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食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告(精選5篇)
一段難忘的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了,我們在不斷的學(xué)習(xí)中,獲得了更多的進(jìn)步,是時(shí)候回頭總結(jié)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活了。為了讓您不再為寫實(shí)習(xí)報(bào)告頭疼,以下是小編為大家收集的食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告(精選5篇),歡迎閱讀與收藏。
食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告1
“國以民為本,民以食為天”,食品安全意義重大。近年來國家和政府對食品安全越來越重視,人民對食品安全也更加重視。食品安全問題是人民日常比較關(guān)心的問題之一,世界各國和中國都把食品安全作為工作的重點(diǎn),也在這個(gè)領(lǐng)域做了很多指導(dǎo)和監(jiān)督工作。利用暑假期間我進(jìn)入了我們縣疾控中心進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)與了解,通過近一個(gè)月的學(xué)習(xí)工作,基本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心的工作,熟悉了實(shí)驗(yàn)室的管理和儀器的維護(hù)、保養(yǎng),以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的要點(diǎn)。
中心主要工作
作為我們縣的一個(gè)重要部門,檢測中心工作的開展是在上級的領(lǐng)導(dǎo)下,按照上級有關(guān)部門的要求完成既定任務(wù)。由于該中心是非營利性政府機(jī)構(gòu),所有費(fèi)用都是由政府支付,所以在實(shí)驗(yàn)過程中要用到的材料都必須要先寫報(bào)告申請經(jīng)費(fèi)獲批準(zhǔn)后再開展檢測任務(wù)。中心也要擔(dān)當(dāng)技術(shù)推廣的重任,為下一級提供技術(shù)學(xué)習(xí)的平臺(tái),達(dá)到工作雙贏的目的。
實(shí)驗(yàn)室管理和維護(hù)
檢測中心作為一個(gè)精確度要求較高的實(shí)驗(yàn)室,它的管理是比較嚴(yán)格的。非實(shí)驗(yàn)人員不允許進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室,實(shí)驗(yàn)員進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室要鎖門。進(jìn)實(shí)驗(yàn)室前要換拖鞋并穿上實(shí)驗(yàn)服,實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行檢測時(shí)必須帶上防護(hù)口罩和手套以確保人身安全,必要時(shí)要開抽風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清潔,所排出廢氣是通過除毒處理。實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)試劑由實(shí)驗(yàn)員定期檢查,確保實(shí)驗(yàn)儀器的正常運(yùn)作和試劑質(zhì)量符合實(shí)驗(yàn)要求。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生必須由實(shí)驗(yàn)員負(fù)責(zé)以保證實(shí)驗(yàn)器材完好,實(shí)驗(yàn)廢品統(tǒng)一嚴(yán)格處理,實(shí)驗(yàn)室外部的清潔衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)。作為實(shí)驗(yàn)員對實(shí)驗(yàn)結(jié)果要保密,實(shí)驗(yàn)結(jié)果上送有關(guān)單位并保存實(shí)驗(yàn)樣品以備復(fù)檢的需要。
