復工作
1. 酒店應及時檢查建筑物和設施的.損壞情況，并進行修復和維護。
2. 酒店應檢查食品和飲用水的安全性，確�？腿说慕】岛桶踩�。
3. 酒店應及時清理室外區(qū)域的殘留物，確�？腿撕蛦T工的安全。
4. 酒店應及時恢復各項服務，如餐飲、客房、會議等，以滿足客人的需求。
五、臺風應急演練
1. 酒店應定期組織臺風應急演練，提高員工的應急反應能力和處理臺風災害的能力。
2. 酒店應根據演練情況，及時總結經驗，完善臺風應急預案和措施。
六、臺風應急聯(lián)系人
1. 酒店應明確臺風應急聯(lián)系人，包括酒店經理、安全主管等，并將其聯(lián)系方式告知員工和客人。
2. 臺風應急聯(lián)系人負責與相關部門和單位進行溝通和協(xié)調，及時傳達臺風信息和采取應急措施。
以上為酒店臺風應急預案的基本內容，酒店應根據實際情況進行具體的制定和實施，以確�？腿撕蛦T工的安全。同時，酒店應定期檢查和更新臺風應急預案，提高應對臺風災害的能力和水平。
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