一個(gè)完整的檢測程序包括:樣本的采集,樣品預(yù)處理,樣本的存儲(chǔ),提取樣品中的被檢物質(zhì),被檢物質(zhì)的測定,結(jié)果分析等步驟。
樣本來源主要有兩種方式:一是有關(guān)單位、市場、基地或者個(gè)人向檢測中心送樣本;另外一種就是中心派人到一般市場、超市、批發(fā)市場、基地等采集樣本。樣本的采集依據(jù)分地區(qū)隨機(jī)原則,盡量使樣本檢測結(jié)果更加符合實(shí)際情況。檢測樣品對樣品負(fù)責(zé)是檢測的原則,所以所有樣品都要貼上標(biāo)簽,記錄采集的地點(diǎn)、時(shí)間、樣本名稱等池塘水樣還要記錄聯(lián)系人。采集樣本要經(jīng)過一段時(shí)間才可能送回實(shí)驗(yàn)室,所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋保持樣本新鮮。
根據(jù)不同檢測對象,樣本的預(yù)處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是比較簡單的,剪2克菜葉就可以了,當(dāng)然剪出來的菜也要講究的,不能太粗也不能從太細(xì),而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細(xì)取整棵檢驗(yàn)。獸藥殘留的預(yù)處理,魚取脊背肉,豬通常取豬肝,而雞就取雞肝,所有樣品都要及時(shí)處理,攪碎后分別裝進(jìn)對應(yīng)的樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保存。
樣本的處理,根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理農(nóng)殘的測定用有機(jī)提取液提取有機(jī)磷等農(nóng)藥,然后用膽堿酶與提取物反應(yīng),最后加上顯色液和底物液這樣就完成樣本處理,可以進(jìn)行檢測。魚、雞、豬樣品提取步驟比較復(fù)雜,總的來說是利用獸藥溶于有機(jī)溶液的原理,通過振蕩、冷凍離心、吸取上清、吹干、再溶解、振蕩、離心、取上清等步驟,然后利用酶聯(lián)吸的原理檢測。
檢測和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析通過實(shí)驗(yàn)儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得,所檢測到的結(jié)果要保存好,對于檢測陽性的樣本必要時(shí)要復(fù)檢一次。
除此之外,我還參與中心的實(shí)驗(yàn)臺(tái)清潔以及實(shí)驗(yàn)室的衛(wèi)生打掃工。對此,我也不敢掉以輕心,這些儀器都很精密,所以在清潔及護(hù)理的時(shí)候要十分細(xì)心。這也是培養(yǎng)我心細(xì)的時(shí)候,所以我一直認(rèn)真對待,從未出現(xiàn)過差錯(cuò)。
踏出校園走進(jìn)社會(huì)參加實(shí)習(xí),不是用三言兩語就可以概括實(shí)習(xí)收獲,社會(huì)的`大課堂是紛繁復(fù)雜要學(xué)習(xí)的知識(shí)是在太多了。工作時(shí)遵守工作紀(jì)律,與同事融洽相處是基本的要求。作為實(shí)習(xí)生還要積極肯干,同時(shí)要放下所謂的面子,不懂的地方要問個(gè)究竟踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí),接受新事物時(shí)要有很強(qiáng)的求知欲,力爭更多的動(dòng)手機(jī)會(huì)。不能不提的就是實(shí)習(xí)期間我真正懂得了要珍惜在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)光,一方面不要認(rèn)為學(xué)習(xí)沒用,因?yàn)橐院笠玫绞裁粗R(shí)還是未知之?dāng)?shù),離校工作的人都會(huì)有書到用時(shí)方恨少的感慨;另一方面,走出社會(huì)你的同事絕大多數(shù)都不是你的同齡人,你要學(xué)習(xí)怎樣去融合他們做到妥善處理人際關(guān)系。
社會(huì)實(shí)踐使我們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合。我的工作結(jié)束了,但我對于食品的檢測與安全知識(shí)有了更深一步的了解。關(guān)于食品安全的重要性更是不容忽視。雖然我并沒有太多的參與食品的化驗(yàn)與檢測,但是通過這次做有關(guān)食品的工作,使我更加明白了“民以食為天”的含義,這是我們身上的責(zé)任。對于我們學(xué)食品專業(yè)的學(xué)生,應(yīng)該在大學(xué)期間,學(xué)習(xí)好自身的課程,加強(qiáng)自己的綜合素質(zhì)與技術(shù)操作技能,為國家的食品做出自己的一份貢獻(xiàn)。
食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告2
在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,老師的支持下,讓我有了這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),這次實(shí)習(xí)也是我們第一次綜合實(shí)習(xí),實(shí)習(xí)對我是一個(gè)鍛煉的好機(jī)會(huì),它也將全面檢查我各個(gè)方面的能力,也檢驗(yàn)我能否將所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去。緊張的兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了,在這兩個(gè)星期里也有不少的收獲,通過兩個(gè)星期的學(xué)習(xí)實(shí)踐,使我學(xué)到了很多實(shí)踐知識(shí),各方面都有所提高。
首先,學(xué)校指導(dǎo)老師帶領(lǐng)我們到實(shí)習(xí)的工作單位——湖北省糧油食品質(zhì)量檢測站。湖北省糧油食品質(zhì)量檢測站主要承擔(dān)授權(quán)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的發(fā)證檢驗(yàn),委托檢驗(yàn)以及社會(huì)各界的委托檢驗(yàn)和新產(chǎn)品的開發(fā)檢驗(yàn),打擊不法分子以次充優(yōu),參雜造假行為,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,也利用節(jié)假日的時(shí)間開展“放心糧油”的活動(dòng),讓消費(fèi)者吃得放心,他們擁有豐富的檢測經(jīng)驗(yàn)和完善的儀器設(shè)備,以保證糧油食品質(zhì)量安全為目標(biāo)。
剛到那里,我們被指認(rèn)為跟著一個(gè)實(shí)習(xí)單位老師---劉堅(jiān),跟在老師后面,我有種完全不得要領(lǐng)的感覺,不知道自己能做些什么,不過在老師的認(rèn)真指導(dǎo)下,我開始學(xué)習(xí)最基礎(chǔ)的稱量及移液管的使用,并且仔細(xì)閱讀該做的工作,就這樣我對實(shí)驗(yàn)有了大概的了解,首先我們做的是糧食中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定。樣品有稻谷、玉米、小麥(樣品必須低溫保存),稱量時(shí)(樣品應(yīng)常溫),應(yīng)首先把天平擦干凈,避免干擾,在稱樣前,要將樣品充分混勻,為了防止風(fēng)的吹動(dòng)而影響稱量,在稱量前需關(guān)上門,準(zhǔn)確稱取10.00g試樣置于100ml具塞三角瓶,并及時(shí)標(biāo)記,由于試樣過多,試樣稱完后需要做好記號(hào)便于區(qū)分試樣,同時(shí)也應(yīng)準(zhǔn)確稱取0.5g中性氧化鋁于錐形瓶中(中性氧化鋁應(yīng)儲(chǔ)存于干燥器內(nèi)備用),另外玉米、小麥樣品還需要加0.2g活性炭,然后再把錐形瓶拿到通風(fēng)櫥里加二氯甲烷(二氯甲烷易揮發(fā)有毒),而加入的二氯甲烷必須用重蒸過的二氯甲烷,每天到的第一件事就是重蒸二氯甲烷,用移液管準(zhǔn)確的吸取20ml二氯甲烷于錐形瓶中,在蓋瓶塞時(shí),應(yīng)防止二氯甲烷揮發(fā)而使瓶塞沖去摔碎,加完后放到平震蕩器中振蕩30分鐘,振蕩速度以100轉(zhuǎn)/分左右為宜,在使用振蕩器時(shí),老師教會(huì)了我們?nèi)绾卧O(shè)置、使用振蕩器,振蕩完畢后,需要過濾,過濾時(shí)最好使用試管架便于小試管的'放置,小試管應(yīng)選用具有刻度并帶蓋的小試管(有機(jī)磷測定使用的小試管需用丙酮潤洗且所有的實(shí)驗(yàn)器具需在干燥的情況下使用),濾紙應(yīng)用多折中速定性濾紙過濾,且開始的3--5滴濾液應(yīng)棄去,然后收集濾液5ml,濾液收集后需濃縮(小試管蓋可蓋也可不蓋),利用氮?dú)鉂饪s時(shí),應(yīng)注意防止每支試管濃縮速度不一致少于0.5ml,若不足0.5ml應(yīng)用二氯甲烷準(zhǔn)確定容到0.5ml,濃縮后就送到氣相色譜儀檢測(由于氣相色譜儀器非常昂貴,檢測時(shí)是由指導(dǎo)老師親自檢測)。結(jié)果計(jì)算:x=cv/m,x-樣品的農(nóng)藥殘留量,mg/kg,c-由峰高或峰面積從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查上的樣品溶液中的農(nóng)藥濃度ug/ml,v-樣品溶液的體積ml,m-樣品的稱樣量g,樣品測定峰高或峰面積,與標(biāo)準(zhǔn)比較定容。
試劑的儲(chǔ)存:樣品前處理:
1.樣品經(jīng)粉碎機(jī)粉碎,合并篩上,篩下部分,混均后供分析。
2.中性氧化鋁:在550℃灼燒4h,用前于130℃復(fù)烘5h,加5%水脫活,儲(chǔ)存于干燥器內(nèi)備用。
3.活性炭:層析用20--40目,將活性炭放入濃鹽酸中,加熱煮沸1h,用蒸餾水洗至中性,烘干后,放入帶蓋瓷皿內(nèi),蓋上皿蓋,在550℃灼燒2h,用前在105℃烘烤4h,儲(chǔ)存于干燥器內(nèi)備用。
4.丙酮:向丙酮中逐次加入少量高錳酸鉀進(jìn)行回流,直至紫色不褪為止,然后蒸餾,收集沸程為55—57℃的餾分,置于棕色瓶中密閉保存。
5.二氯甲烷:一般二氯甲烷可以直接重蒸餾,收集沸程為39--41℃的餾分(為了除去雜質(zhì))置于棕色瓶中避光保存。
6.石油醚:石油醚直接蒸餾,收集沸程30--60℃的餾分(為了除去雜質(zhì))置于棕色瓶中避光保存。
做了4天有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定后,指導(dǎo)老師就讓我們做有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的檢測。樣品同樣也是稻谷、玉米、小麥,也應(yīng)準(zhǔn)確稱取2.00g粉碎試樣于100ml具塞三角瓶中,然后在通風(fēng)櫥內(nèi)加入20ml石油醚,用移液管準(zhǔn)確的吸取20ml的石油醚于錐形瓶中(也應(yīng)防止石油醚揮發(fā)而使瓶塞沖出去摔碎)然后置于振蕩器中振蕩30min,過濾時(shí)應(yīng)收集全部的濾液于濃縮瓶中(濾紙為多折快速定性濾紙),過濾后應(yīng)用約10ml的石油醚分次洗滌漏斗和濾紙并合并所有的濾液,然后進(jìn)行濃縮,濃縮時(shí),水溫應(yīng)在38--40℃之間,濃縮濾液不能蒸干,否則會(huì)導(dǎo)致回收產(chǎn)降低,然后定容(定容時(shí),必須選用具有刻度并帶蓋的小試管),濃縮瓶轉(zhuǎn)移到小試管后還應(yīng)對濃縮瓶、漏斗進(jìn)行洗滌(應(yīng)遵循少量多次)并對所有器具進(jìn)行一一對應(yīng)標(biāo)記,濃縮定容到5ml后,最后進(jìn)行檢測,結(jié)果計(jì)算:x=cv/m,x-樣品的農(nóng)藥殘留量mg/kg,c-由峰高或峰面積從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查上的樣品溶液中的農(nóng)藥濃度ug/ml,v-樣品溶液的體積ml,m-樣品的稱樣量g。
糧食中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法和原理是綜合gb/t50009.20--xx食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定(第二法)和gb/t5009.145--xx植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定方法,并作部分改動(dòng),檢驗(yàn)流程:分樣→樣品粉碎→提取→凈化→濃縮→上機(jī)測定→結(jié)果計(jì)算。糧食中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測定方法是采用gb/t5009.19--XX第二法,氣相色譜分析采用毛細(xì)管色譜柱進(jìn)行,原理是試樣中六六六、滴滴涕經(jīng)石油醚提取,濃硫酸磺化去雜后用氣相色譜法對不同異構(gòu)體和代謝物分別測定,與標(biāo)準(zhǔn)比較定量,檢驗(yàn)流程:分樣→樣品粉碎→提取→濃縮→凈化→上機(jī)測定→結(jié)果計(jì)算。
以上講了有機(jī)磷農(nóng)藥和有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的測定,現(xiàn)在就來講講玻璃器皿的清洗與存放。過濾后就應(yīng)把器皿浸泡在洗滌液水中,便于洗去器皿的標(biāo)記。由于二氯甲烷、石油醚是易發(fā)揮,有毒氣體,在清洗玻璃器皿時(shí)應(yīng)帶上手套,先把玻璃器皿用洗液沖泡,然后再毛刷把玻璃器皿里外都洗刷干凈,再反復(fù)用自來水沖洗干凈徹底(為了防止洗滌液殘留而影響農(nóng)藥的檢測)。容量瓶洗干凈以后應(yīng)放在物架上晾干,以便再用(定容有機(jī)磷溶液的小試管應(yīng)用丙酮潤洗2--3次),所有玻璃器皿在用之前都應(yīng)該是干燥,冷卻。
指導(dǎo)老師還利用空余的時(shí)間給我們講了氣相色譜儀和液相色譜儀,也教我們怎么用,讓我知道了進(jìn)樣時(shí)最好按照空氣--樣品--空氣進(jìn)樣,氣相色譜儀沸點(diǎn)低,易氣化,例如aa、dha、脂肪酸的成分,氣相色譜和液相色譜可以從圖上分開來,氣相色譜的峰都比液相色譜高,氣相進(jìn)樣液分分流與不分流進(jìn)樣,分流進(jìn)樣是打進(jìn)去后色譜儀會(huì)自動(dòng)給分開,不分流進(jìn)樣是直接進(jìn)入,氣象色譜儀一般以氮?dú)鉃檩d體,有fid(氫火焰例子檢測器),使用范圍為增白劑。fpd(火焰光度檢測器)只對p--s有信號(hào),使用范圍有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測。ecd(電子捕獲檢測器)。
上述就是我實(shí)習(xí)兩個(gè)星期以來所做的工作,通過這次實(shí)習(xí)工作的磨練,培養(yǎng)了我良好的工作作風(fēng)和埋頭苦干的求實(shí)精神,樹立了強(qiáng)烈的責(zé)任心,也牢固的掌握了一些專業(yè)知識(shí),加固我們已學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能,在提高專業(yè)知識(shí)的同時(shí),也努力提高自身素質(zhì)修養(yǎng)。在學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)理論知識(shí)和應(yīng)用技能的同時(shí),還注意各方面知識(shí)并做到理論與實(shí)際相結(jié)合。在工作中我嚴(yán)格遵守廠紀(jì)廠規(guī),尊敬老師,團(tuán)結(jié)同學(xué),踏實(shí)工作,努力做到操作規(guī)范化,技能熟練化,為走向工作崗位做好充分準(zhǔn)備,在今后的工作中我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢,學(xué)習(xí),改進(jìn)不足,適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需求,努力把自己的工作做得更好!
食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告3
一、實(shí)習(xí)時(shí)間、地點(diǎn)和實(shí)習(xí)單位
實(shí)習(xí)時(shí)間:根據(jù)教學(xué)安排,課程實(shí)習(xí)于8月29日開始,為時(shí)兩周,2周到3周
實(shí)習(xí)地點(diǎn):生化系食品分析實(shí)驗(yàn)室
實(shí)習(xí)單位:邵陽學(xué)院生物與化學(xué)工程系
二、實(shí)習(xí)過程概述
開學(xué)就接到通知,要做食品安全檢測技術(shù)課程實(shí)習(xí),已經(jīng)有課程實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的我們顯得有計(jì)劃起來,班委確定好分組后,每小組便開始商量實(shí)驗(yàn)方案,我們這組經(jīng)過激烈的討論后最終將方案確定下來。實(shí)驗(yàn)分化學(xué)部分和微生物部分,為了和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的同學(xué)不發(fā)生沖突,我們先做化學(xué)部分,之后做微生物部分。化學(xué)部分主要內(nèi)容有高效液相色譜法檢測苯甲酸、原子吸收法測重金屬隔、亞硝酸鹽的測定、農(nóng)藥殘留量的測定四個(gè)實(shí)驗(yàn),夏湘老師審核通過了之后便開始做實(shí)驗(yàn)。做實(shí)驗(yàn)時(shí)我們小組既要有自己的計(jì)劃,也要結(jié)合班上的計(jì)劃,最后我們較好的完成了本次課程實(shí)習(xí)。
三、 主要實(shí)習(xí)崗位和實(shí)習(xí)內(nèi)容
。ㄒ唬 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
飲料中苯甲酸或苯甲酸鈉的測定
蔬菜中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測
食品中亞硝酸鹽含量的測定
蔬菜中重金屬鎘的測定
(二)實(shí)驗(yàn)原理
苯甲酸或苯甲酸鈉的測定:樣品加溫除去二氧化碳和乙醇,調(diào)pH至近中性,過濾后進(jìn)高效液相色譜儀,經(jīng)反相色譜分離后,根據(jù)保留時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性和定量。
有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測:在一定條件下,有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計(jì)在412nm處測定吸光度隨時(shí)間的變化值,計(jì)算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。
亞硝酸鹽含量的測定:試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后,用鍍銅鎘粒使部分濾液中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。在濾液和已還原的濾液中,加入磺胺和N—1—萘基—乙二胺二鹽酸鹽,使其顯粉紅色,然后用分光光度計(jì)在538 nm波長下測其吸光度。將測得的吸光度與亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的吸光度進(jìn)行比較,就可計(jì)算出樣品中的.亞硝酸鹽含量和硝酸鹽還原后的亞硝酸總量;從兩者之間的差值可以計(jì)算出硝酸鹽的含量
重金屬鎘的測定:原子吸收光譜法是基于氣態(tài)原子的外層電子,對從光源發(fā)射的被測元素的特征共振線的吸收,由輻射減弱的程度以求得樣品中被測元素的含量,氣態(tài)的基態(tài)原子與物質(zhì)的含量成正比,故可用于進(jìn)行定量分析。
(三)實(shí)驗(yàn)器材和藥品
雪碧中苯甲酸的檢測:高效液相色譜儀:配有紫外檢測器;離心機(jī):轉(zhuǎn)速不低于4000 r/min;超聲波水浴震蕩器;漩渦混合器;pH計(jì);天平:分度值為0.01g和0.1mg。所用試劑均為分析純,實(shí)驗(yàn)用水符合GB/ 6682要求。
甲醇;
乙酸銨溶液;
氨水(1+1):氨水與水等體積混合;
苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液:準(zhǔn)確稱取0.2360g苯甲酸鈉,加水溶解并定容至200mL,此溶液中每毫升相當(dāng)于含苯甲酸1.00mg;
微孔濾膜:0.45μm,水相;
萵筍葉中鎘的檢測:要求使用去離子水,優(yōu)級純或高級純試劑;原子吸收分光光度計(jì);硝酸;鹽酸;
鎘標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液:精密稱取1.0000g金屬鉛(99.99%),分次加入20mL鹽酸(1+1)溶解,加2滴硝酸,移入1000mL容量瓶中,加水稀釋至刻度。此溶液每毫升相當(dāng)于1mg鉛;
鎘標(biāo)準(zhǔn)使用液:吸取10.0mL鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液,置于100mL容量瓶中,加0.5mol/L硝酸稀釋至刻度。如此多次稀釋至每毫升相當(dāng)于0.1μg鎘的標(biāo)準(zhǔn)使用液;
腌菜中亞硝酸鹽檢測試驗(yàn):食品亞硝酸鹽快速測定儀、亞硝酸鹽試劑。
食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告4
各位同事:
下午好!
一年之中在不同的崗位上履行職責(zé)對于我來說已經(jīng)持續(xù)了兩年。去年的一月到十月,我在食品檢測籌建組工作,余下的時(shí)間調(diào)整到所整體遷建辦公室。
10個(gè)月的籌備的時(shí)間,我只做成了一件事,那就是爭取參加了XX年省局的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的高風(fēng)險(xiǎn)食品、餐飲具、食品原料的專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)和重點(diǎn)品種食品安全評價(jià)性監(jiān)測工作。終結(jié)了我所食品檢測零報(bào)告零效益時(shí)代。達(dá)到了年初述職我為自己設(shè)定的目標(biāo)。也達(dá)到了我所成立食品檢測籌建組的“為盡快形成食品檢測能力”的目的。
當(dāng)然,發(fā)出標(biāo)志食品檢測能力的結(jié)果報(bào)告的背后是許多人智慧和汗水的結(jié)晶。我是一個(gè)在生活中不能缺少朋友、在工作上離不開團(tuán)隊(duì)伙伴的人。某天當(dāng)你被設(shè)定一個(gè)人的籌備組來展開工作時(shí),看似單薄的魯濱孫其實(shí)具有了更加廣闊的空間。
籌建中,我?guī)缀醺谧乃械目剖矣懻搮f(xié)調(diào)過食品檢測能力籌備的.相關(guān)工作、得到了你們無私的幫助。我需要借用化學(xué)室離子色譜儀、需要抗生素室的海產(chǎn)品的能力驗(yàn)證的結(jié)果、需要中藥室對餐盒材料進(jìn)行紅外鑒定、需要研究室給予液質(zhì)聯(lián)用儀中肯的意見。至于騷擾職能科室那更是家常便飯。由于辦公室和財(cái)務(wù)科的給力,才保證了食品的抽樣方案的順利實(shí)施。
最給力的當(dāng)屬業(yè)務(wù)科、保健食品室和微生物室,如果沒有你們的共進(jìn)退,我就是有再多的想法,再多的培訓(xùn)方案、儀器設(shè)備方案、抽樣和檢測等等方案都將是一紙空文。沒有你們,就不會(huì)有食品能力參數(shù)由186增加到216項(xiàng),就不會(huì)有因食品的能力建設(shè)衍生出“水及涉水產(chǎn)品”、“消毒產(chǎn)品及消毒滅菌效果監(jiān)測”兩大領(lǐng)域,就不會(huì)有食品檢測報(bào)告的格式的確定和數(shù)據(jù)的上報(bào),就不會(huì)有全省藥檢系統(tǒng)食品抽樣與檢測的整體聯(lián)動(dòng)。
這個(gè)美好的結(jié)果其實(shí)早在年初就已經(jīng)預(yù)示:XX年的1月15日,在陳德偉副局長的帶領(lǐng)下,省食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管處一行12人到科學(xué)城實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)食品檢測的籌建工作。此行為全年我所圍繞監(jiān)管職能開展食品檢測工作奠定了基礎(chǔ)與暢通了渠道?梢哉f,沒有省局食品監(jiān)管處的支持,我們的食品檢測能力的建設(shè)不會(huì)走的那么穩(wěn)和那么快!盡管省局和省所是個(gè)雙贏的局面,但并不是每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)為雙贏而努力。因此,就算此刻他們不在這里,我還是要送上最衷心的感謝!
接下來的遷建崗位與我又是一項(xiàng)被動(dòng)的別無選擇的新工作,很慚愧我從來沒有主動(dòng)選擇過換崗位,但我可以選擇主動(dòng)學(xué)習(xí)和工作。期望的XX年是個(gè)學(xué)習(xí)年。
謝謝!
食品安全檢測公司實(shí)習(xí)報(bào)告5
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,切實(shí)落實(shí)《省糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施細(xì)則》《食品安全法》賦予的法定職責(zé),認(rèn)真開展流通環(huán)節(jié)糧油食品質(zhì)量檢測工作,使檢測工作做到有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有步驟地進(jìn)行,根據(jù)《縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)20xx年食品質(zhì)量檢測計(jì)劃的通知》(食安委辦發(fā))精神,現(xiàn)制定糧食局20xx年度食品質(zhì)量檢測工作計(jì)劃。
一、提認(rèn)識(shí),認(rèn)真組織
食品質(zhì)量檢測是食品市場監(jiān)管的有效手段,要以立足職能,打假治劣、維權(quán)扶優(yōu)為基本目標(biāo),從關(guān)注民生的角度出發(fā),按照公平公正、合法有效的原則,認(rèn)真組織人員做好糧油食品質(zhì)量監(jiān)測工作;要牢固樹立以人為本、監(jiān)管為民的理念,以提監(jiān)管有效性為目標(biāo),及時(shí)有效防范食品安全突發(fā)事件,切實(shí)保障我縣糧油食品消費(fèi)安全。
二、糧油食品質(zhì)量檢測的范圍
國有收儲(chǔ)企業(yè)、面粉加工企業(yè)、飼料用糧轉(zhuǎn)化企業(yè)、糧食經(jīng)紀(jì)人收購點(diǎn)、糧油批發(fā)銷售門店、商場、超市糧油制品銷售柜臺(tái)等糧油食品儲(chǔ)存、加工、銷售、交易場所。
三、糧油食品質(zhì)量檢測的品種
糧油食品質(zhì)量檢測品種為與人民生活密切相關(guān)的原糧、面粉、米、豆類、食用油等成品糧油以及糧食深加工產(chǎn)品。
四、時(shí)間及工作安排
1、每月組織一次對國有收儲(chǔ)企業(yè)安全檢查,主要檢測儲(chǔ)存的各級儲(chǔ)備糧的`數(shù)量和質(zhì)量,重點(diǎn)對原糧的質(zhì)量進(jìn)行全面檢測。
2、聯(lián)合工商、質(zhì)檢部門每季度組織一次對面粉加工企業(yè)承儲(chǔ)市級應(yīng)急面粉的質(zhì)量檢查,保證應(yīng)急面粉數(shù)量、質(zhì)量及衛(wèi)生狀況良好。
3、結(jié)合春秋兩季糧食安全檢查暨規(guī)范化考評,檢查國有收儲(chǔ)企業(yè)及面粉承儲(chǔ)企業(yè),對國有儲(chǔ)備糧進(jìn)行綜合檢查。
4、夏秋糧食收購季節(jié),組織開展收購市場大檢查活動(dòng),對具有收購資格的企業(yè)和糧食經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行重點(diǎn)檢測,從源頭保證原糧質(zhì)量。
5、在“五一”、“十一”、“端午”、“中秋”及“春節(jié)”等重大節(jié)假日期間,組織開展有針對性的對成品糧油進(jìn)行專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢測糧油經(jīng)銷門店、超市糧油制品銷售柜臺(tái)等,保證縣域成品糧油市場穩(wěn)定有序。
6、對面粉加工、原糧轉(zhuǎn)化企業(yè)進(jìn)行不定期抽查,重點(diǎn)檢測違規(guī)添加食品添加劑和超標(biāo)準(zhǔn)使用化學(xué)藥劑熏蒸等違規(guī)違法行為
五、說明及要求
1、暢通信息渠道,做好信息匯總上報(bào)工作。按照要求,對檢測出的食品安全問題要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門,促進(jìn)源頭治理,同時(shí)掌握了解和本部門相關(guān)的食品安全信息,做到信息互通,共同治理。檢測計(jì)劃完成情況按要求及時(shí)上報(bào)食品安全委員會(huì)。
2、嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制,強(qiáng)化目標(biāo)責(zé)任。做好登記統(tǒng)計(jì)和留底存檔工作,做到有據(jù)可查和規(guī)范管理。要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制,對工作失職瀆職、監(jiān)管不到位、執(zhí)法不作為等行為,將追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
3、食品安全檢測工作是食品安全的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)性工作,要發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的作風(fēng),克服困難,積極主動(dòng)開展工作。要以全新的精神狀態(tài),改革創(chuàng)新,不斷完善工作機(jī)制,不斷提我們保障人民群眾食品安全的工作水平。
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